餐饮五病调离制度

餐饮五病调离制度第一章总则为保障餐饮行业的食品安全与卫生，维护消费者的合法权益，确保员工的健康，特制定本制度。五病调离制度是针对餐饮行业中可能影响食品安全的疾病（如感冒、肠胃炎、皮肤病、呼吸道感染和传染病）而设立的调离工作规范，旨在及时排除疾病对餐饮服务质量的影响，确保餐饮服务的安全性和卫生性。第二章制度目标1.保障食品安全：确保参与餐饮服务的员工在健康状态下工作，避免因疾病传播导致的食品安全问题。2.保护员工健康：通过合理的调离制度，保障员工的健康与安全，减少因工作环境不适合而引发的健康问题。3.提升服务质量：通过有效的员工管理，提升餐饮服务的整体质量与顾客满意度。第三章适用范围本制度适用于所有餐饮行业员工，包括但不限于厨师、服务员、清洁工及管理人员。所有涉及食品加工、食品服务及食品销售的岗位均需遵守本制度。第四章管理规范4.1五病定义五病是指在餐饮行业中可能影响食品安全和员工健康的五种主要疾病：1.感冒：表现为流感、咳嗽、喉咙痛等症状。2.肠胃炎：表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。3.皮肤病：如皮肤感染、湿疹等，可能通过接触传播。4.呼吸道感染：如肺炎、支气管炎等，可能通过空气传播。5.传染病：如水痘、麻疹等，具有较强的传染性。4.2责任分工-人力资源部：负责制度的宣传、培训和实施监督。-餐饮服务部：负责员工健康状况的日常监测，并及时上报相关情况。-卫生监督员：负责对员工健康状况进行定期检查，并提出调离建议。4.3健康检查所有员工需每季度进行一次健康检查，并在入职时提供健康证明。健康检查内容包括但不限于以下几个方面：1.血常规检查：判断是否存在感染。2.肝功能检查：确保员工的肝脏健康。3.皮肤检查：检测有无皮肤病症状。4.呼吸系统检查：确保无呼吸道感染的症状。第五章调离流程5.1疾病上报1.自我报告：员工如发现自己有五病症状，应及时向直接上级报告。2.部门上报：餐饮服务部需在确认员工病情后，立即向人力资源部报告。5.2调离决定1.初步评估：人力资源部和卫生监督员将对员工的健康状况进行初步评估。2.调离建议：如判断员工确实存在五病症状，卫生监督员需提出调离建议，并填写《五病调离申请表》。3.最终决定：人力资源部将根据申请表及相关评估结果，作出是否调离的最终决定。5.3调离安排1.调离通知：如决定调离员工，人力资源部需及时书面通知员工及其直接上级。2.调离时间：根据员工病情的严重程度，制定合理的调离时间，确保员工有足够的时间进行治疗与恢复。3.替代人员安排：餐饮服务部需根据调离情况，合理安排替代人员，确保工作不受影响。第六章监督机制6.1监督检查1.定期检查：卫生监督员应定期对员工的健康状况进行检查，并记录相关数据。2.反馈机制：员工可向人力资源部反馈调离期间的感受与建议，以便改进制度。6.2记录管理所有调离记录应由人力资源部保管，至少保存三年，供后续检查与审计使用。6.3违规处理如发现员工隐瞒病情，或在调离期间私自返回工作岗位，人力资源部应根据公司相关制度进行处理。第七章附则1.解释权限：本制度由人力资源部负责解释。2.适用条件：本制度适用于所有餐饮行业员工，自发布之日起生效。3.修订流程：本制度如需修订，应由人力资源部提出方案，交由管理层审核批准后实施。结语五病调离制度是餐饮行业保障食品安全与员工健康的重要措施。通过明确的管理规范、清晰的操作流程和有效的监