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文档简介
跨学科实践对冰箱中热现象的探究第四章物态变化学习目标1.学会用冰箱制作冻豆腐和冰淇淋，并解释其中发生的现象。2.知道冰箱一般包括冷藏室和冷冻室，分析其内部的温度分布特点。新课引入冰箱具有食品保鲜等功能，它使人们的生活更加便利。冰箱一般包括冷藏室和冷冻室，且它们内部通常被分隔成多层。冰箱内的温度分布有什么特点？冰箱能制冷，能否用它代替空调来持续给室内降温？冰箱内涉及许多热现象知识，你想知道吗？自主探究一、制作冻豆腐和冰淇淋1.制作冻豆腐将一块豆腐放入冷冻室内，几个小时后普通的豆腐就变成冻豆腐了。与普通豆腐相比，冻豆腐发生了什么变化？豆腐内的水凝固冰体积会变大解冻后切开，观察冻豆腐内部有什么变化。冻豆腐内的冰熔化水冻豆腐内留下数不清的孔洞1.制作冰淇淋取蛋黄2个、砂糖25g、鲜奶200g，放入奶锅内充分搅拌，再用小火加热并不断搅拌，直至蛋奶变得浓稠。用过滤网将蛋奶过滤到较小的食品盒内，自然冷却后，加入200g奶油并搅拌均匀。盖上盒盖，将食品盒放到冰箱中冷冻。每隔30min取出搅拌一次，共进行四次。观察物质的状态有什么变化。蛋黄和鲜奶都是液体，放到冰箱冷冻室内遇冷放热会凝固成固态的冰淇淋。说明液体温度降到一定程度，就会凝固成固体。二、探究冰箱内外的“热环境”1.在冰箱储藏室的上、中、下层设置多个测温点，将多支温度计分别放在不同的测温点上，5min后读出各温度计的示数。比较各测温点的温度，看一看冰箱内的温度分布有什么特点。
2.冰箱外壳各处的温度分布特点由冰箱外部的红外照片可知，冰箱侧面温度较高。冰箱是通过压缩机制冷达到低温效果的，压缩机工作时产生的热量通过这些散热管道传递出去，大部分冰箱的散热管道都是位于冰箱的两侧面的，所以冰箱侧面温度要比其他位置都高。3.冰箱工作时，其内部是一个低温空间，它对外部环境有什么影响呢？制冷剂将热量传递到外部，所以会造成外部环境的温度升高。4.把冰箱门打开几分钟，冰箱周围的温度是升高了还是降低了？它与空调有什么区别？冰箱在工作时，是靠制冷剂将冰箱内部的热量搬运到外部，也就是说，里面制得越冷，就等于出来的热越多这其实等于温度没变，但压缩机运转，还需要消耗电能，电能转换成热能散失到周围，所以使冰箱周围的温度升高。与冰箱制冷不同的是，空调制冷是将热量排到室外，让室内感觉凉爽。5.设想城市中的千家万户都把冰箱和空调的制冷温度调得很低，会对环境造成什么影响？（1）外部环境温度升高。（2）过低的温度会使耗电量增加，导致
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