九年级化学下册 第十单元 化学与健康 第一节 食物中的有机物教案（新版）鲁教版

九年级化学下册第十单元化学与健康第一节食物中的有机物教案（新版）鲁教版学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容分析本节课的主要教学内容来源于九年级化学下册第十单元化学与健康的第一节食物中的有机物。具体内容包括食物中含有哪些有机物，这些有机物对人体的作用，以及如何通过饮食来保持身体健康。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的学习中已经掌握了有机物的基本概念，了解了一些常见的有机物。在本节课中，学生需要将这些已有知识与食物中的有机物联系起来，深入理解食物中各种有机物的性质和作用，从而更好地了解如何通过饮食来保持身体健康。核心素养目标本节课的核心素养目标包括：提高学生的信息素养，能从各种信息源获取有关食物中有机物的信息，并能进行归纳和总结；培养学生的科学思维，通过实验和观察，使学生掌握食物中有机物的性质和作用，提高学生的科学探究能力；强化学生的科学态度，使学生认识到来科学探究的重要性，培养学生的创新精神和实践能力；培养学生的社会责任，使学生了解饮食与健康的关系，提高学生的健康素养，能够自觉地维护自己的身体健康。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在之前的学习中，已经掌握了有机物的基本概念，了解了一些常见的有机物。同时，他们也学习了人体需要哪些营养物质，以及这些营养物质对人体的作用。此外，学生还掌握了如何从各种信息源获取信息，并进行归纳和总结。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：九年级的学生对生活中的实际问题比较感兴趣，特别是与健康相关的内容。他们的思维能力较强，善于通过实验和观察来探究问题。在学习风格上，他们更倾向于通过实践活动来掌握知识，喜欢小组讨论和合作。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在理解食物中有机物的性质和作用时，学生可能会遇到一些困难，如一些有机物的名称和性质比较复杂，难以记忆。此外，学生可能对如何将已有知识与食物中的有机物联系起来感到困惑。同时，在实验操作过程中，学生可能对一些实验现象的观察和解释存在困难。教学方法与手段1.探究式教学法：通过提出问题，引导学生进行自主探究，激发学生的学习兴趣和主动性。在本节课中，教师可以提出问题，如“食物中有哪些有机物？”、“这些有机物对人体有什么作用？”等，引导学生进行思考和探究。

2.案例分析法：通过分析具体的案例，使学生更好地理解食物中有机物的性质和作用。教师可以选择一些具体的食品，如水果、蔬菜、肉类等，分析其中所含的有机物及其对人体的作用。

3.小组讨论法：通过小组讨论，促进学生之间的交流和合作，提高学生的思维能力和解决问题的能力。教师可以组织学生进行小组讨论，讨论食物中有机物的性质和作用，以及如何通过饮食来保持身体健康。

教学手段：

1.多媒体设备：利用多媒体设备，如投影仪、电脑等，展示相关的图片、视频等资料，帮助学生更好地理解食物中有机物的性质和作用。例如，可以通过展示食物图片，让学生观察和分析食物中的有机物。

2.教学软件：利用教学软件，如教学游戏、模拟实验软件等，增加学生的互动和参与度，提高学生的学习兴趣和主动性。例如，可以利用模拟实验软件，让学生进行实验操作，观察实验现象，从而更好地理解食物中有机物的性质。

3.在线学习平台：利用在线学习平台，为学生提供更多的学习资源和交流平台，方便学生进行自主学习和合作学习。例如，可以在平台上发布相关的学习资料，让学生进行自主学习；同时，也可以组织学生进行在线讨论，促进学生之间的交流和合作。教学实施过程1.课前自主探索：

