后勤餐饮保洁组长岗位职责

第第页后勤餐饮保洁组长岗位职责后勤餐饮保洁组长岗位的职责直接上级：保洁主管直接下级：保洁员保洁组长[岗位职责]转达上级指示，落实工作布置。直接负责检查餐厅的清洁卫生，确保为客人供应清洁、安全、舒适的用餐环境。[工作内容]1）参加订立保洁部各项清洁卫生工作计划。2）负责布置、调配保洁员的工作，搞好岗位业务培训工作。4）每天负责餐厅各个岗位的巡察，随时检查员工的工作表现和工作质量，检查所属区域有关设备设施运行的完好情况，发现问题立刻与相关部门联系解决，同时快速向上级报告，并做好书面记录。5）每天负责做好清洁用品、用具、清洁剂的发放、回收工作，引导员工正确、安全地使用各种清洁剂和有关器具。6）遇紧急、突发事件时，快速做好布置布置工作，并督促员工高质量完成。7）督导员工遵守各项规章制度，关怀他们的思想、生活与业务水平的提高，搞好员工之间的团结与合作。8）发挥工作自动性与乐观性，完成上级交办的其他任务。篇2:食堂洗涮保洁员岗位职责食堂洗涮保洁员岗位职责1、必需严格依照国家食品药品监督局对餐饮业的餐具消毒卫生法规要求进行工作；2、做好餐具、用具及厨房厨具的洗涮，餐具必需实现表面干净，无油渍，无异味，干燥。确保餐具、用具等实现卫生标准；3、依照餐具洗消程序工作，一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁；4、餐具、用具要分类洗涮，消毒后也要分类放入保洁柜中存放；5、餐具存放备用时间夏季超出24小时、冬季超出48小时的，必需重新进行洗消处理；6、洗消机械内的水必需一餐一换；设备和容器一餐一清洗和消毒；清洗消毒后的餐具严禁落地；洗消后的餐具必需摆放整齐，存放于保洁柜中；7、保证洗涮间内的卫生干净无死角；设备容器干净；下水道的明渠无附着物、无异味；无关人员不得入内；8、确保洗消质量的前提下，尽量降低水和消毒剂的消耗，下班后要关闭公共区域的电灯、水龙头及其它设备；9、餐后撤回的餐具确定要严格把关检查，如有破损确定要立刻上报，对碎裂的餐具应用特地器具盛放，及时进行处理，并记录；10、餐具洗涤过程中要始终保持洗涤间的环境卫生，对水池、地面要每20分钟清理一次；11、清洗餐具前刮下的废弃物随手倒进垃圾桶内，每餐对垃圾桶进行彻底清理；12、帮忙切配人员做好摘菜、洗菜等初加工工作；篇3:食堂保洁员（服务员）岗位职责食堂保洁员（服务员）岗位职责1、讲究个人卫生，着装乾净，文明服务；2、做好卫生责任区的清扫、保洁工作，桌椅、餐台三餐三擦，地面三餐必拖，果皮箱保持表面清洁，每天清理一次。保持地面、门窗玻璃、用具等干净卫生；3、搞好餐厅四周环境卫生，食堂门前三包区，不得有积水、积雪、垃圾杂物等；4、做好餐厅全部设施的保管和安全使用工作，发现损坏，及时报修；5、在厨师的引导下，做好摘菜洗菜、切菜工作，帮忙面案做好面食初步成型工作；6、每餐前10分钟把主、副食摆到售卖间，备好餐具，站好岗位准备售卖；7、每餐后，做好厨具、用具、餐具的回收，并分类送洗涮间清洗，把剩余可用饭菜分类放入冷藏柜；8、餐后要关闭餐厅、卫生间及公共区域的电灯、空调机、水龙头及其它设备，关好窗户，锁好门。做好节水、节电、除尘防蝇防鼠工作；9、做好每周五大扫除工作，紧要卫生区域的售餐台、工