北京联合大学《饮食文化概论》2021-2022学年第一学期期末试卷

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《饮食文化概论》2021-2022学年第一学期期末试卷题号一二三总分得分批阅人一、单选题（本大题共20个小题，每小题2分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、口头文学文化在许多民族中都有丰富的表现形式，如民间故事、歌谣、谚语等。在非洲一些部落，长者通过讲述古老的传说传承部落的历史和价值观；在中国，民间歌谣反映了劳动人民的生活和情感。以下哪种口头文学形式在古希腊文化中具有重要地位？（）A.史诗B.寓言C.神话D.童谣2、在探讨语言文化的差异时，对于英语和汉语在语法结构和表达方式上的不同，以下哪种说法是正确的？A.英语语法注重形式和规则，句子结构严谨；汉语语法相对灵活，注重意合，表达方式较为含蓄。B.英语和汉语的语法结构和表达方式没有本质区别，只是词汇不同。C.汉语比英语更难学，因为汉语的语法规则复杂且不明确。D.随着英语的普及，汉语的语法结构逐渐向英语靠拢。3、饮食文化反映了一个地区的自然环境、物产和社会习俗。法国菜以其精致和多样化而闻名，以下关于法国菜的特点，描述错误的是？A.注重食材的新鲜和品质B.调味汁的运用丰富多样C.菜品以量大实惠为主要特点D.用餐礼仪讲究4、文学体裁在不同文化中都有各自的发展和特点。中国的诗词、散文源远流长；西方的小说、戏剧形式多样。以下哪种文学体裁在阿拉伯文化中占据重要地位？（）A.故事集B.诗歌C.寓言D.传奇5、在不同文化的教育方法中，有的强调严格的纪律，有的鼓励自由探索。以下哪种文化的教育更注重培养学生的自律和责任感？A.德国文化B.意大利文化C.印度文化D.中国文化6、玛雅文化在中美洲有着重要的地位，其历法系统非常复杂精确。玛雅历法主要包括？A.太阳历和太阴历B.公历和农历C.水历和火历D.星历和月历7、在文学作品的叙事视角上，第一人称、第三人称和全知视角都有不同的效果。以下哪种视角更能让读者深入主人公的内心世界？A.第一人称B.第三人称C.全知视角D.第二人称8、在不同文化的礼仪规范中，有的文化在餐桌上讲究餐具的使用，有的更注重用餐的姿势。以下哪种文化更强调用餐时的安静和优雅？A.日本文化B.美国文化C.巴西文化D.俄罗斯文化9、民间信仰文化在不同民族中形式多样。在中国，有对土地神、财神的崇拜；在日本，有对八百万神明的信仰。以下哪个地区的民间信仰中常有对自然神灵的敬畏和崇拜？（）A.亚马逊流域B.北欧C.太平洋岛屿D.中东10、在古希腊神话中，以下哪位女神是智慧和战争的象征？A.赫拉B.雅典娜C.阿芙罗狄蒂D.阿尔忒弥斯11、中国传统文化中的道教追求长生不老和修炼成仙，以下哪种方法是道教修行者常用的？A.冥想打坐B.苦行禁欲C.捐赠财物D.参加战争12、建筑是凝固的艺术，也是文化的重要载体。中国古代建筑在世界建筑史上独具特色，以下关于中国古代建筑特点的表述，不准确的是？A.以木构架结构为主B.注重对称和中轴线布局C.建筑装饰华丽，色彩鲜艳D.很少考虑与自然环境的融合13、中国传统文化中的儒家经典《论语》记录了孔子及其弟子的言行，其中体现了孔子的教育思想，以下哪句话强调了学习要经常复习？A.学而时习之，不亦说乎？B.三人行，必有我师焉。C.温故而知新，可以为师矣。D.学而不思则罔，思而不学则殆。14、在伊斯兰文化中，“古兰经”是：A.一部历史著作B.伊斯兰教唯一的根本经典C.一部文学作品D.科学研究的重要文献15、中国民间传说丰富多彩，“牛郎织女”的故事传颂至今。这个故事反映了中国古代人民对？A.美好生活的向往B.封建礼教的批判C.神仙世界的恐惧D.战争灾难的痛恨16、在非洲文化中，哪种乐器常用于宗教仪式和庆祝活动？A.风笛B.鼓C.二胡D.钢琴17、关于不同文化中的艺术市场和艺术品交易，以下描述不准确的是（）A.艺术市场的规模和特点受到经济发展和文化政策的影响B.不同文化中对艺术品的价值评估和收藏偏好存在差异C.艺术市场和艺术品交易完全由经济规律决定，不受文化因素影响D.互联网的发展为艺术品交易提供了新的平台和渠道18、在中国传统文化中，“重阳节”的主要习俗不包括：A.登高远眺B.插茱萸C.吃元宵D.赏菊花19、在探讨礼仪文化的差异时，对于日本的礼仪规范和法国的社交礼仪，以下哪种说法是正确的？A.日本礼仪注重细节和谦逊，有鞠躬等礼节；法国社交礼仪强调优雅和风度，如吻面礼等，反映了两国不同的文化背景和价值观。B.日本和法国的礼仪文化没有任何区别，都是基于对他人的尊重。C.法国的社交礼仪比日本的礼仪更复杂，更难以掌握。D.礼仪文化是一种过时的传统，在现代社会已经没有实际意义。20、中国古代文学作品丰富多样，唐诗宋词是其中的瑰宝。李白的诗歌风格豪放飘逸，以下哪句诗最能体现他的这种风格？A.“春眠不觉晓，处处闻啼鸟。”B.“举头望明月，低头思故乡。”C.“飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”D.“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。”二、简答题（本大题共4个小题，共40分)1、（本题10分）学术文化是知识传承和创新的重要领域。阐述学术文化的价值取向、学术规范和学术道德以及学术文化在推动学科发展和学术交流中的意义。2、（本题10分）比较日本和德国的企业文化，在管理理念、团队合作和创新精神等方面的不同，以及对企业发展的影响。3、（本题10分）深入探讨非洲文化中的面具文化的艺术特点、象征意义和在部落仪式中的作用，分析其在现代艺术中的应用。4、（本题10分）请简述阿根廷文化中探戈舞的发展脉络、艺术风格以及其所反映的