DB11T 3013-2018 畜禽肉冷链物流操作规程_第1页
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文档简介

DB11Operationrulesforcoldchainlogisticsoflivestockandpoultrymeat北京市质量技术监督局发布 协会、天津交通职业学院、天津商业大学、林有来、黄少阳、李丛芬、龙冬梅、赵秉正、李海波、段明嘲、林炳禄畜禽肉冷链物流操作规程本标准适用于畜禽肉及其制品的贮存、运输、展处于规定的温度环境下，以保证冷链物品质量，减少冷链物4.1.3内包装应采用质料紧密且能24.1.4内包装应完整，且不应使用金属材料钉封或橡皮圈等物来固定包装袋封4.1.5畜禽肉的包装盒内应有合适的衬垫，单独包装4.1.6用于畜禽肉外包装的容器，如塑料箱、纸箱等应按照畜禽肉的大小规格4.1.7包装材料间应干燥通风，内、外包装4.1.9运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T6543的5.2.1长期保鲜贮存的畜禽肉应先预冷，达到贮存温度，温度按照DB11/T30125.3.7不应与有毒、有害、有异味、有腐蚀性5.5.3出库前应确认批次、数量与动物检6.1.2建立制冷设备及车厢的维护6.1.4装载前应检查车辆及运输装备，确认制冷系统和除霜系统6.3.3装载作业因故中断，车厢门应6.5.1畜禽肉在运输配送时，温度应按照DB11/T6.5.3运输时应保持车厢内温度均匀46.6.5长途运输期间应对畜禽肉温度进行6.7.3卸货应配备封闭式站台，畜禽6.7.4卸货作业因故中断，车厢门应6.8.1交货时按照合约在规定的时间、地点交6.8.2畜禽肉温度的检测依据DB11/T3012的规定，或者由货主与承运方、验6.8.4应保存畜禽肉在运输过程中的温度记录、到7.2.3内包装采用塑料包装，应符合GB/T4456要求。7.3.6展售柜有畜禽肉展售时，不

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