八年级生物上册 5.4.5人类对细菌和真菌的利用教案 （新版）新人教版

八年级生物上册5.4.5人类对细菌和真菌的利用教案（新版）新人教版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容本节课的教学内容来自八年级生物上册第5章第4节，主要涉及细菌和真菌在人类生活中的利用。教材内容主要包括：

1.细菌和真菌在食品制作中的应用，如酵母菌在制作面包和馒头中的作用，乳酸菌在制作酸奶和泡菜中的作用等。

2.细菌和真菌在医药领域的应用，如某些细菌和真菌可以产生抗生素，用于治疗疾病。

3.细菌和真菌在环境保护中的应用，如某些细菌可以分解石油等有害物质，从而减轻环境污染。

4.引导学生了解细菌和真菌的发酵技术在生活中的应用，培养学生的实践操作能力。核心素养目标本节课的核心素养目标包括：

1.生命观念：使学生理解细菌和真菌在自然界中的作用，以及它们与人类生活的关系，形成对生命世界的正确认识。

2.科学思维：培养学生分析问题、解决问题的能力，能够运用所学生物学知识，对细菌和真菌的利用进行科学思考。

3.科学探究：通过观察、实验等方法，让学生掌握探究细菌和真菌的基本技能，培养学生的探究能力。

4.社会责任：引导学生关注细菌和真菌在生活中的应用，培养学生的实践操作能力，使其能够将所学知识应用于实际生活，提高生活质量。学情分析八年级的学生已经具备了一定的生物基础知识，对细菌和真菌有一定的了解。但在深度和广度上还需要进一步拓展。在学习过程中，学生的知识层次和能力层次存在差异，具体表现如下：

1.知识层次：大部分学生对细菌和真菌的基本概念、形态结构有一定的了解，但对其在人类生活中的利用和作用机理等方面的知识较为薄弱。因此，在教学过程中，需要加强对这部分内容的讲解和引导。

2.能力层次：学生的观察、实验、分析问题、解决问题的能力参差不齐。部分学生能熟练运用所学知识解决问题，但仍有部分学生在这方面的能力较弱。针对这一情况，教学中应注重培养学生的实践操作能力和科学思维。

3.素质方面：学生的学习兴趣和学习动机存在差异。部分学生对生物学科具有浓厚的兴趣，学习积极性高；而部分学生对生物学科兴趣不足，学习积极性较低。在教学过程中，需要激发学生的学习兴趣，提高他们的学习积极性。

4.行为习惯：学生在学习过程中，有的善于思考，积极参与课堂讨论；有的学生则较为内向，课堂参与度较低。针对这一情况，教师应关注学生的个体差异，创设平等、宽松的课堂氛围，鼓励学生积极参与课堂活动。

5.影响因素：学生的家庭背景、生活经验、学习方法等因素也会对课程学习产生影响。如家庭对生物学科的重视程度、生活中对细菌和真菌的认识等，都可能影响学生的学习效果。

针对以上学情分析，本节课的教学应注重以下几点：

1.针对学生的知识层次，加强对细菌和真菌在人类生活利用部分的讲解，引导学生建立知识体系。

2.针对学生的能力层次，设计富有启发性的问题和实践活动，培养学生的实践操作能力和科学思维。

3.针对学生的兴趣和动机，激发学生的学习兴趣，提高他们的学习积极性。

4.针对学生的行为习惯，关注个体差异，创设平等、宽松的课堂氛围，鼓励学生积极参与课堂活动。

5.考虑家庭背景、生活经验、学习方法等因素，采取差异化教学策略，提高教学效果。教学资源1.软硬件资源：教室内的多媒体教学设备，包括投影仪、计算机、电子白板等；生物实验室，包括显微镜、实验仪器、实验材料等。

2.课程平台：学校提供的教学管理系统，如教学平台、资源共享平台等。

3.信息化资源：教材配套的电子教案、教学视频、动画演示等；网络上的相关教学资源，如科普文章、实验操作视频等。

4.教学手段：讲授法、问答法、实验法、讨论法、小组合作等。

5.教辅材料：教材、教学指导书、实验指导书、课外阅读材料等。

6.评价工具：课堂练习题、课后作业、实验报告、学生表现评价表等。教学流程1.导入新课（5分钟）

教师通过展示一些日常生活中的食品（如面包、酸奶等）和药品（如青霉素），引导学生思考这些物品与细菌、真菌之间的关系。进而引入本节课的主题：细菌和真菌在人类生活中的利用。

