2023年配方奶粉采购技术标准

采购技术标准

1范围

本标准规定了本企业原料采购技术标准。

本标准适用于公司在生产乳粉前采购原料所执行的标准

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不

包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的

最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志

GB317白砂糖

GB2716食用植物油卫生标准

GB2760食品添加剂使用卫生标准

GB/T4789食品卫生微生物学检验

GB/T5009食品卫生检验方法

GB/T5410乳粉（奶粉）

GB/T5413婴幼儿配方食品和乳粉通用检验方法

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718预包装食品标签通则

GB11674乳清粉卫生标准

GB13432预包装特殊膳食用食品标签通则

GB14880食品营养强化剂使用卫生标准

QB/T2492功能性低聚糖通用技术规则

SB/T10206磷脂通用技术条件

SN/T1632.3奶粉中阪崎肠杆菌检验方法第3部分荧光PCR方法

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局第75号令定量包装商品计量监督管理办法

3职责

3.1技术研发中心负责标准编制、修改、发放，质控部部长负责审批

3.2供应部负责按标准要求进行采购

3.3质控部负责检验与指导

3.4生产部负责原料的保存与使用

4物资验收技术标准

4.1原材料

4.1.1D70脱盐乳清粉

4.1.1.1感官要求

项目指标

色泽呈均一的淡黄色

组织状态为颗粒均匀的粉末状物质，干燥，无结块，无肉眼可见杂质

滋气味具有新鲜乳清固有滋味和气味，不得有酸味、异味等不良滋味和气味

冲调7(rc水冲调不产生絮片及沉淀

4.1.1.2理化要求

项目指标

水分，%<3.0

脂肪，%<1.2

蛋白质，%>12

灰分，%<3.0

乳糖，％>75

酸度，°T<13

不溶度指数，ml<0.3

杂质度，mg/kg<6

热稳定性15%溶液95℃,10分钟无沉淀

三聚鼠胺，mg/kg<2.5

硝酸盐，mg/kg<100

亚硝酸盐，mg/kg<2

4.1.1.3微生物指标

项目指标

细菌总数，cfu/g<30000

大肠菌群，MPN/100g<30

酵母和霉菌，cfu/g<10

致病菌不得检出

4.1.1.4来料检验频次

每批原料按千分之一随机抽取样品，但不得少于5个小包装。

4.1.1.5判定规则

检验结果全部符合本标准要求，则判定该批原料为合格品。如检验结果不符合本标准规定时，可在同批产品

中加倍取样，复检不合格项目，以复检结果为准。

4.1.1.6包装

所有包装纸、袋应清洁、干燥和密封、无毒、无异味，符合食品卫生和安全要求。净含量符合定量包装商品计

量监督规定执行。

4.1.1.7运输

4.1.1.7.1运输工具应清洁、卫生、干燥。严防日晒、雨淋。不得与潮湿地面直接接触。

4.1.1.7.2运输中应保证卫生和安全，轻拿轻放，防止散漏、污染，不得与有毒、有害、易挥发、腐蚀性物品和有异

味的物品混装混运。

4.1.1.8贮存

4.1.1.8.1原料不得露天堆放，原料仓库必须清洁、干燥、通风、无鼠虫害。

