赣东黑猪-标准

ICSFORMTEXT点击此处添加ICS号FORMTEXT点击此处添加中国标准文献分类号FORMTEXT     DBFORMTEXT  DBFORMTEXTXX/FORMTEXTXXXXX—FORMTEXTXXXXFORMTEXT     FORMTEXT赣东黑猪FORMTEXTGanDongblackpigFORMTEXT点击此处添加与国际标准一致性程度的标识FORMDROPDOWNFORMTEXT（本稿完成日期：）FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施FORMTEXT     江西省质量技术监督局   发布DBXX/XXXXX—XXXX前  言本标准是对DB36/T170-1994《赣东黑猪》的修订。修订主要内容包括本技术规程中的规范性引用文件和部分内容。以下标准由于1994年以前没有制定颁布实施，此次修订作为规范性引用文件：GB/T1.1标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写GB/T畜禽品种标准编制导则猪NY/T820种猪登记技术规范NY/T822种猪生产性能测定规程NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范NY/T821猪肌肉品质测定技术规范GB16567种畜禽调运检疫技术规范NY/T2826-2015沙子岭猪NY/T2763-2015淮猪——增加了上述规范性引用文件；——修改了将原标准2.2生产性能列入2品种特征特性，修订稿将繁殖、肥育、肉质性能单列出归于生产性能；——删除了2.2.4中杂交利用的相关内容；——删除了3.0种猪鉴定评级的相关内容，增加了种猪测定要求；——删除了4.0种猪出场标准，增加了种猪基本要求。本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则修订。本标准由江西省农业厅提出并归口。本标准修订单位：江西省农业科学院畜牧兽医研究所南城县畜牧良种场江西农业大学动物科技学院本标准主要修订人：邹志恒、韦启鹏、万明春、危有才、周泉勇、刘晨龙、方绍培、黄应寿、吴华东范围本标准规定了赣东黑猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法及种用基本要求。本标准适用于赣东黑猪的鉴别。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T1.1标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写GB/T畜禽品种标准编制导则猪NY/T820种猪登记技术规范NY/T822种猪生产性能测定规程NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范NY/T821猪肌肉品质测定技术规范GB16567种畜禽调运检疫技术规范NY/T2826-2015沙子岭猪NY/T2763-2015淮猪3品种来源、分布及特性中心产区在江西南城县的里塔和株良，广泛分布于宜黄、广昌、石城、宁都、南城、南丰、黎川等县。赣东黑猪饲养历史悠久，公元1628～1644年就有记载。1937年南城县曾引入巴克夏公猪与当地母猪杂交，农民把杂种后代留作种用，因此现存的赣东黑猪有欧洲血缘，这已被现代生物技术所证实。1958年成立赣东黑猪保种场即南城县畜牧良种场后，又不断选育提纯复壮后成为现在的赣东黑猪。赣东黑猪具有适应性、抗病力强，耐粗饲，肉质细嫩，味道鲜美等特性。4体型外貌特征体型结实（由于中心产区的地势、气候和饲养条件不同，体型有大小之分。丘陵地区盛产大豆、杂粮，饲养条件较好，体型较大；山区条件较差，体型较小，耳亦较小。）毛色全黑，头部中等大、长、额宽、有皱纹，背腰平或微凹，四肢粗壮、关节结实，肋骨14对，乳头多为7对，尾长15cm左右。5成年体重体尺成年公猪（23-25月龄）和成年母猪（第三胎、妊娠两个月）的体重、体尺（体长、体高、胸围）见表1。表1赣东黑猪体重体尺性别体高（cm）体长（cm）胸围（cm）体重（kg）公猪68.25±4.58131.38±7.32116.38±5.12137.90±8.35母猪66.69±4.67130.35±0.78121.15±0.81128.68±0.456生产性能6.1繁殖性能赣东黑猪性成熟早，母猪3～4月龄开始发情，公猪4月龄出现性欲，一般母猪7月龄、体重50kg适配，公猪8月龄、体重55kg适配，在农村母猪配种有时更早。，妊娠期为114.29±1.12天，而初生与断奶的性能如表2所示，其中断奶日龄为21.0±2.0天。表2赣东黑猪繁殖性能总产仔数头产活仔数头初生窝重kg断奶窝重kg头胎母猪8.7±2.18.4±1.35.1±1.821.91±6.2三胎以上12.29±1.5611.0±1.446.86±2.031.93±4.966.2肥育性能在前期饲料营养水平为DE13.05MJ/kg、CP15.0％，在后期饲料营养水平为DE11.76MJ/kg、CP13.5％的条件下，从20kg开始育肥，至75kg结束，平均日增重460.90±11.58g，料肉比3.71：1。饲养方式及条件为：半封闭式猪舍、自动食槽、自动饮水设备、小群圏养。6.3胴体性能宰前活重85.35±4.44kg，胴体重62.70±4.04kg，胴体长85.22±4.77cm，平均背膘厚3.12±0.35cm，眼肌面积23.14±0.82cm2，瘦肉率42.22±2.06。6.4肌肉品质肉色评分3.03±0.06，pH245.84±0.14，滴水损失1.42±1.43%，失水率11.30±1.87，肌内脂肪含量3.67±1.09%，大理石纹评分3.27±0.33。7测定方法——NY/T820——繁殖性能按照NY/T820的规定执行。——NY/T822——NY/T825——NY/T8218种用基本要求6e）有种猪合格证，按照GB16567的规定出具检疫证书。赣东黑猪品种照片参见附录A。附 录 A（资料性附录）赣东黑猪品种照1赣东黑猪正面照片（见图A.1和图A.2）赣东黑猪公猪头部赣东黑猪母猪头部2赣东黑猪后躯照片