2.新课讲授（15分钟）

（1）教师简要介绍细菌和真菌的基本概念、形态结构特点。

（2）讲解细菌和真菌在食品制作中的应用，如酵母菌在制作面包和馒头中的作用，乳酸菌在制作酸奶和泡菜中的作用等。

（3）介绍细菌和真菌在医药领域的应用，如某些细菌和真菌可以产生抗生素，用于治疗疾病。

3.实践活动（10分钟）

（1）学生分组进行实验，观察酵母菌在面团发酵过程中的作用。

（2）学生通过查询资料或请教教师，了解乳酸菌在制作酸奶和泡菜中的作用。

（3）学生尝试从网络上或书籍中找到细菌和真菌在环境保护方面的应用实例，进行分享和讨论。

4.学生小组讨论（10分钟）

（1）讨论细菌和真菌在食品制作、医药领域的应用对我们的日常生活有哪些影响。

（2）探讨细菌和真菌在环境保护方面的应用如何改善我们的生活环境。

（3）思考如何运用所学生物学知识，为人类社会的发展做出贡献。

5.总结回顾（5分钟）

教师引导学生回顾本节课所学内容，总结细菌和真菌在人类生活中的利用，以及它们与人类生活的密切关系。

总计用时：45分钟。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《微生物的神奇世界》：介绍微生物的基本知识、种类以及它们在自然界和人类生活中的作用。

-《发酵技术的原理与应用》：深入解析发酵技术在食品、医药等领域的应用及其原理。

-《细菌与真菌在环境保护中的作用》：探讨细菌和真菌在环境保护、生态平衡中的重要作用。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以查阅更多关于细菌和真菌的应用实例，了解其在其他领域（如农业、能源等）的运用。

-学生可以尝试进行家庭小实验，如自制酸奶、泡菜等，亲身体验细菌和真菌在食品制作中的应用。

-学生可以深入了解抗生素的发现和应用，了解细菌和真菌在医药领域的重要性。

-学生可以探讨细菌和真菌在环境保护方面的潜力，思考如何运用这些微生物解决实际环境问题。

3.知识点全面拓展：

-细菌和真菌的分类、形态结构特点：学生可以自行查阅资料，了解更多细菌和真菌的种类及其特点。

-发酵技术的应用：学生可以深入了解发酵技术在食品、医药、农业等领域的具体应用。

-细菌和真菌在生物降解、生态平衡中的作用：学生可以探究细菌和真菌在环境保护、生态系统维持中的重要性。课堂1.课堂评价

-提问：教师可以通过提问的方式了解学生对细菌和真菌知识的掌握情况，以及对课堂内容的兴趣和参与度。

-观察：教师应观察学生在课堂活动中的表现，如实验操作、小组讨论等，以评估学生的实践能力和合作精神。

-测试：教师可设计简短的知识测试，以检验学生对课堂讲授内容的理解和记忆。

2.作业评价

-批改：教师应对学生的作业进行细致批改，给出明确评分和反馈，指出作业中的错误和不足。

-点评：教师应对学生的作业进行点评，肯定其优点，鼓励学生继续努力，同时指导学生改进不足。

3.实验报告评价

-教师应认真审阅学生的实验报告，评估学生在实验过程中的观察能力、分析能力和总结能力。

4.小组讨论评价

-教师应对学生在小组讨论中的表现进行评价，关注学生的参与度、合作精神和创新思维。

5.学生自评和互评

-教师可引导学生进行自评和互评，鼓励学生发现同伴的优点，互相学习，共同进步。典型例题讲解八、典型例题讲解

1.例题一：酵母菌在面包制作中的作用是什么？

答案：酵母菌在面包制作中的作用是发酵，它能够分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，使面团膨胀形成气孔，从而使面包变得松软多孔。

2.例题二：抗生素是如何产生的？

答案：抗生素是一些真菌产生的，这些真菌能够产生杀死某些病菌的物质，从而起到治疗疾病的作用。例如，青霉素就是由青霉菌产生的抗生素。

3.例题三：细菌和真菌在环境保护中的应用有哪些？

答案：细菌和真菌在环境保护中的应用包括生物降解和净化。例如，甲烷菌可以分解石油等有害物质，从而减轻环境污染；而某些真菌可以分解植物残体中的有机物，从而促进物质的循环。

4.例题四：如何区分细菌和真菌？

答案：细菌是单细胞的微生物，没有成形的细胞核，而真菌可以是单细胞的，也可以是多细胞的，具有成形的细胞核。此外，细菌通过