2024年资格考试-WSET二级认证考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案

（图片大小可自由调整）2024年资格考试-WSET二级认证考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案第I卷一.参考题库(共100题)1.高单宁是在红葡萄酒酿造过程中通过（）获得的。A、加入未发酵的葡萄汁B、长时间的果皮接触C、混入自流酒D、促使苹果酸乳酸发酵2.大多数的葡萄园位于赤道的北纬和南纬多少度的温度带上？（）A、40°-50°B、30°-50°C、20°-40°D、30-40°3.索诺玛和俄勒冈是（）的重要葡萄酒产区。A、澳大利亚B、酿造歌海娜C、酿造黑比诺D、新西兰4.特级酒庄GrandCruClassé是与下列哪个葡萄酒产区最相关的酒标术语？（）A、罗讷河RhôneB、波尔多C、巴罗洛BaroloD、卢瓦尔河Loire5.以下哪个葡萄品种在凉爽、温和或炎热气候条件下都可以用来酿造优质葡萄酒？（）A、霞多丽B、黑比诺C、长相思D、雷司令6.在意大利，下列哪个葡萄品种用来酿造简单易饮的低价的白葡萄酒？（）A、棠比内洛（Trebbiano）B、内比奥罗（Nebbiolo）C、巴贝拉（Barbera）D、桑娇维塞（Sangiovese）7.在南非，以下哪个品种常被用于酿造廉价且未受橡木影响的白葡萄酒？（）A、马贝克MalbecB、白诗南CheninBlancC、设拉子ShirazD、棠比内洛Trebbiano8.与红葡萄酒相比，白葡萄酒一般在（）下发酵。A、较高或较低的温度B、相同的温度C、较高的温度D、较低的温度9.法尔兹和巴登酿造的黑比诺葡萄酒通常（）。A、酒体饱满，单宁低B、酒体中等，单宁高C、酒体轻盈，单宁滴D、酒体饱满，单宁高10.优质智利长相思是由下列哪一个产区酿造的？（）A、卡萨布兰卡B、加泰罗尼亚C、卡尼罗斯D、中奥塔哥11.阿斯蒂起泡酒是用（）来酿造的。A、格雷拉B、麝香C、霞多丽D、黑比诺12.下列选项中哪一个是勃艮第的白葡萄酒？（）A、热夫雷尚贝坦（Gevrey-Chambertin）B、武弗雷（Vouvray）C、默尔索（Meursault）D、普伊芙美（Pouilly-Fume.）13.下列等级中按收获期的葡萄含糖量由到低到高排列的是？（） 1.精选葡萄酒（Auslese） 2.逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese） 3.晚采葡萄酒（Spatlese） 4.逐粒精选葡萄干葡萄酒（Trockenbeerenauslese.） 5.珍藏葡萄酒（Kabinett）A、3-1-2-4-5B、5-1-3-4-2C、5-3-1-2-4D、3-5-2-4-114.在意大利南部，以下哪个葡萄品种被用于酿造酒体饱满的红葡萄酒？（）A、内比奥洛NebbioloB、添普兰尼洛TempranilloC、普米蒂沃PrimitivoD、嘉美Gamay15.金酒的主要风味来自于（）。A、杜松子B、陈皮C、茴香D、龙舌兰16.用赤霞珠酿造的优质葡萄酒适合熟化，这是因为赤霞珠葡萄酒（）。A、高单宁和低酸度B、低单宁和高酸度C、低单宁和低酸度D、高单宁和高酸度17.下列哪一项最能贴切描述年轻的普伊芙美Pouilly-Fumé的外观？