食品安全问题引发企业诚信与道德思考

食品安全问题引发企业诚信与道德思考.食品安全问题引发的企业诚信与道德的思考

摘要:近几年食品安全问题一直是全世界人们共同关注的热点话题,从诸如“地

沟油”等“问题食品”中不难看出在经济社会快速发展的条件下人们诚信道德的缺

失。本文主要论述了食品安全问题中企业诚信与道德缺失的现状、食品安全方面存在的主要问题,并在此基础上分析了人们诚信道德缺失的原因,最后给出了重塑

企业诚信道德的建议。

关键词:食品安全诚信道德思考

一、前言

诚信与道德不仅是我们中华民族的优良传统,是每一个人应该遵守的基本生活准则,还是企业立足于市场的基础,是企业文化的重要组成部分。管理学大师彼得?德鲁克认为:“大量而广泛的实践证明,在企业的不同发展阶段,企业文化再造是推动企业前进的原动力,但是企业诚信作为企业核心价值观是万古长存的,它是企业文化与企业核心竞争力的基石”。常言道:“人无信不立”,对企业而言也是一样的道理,只有将诚信道德融入企业文化,渗透到每一位员工的血液中,才可以帮助企业树立良好的社会形象,赢得更大的发展机会。

食品安全问题关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到市场经济的健康、有序发展和社会的稳定、和谐,关系到人民群众最关心、最现实的利益问题。然而,随着现代社会经济的快速发展以及人们餐桌上食品种类的日益丰富,一

些有毒、有害食品也鱼龙混杂地潜入到了人们的日常生活中,对人们的身体健康造成了严重威胁,使人们在选择食品时不禁多了几分禁忌和担心。在食品生产过程中,食品安全主要取决于食品生产者们自身的诚信与道德,法律法规也只有在借助于道德被提升为人们的内心信念和行为标准时,才能有效实施。在严重的食品安全问题面前,如何重构企业的诚信与道德,是每一个食品生产企业必须思考的问题。

二、企业在食品安全方面诚信与道德缺失的现状

(12021年7月,三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”:在青海省一家乳制品厂,检

测出三聚氰胺超标竟达500余倍。

(22021年4月15日,我国湖北省宜昌市工商部门在一个蔬菜市场查获了一批

用硫磺熏制过的“问题生姜”(它会对人的神经系统造成损害,轻者会出现头昏、眼花、全身乏力等症状,长期食用则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等,严重的还会影响人的肝肾功能,共约1000公斤。

(32021年8月12日,三亚国光豪生度假酒店的餐饮经营活动致使141名食用

者发生沙门氏菌食物中毒。

(42021年12月,沃尔玛被曝以廉价的狐狸肉冒充熟牛肉、驴肉在市场上进行

销售;2021年9月,台湾强冠公司被查出贩售馊水油、皮脂油混制的食用油,10月8日,台湾检方又查获顶新旗下的正义公司以饲料用油混充食用猪油。从以上食品安全事件中不难看出,企业在食品加工过程中的不道德行为主要体现在以下几个方面:

(1在食品加工过程中使用劣质原料;

(2超量使用食品添加剂,以及滥用非食品加工用化学添加剂;

(3以假乱真,为了降低生产成本,以工业原料代替食品加工原料。

三、企业诚信与道德缺失的原因分析

导致企业生产“问题食品”的主要原因是人们诚信与道德的缺失。随着市场经济的快速发展,现代企业正面临着诚信道德危机,它不仅严重影响了企业自身的生

存与发展,还危害到了人们的身体健康和社会经济的健康有序发展。造成企业诚信与道德缺失的原因有:

(1人们诚信道德观念淡薄

改革开放以来,我国的物质文明建设取得了较大成就,但精神文明尤其是诚信

道德建设始终不能满足市场经济发展的需求。我国的绝大多数人都没有信仰,在内

心深处也没有一种分辨善恶、自我约束的观念,再加上目前全社会范围内还没有形成一种良好的道德风气,因而,无论是个人,还是企业,都不明白他们在社会主义市场经济条件下应该具有什么样的诚信道德准则。没有完善的诚信道德标准,缺乏强烈的诚信道德意识,更没有社会舆论施加压力,企业在生产经营过程中就不去考虑什么该做、什么不该做以及这样做的后果,因此,生产出“问题食品”也就在所难免了。

