湖北省十堰市第二中学高中生物必修一人教版导学案22生命活动的主要承担者蛋白质学案

第二节生命活动的主要承担者——蛋白质Ⅰ、学习目标1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的结构和功能。3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。Ⅱ、学习重难点重点：1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.蛋白质的结构和功能。难点：1.氨基酸形成蛋白质的过程。2.蛋白质的结构多样性的原因。Ⅲ、自主学习：一、氨基酸及其种类：1．氨基酸的结构[填空](1)结构通式：________________________________(2)结构特点：数量上：至少含有一个_____________和一个_______________位置上：都有一个氨基和一个羧基连在______________________________上2．氨基酸的种类[判断正误](1)在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。()(2)非必需氨基酸有12种，是人体不需要的氨基酸。()(3)成人细胞内有8种必需氨基酸。()(4)必需氨基酸既可在人体内合成，也可从外界环境中获取。()3.思考探究：（1）根据氨基酸的结构通式，分析组成蛋白质的主要元素有哪些？（2）组成蛋白质的氨基酸中至少含有一个氨基和一个羧基。如果氨基酸中不只一个氨基或羧基，多出的氨基或羧基可能在什么位置？（3）试判断下列有机酸，哪些属于组成蛋白质的氨基酸？并说明判断理由。_______________________________________________________二、蛋白质的结构及其多样性(一)蛋白质的结构层次[填空]氨基酸1.概念：一个氨基酸分子的_____与另一个氨基酸分子的_____相连接，同时↓脱去_________形成的化学键：______，表示为_____________↓脱水缩合：2.过程：↓↓___________________________二肽：由_______________________缩合成的化合物↓多肽：由_______________________缩合成的化合物，通常呈_____状↓盘曲、折叠蛋白质：具有一定的_________________________(二)蛋白质结构多样性的原因[填空](1)氨基酸水平eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(氨基酸__________不同,氨基酸________成百上千,___________________千变万化))(2)多肽水平：多肽链的____________________方式及其形成的_______________千差万别。(三).思考探究：1.结合脱水缩合过程，分析失去的水分子中的氢和氧元素的来源，肽键和失去水分子的数量关系。2.(1)若n个氨基酸形成一条肽链，共形成多少肽键，失去多少分子水？(2)若n个氨基酸形成m条肽链呢？3.(1)一条肽链中至少含有多少个游离的—NH2和—COOH？位于何处？若m条肽链呢？(2)试总结蛋白质中至少含有游离氨基数和游离羧基数与肽链条数的关系？4.氨基酸形成蛋白质的相关数量关系假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：形成肽链数形成肽键数脱去水分子数氨基数目羧基数目多肽相对分子质量1m5．由n个氨基酸形成的，只含有一条肽链的蛋白质水解时需要多少水分子参与？有多少肽键遭到破坏？若是由n个氨基酸形成的含有m条肽链的蛋白质水解呢？（水解：利用水将蛋白质分解，形成氨基酸的过程）6.氨基酸的排列与多肽种类的计算：假若有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情形分析：(1)A、B、C三种氨基酸，在每种氨基酸足够多的情况下，可形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类：_______（在每个方框中填写出该位置可能的氨基酸种类数目，下同）形成二肽的种类：_______(2)在A、B、C三种氨基酸每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类：_______形成二肽的种类：_______三、蛋白质的功能：1．蛋白质功能多样性[连线]2．思考探究：营养不良会出现贫血和免疫力下降等现象，试从蛋白质的功能角度分析原因。Ⅳ、当堂巩固1.下图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构简式，相关叙述错误的是 ()A．构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB．上述四种氨基酸的R基依次是－H、－CH3、－CH2OH、－CH2COOHC．R基中可以有氨基或羧基D．只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸2.下列物质中，属于构成人体蛋白质氨基酸的是()①H2N—CH2—COOH②H2N—CH2—CH2OHA．①③⑤ B．①②③C．②③④ D．③④⑤3.分子式为C63H103O48N17S2的链状多肽化合物中，最多能有多少个肽键()A．63个 B．52个C．17个 D．16个4.根据下图所示化合物的结构分析回答：(1)该化合物中，①表示________，⑦表示________。(2)该化合物由________个氨基酸失去________个水分子而形成，这种反应叫做________。(3)该化