2024年宾馆服务员岗位职责样本（四篇）

第7页共7页2024年宾馆服务员岗位职责样本店内各项规章制度要求员工在上岗前仔细检查个人仪容仪表，对本职工作持有热爱之情，并认真履行职责范围内的各项任务。负责清理本区域环境卫生，并对客用物品进行消毒，发现破损物品时需及时上报并填写报损单。每日开餐前需做好准备工作，包括摆台及备品补充，如器具、布草、酒水和杂项的替换补充工作。各区域物品摆放应规范统一，自助餐区域亦需遵循此原则。接待来客时，需报备手牌并妥善处理各种单据的填写与传递。为客人提供取食、传递服务，并积极推销酒水及特色菜品，同时注意存量，及时与传菜员和厨房沟通以补充食品，提醒客人适量取食以避免浪费。关注菜肴质量，一旦发现不卫生或变质食物，应立即撤下并调换，处理结果需及时上报。巡视工作需做好，及时为客人提供服务，如递送纸巾、汤匙等，并对发现的问题及时上报。客人离开后，需及时清理并把餐具送至消毒间，为迎接下一批客人做好准备。认真完成交接班工作，对客遗留物品及时上报登记，并注意防火防盗，确保区域内物品及设施安全无损。中餐厅服务人员需接待来客，报备手牌，并妥善处理各种单据的填写与传递。熟悉大厅及包间可容纳的客人数，合理安排餐桌，并询问客人手牌号或房号。负责对包间或大厅客人推销酒水及菜品，并及时传递消费单据。关注菜肴质量，发现不卫生或变质食物时，应立即撤下并调换，并及时上报处理结果。倾听客人对食品口味、造型等反馈意见，并及时记录上报。做好迎送工作，为客人指引方向，并推销其他项目。认真完成交接班工作，对客遗留物品及时上报登记，并注意防火防盗，确保区域内物品及设施安全无损。每日用餐流量表需认真记录并写在交接本处。传菜员需做好开餐前的准备工作，上菜前洗手，并准备好干净无破损的托盘，检查所需物品是否充足。接单后及时给后厨，并在菜品制作时记录菜名及台号（包间号）。餐厅服务员岗位职责包括：认真执行餐饮部经理的意图，积极落实工作任务和日常运转工作。具备为餐厅多作贡献的精神，不断提高管理和服务质量。拟订服务标准和工作程序，对下属员工进行业务培训，提高业务素质和服务技巧，掌握员工思想动态。热情待客，妥善处理客人投诉，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务问题。与客人建立良好关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长。严格管理餐厅设备、物资、用具等，保持帐物相符，保持规定的完好率。保持餐具、用具的清洁卫生，维护餐厅环境卫生。做好餐厅安全和防火工作。记录工作日志，完成交接班工作和工作计划。领班岗位职责包括：接受餐厅主管指派的工作，全权负责本班组工作。以身作则，具备强烈责任心，敢于管理。协助餐厅主管拟订服务标准和工作程序。合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。检查本班人员出勤情况，准备是否合格就绪，并对服务员当天的工作、纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，提高员工的专业知识和服务技巧。做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。完成餐厅主管临时交办的事项。负责记录工作日记，做好交接手续。迎送员岗位职责包括：及时了解当天餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。接受客人临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。保持仪容整洁，不擅离岗位。根据不同客人合理安排餐位。解答客人关于饮食、饭店设施方面的问题，收集意见，并及时向餐厅主管反映。婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。保证地段卫生，做好一切准备。在餐厅客满时，礼貌地向客人解释，并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。2024年宾馆服务员岗位职责样本（二）1.确保所辖区域内的环境卫生，维护物品的清洁度，并保持其有序摆放。2.及时补充客人所需物品，并妥善管理包房的物品收发。3.检查并监督区域内设备设施的运行状况，及时上报需维修的项目，并在发现异常时立即报告并处理。4.负责区域内空调、排风系统及各类电器设备的开启与关闭，以及灯光的调节，确保营业场所达到所需标准并营造适宜的营业氛围。5.负责布草及其他客用品的清点、配送、报损、赔偿，并执行消毒工作，确保客人安全。6.熟悉营业场所布局、客房分布及使用情况，牢记服务项目和价格，积极推广服务。7.为客人提供食品、饮品、叫醒等服务，记住客人特征，并负责客人物品的保管与寄存。8.爱护公司财产，厉行节约，保质保量完成上级分配的任务。9.牢记区域内通道及消防设施布局，具备正确使用知识和能力，增强防火防盗意识，认真记录交接班情况。10.认真倾听宾客意见，及时将客人信息及建议反馈给上级。11.积极参与培训，不断提升服务技能，保持仪容仪表整洁，正确使用服务敬语，持续塑造个人及酒店形象。12.每日7:50上班前检查仪容仪表，保持良好精神状态，总结前一天工作重点，安排单班工作内容。两班交接时，依照交接程序进行，检查房态、房间及公共区域物品、设备设施状况以及宾客投诉、卫生、工程、安全问题。13.用餐时间应严格遵守，注意用餐纪律，杜绝浪费。14.下班前填写交接班记录，准备交接事宜。两班交接时，按照交接要求进行，检查房态、房间及公共区域物品、设备设施状况以及宾客投诉、卫生、工程、安全问题。2024年宾馆服务员岗位职责样本（三）1.确保所辖区域内的卫生状况良好，物品保持清洁，并有序摆放。2.及时补充客人所需物品，并妥善管理包房的物品收发。3.检查并监督区域内的设备设施运行状况，及时上报维修需求，遇有异常情况时，立即报告并处理。4.负责区域内空调、排风系统及各类电器设备的开启与关闭，以及灯光的调节，确保营业场所符合标准并营造适宜的营业氛围。5.管理布草及其他客用品的盘点、配送、报损、赔偿，并确保其消毒工作，保障客人安全。6.熟悉营业场地布局、客房分布及使用情况，牢记服务项目和价格，积极推广服务。7.为客人提供食品、饮品、叫醒等服务，记住客人特征，并负责客人物品的保管与寄存。8.珍惜公司财产，厉行节约，保质保量完成上级指派的任务。9.牢记区域内的通道布局和消防设施位置，具备正确使用知识和能力，增强防火防盗意识，认真记录交接班情况。10.认真听取宾客意见，及时将客人信息及建议反馈给上级。11.积极参与培训，不断提升服务技能，保持仪容仪表整洁，正确使用服务敬语，持续塑造个人及酒店形象。12.每日7:50上班前检查仪容仪表，保持良好精神状态，总结前一天工作重点，安排单班工作内容。两班交接时，按照交接程序进行，检查房态、房间及公共区域物品、设备设施状况以及宾客投诉、卫生、工程和安全问题。13.用餐时间应严格遵守，注意用餐纪律，杜绝浪费。14.下班前填写交接班记录，准备交接工作。两班交接时，按照交接要求进行，确保内容准确无误。2024年宾馆服务员岗位职责样本（四）1.确保与中班人员完成妥善的交接工作。2.巡视各楼层，关闭不必要的照明设施，并保持“三轻”原则，以确保楼面的宁静。3.对于在午夜12点后仍逗留的访客，应以礼貌的方式劝导其离开客房。4.检查所有客房，确认有人居住的房间已上锁，并妥善处理遗留在房门上的客用钥匙，随后及时交至总台保管。5.检查