保健食品基本知识试卷

保健食品基本知识试卷门店：考试时间：姓名：分数：一、填空题（100分）1、国家对声称具有＿＿＿＿＿＿＿＿＿的食品实行严格管理。2、保健食品系指表明具有＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿的食品。即适宜于特定人群使用，具有＿＿＿＿＿＿＿＿功能，不以＿＿＿＿＿＿＿＿为目的的食品。3、保健食品不得对人体产生＿＿＿＿＿＿＿＿＿或者慢性危害。4、保健食品的标签、说明书不得涉及＿＿＿＿＿＿＿＿＿，内容必须真实，应当载明＿＿＿＿＿＿＿＿＿、不适宜人群、＿＿＿＿＿＿＿＿＿或者标志性成分及其含量。5、保健食品的功能和成分必须与＿＿＿＿＿＿＿＿＿相一致。6、食品生产经营企业应当建立健全本单位的＿＿＿＿＿＿＿＿＿，加强对职工＿＿＿＿＿＿＿＿＿的培训，配备专职或兼职＿＿＿＿＿＿＿＿管理人员。7、食品生产经营者应当建立并执行从业人员＿＿＿＿＿＿＿＿＿制度。8、食品经营者采购食品，应当查验供货者的＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿的证明文件。9、食品经营企业应当建立食品＿＿＿＿＿＿＿＿制度，如实记录保健食品的名称、规格、数量、生产批号、批准文号、保健功能、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿保存期限不得少于＿＿＿。10、凡声称具有保健功能的食品必须经＿＿＿＿＿＿审查合格的保健食品发给＿＿＿＿＿＿＿＿＿，获得保健食品＿＿＿＿＿＿＿＿＿，可以使用保健食品标志11、对审查合格的进口保健食品发放取得＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿的产品必须在包装上标注＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。12、未经卫生部审查批准的食品，不得以保健食品名义生产经营；未经省级＿＿＿＿＿＿＿＿＿审查批准的企业，不得生产保健食品。13、保健食品经营者采购保健食品时，必须索取国家食品药品监督管理局或卫生部发放的＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿复印件和产品＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。14、保健食品标签、说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明下列内容：保健作用和适宜人群、使用方法和适宜的食用量、贮藏方法、功效成分的名称及含量、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。15、保健食品的名称应当＿＿＿＿＿＿＿＿，不得使用＿＿＿＿＿、地名、代号及＿＿＿＿或容易＿＿＿＿＿＿的名称，不得使用产品中非主要功效的名称。16、未经＿＿＿＿＿按《保健食品管理办法》审查批准的食品，不得以＿＿＿＿＿＿＿＿＿名义进行宣传。17、保健食品名称、保健作用、＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须与《保健食品批准证书》所载明的内容＿＿＿。18、保健食品＿＿＿＿不得与＿＿＿＿＿＿分开，所附的＿＿＿＿＿＿应置于产品＿＿＿＿＿＿。19、保健食品标识和产品的说明书的文字、图形、符号必须＿＿＿、醒目、直观，易于＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿。20、保健食品的名称应标于＿＿＿＿＿＿＿＿＿的“主要展示版面”的明显位置。21、保健食品批准文号分为上下两行，上行为“卫食健字（）第号”，下行为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。22、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿与＿＿＿＿＿＿＿＿应并排或上下排列标于“主要展示版面”的＿＿＿＿＿＿＿。23、不得用＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿等词汇描述和介绍产品的保健作用。24、可在“主要展示版面”的保健食品名称附近标示保健作用的声明短语，短语的字体不能＿＿＿＿＿保健食品名称的最大部分。25、保健食品制造、分装、包装的企业名称和地址，进口保健食品的国内进口商或经销代理商的名称和地址必须与＿＿＿＿＿＿＿＿＿的相一致。26、进口保健食品必须标示＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿名称及国内进口商或经销代理商的名称。27、生产经营者应当对其生产、销售的产品安全负责，不得生产、销售不符合＿＿＿＿＿＿＿＿＿的产品。28、不按照法定条件要求从事生产经营活动或者生产、销售不符合法定要求产品的，由相关监督管理部门依据各自职责，没收违法所得、产品和用于违法生产的工具、设备、原材料等物品，货值金额不足5000元的，并处＿＿万元罚款；货值金额5000元以上不足1万元的，并处＿＿万元罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款；29、生产经营中使用假冒保健食品批准文号的行为，按照《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的