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文档简介

HM-14食品销售记录管理制度第一章总则为规范食品销售记录管理，确保食品安全和销售合规，依据《食品安全法》《消费者权益保护法》等相关法律法规，结合本公司实际情况，特制定本制度。食品销售记录是记录食品来源、去向、销售情况的重要文件，是保障消费者权益和企业责任的重要依据。第二章目标1.确保食品销售记录的真实、完整、可追溯，保障消费者的知情权和安全权。2.提高食品销售环节的管理效率，减少因记录不全或不准确导致的食品安全隐患。3.遵循法律法规，降低企业因记录不规范而遭受的法律风险。第三章适用范围本制度适用于本公司所有涉及食品销售的部门和员工，包括但不限于销售部、仓储部、质检部及相关管理人员。第四章管理规范4.1食品销售记录内容食品销售记录应包括以下基本信息：-销售日期-销售产品名称-产品规格及数量-销售单价及总金额-顾客信息（如需）-销售人员姓名-供应商信息-运输及储存条件（如适用）4.2记录方式1.纸质记录：销售记录应在销售现场填写，确保信息完整、准确，字迹清晰。2.电子记录：销售记录可通过专用软件系统录入，确保数据的即时更新和备份。4.3记录审核销售记录需由销售人员填写后，提交至部门主管审核。部门主管应在24小时内完成审核，并在记录上签字确认。第五章操作流程5.1销售前准备1.确定销售产品的库存情况，确保有足够的产品供销售。2.检查销售设备（如收银机、POS机）是否正常运作。5.2销售过程1.客户下单后，销售人员应准确记录销售信息，确保记录即时、准确。2.对于退货、换货等情况，销售人员需及时更新销售记录。5.3销售后记录管理1.记录归档：销售记录应在每个销售日结束后进行归档，纸质记录需放入专用档案柜中，电子记录需及时备份。2.定期检查：每季度对销售记录进行一次全面检查，确保记录的完整性和准确性。第六章监督机制6.1监督与检查1.内部审计：设立专门的审计小组，每半年对销售记录进行一次全面审计，发现问题及时整改。2.员工反馈：设立反馈渠道，员工可对销售记录管理提出意见和建议。6.2违规处理对于未按照本制度执行的行为，视情节轻重，给予以下处分：-口头警告-书面警告-罚款-直至解除劳动合同第七章附则1.本制度由公司法务部解释，自颁布之日起实施。2.本制度如需修订，需经管理层讨论通过，并及时通知相关部门。第八章记录保存所有销售记录的保存期限应为三年，超过保存期限的记录应按照相关规定进行销毁，确保信息安全。第九章培训与宣传1.定期对相关员工进行食品销售记录管理的培训，增强员工的法律意识和责任意识。2.在公司内部宣传食品安全和销售记录管理的重要性，提高员工的参与度和积极性。---结语通过本制度的实施，旨在提高食品销售记录管

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