餐馆疫情防控制度

餐馆疫情防控制度第一章总则为有效应对新冠疫情及其他突发公共卫生事件，保障顾客和员工的健康安全，确保餐馆的正常运营，根据国家和地方政府的相关法律法规，制定本制度。该制度旨在规范餐馆在疫情防控期间的各项管理行为，确保防控措施的有效落实，提升餐馆的抗风险能力。第二章适用范围本制度适用于本餐馆所有员工、顾客及相关服务人员，包括但不限于厨师、服务员、清洁工、管理人员及所有进入餐馆的顾客。所有员工在入职前和在职期间都必须遵守本制度。第三章制度目标1.保障顾客和员工的健康安全：通过实施科学的防控措施，降低疫情传播风险。2.保持餐馆正常运营：在确保安全的前提下，尽量减少对业务的影响。3.提高员工防控意识：通过培训和宣传，提高员工对疫情防控的认识和责任感。4.建立应急响应机制：在疫情发生时，能够迅速反应、有效处理。第四章管理规范4.1健康监测1.员工健康监测：所有员工每日上班前必须进行体温测量，体温超过37.3℃的员工需立即向主管报告，并按相关规定进行隔离观察。2.顾客健康监测：进入餐馆的顾客需配合测量体温，体温异常者不得入内。4.2个人防护1.员工防护：所有员工必须佩戴口罩，定期更换，勤洗手。根据岗位需要，适当配备防护手套、面罩等防护装备。2.顾客防护：鼓励顾客佩戴口罩，尤其是在排队和就餐时。餐馆应设置提醒标识，提示顾客保持个人防护。4.3消毒措施1.餐馆环境消毒：餐馆内需定期对工作区域、公共区域、卫生间等进行消毒，尤其是高频接触的物品（如门把手、桌椅等）。2.餐具消毒：所有餐具在使用前后必须进行高温消毒，确保卫生安全。第五章操作流程5.1入店流程1.顾客进入餐馆前，需在入口处进行体温测量，出示健康码。2.顾客须在登记簿上留下基本信息（姓名、联系方式），便于追踪。3.体温正常且健康码绿码的顾客方可入内。5.2餐饮服务流程1.服务员在为顾客提供餐饮服务时，需保持1米以上的社交距离，尽量减少面对面接触。2.餐厅应采取分餐制，或提供一次性餐具，避免交叉感染。3.定期对餐桌、椅子等进行消毒，确保顾客用餐环境安全。5.3员工培训1.定期对员工进行疫情防控知识培训，提高其对疫情的认识和应对能力。2.培训内容包括个人防护、环境消毒、顾客服务等，确保员工掌握相关知识。第六章监督机制6.1内部监督1.餐馆管理层需定期检查各项防控措施的落实情况，确保制度的实施。2.指定专人负责疫情防控工作，建立疫情防控工作小组，定期总结和分析防控成效。6.2顾客反馈1.餐馆应设立顾客意见箱或反馈渠道，鼓励顾客对疫情防控工作提出建议和意见。2.定期对顾客反馈信息进行总结，及时整改存在的问题。6.3政府检查1.配合政府部门的疫情防控检查，提供相关资料和记录。2.根据政府的疫情防控要求，及时调整和完善餐馆的防控措施。第七章附则1.本制度自发布之日起实施。2.本制度由餐馆管理层负责解释，依据疫情发展情况进行适时修订。3.所有员工在入职时需签署承诺书，表示已阅读并理解本制度，愿意遵守相关规定。第八章应急响应机制8.1疫情应急预案1.一旦发现员工或顾客确诊或疑似病例，立即按相关规定进行隔离，并及时向卫生部门报告。2.立即对可能接触的区域进行全面消毒，确保其他顾客和员工的安全。8.2信息报告1.餐馆需建立疫情报告机制，及时上报疫情相关信息，确保信息畅通。2.定期向员工和顾客通报疫情防控情况，增强透明度和信任感。8.3心理疏导1.餐馆应关注员工和顾客的心理健康，提供必要的心理疏导和支持。2.定期开展心理健康知识讲座，提高员工和顾客的心理应对能力。结语在疫情防控的特殊时期，餐馆需积极响应政府的号召，落实各项防控措施，确保顾客和员工