“全收获”理念下幼儿园种植活动的实践探索

【摘要】虞永平教授的“全收获”理念指出：“幼儿园对种植的关注就是对生活的教育价值的认可，在种植中学习也就是在生活中学习。”幼儿园的种植活动操作性强、趣味性浓，通过参与各类种植活动，幼儿的规划管理能力、观察记录能力、思维能力等能够获得更好的发展。文章基于“全收获”理念，探讨开展幼儿园种植活动的教学策略。【关键词】“全收获”理念；种植活动；幼儿《3—6岁儿童学习与发展指南》（以下简称《指南》）指出，要经常带幼儿亲近大自然，激发幼儿的好奇心和探究欲望。在幼儿园课程实施过程中，江苏省昆山高新区娄汀苑幼儿园（以下简称“我园”）教师以课题“利用种植活动建构主题式园本课程的实践研究”为依托，积极开展形式丰富的种植活动，积极践行虞永平教授的“全收获”理念。“全收获”理念的“全”指的是多层次、多方面、多主体，这一理念强调让幼儿通过直接感知、亲身体验，获得丰富的实践体验，进而形成自主探究意识，提升规划管理能力、观察记录能力、思维能力等［1］。一、依托種植资源，培养幼儿的规划管理能力幼儿园有得天独厚的资源优势，丰富的种植资源为幼儿活动提供了有力的保障。除了播种、养护，种植活动还包含较多前期的准备工作，如种植区域的规划，种植工具的准备等。整个种植过程蕴含了丰富的教育契机，教师可借助种植前的准备工作培养幼儿的规划管理能力。（一）规划种植用地在规划种植用地时，教师要摈弃以往以教师安排为主的方式，遵循虞永平教授“全收获”理念的指导，将种植用地的规划权交给幼儿。以我园为例，我园三楼百草园分为东、中、西三区，主要由中、大班幼儿管理。在规划种植用地时，教师让中、大班六个班级的幼儿分别派出代表协商三个区域的具体划分。通过讨论、交流，最终结果如下：东区由中班幼儿管理，自行选择种植内容；西区由大班幼儿管理，自行选择种植内容；中区由中、大班幼儿共同管理，种植各种花卉和中草药，形成小花园。面对规划种植用地这一问题，幼儿通过交流、讨论，将想法凝聚在一起，初步养成一定的规划意识。（二）确定种植内容有了前期规划种植地的基础，幼儿燃起了对种植活动的期待。可是，种些什么呢？新的热点话题促使幼儿们展开了新一轮的讨论……这一次，没有想象中的那么顺利。幼儿缺乏种植经验，对不同季节该种什么植物、怎么种等没有清晰的认知和了解。在教师的带领下，师幼共同设计了种植统计表，发放给每一位幼儿。幼儿通过与家长一起查阅资料等方式，搜集了关于四季蔬果的种植知识。最终，教师将适合种植的植物梳理、汇总成表格，录入数据库。种植活动包括植物种类的选择、种植时节的安排、种植区域的确定等。在此过程中，幼儿能获得相应的经验，发展一定的管理能力。比如，开展第一次种植活动时，幼儿根据数据库的提示，采购了多种菜苗和种子，将其种植到空中百草园。但是幼儿发现，由于东、西区缺乏沟通，大家种植的植物种类都差不多，缺乏区域特色。到开展第二次种植活动时，中、大班的幼儿学会提前沟通，分开种植，如中班种植的果蔬以地上的为主，有生菜、红苋菜、韭菜、小白菜等；大班种植的果蔬以地下的为主，有红薯、土豆、花生、萝卜等。在养护过程中，幼儿有了更多观察和比较的机会，为后期种植活动积累了经验。经过多次的尝试与实践，幼儿积累了更多的经验，在管理百草园时也更为得心应手了。可见，管理能力是在日积月累的实践中慢慢形成的。教师要遵循以幼儿为主的教学理念，让幼儿在多样化的种植活动中不断提升管理能力。（三）聚焦劳动工具在种植过程中，幼儿主动参与养护和管理，进行浇水、除虫、施肥、采摘、测量、记录等劳动管理，并制订了百草园管理安排计划表。一段时间后，有幼儿反映：“老师，用小水壶浇水太慢太累了！我们需要想一个更好的办法。”的确，由于浇水效率不够高，在炎热的夏季，植物常常因为缺水而变得干枯、萎缩。为了更好地支持幼儿的活动，幼儿园添置了洒水车。幼儿三两合作，操作水车为更多的种植地浇水，提高了浇水效率。此外，幼儿园还在种植园里安装了自动喷淋装置，为种植管理带来了更多的便利。这一小事件反映出，幼儿的主人翁意识在不断增强，管理能力也在不断提升。二、借助种植方法，培养幼儿的动手操作能力《指南》指出，要引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等培养动手操作能力和发现问题、分析问题和解决问题的能力。