4.1.1.8.2原料堆放必须有垫板，离地10cm以上，离墙20cm以上。

4.1.1.8.3原料不得与有易败、变质、有不良气味或潮湿的有毒、有害、易挥发、易腐蚀物品同仓库存放。

4.1.1.8.4原料入库必须依先进先出的原则，依次出库。

4.1.2D90脱盐乳清粉

4.1.2.1感官要求

项目指标

色泽呈均一的淡黄色

组织状态为颗粒均匀的粉末状物质，干燥，无结块，无肉眼可见杂质

滋气味具有新鲜乳清固有滋味和气味，不得有酸味、异味等不良滋味和气味

冲调70匕水冲调不产生絮片及沉淀

4.1.2.2理化要求

项目指标

水分，%<3.0

脂肪，%<1.2

蛋白质，％>12

灰分，%<1.0

乳糖，%>75

酸度，°T<13

不溶度指数，ml<0.3

杂质度，mg/kg<6

热稳定性15%溶液95℃,10分钟无沉淀

三聚鼠胺，mg/kg<2.5

硝酸盐，mg/kg<100

亚硝酸盐，mg/kg<2

4.1.2.3微生物指标

项目指标

细菌总数，cfii/g<30000

大肠菌群，MPN/lOOg<30

酵母和霉菌，cfu/g<10

致病菌不得检出

4.1.2.4来料检验频次

每批原料按千分之一随机抽取样品，但不得少于5个小包装。

4.1.2.5判定规则

检验结果全部符合本标准要求，则判定该批原料为合格品。如检验结果不符合本标准规定时，可在同批产

品中加倍取样，复检不合格项目，以复检结果为准•

4.1.2.6包装

所有包装纸、袋应清洁、干燥和密封、无毒、无异味，符合食品卫生和安全要求。净含量符合定量包装商品计

量监督规定执行。

4.1.2.7运输

4.1.2.7.1运输工具应清洁、卫生、干燥。严防日晒、雨淋。不得与潮湿地面直接接触。

4.1.2.7.2运输中应保证卫生和安全，轻拿轻放，防止散漏、污染，不得与有毒、有害、易挥发、腐蚀性物品和有异

味的物品混装混运。

4.1.2.8贮存

4.1.2.8.1原料不得露天堆放，原料仓库必须清洁、干燥、通风、无鼠虫害。

4.1.2.8.2原料堆放必须有垫板，离地10cm以上，离墙20cm以上。

4.1.2.8.3原料不得与有易败、变质、有不良气味或潮湿的有毒、有害、易挥发、易腐蚀物品同仓库存放。

4.1.2.8.4原料入库必须依先进先出的原则，依次出库。

4.1.3脱脂奶粉

4.1.3.1感官要求

项目指标

色泽呈均匀一致的乳黄色或浅白色

组织状态为颗粒均匀的粉末状物质，无结块，干燥，无肉眼可见杂质

滋气味具有纯正的乳香味，不得有酸味、异味等不良滋味和气味

冲调70匕水冲调不产生絮片及沉淀，经搅拌可迅速溶解于水

4.1.3.2理化要求

项目指标

水分，％<4.0

脂肪，%<2.0

蛋白质，%>32

酸度，°T<16

不溶度指数，ml<0.5

杂质度，mg/kg<12

三聚甄胺，mg/kg<2.5

硝酸盐，mg/kg<100

亚硝酸盐，mg/kg<2

4.1.3.3微生物指标

项目指标

细菌总数，cfu/g<30000

大肠菌群，MPN/lOOg<30

酵母和霉菌，cfu/g<10

致病菌不得检出

4.1.3.4来料检验频次

每批原料按千分之一随机抽取样品，但不得少于5个小包装。

4.1.3.5判定规则

检验结果全部符合本标准要求，则判定该批原料为合格品。如检验结果不符合本标准规定时，可在同批产

品中加倍取样，复检不合格项目，以复检结果为准.