（）A、深金黄色B、浅粉色C、浅柠檬色D、中等石榴红色18.下列哪一个是意大利的红葡萄品种？（）A、维蒂奇诺VerdicchioB、棠比内洛TrebbianoC、艾格尼科AglianicoD、霞多丽19.德国雷司令的酒瓶上的“Beerenauslese”这个术语表示这款葡萄酒是（）。A、用几座葡萄园的葡萄混酿的B、起泡酒C、在酒瓶中陈化了很长时间才开封的D、用受贵腐菌侵染的葡萄酿造的20.下列哪个葡萄品种在南非广为种植？（）A、琼瑶浆B、白比诺C、赛美蓉D、白诗南21.用艾格尼科酿造的葡萄酒为（）。A、酒体轻盈的干型白葡萄酒B、酒体饱满的高酸度白葡萄酒C、酒体饱满的高丹宁红葡萄酒D、酒体轻盈的果味红葡萄酒22.对香槟来说哪个葡萄品种是最重要的？（）A、长相思（SauvignonBlanc）B、黑皮诺（PinotNoir）C、白诗南（CheninBlanc）D、灰皮诺（PinotGris）23.某款葡萄酒看上去不错，但有一股霉味。最有可能的原因是什么？（）A、这款酒太老B、这款酒受到软木塞的污染C、是这款葡萄酒的特征之一D、这款酒一直被储存在温度过高的环境下24.下列哪一个产区以酿造最具陈年潜质的赛美蓉葡萄酒而著称？这种葡萄酒为干型，酒体轻，酒精度低而酸度高。（）A、猎人谷HunterValleyB、塔斯马尼亚TasmaniaC、拉瑟格伦RutherglenD、吉斯伯恩Gisborne25.一下哪些产区以生产大批量低价位的霞多丽葡萄酒而著称？（） 1皮里尼蒙哈榭 2西开普省 3意大利南部 4默尔索A、仅1和2B、仅3和4C、仅1和4D、仅2和326.马尔贝克通常用于酿造：（）A、卡瓦B、干白葡萄酒C、干红葡萄酒D、波特酒27.下列哪种香气常与西拉葡萄酒联系在一起？（）A、荔枝B、黑巧克力C、柑橘类水果D、杏仁28.葡萄的哪一部分含糖量最高？（）A、花B、种子C、果肉D、皮29.下列陈述哪一项是正确的？（）A、只有手工采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒B、只有机器采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒C、手工采收和机器采收的葡萄都可以酿出高品质的葡萄酒D、机器采收的葡萄无法酿出高品质的葡萄酒30.下列哪一个葡萄品种被广泛用来酿造西班牙桃红葡萄酒？（）A、皮诺塔基B、歌海娜C、马贝克D、佳美娜31.以下哪项最能描述德国雷司令Trockenbeerenauslese（TBA）的特征？（）A、干型红葡萄酒，带有黑色水果香味和香料味B、甜型白葡萄酒，带有浓郁的水果干和贵腐香气C、半干葡萄酒，带有氧化的坚果香气D、白葡萄酒，带有简单的品种水果香味32.饮用卡瓦Cava的理想温度是多少？（）A、充分冰镇（6-10℃）B、轻微冰镇（12℃）C、稍微温热（20-22℃）D、室温（17-18℃）33.醉酒会增加你的（）风险。 1遭遇意外事故 2酒精中毒 3受重伤A、仅1B、仅3C、1、2、3D、仅1、234.长时间储存在冰箱里的葡萄酒会出现什么状况？（）A、软木塞可能会有霉味B、高压可能导致酒瓶破裂C、只要保持良好的冷藏温度，就不会出现不良情况D、软木塞会变硬和失效，导致氧化35.下列哪个产区是用赤霞珠来酿造廉价葡萄酒的？（）A、东南澳大利亚B、奇昂第ChiantiC、波亚克PauillacD、夏布利Chablis36.