初级中学食堂卫生制度_第1页
初级中学食堂卫生制度_第2页
初级中学食堂卫生制度_第3页
初级中学食堂卫生制度_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

第第页初级中学食堂卫生制度1.食堂有有专人负责管理，并取得有效卫生许可证方可从事经营。2.食堂售炊人员要经过健康体检，培训合格持有健康证，培训合格证后方能上岗。3.工作人员上班时应穿着乾净的工作衣帽并保持个人卫生。4.食堂洗手设备，做到饭前洗手。5.学生就餐要实行自带餐具，分餐方法分管，不用公共餐具，要有专用餐具存放地方。6.不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超出保质期的食物。剩饭剩菜要倒在指定的污物桶内。7.食堂盛饭菜工具有干净，常常洗刷消毒，不得盛装其他物品。做到生熟分开。8.食堂卫生应划分责任区，分工负责，每日清扫，建立检查评比嘉奖制度。9.餐桌要保持干净，定期洗刷，餐桌不得做其他使用。10.食堂库房卫生，要有防蝇、防尘、防鼠、防霉变设施，确保粮油食品的清洁卫生，物品离墙垫高，摆放有序，地面、墙壁清洁干净。篇2:食堂卫生管理制度食堂卫生管理1、食堂卫生管理由各校膳管组织负责实施。2、食堂炊管人员要提高卫生意识，应知应会卫生常识。3、食品采购膳管会应作出明确规定，防止变质、过期食品和有毒食品进入，防止食物中毒。4、饭桶、碗筷等炊具容器定期消毒。5、食品卫生做到三防、四隔离。三防：防尘、防蝇、防腐；四隔离：生与熟隔离、产品与半产品隔离、食品与自然冰隔离、食品与药品隔离。6、炊事员个人卫生：上班穿工作服，有健康证并验讫，操作时不吸烟，做到四勤（勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣裳）。7、厨房餐厅卫生要求：无积尘蛛网，无残渣、剩饭，物品用具乾净，放置整齐。有消毒器具和药品。8、食堂四周卫生包干区，常常清扫，保持清洁。9、仓库管理卫生要求：室内清洁，物品存放整齐，离墙垫高，严防粮食、蔬菜和其他食物虫咬、鼠吃和腐烂变质等现象发生，做好灭鼠除虫工作。10、膳管会要随时抽查食堂的卫生工作，学校每年为炊事员体检一次。11、渐渐改善卫生设施，添置卫生设备。12、食堂卫生管理与炊管人员的年度考核挂钩。篇3:学校大食堂卫生制度学校食堂卫生管理制度1、食堂卫生管理由各校膳管组织负责实施。2、食堂炊管人员要提高卫生意识，应知应会卫生常识。3、食品采购膳管会应作出明确规定，防止变质、过期食品和有毒食品进入，防止食物中毒。4、饭桶、碗筷等炊具容器定期消毒。5、食品卫生做到三防、四隔离。三防：防尘、防蝇、防腐；四隔离：生与熟隔离、产品与半产品隔离、食品与自然冰隔离、食品与药品隔离。6、炊事员个人卫生：上班穿工作服，有健康证并验讫，操作时不吸烟，做到四勤（勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣裳）。7、厨房餐厅卫生要求：无积尘蛛网，无残渣、剩饭，物品用具乾净，放置整齐。有消毒器具和药品。8、食堂四周卫生包干区，常常清扫，保持清洁。9、仓库管理卫生要求：室内清洁，物品存放整齐，离墙垫高，严防粮食、蔬菜和其他食物虫咬、鼠吃和腐烂变质等现象发生，做好灭鼠除虫工作。10、膳管会要随时抽查食

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 规章制度

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论