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文档简介

1《食品追溯体系评价通则》（征求意见稿）编制说明一、工作简况及相关标准外文版计划的通知》（国标委发〔2023〕37号），《食品追溯体系2当前，现有的食品追溯标准相对零散，大多仅针对某一项内容，例如GB/T43268-2023《进口冷链食品追溯追溯体系通则》、QB/T5279-2018《食盐安全信息追溯体系规范》、QB/T5795-2023《肉制品安全信息3企业建立可追溯制度。美国食品药品监督管理局（FDA）负责监管，明确了追溯4《食品冷链物流追溯管理要求》、GB/TGB/T29568-2013《农产品追溯要求水产品》、GB/T31575-2015《马铃商品营质量追溯体系的建立与实施》、GB/T33915-2017《农产品追溯要求茶叶》、《重要产品追溯追溯术语》、GB/T38156-2019《重要产品追溯交易记录总体要求》、GB/T38157-2019《重要产品追溯追溯管理平台建设规苑》、GB/T38158-2019《重要产品追溯产品追溯系统基本要求》和GB/T38159-2019《重要产品追溯追溯体系通用要求》等具体实施细则，规范了追溯体系的建设和运52023年8月，起草工作组收集、整理了国内外食品追溯评价指标和相关资《国家食品药品监督管理总局关于发布食品生产经营企业建立食品安全追GB/T37029-2018《食品追溯GB/T38155-2019《重要产品追GB/T38156-2019《重要产品追溯交易GB/T39322-2020《电子商务交易平台追溯数据GB/T22005《饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本GB/T40843-2021《跨境电子商务产品追溯DB15/T641-2013食品安全追溯体系设计与实6T/DLQG2003.2-2018T/DLQG2003.5-2018T/DLQG2003.6-2018RB/T011-2019食品生产企业可追溯体系建二、编制原则和主要内容7本标准的制定过程中充分考虑本标准与其他食品追溯相关标准之间的协调8本部分规定了食品追溯评价指标体系内容包括：一级评价指标，二级评价指标、评价指标项说明等内容。其中，一级指标包括制度、人员、信息、记录等8类指标；二级指标包括追溯制度建立、追溯管理岗位建立、原料追溯信息等35“评价指标体系的构建”方面内容包括食品生产企业追溯制度，追溯9“评价类型”方面内容包括企业自评价和第三方评价。企业自评应对各要素“评价程序”方面内容包括对申请组织的食品追溯管理文件等的充分性、有国外同类标准技术内容的对比情况，或者与测试的国外样品、样机的有关数据对比情况五、以国际标准为基础的起草情况，以及是否合规引用或者采用国际国外标准，并说明未采用国际标准的原因六、与有关法律、行政法规及相关标准的关系七、重大分歧意见的处理经过和依据八、涉及专利的有

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