教师活动：教师设计一份关于食物中有机物的调查问卷，并提前发放给学生。

学生活动：学生填写调查问卷，并提交给教师。

教学方法：调查法

教学手段：问卷调查

教学资源：食物中有机物的相关资料

作用和目的：通过调查问卷，让学生了解自己对食物中有机物的认识程度，为后续学习打下基础。

2.课中强化技能：

环节一：导入新课

教师活动：教师通过展示食物图片，引导学生关注食物中的有机物。

学生活动：学生观察食物图片，思考食物中有机物的种类和作用。

教学方法：案例分析法

教学手段：多媒体设备

教学资源：食物图片

作用和目的：激发学生学习兴趣，引导学生思考食物中有机物的重要性。

环节二：探究有机物的性质和作用

教师活动：教师提出问题，引导学生进行小组讨论，分析食物中有机物的性质和作用。

学生活动：学生分组讨论，汇报讨论成果。

教学方法：小组讨论法

教学手段：多媒体设备

教学资源：食物中有机物的相关资料

作用和目的：培养学生合作学习能力，加深对食物中有机物的理解。

环节三：实验演示

教师活动：教师进行实验演示，展示食物中有机物的性质。

学生活动：学生观察实验现象，总结有机物的性质。

教学方法：实验法

教学手段：实验设备

教学资源：实验药品和仪器

作用和目的：直观展示食物中有机物的性质，提高学生的实验观察能力。

环节四：知识总结

教师活动：教师引导学生总结本节课所学内容，梳理知识体系。

学生活动：学生总结所学内容，整理笔记。

教学方法：讲授法

教学手段：多媒体设备

教学资源：食物中有机物的相关资料

作用和目的：帮助学生梳理知识，加深对食物中有机物的理解。

3.课后拓展应用：

教师活动：教师布置一道关于食物中有机物的实践作业，如设计一份健康食谱。

学生活动：学生完成实践作业，提交给教师。

教学方法：实践法

教学手段：在线学习平台

教学资源：食物中有机物的相关资料

作用和目的：培养学生将所学知识应用于实际生活中的能力，提高学生的健康素养。知识点梳理1.食物中的有机物：食物中含有多种有机物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。这些有机物对人体有着重要的生理功能，如提供能量、维持生命活动、预防疾病等。

2.有机物的性质：有机物通常具有较强的化学活性，容易与其他物质发生反应。有机物的分子结构复杂，含有碳元素，具有一定的化学稳定性。

3.有机物的作用：蛋白质是人体的重要组成部分，参与人体的生长、修复和代谢等过程。脂肪是人体的重要能量来源，同时参与细胞膜的构建和维护。碳水化合物是人体的主要能量来源，供给生命活动所需的能量。维生素对人体的生理功能具有调节作用，维持人体的健康。

4.食物中的有机物与人体的关系：食物中的有机物是人体获取营养的重要途径。合理的饮食搭配能够保证人体获得充足的有机物，维持人体的健康。

5.饮食与健康：合理的饮食搭配能够满足人体对各种有机物的需求，保持人体的健康。过量摄入某种有机物可能导致营养过剩，引发疾病。因此，了解食物中的有机物，合理搭配饮食，有助于维持身体健康。

6.实验现象的观察和解释：通过实验演示，学生能够直观地观察到食物中有机物的性质。在实验过程中，学生需要仔细观察实验现象，并能够对实验现象进行合理的解释，从而加深对食物中有机物的理解。

7.健康食谱的设计：学生需要运用所学知识，设计一份健康食谱。健康食谱应合理搭配食物中的有机物，保证人体获得充足的营养，同时避免过量摄入某种有机物，预防疾病。

8.食物中有机物的检测方法：学生需要了解食物中有机物的检测方法，如光谱分析、色谱分析等。这些检测方法可以帮助人们准确地了解食物中有机物的含量和种类，为饮食搭配提供科学依据。

9.食物中有机物的安全性：学生需要关注食物中有机物的安全性，了解食品安全知识，避免食用含有有害有机物的食品，保护自己的健康。

10.食物中有机物的营养价值的评价：学生需要学会评价食物中有机物的营养价值，了解不同食物中有机物的含量和作用，从而合理搭配饮食，保持身体健康。课堂1.课堂评价：

（1）提问：教师可通过提问的方式了解学生对食物中有机物的理解程度，检查学生是否能正确回答问题，以及是否能运用所学知识解释实际问题。例如，教师可以提出问题：“食物中有哪些有机物？它们对人体有什么作用？”等。

（2）观察：教师需观察学生在课堂上的参与程度、学习态度和合作能力。例如，是否积极发言、认真听讲、主动参与小组讨论等。

（3）测试：教师可设计一份关于食物中有机物的测试题，以评估学生对知识点的掌握情况。测试题可包括选择题、填空题、简答题等题型。

2.作业评价：

（1）作业批改：教师需对学生的作业进行认真批改，注意学生的答题思路、方法和准确性。针对学生的错误，教师应给出具体的修改意见和评分。

（2）作业点评：教师需对学生的作业进行点评，表扬优点，指出不足，鼓励学生继续努力。例如，教师可以这样点评：“你的作业回答很全面，但要注意有机物的作用方面的描述，希望你能进一步掌握。”

（3）作业反馈：教师需及时将作业评价反馈给学生，让学生了解自己的学习效果，明确改进方向。教师可通过口头反馈、书面反馈等方式进行。

3.综合评价：

（1）学生自评：学生需对自身在学习食物中有机物方面的表现进行评价，反思学习过程中的优点和不足，明确今后的学习目标。

（2）同伴评价：学生之间可互相评价，了解彼此在学习食物中有机物方面的优点和不足，相互鼓励，共同进步。

（3）教师评价：教师需对学生在学习食物中有机物方面的整体表现进行评价，总结学生的学习成果，提出改进建议。教学反思与总结在教学方法上，我尝试了探究式教学法和案例分析法，引导学生通过小组讨论、实验演示等方式主动探究食物中有机物的问题。我发现学生在这些活动中表现出较高的积极性和参与度，对食物中有机物的理解也逐步加深。同时，我也注意运用多媒体设备和实验