湘教版小学中年级劳动技术同步课件第13课 包饺子 

2023第13课包饺子目录Contents学习目标新课讲解课堂小结学习目标PART1了解饺子的起源和发展历史掌握包饺子的基本步骤和技巧培养动手动脑的能力和团队合作精神学习目标饺子是中国传统的食物之一，起源于东汉时期，经过了几千年的发展，已经成为中国人民喜爱的传统美食之一。饺子的制作方法和口味在不同地区有所不同，每年的冬至和春节期间，饺子更是成为了家家户户必备的食品，象征着团圆和幸福。了解饺子的起源和发展历史学习目标包饺子是一项需要一定技巧的劳动，掌握了基本步骤和技巧，才能包出美味的饺子。包饺子的基本步骤包括：准备饺子皮和馅料、包饺子、煮饺子。在包饺子的过程中，需要注意饺子皮的摆放和馅料的搭配，还需要掌握合适的包饺子的手势和力度，以及煮饺子的时间和火候。掌握包饺子的基本步骤和技巧学习目标包饺子是一项需要动手动脑的劳动，通过包饺子的过程，可以培养学生的动手能力和动脑能力，提高学生的操作技巧和观察能力。同时，在包饺子的过程中，学生需要和同伴进行团队合作，协作完成任务，培养学生的团队合作精神和沟通能力。培养动手动脑的能力和团队合作精神学习目标培养对劳动的尊重和珍惜食物的意识培养创新思维和创造力培养对传统文化的认同和传承意识学习目标包饺子是一项劳动，通过亲自动手包饺子，学生可以更加深刻地体会到劳动的辛苦和价值。同时，包饺子的过程中，学生会感受到食物的珍贵，培养对食物的尊重和珍惜食物的意识，养成良好的饮食习惯和生活习惯。培养对劳动的尊重和珍惜食物的意识学习目标在包饺子的过程中，学生可以发挥自己的创新思维和创造力，尝试不同的馅料搭配和包饺子的形状，创造出独特的饺子口味和外形。通过这种创新的尝试，可以培养学生的创新思维和创造力，激发学生的创造潜能。培养创新思维和创造力学习目标饺子作为中国传统的食物之一，包饺子的过程也是传统文化的一种传承和延续。通过包饺子的活动，可以让学生更加了解和认同自己的传统文化，培养对传统文化的认同和传承意识，传承中华民族的优秀传统文化。培养对传统文化的认同和传承意识学习目标新课讲解PART2饺子的起源饺子的种类饺子的包法新课讲解饺子是中国传统的传统食物之一，起源于汉朝。据说，汉朝时期，医生张仲景发现冬天的寒冷天气中，人们容易患上冻疮，所以他将药材包在面皮里，做成了饺子，以保暖身体。这就是饺子的起源。饺子的起源新课讲解饺子的种类非常多样，有水饺、煎饺、蒸饺等等。水饺是最常见的一种，它的馅料可以有猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁等各种食材，可以根据个人口味选择。煎饺是将饺子包好后，放在平底锅中煎至两面金黄，外脆内软。蒸饺则是将饺子放在蒸锅中蒸熟，口感更加清爽。饺子的种类新课讲解饺子的包法有很多种，最常见的是折边包法。首先将饺子皮放在手掌心，然后将馅料放在饺子皮中央，再用拇指和食指捏住饺子皮的边缘，边捏边折叠，最后将饺子的两边捏紧，形成一个半圆形。除了折边包法外，还有合抱包法、花边包法等多种包法，可以根据个人喜好选择。饺子的包法新课讲解饺子的烹饪技巧饺子的食用方法饺子的文化意义新课讲解煮饺子时，首先要将水烧开，然后将饺子放入烧开的水中，用勺子轻轻搅动，防止饺子粘底。等水再次烧开后，加入一杯冷水，再次烧开后，再倒入一杯冷水，这样重复3次，直到饺子煮熟。这样做可以让饺子的皮更加有弹性，不易煮破。煎饺时，可以在锅底加少许油，将饺子放入锅中煎至两面金黄即可。蒸饺时，可以在蒸锅上放一层薄薄的白菜叶，然后将饺子放在白菜叶上蒸熟，这样可以防止饺子粘锅。饺子的烹饪技巧新课讲解饺子可以直接食用，也可以沾酱料食用。常见的酱料有醋、酱油、花椒油等。将饺子蘸入酱料中，可以增加口感。此外，饺子还可以作为主食，搭配其他菜肴一起食用，如酸辣土豆丝、小炒肉等，既营养又美味。饺子的食用方法新课讲解饺子在中国文化中有着重要的地位，它不仅是一种传统食物，还象征着团圆和幸福。每年的农历除夕夜，家人们会一起包饺子，一起吃饺子，寓意着新的一年团团圆圆、幸福安康。此外，饺子还是中国传统节日春节的必备食品，人们相信吃饺子可以驱邪、辟邪，迎接新的一年的到来。以上是关于"新课讲解"的一些内容点，包括饺子的起源、种类、包法、烹饪技巧、食用方法以及文化意义。希望对你的写作有所帮助！饺子的文化意义新课讲解课堂小结PART3包饺子的准备工作包饺子的包法包饺子的技巧课堂小结包饺子前，首先要准备好饺子皮和馅料。饺子皮可以自己动手擀，也可以购买现成的。馅料可以根据个人口味选择，如猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅等。在准备工作中，还需要准备一些辅助工具，如切菜刀、砧板、碗等。包饺子的准备工作课堂小结包饺子的包法有很多种，常见的有合折、搓边、捏封、扭边等。在包饺子时，首先将饺子皮放在手掌心，然后将馅料放在饺子皮中央。接下来，根据包法的要求，将饺子皮合拢并进行相应的操作，最后将饺子封口。包饺子的包法课堂小结包饺子的过程中，需要掌握一些技巧。首先是掌握适量的馅料，不要包得太满或太少。其次是掌握合适的包法，使饺子的形状美观，口感好。还要注意封口的牢固性，避免煮熟后饺子开口。此外，包饺子时要注意手的卫生，保持环境整洁。包饺子的技巧课堂小结包饺子的烹饪方法包饺子的食用方式包饺子的注意事项课堂小结包好饺子后，可以选择不同的烹饪方法。常见的有水煮、煎饺、蒸饺等。水煮饺子时，将饺子放入开水中煮熟即可。煎饺时，先在平底锅中加入适量的油，将饺子放入锅中煎至两面金黄。蒸饺时，将饺子放入蒸锅中蒸熟。包饺子的烹饪方法课堂小结包好的饺子可以直接食用，也可以搭配一些调料或配菜。常见的调料有醋、酱油、辣椒油等。配菜可以选择一些蔬菜、豆腐等。在食用时，可以根据个人口味选择不同的搭配方式。包饺子的食用方式课堂小结包饺子时要注意食材的新鲜度和卫生情况。在包饺子的过程中，要注意刀具的使用安全，避免切伤手指。烹饪时要注意火候