2024年企业食品召回管理制度范本（二篇）

第3页共3页2024年企业食品召回管理制度范本____市健美滋贸易有限公司食品召回管理制度为强化食品安全监管，预防和减少不安全食品带来的危害，保障消费者的身体健康和生命安全，依据《____产品质量法》、《____食品卫生法》以及《____加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关法律法规，特制定本管理制度。第一条本制度所指的不安全食品，是指有明确证据表明已对人类健康构成或可能构成威胁的食品，包括：(一)已知导致食品污染、食源性疾病或造成健康损害甚至死亡的食品；(二)可能引发食品污染、食源性疾病或健康损害的食品；(三)含有特定人群可能产生健康风险的成分，但未在食品标签和说明书中充分标识或标识不准确的食品；(四)其他依据相关法律、法规认定的不安全食品。第二条本制度中的召回，是指食品生产者按照既定程序，对因生产原因导致的不安全食品，通过替换、退货、补充说明等方式，及时消除或减轻食品安全风险的行动。第三条建立健全产品质控档案和相关管理制度，确保生产环节中原料采购、生产加工、储存运输、销售以及产品标识等信息的准确记录和保存，同时保存消费者投诉、食源性疾病事件、食品污染事件记录，以及食品安全纠纷信息等档案。第四条须及时向所在地省级或市级质量监督部门报告所有与食品安全相关的危害信息，不得隐瞒或虚报产品可能对健康造成的危害。第五条在得知其生产的食品可能存在安全风险或接到所在地省级质量监督部门的食品安全危害调查书面通知时，应立即进行食品安全危害调查和评估，并通过所在地市级质量监督部门向省级质量监督部门提交相关报告。第六条经食品安全危害调查和评估，确认问题源于生产环节的不安全食品，应确定召回级别并启动召回程序。第七条确认食品属于应召回的不安全食品时，应立即停止生产和销售相关产品。第八条一级召回应在____日内，二级召回应在____日内，三级召回应在____日内，通知销售者停止销售，并通知消费者停止消费不安全食品。第九条一级召回应在____日内，二级召回应在____日内，三级召回应在____日内，食品生产者通过所在地市级质量监督部门向省级质量监督部门提交食品召回计划。第十条食品召回计划应包含以下内容：(一)停止生产不安全食品的详细情况；(二)通知销售者停止销售不安全食品的详细情况；(三)通知消费者停止消费不安全食品的详细情况；(四)食品安全危害的类型、起因、可能影响的人群、严重性和紧急程度；(五)召回措施的详细内容，包括____、____以及召回的具体措施、范围和时限；(六)召回预期效果；(七)召回食品后的处理措施。第十一条一级召回每____日，二级召回每____日，三级召回每____日，通过所在地市级质量监督部门向省级质量监督部门提交食品召回的阶段性进展报告。第十二条保留召回记录，主要内容应包括召回食品的批次、数量、比例、原因、结果等详细信息。第十三条在食品召回期限结束____日内，向所在地省级质量监督部门提交召回总结报告；如系被责令召回的，还需报告国家质检____。第十四条食品生产者应及时对不安全食品进行无害化处理；如法规要求销毁的，应及时予以销毁。以上内容旨在确保食品安全，保护消费者权益，各环节均需严格遵守。2024年企业食品召回管理制度范本（二）不安全食品召回管理制度作业指导书一、目的本制度旨在规范公司不安全食品的召回管理流程，以防止不安全食品流入市场并被消费者食用，从而保障消费者的健康与安全。二、适用范围本制度适用于公司所有流出并已确认存在安全隐患的食品的召回管理工作。三、定义与简称3.1召回：指公司对已确认进入流通领域的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。四、职责4.1销售部：负责具体执行不安全食品的召回工作。4.2品管部：负责不安全食品的调查处理，包括危害评估及召回方案的制定。4.3其他相关部门：配合销售部与品管部执行召回工作。五、工作程序5.1召回范围5.1.1已引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品。5.1.2可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品。5.1.3含有对特定人群可能引发健康危害的成分，但在食品标签和说明书上未予标识或标识不全、不明的食品。5.2召回定义重申本制度所称召回，是指公司对已确认进入流通领域的不安全食品，采取换货、退货、补充或修正消费说明等措施，以消除或减少食品安全危害。5.3食品安全危害调查与评估当获知公司产品可能存在安全危害或接到政府监管部门相关通知时，品管部应立即组织食品安全危害调查和评估。调查内容涵盖食品安全法律、法规符合性，非食品原料使用情况，主要消费人群构成及比例，潜在危害食品的数量、批次、流通区域等。评估内容则包括食品危害的可能性、影响程度、严重性与紧急性，以及短期与长期后果。5.4召回决策经评估确认需召回时，由品管部报公司总经理批准后实施。随后，品管部应组织查找相关记录，确定受影响产品范围。5.5召回执行销售部负责通知经销商停止销售，并告知消费者停止消费。品管部会同销售、生产等部门确定召回方式，并实施召回。召回方式包括全面收回及加贴说明、发布告示等补救措施。5.6召回监督与报告食品安全管理机构对召回实施进行监督与跟踪。公司启动召回后，应按法律法规要求向当地政府和监管部门报告。5.7回收后评估与处置品管部确认召回产品隔离情况，未完全收回时通过媒介通知消费者并加速召回。组织再次评估隔离产品，根据危害等级、运