4.1.3.6包装

4.1.3.6.1所有包装纸、袋应清洁、干燥和密封、无毒、无异味，符合食品卫生和安全要求。净含量符合定量包装商

品计量监督规定执行。

4.1.3.7运输

4.1.3.7.1运输工具应清洁、卫生、干燥。严防日晒、雨淋。不得与潮湿地面直接接触。

4.1.3.7.2运输中应保证卫生和安全，轻拿轻放，防止散漏、污染，不得与有毒、有害、易挥发、腐蚀性物品和有异

味的物品混装混运。

4.1.3.8贮存

4.1.3.8.1原料不得露天堆放，原料仓库必须清洁、干燥、通风、无鼠虫害。

4.1.3.8.2原料堆放必须有垫板，离地10cm以上，离墙20cm以上。

4.1.3.8.3原料不得与有易败、变质、有不良气味或潮湿的有毒、有害、易挥发、易腐蚀物品同仓库存放。

4.1.3.8.4原料入库必须依先进先出的原则，依次出库。

4.1.4麦芽糊精

4.1.4.1感官要求

项目指标

色泽呈均匀•致的白色或微带浅黄色阴影

组织状态无定形粉末状物质，无结块，干燥，无肉眼可见杂质

滋气味不甜或微甜，具有糊精固有的特殊气味，无异味及不良气味

冲调无沉淀，2小时后无下沉物

4.1.4.2理化要求

项目指标

水分，%<6.0

溶解度，%>98

PH值4.5—6.5

硫酸灰分，%<0.6

杂质度,ppm<6

碘试验无蓝色反应

硝酸盐，mg/kg<100

亚硝酸盐,mg/kg<2

MD10010

DE值，%<MD15015

MD20020

4.1.4.3微生物指标

项目指标

细菌总数，cfu/g<30000

大肠菌群，MPN/100g<30

酵母和霉菌，cfu/g<10

致病菌不得检出

4.1.4.4来料检验频次

每批原料按千分之一随机抽取样品，但不得少于5个小包装。

4.1.4.5判定规则

检验结果全部符合本标准要求，则判定该批原料为合格品。如检验结果不符合本标准规定时，可在同批产

品中加倍取样，复检不合格项目，以复检结果为准。

4.1.4.6包装

所有包装纸、袋应清洁、干燥和密封、无毒、无异味，符合食品卫生和安全要求。净含量符合定量包装商品计量

监督规定执行。

4.1.4.7运输

4.1.4.7.1运输工具应清洁、卫生、干燥。严防日晒、雨淋。不得与潮湿地面直接接触。

4.1.4.7.2运输中应保证卫生和安全，轻拿轻放，防止散漏、污染，不得与有毒、有害、易挥发、腐蚀性物品和有异

味的物品混装混运。

4.1.4.8贮存

4.1.4.8.1原料不得露天堆放，原料仓库必须清洁、干燥、通风、无鼠虫害。

4.1.4.8.2原料堆放必须有垫板，离地10cm以上，离墙20cm以上。

4.1.4.8.3原料不得与有易败、变质、有不良气味或潮湿的有毒、有害、易挥发、易腐蚀物品同仓库存放。

4.1.4.8.4原料入库必须依先进先出的原则，依次出库。

4.1.5白砂糖

4.1.5.1感官要求

项目指标

色泽呈均匀一致的白色，有光泽

组织状态晶状物质，无结块，干燥，无肉眼可见杂质

滋气味甜味纯正，无异味及不良气味

冲调性无沉淀，2小时后无下沉物

4.1.5.2理化要求

项目指标

等级精制优级一级二级

蔗糖分，%<99.899.799.666.5

还原糖分，%>0.030.050.100.17

干燥失重，%<0.060.060.070.12

不溶于水杂质,mg/kg<20305080

硝酸盐，mg/kg<100

亚硝酸盐，mg/kg<2

4.1,5.3微生物指标

项目指标

细菌总数，cfu/g<30000

大肠菌群，MPN/100g<30

酵母和霉菌，cfU/g<10

致病菌不得检出

4.1.5.4来料检验频次

每批原料按千分之一随机抽取样品，但不得少于5个小包装。

4.1.5.5判定规则

检验结果全部符合本标准要求，则判定该批原料为合格品。如检验结果不符合本标准规定时，可在同批产

品中加倍取样，复检不合格项目，以复检结果为准。

4.1.5.6包装

所有包装纸、袋应清洁、干燥和密封、无毒、无异味，符合食品卫生和安全要求。净含量符合定量包装商品计量

监督规定执行。

4.1.5.7运输

4.1.5.7.1运输工具应清洁、卫生、干燥。严防日晒、雨淋。不得与潮湿地面直接接触。

4.1.5.7.2运输中应保证卫生和安全，轻拿轻放，防止散漏、污染，不得与有毒、有害、易挥发、腐蚀性物品和有异