在种植活动中，幼儿能够有更多的机会亲身体验、动手操作，在一次又一次的尝试中逐渐积累实践经验，从而发展动手操作能力。（一）在实际操作中寻找解决办法皮亚杰认为，儿童的认知结构有一个不断形成和发展的过程，无论是动作的内化，还是新概念的形成，都依赖于儿童反复作用的过程，并需要一定的时间。教师要学会放手，给予幼儿发现、思考、实践的时间和机会，鼓励幼儿在与同伴的探讨甚至争论中寻求问题的解决策略，在思维碰撞中找到解决问题的最佳方法。这些通过幼儿亲自思考、实践获得的经验，比教师直接给予的经验更为深刻、更有价值。种植活动受天气、气温、人为等因素的影响较大，这也给幼儿开展种植活动带来了一定的困难和挑战。比如，中1班幼儿种植卷心菜时正值秋冬季节，随着气温的下降，卷心菜的长势越来越不好，甚至出现叶子腐烂、掉落的情况。中1班幼儿及时发现并向教师报告了这一问题。在教师的引导下，幼儿积极寻求解决问题的办法，找到垃圾袋、塑封膜、砖块、鹅卵石等，利用这些材料让卷心菜顺利过冬。幼儿用垃圾袋和塑封膜来遮盖需要被保护的卷心菜，形成一层保护膜，再用砖块、鹅卵石将保护膜压实，防止大风大雨把保护膜吹走［2］。整个过程中，幼儿主动发现、分析并解决问题，在动手操作的过程中体验到了劳动的快乐。（二）在快乐收获中掌握采摘技能随着年龄的增长和经验的积累，进入中、大班后，幼儿的主观意识不断增强，动手能力也不断提高。在每一次的种植活动中，幼儿都积极学习不同种类植物的种植方法，了解多种多样的养护方法，加深了对植物的了解。暑假期间，我园在百草園里打造了一条长廊。开学后，幼儿来到百草园，一眼就发现了这一变化。幼儿A说：“这个地方一定是让我们休息的吧”。幼儿B说：“我见过公园也有这样的地方，上面种了很多漂亮的花，还会垂落下来”。幼儿C说：“我知道，我家小区里也有！上面种了很多葡萄，葡萄也会垂落下来。”幼儿七嘴八舌的讨论声响彻整个百草园。最终，教师们收集各班幼儿的意见，征集了很多幼儿想要种植的植物，包括紫藤花、木香花、凌霄花、葡萄、黄瓜、丝瓜、葫芦等。各班教师再通过班级投票的方式，选出了葡萄这一最终结果。葡萄很快被种在了廊架旁。待到葡萄收获的季节，几名幼儿借来幼儿园的梯子，在教师和同学的帮助下爬了上去，顺利剪下了一串串葡萄，尝到收获的滋味。尽管等待是一个漫长的过程，但是收获的快乐却能成为幼儿心中难以忘怀的瞬间。通过这一次“葡萄事件”，幼儿在亲身体验收获葡萄的过程中掌握了采摘技能，增强了动手操作能力。三、利用种植过程，培养幼儿的观察记录能力观察是幼儿了解、探索大自然的重要途径。《指南》提出，要有意识地引导幼儿观察周围事物，学习观察的基本方法，培养观察与分类能力。在种植活动中，教师可以以观察为前提，以表征为基础，引导幼儿将他们在种植过程中看到的、听到的、想到的事物，通过绘画、拍照、视频、录音等方式记录下来，从而培养幼儿的观察记录能力。幼儿在百草园里种植了许多芋艿。伴随着芋艿的生长，幼儿在每次观察时都会使用尺子进行测量，记录芋艿长高了多少，长宽了多少。短尺不够用了，他们就找来米尺测量。直到有一天，芋艿的高度超出了米尺的长度。此时，教师引导道：“既然尺子不够长，我们是不是可以用其他物品代替呢？你们可以回去和爸爸妈妈一起想想办法。”第二天，乐乐将美工区里的麻绳带到了种植地。他主动寻求教师的帮助，找到了一根长长的树枝。他将树枝立起来，与芋艿的最高处对齐，在树枝上做好记号，并将麻绳绑在记号处，再将麻绳拉直，与树枝底端对齐，最后用剪刀将麻绳剪断，用软尺进行分段测量。他说：“这是我爸爸教给我的方法。这样测量出来的麻绳的长度和芋艿的高度是一样的。”这个方法很快被其他孩子们学会了。幼儿善于模仿，具有一定的好奇心和求知欲。种植活动不仅能较好地满足幼儿的好奇心和探究需求，还能助力他们在种植过程中发展观察和记录能力。四、围绕种植细节，全面培养幼儿的思维能力种植活动蕴含着丰富的教育契机，教师可利用种植活动引导幼儿自主发现问题、分析问题并解决问题，从而在此过程中发展幼儿的推理、分析、判断等思维能力，实现全面发展。如在种植蚕豆时，教师引导幼儿仔细观察蚕豆植株，通过观察，幼儿发现蚕豆植株上许多有黑黑的小虫子。对此，幼儿展开了丰富的猜想：“小虫子是哪里来的？它们会把蚕豆