在（）经常用加尔纳恰和天普兰尼诺进行混酿。A、奇昂第B、里奥哈C、米内瓦D、罗纳河谷37.下列哪些原料是用于酿造伏特加的基料？（） 1.谷物（小麦、大麦、黑麦、等） 2.葡萄 3.马铃薯 4.甘蔗A、仅1和3B、仅是2C、仅是1D、1，2，3和438.对于过量饮酒，下列哪一种说法是错误的？（）A、会损害你操作机器的能力B、会引起人际关系的问题C、能够加强协调D、会损伤内脏39.下列选项中能最正确描述年轻的巴罗萨（Barossa）西拉葡萄酒的颜色的是？（）A、浅石榴红B、深金色C、浅粉色D、深紫色40.下列哪个葡萄品种常被用来酿造干型、未经橡木桶熟化的白葡萄酒，带有强烈的草药味且酸度高？（）A、赤霞珠CabernetSauvignonB、长相思SauvignonBlancC、霞多丽ChardonnayD、歌海娜Grenache41.艾尔玛涅克是（）。A、酿造干邑的子产区B、一款加强葡萄酒C、一款用苹果酿造的烈酒D、一款用葡萄酿造的烈酒42.在酿造葡萄酒的过程中需要用什么奖糖分转化为酒精（）。A、酵母B、单宁C、二氧化碳D、细菌43.以下哪些描述通常是年份香槟？（） 1.基酒取自单个年份 2.必须用红葡萄来酿造 3.可能产自西班牙 4.带有浓郁水果和酵母香味的复杂葡萄酒 5.总是甜型的A、仅1和3B、仅2和5C、仅1和4D、仅3和544.下列选项中描述夏布利葡萄酒的颜色最正确的是？（）A、中等石榴红B、浅粉色C、浅柠檬色D、深金色45.下列哪个选项是使用转移法酿造起泡酒葡萄酒的正确顺序（）。A、酵母自溶、将葡萄汁倒入罐中、过滤、加糖B、将葡萄汁倒入罐中、过滤、酵母自溶、加糖C、加糖、过滤、酵母自溶、将葡萄汁倒入罐中D、过滤、加糖、将葡萄汁倒入罐中、酵母自溶46.朗姆酒是用（）酿造的。A、马铃薯B、谷物C、糖蜜D、麦芽47.高品质的增芳德具有下列哪些香气？（）A、姜、香蕉和蜂蜜B、覆盆子、樱桃和苦杏仁C、黑莓、李子干和甘草D、菠萝、柠檬和橡木48.哪个葡萄品种均可种植在阿尔萨斯和意大利，而酿出的葡萄酒风格却完全不同？（）A、赤霞珠B、歌海娜C、灰比诺D、西拉49.佳美娜Carmenère最经常被用来酿造（）。A、带有香料和黑色水果味道的智利红葡萄酒B、带有草本植物风味的意大利淡石榴红色葡萄酒C、澳大利亚的甜型起泡红葡萄酒D、葡萄牙的加强红葡萄酒50.橘味白酒和金万利风味上的相同点是？（）A、橘子B、柠檬C、坚果D、药草香51.单麦芽威士忌一定是来自于同一（）。A、个橡木桶B、座蒸馏厂C、次的发芽D、个壶式蒸馏器52.下列哪种说法是正确的？（）A、苏格兰威士忌必须在橡木桶中陈年三年以上B、苏格兰威士忌瓶子上的年份信息是指其成分中最早的年份C、苏格兰威士忌在英国的任何地方都可以蒸馏D、单一纯麦威士忌是用混合谷物酿制的53.带有浓郁水果风味和自溶香味，以及植物，坚果和蜂蜜的复杂香气的起泡葡萄酒。最贴切的描述了（）。A、普伊富塞B、年份香槟酒C、普罗塞克D、设拉子起泡酒54.嘉美是（）。A、优质葡萄园B、法国南部的产区C、用于酿造博若莱的葡萄品种D、酿造桃红葡萄酒的方法55.杜罗河畔主要生产：（）。A、优质的添普兰尼洛葡萄酒B、廉价的长相思白葡萄酒C、优质的霞多丽白葡萄酒D、廉价的歌海娜红葡萄酒56.打开起泡酒时，应该做些什么来确保开瓶容易而且安全？（） 1.将起泡酒冰镇 2.一松开金属丝套，就要稳妥地握住软木塞 3.