味的物品混装混运。

4.1.5.8贮存

4.1.5.8.1原料不得露天堆放，原料仓库必须清洁、干燥、通风、无鼠虫害。

4.1.5.8.2原料堆放必须有垫板，离地10cm以上，离墙20cm以上。

4.1.5.8.3原料不得与有易败、变质、有不良气味或潮湿的有毒、有害、易挥发、易腐蚀物品同仓库存放。

4.1.5.8.4原料入库必须依先进先出的原则，依次出库。

4.1.6葡萄糖

4.1.6.1感官要求

项目指标

色泽呈均匀一致的白色，有光泽

组织状态流动性良好的晶状粉末，无结块，干燥，无肉眼可见杂质

滋气味风味柔和，无异味及不良气味

冲调无沉淀，2小时后无下沉物

4.1.6.2理化要求

项目指标

水分，%<9.5

杂质度，ppm<2

葡萄糖含量，%>98

硝酸盐，mg/kg<100

亚硝酸盐，mg/kg<2

4.1.6.3微生物指标

项目指标

细菌总数，cfu/g<30000

大肠菌群，MPN/100g<30

酵母和霉菌，cfu/g<10

致病菌不得检出

4.1.6.4来料检验频次

每批原料按千分之一随机抽取样品，但不得少于5个小包装。

4.1.6.5判定规则

检验结果全部符合本标准要求，则判定该批原料为合格品。如检验结果不符合本标准规定时，可在同批产

品中加倍取样，复检不合格项目，以复检结果为准。

4.1.6.6包装

所有包装纸、袋应清洁、干燥和密封、无毒、无异味，符合食品卫生和安全要求。净含量符合定量包装商品计量

监督规定执行。

4.1.6.7运输

4.1.6.7.1运输工具应清洁、卫生、干燥。严防日晒、雨淋。不得与潮湿地面直接接触。

4.1.6.7.2运输中应保证卫生和安全，轻拿轻放，防止散漏、污染，不得与有毒、有害、易挥发、腐蚀性物品和有异

味的物品混装混运。

4.1.6.8贮存

4.1.6.8.1原料不得露天堆放，原料仓库必须清洁、干燥、通风、无鼠虫害。

4.1.6.8.2原料堆放必须有垫板，离地10cm以上，离墙20cm以上。

4.1.6.8.3原料不得与有易败、变质、有不良气味或潮湿的有毒、有害、易挥发、易腐蚀物品同仓库存放。

4.1.6.8.4原料入库必须依先进先出的原则，依次出库。

4.1.7低聚糖

4.1.7.1感官要求

项目指标

色泽呈均匀一致的白色或淡黄色

组织状态固体粉末状物质，无结块，干燥，无肉眼可见杂质

滋气味甜味温和纯正，无异味及不良气味

冲调无沉淀，2小时后无下沉物

4.1.7.2理化要求

项目指标

水分，％<5.0

固形物，%>95

PH值4.0—6.0

灰分，%<0.3

杂质度，mg/kg<6

低聚异麦芽糖含量，%>51（以干基计）

硝酸盐，mg/kg<100

亚硝酸盐，mg/kg<2

4.1.7.3微生物指标

项目指标

细菌总数，cfu/g<30000

大肠菌群，MPN/IOOg<30

酵母和霉菌，cftl/g<10

致病菌不得检出

4.1.7.4来料检验频次

每批原料按千分之一随机抽取样品，但不得少于5个小包装。

4.1.7.5判定规则

检验结果全部符合本标准要求，则判定该批原料为合格品。如检验结果不符合本标准规定时，可在同批产品

中加倍取样，复检不合格项目，以复检结果为准。

4.1.7.6包装

所有包装纸、袋应清洁、干燥和密封、无毒、无异味，符合食品卫生和安全要求。净含量符合定量包装商品计量

监督规定执行。

4.1.7.7运输

4.1.7.7.1运输工具应清洁、卫生、干燥。严防日晒、雨淋。不得与潮湿地面直接接触。

4.1.7.7.2运输中应保证卫生和安全，轻拿轻放，防止散漏、污染，不得与有毒、有害、易挥发、腐蚀性物品和有异

味的物品混装混运。

4.1.7.8贮存

4.1.7.8.1原料不得露天堆放，原料仓库必须清洁、干燥、通风、无鼠虫害。

4.1.7.8.2原料堆放必须有垫板，离地10cm以上，离墙20cm以上。

4.1.7.8.3原料不得与有易败、变质、有不良气味或潮湿的有毒、有害、易挥发、易腐蚀物品同仓库存放。

4.1.7.8.4原料入库必须依先进先出的原则，依次出库。

4.1.8牛初乳粉

4.1.8.1感观标准:

项目指标

色泽呈均匀一致的浅黄色或乳黄色

滋味、气味具有牛初乳特有的腥和奶香味

组织状态均匀一致的粉末状或细结晶状，无结块，无肉眼可见杂质

4.1.8.2理化标准:

