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考试题库(含答案)D、5倍A、1米97.公豆(也称为“单孢豆”),收成量是整棵树的()左右。106.《中华人民共和国食品卫生法》于B、17世纪A、1个大气压B、3个大气压C、9个大气压B、2刻度D、4刻度啡A、10秒钟A、1刻度C、6刻度A、盲碗E、制作完成后，为保证温度不用移开冲泡手柄F、装粉夯压后置于冲泡头备用G、每次制作完成后，都应冲洗冲泡头H、将冲泡手柄从冲泡头中拿出后直接填粉解析：对于Espresso制作，以下操作正确的选项是(C)。A、市场经济A、北纬25度，南纬25度B、北纬35度，南纬35度C、北纬25度，南纬35度D、北纬35度，南纬25度A、4-5克A、可冷藏保存1周左右B、可冷冻保存2周左右240.下列哪个选项是对可萃取溶出物(萃取率)%的最佳描述?()D、B和C266.咖啡杯测中，哪一项是在温度适中是A、近100年B、近200年C、近300年D、近400年B、可以向生产者要求赔偿也可以向销售者要求赔偿B、女士优先C、追求利润D、尊重客人B、消费者可以向销售者或者服务者要求赔偿D、展销会结束或者柜台租赁期满后也可以向展销会的举办者、柜台的出租者要A、水滴在电源插座上C、检查半自动压力式咖啡机压力表是否正常D、磨豆机工作时不要直接将手指伸进磨盘299.打奶泡时，全脂奶(4%脂肪)与低脂/脱脂奶有何区别?(2.05.1)()A、巴西B、印度尼西亚305.Espresso的最佳浓度为?()B、脂肪增加314.咖啡师A使用15g粉，150g水，粗—3000毫米乐”A、1天10.()咖啡饮品(不含速溶咖啡)的咖啡因含量与其冲泡的时间成反比。
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