(2企业只注重自身利益而忽略顾客的需求

在市场经济条件下,人们只顾埋头赚钱,而不考虑他们应该承担的社会责任,在经济利益的驱使下,一些食品加工企业为了自己公司利润最大化完全不顾及他人的利益。他们见利忘义,掺假、滥用食品添加剂,或用工业原料代替食材生产假冒伪劣食品,严重损害消费者的合法权益,一旦面临巨大的利益诱惑,他们甚至会铤而走险,触及法律的红线。无论像三鹿那样的大企业,还是地沟油加工点那样的小作坊,诚信与道德在这些食品生产商们眼里从来都只是一纸空文,他们只从成本最小化出发,而不去思考他们加工的食品人们是不是可以吃以及吃过之后会对身体造成怎样的伤害。

(3法制不健全、执法不严格

一方面,与西方一些国家相比,我国在食品安全方面的法律法规还不太健全。

近年来,虽然我国在市场经济立法方面做出了很大的努力,也取得了显著的进展,

但还不够具体和完善,特别是在社会诚信道德方面的打击和惩处力度不够,使得失信者有空可钻;另一方面,食品监管者的道德品质低下,执法不严、违法不究,对食品安全问题制造者的姑息纵容,也在一定程度上助长了不法食品生产经营者的嚣张气焰,更有甚者,某些部门为了自身的利益和面子,对查出的“问题食品”,只要内部人打声招呼或送个见面礼,他们也就睁一只眼闭一只眼,让这事不了了之。

四、重塑企业诚信与道德的策略

日本著名企业家松下幸之助曾经说过:“人生有两种资产,一种是有形资产,一种是无形资产。有形资产就是你所拥有的财富,无形资产就是你自身所具有的诚信与

道德。然而,许多人却只看重财富的积累,往往忽略了后者,这正是他们最终不能取得成功的症结所在。”对企业而言,如果对消费者不讲诚信道德,也是得不到持久发展的。个人认为要重塑现代企业的诚信与道德,应该从以下几个方面去努力:

(1加强诚信道德教育

食品安全是人们生活的基础,是社会安定有序的保障,而企业是市场经济的主体,企业诚信是社会经济发展的基石。因此,为了避免“问题食品”流入消费者市场,企业必须重视对员工的诚信道德教育,使道德观念深入到食品生产经营者和监管者的内心,渗透到食品安全生产的各个环节和各个方面。为此,企业应该定期对员工进行诚信道德教育,创新教育模式,采取集中教育与分散教育相结合的思路,把“灌输式”教育与“渗透式”教育有机结合起来,开展一些诚信道德评比活动,鼓励优秀,督促落后,在企业内部形成良好的诚信道德氛围。同时,高层管理者更应该加强自身的诚信道德建设,提高自身的道德素质和修养,只有高层管理者以身作则,起到良好的带头模范作用,员工们才会积极效仿。

(2建立诚信道德考评机制

在全社会范围内建立一套对于食品生产经营者和监管者的道德考评机制。对于食品生产者而言,引入“个人破产法”和“市场进入法”,对食品生产过程中出现的道德败坏者进行严厉的惩罚,让他们的失信行为显露于消费者面前(失信酿成的苦果对于食品生产经营者往往是毁灭性的,同时考虑对诚信企业和个人实施减税政策,支持和鼓励诚信食品企业改善公司的生产经营条件并引导他们进行必要的技术创新,以降低生产成本,提高企业信誉及知名度。在实施的过程中,还应该建立相应的监督机制,严密监视工商、消协等监管部门对于权力的运用,防止他们和食品生产者串通一气,让“问题食品”流入市场。

(3完善法律法规、加大执法力度

企业的诚信道德建设必须得到严密的法规制度的保驾护航。只有加大对涉及

食品安全事件的责任企业和责任人的惩罚和打击力度,提高法律法规的威慑力,做到有法可依、有法必依、执法必严、违法必究,才可以警示其它企业,规范食品生产行业的市场秩序,在企业内部形成一种良好的诚信道德氛围,从而让消费者吃到安全放心的健康食品。

结论:

食品安全与我们每个人的生活和生命以及整个社会的安定有序息息相关,然而,市场上销售的种种“问题食品”却时有发生,人们不禁会问:“现在还有什么东西是可以吃的吗?”食品安全问题反映出的深层次问题是食品生产企业诚信与道德的缺失。因此,企业要加倍重视诚信道德建设,从每一位员工做起,从身边的每一件小事做起,努力提高人们的思想道德素质和社会责任意识,在全社会营造一种人人讲诚信、讲道德的良好氛围,彼此同心协力,相互监督,重塑食品加工企业的诚信与道德,让我们每个人都能够吃到安全、放心的食品。

参考文献:

张丹丹.