项目指标

蛋白质，％240.0

免疫球蛋白（IgG）,%212.0

脂肪，%5.0

水分，%W

复原乳酸度，。TW60

杂质度，mg/kgW6

三聚鼠胺，mg/kgW2.5

4.1.8.3卫生指标

项目指标

铅（以Pb计）,mg/kg<30000

铜（以Cu计），mg/kg<

硝酸盐，mg/kg<100

亚硝酸盐，mg/kg<2

黄曲霉毒素Ml,<5.0

菌落总数，cfil/g<10000

大肠菌群，MPN/100g<30

酵母和霉菌，cfu/g<50

阪崎肠杆菌不得检出

致病菌不得检出

4.1.8.4来料检验频次

每批原料按千分之一随机抽取样品，但不得少于5个小包装。

4.1.8.5判定规则

检验结果全部符合本标准要求，则判定该批原料为合格品。如检验结果不符合本标准规定时，可在同批产

品中加倍取样，复检不合格项目，以复检结果为准。

4.1.8.6包装

所有包装材料应清洁、干燥和密封、无毒、无异味，符合食品卫生和安全要求。净含量符合定量包装商品计量监

督规定执行。

4.1.8.7运输

4.1.8.7.1运输工具应清洁、卫生、干燥。严防日晒、雨淋。不得与潮湿地面直接接触。

4.1.8.7.2运输中应保证卫生和安全，轻拿轻放，防止散漏、污染，不得与有毒、有害、易挥发、腐蚀性物品和有异

味的物品混装混运。

4.1.8.8贮存

4.1.8.8.1原料不得露天堆放，原料仓库必须清洁、干燥、通风、无鼠虫害。

4.1.8.8.2原料堆放必须有垫板，离地10cm以上，离墙20cm以上。

4.1.8.8.3原料不得与有易败、变质、有不良气味或潮湿的有毒、有害、易挥发、易腐蚀物品同仓库存放。

4.1.9维生素、微量元素使用要求

4.1.9.1要求

4.1.9.1.1委托供方应按照标准的要求生产提供维生素及微量元素。

4.1.9.1.2提供的复合型维生素及微量元素应达到企业标准规定的范围。

4.1.9.1.3供方应协助企业保证产品质量，并定期（每半年）对产品进行全项检测，提供修订意见。

4.1.9.1.4保证供货，保证按需方生产计划完成。

4.1.9.1.5对单体维生素及微量元素的供应单位应严格把关，按标准要求验收。

4.1.9.1.6产品中使用的添加量值应符合GB14880及GB2760的要求，按婴幼儿食品标准GB10767中的规定执行。

4.1.9.1.7如使用的单体产品有变化时，应按新的标准要求执行。

4.191.8当需方使用配方有变化时，应及时通知供方，保证产品质量。

4.1.9.2产品要求

使用原料的要求

序号产品名称采用标准产品中量值

1维生素AGB14750-93符合企业产品标准

2维生素BiGB14751-93符合企业产品标准

3维生素B2GB14752-93符合企业产品标准

4维生素B6GB14753-93符合企业产品标准

6维生素CGB14754-93符合企业产品标准

7维生素DGB14755-93符合企业产品标准