握住软木塞，轻轻地转动酒瓶A、仅是1B、仅1和3C、仅1和2D、1，2和357.老橡木桶可以......（）。 1.给葡萄酒增添橡木风味 2.让氧气溶解到葡萄酒中 3.让红葡萄酒中的单宁变得柔和A、仅1和2B、仅1和3C、仅2和3D、1，2和358.夏布利葡萄酒的典型香气特征是？（）A、荔枝、花香、香料B、苹果、花香、汽油C、热带水果、香料、蜂蜜D、柑橘类水果、苹果、矿物59.用传统方法酿造（methodecapclassique）的起泡酒是（）的酒标术语。A、新西兰B、葡萄牙C、南非D、澳大利亚60.晚装瓶年份波特酒的主要香味特征通常是（）。A、香草，葡萄干，西番莲果B、核桃，烤面包，蜂蜜C、杏仁，苹果，面包D、樱桃，黑莓，李子61.在西班牙和法国南部，以下哪个品种常被用来酿造桃红葡萄酒？（）A、歌海娜GrenacheB、霞多丽ChardonnayC、桑娇维塞SangioveseD、增芳德Zinfandel62.棠比内洛通常用于酿造（）。A、干型红葡萄酒B、干型白葡萄酒C、波特酒D、卡瓦63.FleurieAC是以村庄命名的法定产区，位于（）。A、博若莱BeaujolaisB、科多尔Côte-d’OrC、瓦波利切拉ValpolicellaD、罗讷河南部SouthernRhône64.受到木塞污染的酒闻起来是什么味道？（）A、潮湿的纸板B、醋C、雪松D、汽油65.下列哪个选项最贴切地描述了经典新西兰长相思葡萄酒（）。A、干型和芳香型B、干型且受橡木桶影响C、半甜型和芳香型D、半甜型且受橡木桶影响66.下列哪一项不会给红葡萄酒增加风味？（）A、新橡木桶B、发酵C、玻璃瓶D、葡萄皮67.如果种植在凉爽气候地区，以下哪个葡萄品种成熟较慢？（）A、歌海娜B、长相思C、黑比诺D、霞多丽68.威尼斯—彭德—麝香Muscat

de

Beaumes

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Venise甜葡萄酒是用什么方法来酿造的？（）A、冰冻时采摘的葡萄B、增加葡萄酒液的酒精度来中断发酵C、用贵腐菌（Botrytis）促进葡萄树上的葡萄干缩D、装瓶前添加糖分69.酿造朗姆酒的基料是什么？（）A、谷物，比如小麦和大麦B、糖蜜C、苹果汁或梨子汁D、任何可发酵的糖类70.（）是用于酿造啊萌提拉多的基酒。 1菲奴 2奥罗露索 3佩德罗希梅内斯A、仅1B、仅2C、仅2和3D、12371.索莱拉solera系统是一种（）方法。A、发酵B、熟化C、修剪D、搭架72.下列哪一项最能描述经过熟化的玛歌Margaux的外观？（）A、深金黄色B、深紫色C、中等石榴红色D、浅粉色73.夏布利葡萄酒的酸度和余味的特点是？（）A、低酸余味长B、低酸余味中C、高酸余味中D、中酸余味短74.下列哪个产区是以加尔纳恰为主要成分酿造红葡萄酒的优质产区（）。A、卡法亚特B、热夫雷尚贝坦C、蒙塔尔奇诺布鲁诺D、普里奥拉托75.下列哪一个选项是只能由水果蒸馏出的烈酒？（）A、朗姆酒B、利口烈酒C、干邑D、伏特加76.拿破仑是那种葡萄酒的品牌？（）A、白兰地（Brandy）B、托卡伊（Tokaji）C、波特（Port）D、法国起泡酒（Cremant）77.年轻的马尔堡长相思葡萄酒具有（）的风味。A、菠萝和橡木B、醋栗和西番莲果C、梨子和蜂蜜D、柑橘类和黄油78.普罗塞克Prosecco是（）。