8维生素EGB14756-93符合企业产品标准

9烟酸GB14757-93符合企业产品标准

10叶酸GB15570-93符合企业产品标准

11牛磺酸GB14759-93符合企业产品标准

12泛酸CP2000符合企业产品标准

13生物素欧洲药典符合企业产品标准

14胆碱Q/320282AN001-2002符合企业产品标准

15P-胡萝卜素GB8821-88符合企业产品标准

16碳酸钙GB7898-96符合企业产品标准

17葡萄糖酸锌GB8820-88符合企业产品标准

18乳酸亚铁GB6781-86符合企业产品标准

22碳酸钾HG2493符合企业产品标准

24铜药典符合企业产品标准

25碘药典符合企业产品标准

26锦药典符合企业产品标准

27多聚烟酸倍Q/NPDM01-2000符合企业产品标准

285-鸟甘酸二钠QB/T3799符合企业产品标准

29呈味核甘酸二钠（IMP、GMP）QB/T3798符合企业产品标准

4.1.9.3来料检验频次

每批原料按千分之一随机抽取样品，但不得少于3个小包装。

4.1.9.4判定规则

检验结果全部符合本标准要求，则判定该批原料为合格品。如检验结果不符合本标准规定时，可在同批产

品中加倍取样，复检不合格项目，以复检结果为准。

4.1.9.5包装

所有包装箱、包装袋应清洁、干燥和密封、无毒、无异味，符合食品卫生和安全要求。净含量符合定量包装商

品计量监督规定执行。

4.1.9.6运输

4.1.9.6.1运输工具应清洁、卫生、干燥。严防日晒、雨淋。不得与潮湿地面直接接触。

4.1.9.6.2运输中应保证卫生和安全，轻拿轻放，防止散漏、污染，不得与有毒、有害、易挥发、腐蚀性物品和有异

味的物品混装混运。

4.1.9.7贮存

4.1.9.7.1原料不得露天堆放，原料仓库必须清洁、干燥、通风、无鼠虫害。

4.1.9.7.2原料堆放必须有垫板，离地10cm以上，离墙20cm以上。

4.1.9.7.3原料不得与有易败、变质、有不良气味或潮湿的有毒、有害、易挥发、易腐蚀物品同仓库存放。

4.1.9.7.4原料入库必须依先进先出的原则，依次出库。

4.1.10二十二碳六烯酸（DHA）

4.1.10.1产品描述：

二十二碳六烯酸的粉剂（含10%DHA）

4.1.10.2物理形状：

外观：本产品为均匀的自由流动的颗粒，无外来杂质,

色泽：浅黄色

气味：DHA特有气味，略有腥味，无异味

溶解性：在15（水中呈乳状液，无沉淀物）

颗粒度：20目通过率100%（标准筛）

40目通过率大于70%（标准筛）

4.1.10.3理化标准：

项目指标

DHATagw/w%>10.0

EPA/DHA<0.2

过氧化值Meq/kg<2.0

表面油％<0.5

水分%<5.0

灰分%<5.0

碑mg/kg<0.5

铅mg/kg<0.5

汞mg/kg<0.2

41.10.4微生物指标:

项目指标

菌落总数cfu/g<50000

大肠菌群MPN/100g<30

霉菌cfu/g<25

酵母cfu/g<25

致病菌不得检出

4.1.10.5来料检验频次

每批原料按千分之一随机抽取样品，但不得少于5个小包装。

4.1.10.6判定规则

检验结果全部符合本标准要求,则判定该批原料为合格品。如检验结果不符合本标准规定时，可在同批产

品中加倍取样，复检不合格项目,以复检结果为准。微生物不得复检。

4.1.10.7包装

所有包装袋应清洁、干燥和密封、无毒、无异味，符合食品卫生和安全要求。净含量符合定量包装商品计量监

督规定执行。

4.1.10.8运输

4.1.10.8.1运输工具应清洁、卫生、干燥。严防日晒、雨淋。不得与潮湿地面直接接触。

4.1.10.8.2运输中应保证卫生和安全，轻拿轻放，防止散漏、污染，不得与有毒、有害、易挥发、腐蚀性物品和有

异味的物品混装混运。

4.1.10.9贮存

4.1.10.9.1原料不得露天堆放，原料仓库必须清洁、干燥、通风、无鼠虫害。

4.1.10.9.2原料堆放必须有垫板，离地10cm以上，离墙20cm以上。

4.1.10.9.3原料不得与有易败、变质、有不良气味或潮湿的有毒、有害、易挥发、易腐蚀物品同仓库存放。

4.1.10.9.4原料入库必须依先进先出的原则，依次出库。

4.1.11花生四烯酸

4.1.11.1产品描述：

花生四烯酸的粉剂（含10%AA）

4.1.11.2物理形状：

外观：本产品为均匀的自由流动的颗粒，无外来杂质,

色泽：呈浅黄色

气味：花生四烯酸特有气味，略有腥味，无异味

溶解性：在15（水中呈乳状液，无沉淀物）

颗粒度：20目通过率100%（标准筛）

40目通过率大于70%（标准筛）

4.1.11.3理化标准：

项目指标

花生四烯酸Tagw/w%>10.0

过氧化值Meq/kg<5.0

水分%<5.0

灰分%<5.0

神mg/kg<0.5

铅mg/kg<0.5

汞mg/kg<0.2

4.1.11.4微生物指标:

项目指标

菌落总数cfu/g<50000

大肠菌群MPN/100g<30

霉菌cfii/g<25

醉母cfu/g<25

致病菌不得检出

4.1.11.5来料检验频次

每批原料按千分之一随机抽取样品，但不得少于5个小包装。

4.1.11.6判定规则

检验结果全部符合本标准要求，则判定该批原料为合格品。如检验结果不符合本标准规定时，可在同批产品

中加倍取样，复检不合格项目，以复检结果为准。微生物不得复检

4.1.11.7包装

所有包装袋应清洁、干燥和密封、无毒、无异味，符合食品卫生和安全要求。净含量符合定量包装商品计量监

督规定执行。

4.1.11.8运输

4.1.11.8.1运输工具应清洁、卫生、干燥。严防日晒、雨淋。不得与潮湿地面直接接触。

4.1.11.8.2运输中应保证卫生和安全，轻拿轻放，防止散漏、污染，不得与有毒、有害、易挥发、腐蚀性物品和有

异味的物品混装混运。

4.1.11.9贮存

4.1.11.9.1原料不得露天堆放，原料仓库必须清洁、干燥、通风、无鼠虫害。

4.1.11.9.2原料堆放必须有垫板，离地10cm以上，离墙20cm以上。

4.1.11.9.3原料不得与有易败、变质、有不良气味或潮湿的有毒、有害、易挥发、易腐蚀物品同仓库存放。

4.1.11.9.4原料入库必须依先进先出的原则，依次出库。

4.1.12酪蛋白磷酸肽(CPP)

4.1.12.1物理形状:

色泽：呈白色

外观：本产品为均匀的小颗粒，无外来杂质,

气味：具有产品的本身特色，无异味

4.1.12.2理化指标：

项目指标

蛋白质，％>85.0

水