A、意大利的果味起泡酒B、西班牙的中性起泡桃红葡萄酒C、意大利的甜型起泡酒D、西班牙的自溶性起泡酒79.下列哪种葡萄酒的酒标是以葡萄品种来标注的？（）A、热夫雷尚贝坦Gevrey-ChambertinB、普伊富塞Pouilly-FuisséC、马尔堡长相思MarlborougSauvignonBlancD、圣埃米利永Saint-Émilion80.下面这瓶贴表明。这款葡萄酒（）。A、高丹宁的干型红葡萄酒B、经过橡木桶熟化的加强葡萄酒C、高酸度的干型白葡萄酒D、甜度中等的起泡葡萄酒81.可以通过（）确定软木塞受到污染。A、酒瓶中有软木塞碎屑B、呈现出棕色C、发霉的气味D、太妃糖和焦糖的香气82.以下那款葡萄酒来自朗格多克-鲁西荣（）。A、风车磨坊B、米内瓦C、马孔D、玛歌83.许多人认为德国是以下哪个葡萄品种的产地？（）A、赛美蓉B、妥伦特斯C、霞多丽D、雷司令84.标注为“cuvee”的葡萄酒可以是用（）酿造出混酿酒。A、不同葡萄酒品种B、不同产区的葡萄酒液C、就壮丽不同发酵罐内的葡萄酒酒液D、不同年份的葡萄酒液85.斯泰伦博斯（stellenbosch）常被用于酿造下列哪种风格的葡萄酒？（）A、波尔多（Bordeaux）B、赫雷斯（雪莉Jerez）C、阿尔萨斯（Alsace）D、巴罗洛（Barolo）86.下列哪种技术可用来加深大多数红葡萄酒的颜色？（）A、仅与果核和果梗接触B、从葡萄中榨取葡萄汁C、在橡木桶中发酵D、发酵过程中与果皮接触87.在意大利的酒标中，使用下列哪个术语来表示葡萄产自历史上的中心城区？（）A、古典B、培养的C、珍藏D、科蒂斯88.你品尝的是一款简单并带有水果香味的波特酒。它最有可能是什么类型的波特酒？（）A、菲奴FinoB、晚装瓶年份波特酒LBVC、红宝石波特酒RubyD、年份Vintage89.琼瑶浆Gewurztraminer主要种植在法国的哪个产区？（）A、阿尔萨斯AlsaceB、波尔多C、勃艮第D、罗讷河Rhône90.以下哪一个是里奥哈Rioja最重要的葡萄品种？（）A、佩德罗-希梅内斯B、赤霞珠C、棠比内洛D、添普兰尼洛91.“棕色；坚果的氧化香气；干型，酒体饱满，酒精度高”。这条笔记最好的描述了（）。A、托卡伊TokajiB、菲奴雪莉酒FinoSherryC、茶色波特酒TawnyPortD、奥罗露索干型雪莉酒OlorosoSecoSherry92.“干型、酒体饱满、高单宁、带有黑莓味、黑巧克力味和橡木味”最贴切地描述了（）。A、阿蒙提拉多雪莉酒B、博若莱C、瓦波利切拉的来乔多D、布诺萨设拉子93.以下哪种方法最能描述阿斯蒂Asti的酿造过程？（）A、传统方法，仅经过最短时间的陈化以降低成本B、传统方法，经过酒窖的长时间陈化以产生复杂的自溶性C、罐中发酵法，以尽可能短的陈化时间来获得丰富的果味D、罐中发酵法，经过长时间的陈化以增加酵母的复杂性94.哪个国家的特产葡萄酒是用马贝克Malbec和妥伦特斯Torrontés来酿造的？（）A、澳大利亚B、阿根廷C、智利D、南非95.索泰尔讷Sauternes是用赛美蓉和（）酿造而成的。A、霞多丽B、雷司令C、长相思D、维欧尼96.罗讷河北部最好的葡萄园（）。A、沿海B、陡峭C、灌溉条件不良D、平坦97.干型、带有和橡木烘烤的香味“最贴切的描述了（）。A、菲奴雪莉酒B、维蒂奇诺C、博若莱D、杜罗河畔98.食物中的鲜味会让人觉得葡萄酒的（）。