餐饮店员工手册

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CONTENTS

88董事长致辞

003CHAPTER1公司品牌介绍及企业文化018CHAPTER9惩罚制度

006CHAPTER2组织架构019CHAPTER10工伤管理

008CHAPTER3员工行为规范020CHAPTER11员工膳食管理

009CHAPTER4职业发展（录用、转正等）020CHAPTER12工作服管理

011CHAPTER5薪酬与福利021CHAPTER13保密规定

014CHAPTER6假期制度021CHAPTER14消防与安全

015CHAPTER7考勤管理制度022CHAPTER15沟通与申诉

017CHAPTER8培训与考核023CHAPTER16附贝1|

董事长致辞

欢迎您成为福州悦港琴湾餐饮有限公司的一员！

您将从事的工作是我们共同事业中不可分割的重要组成部分之一，期望您与公司一道，用您的智慧和热

情,谱写公司"用心、诚信、创新”的经营篇章，实现超越自我的人生价值。

在您仔细阅读公司《员工手册》后，您将会了解到福州悦港琴湾餐饮有限公司是一个有着强烈社会使命

感及责任感的企业，又是一个拥有朝气蓬勃、奋发向上精神的企业。同时，您也将会了解到您在公司可以享

用的权利、必须遵守的规章以及需要履行的义务。

真情换真情是公司的郑重承诺。公司将全力保障忠诚于公司、精诚为公司服务的员工应有的权利，并为

其提供机会，实现人生价值;我们希望能带领一群有志向的年轻人一起努力，成就品牌，成就梦想。

同时，公司也要求您尽快融入公司企业文化之中，恪尽职守，不懈创新、坚持学习，与公司同步发展成

长。

最后祝您在公司工作顺利、愉快！

第一章、公司品牌介绍及企业文化

有一种宴请选择，叫悦港琴湾

悦港琴湾集团成立于2004年，是中国大陆专注于高端餐饮领域的领导品牌之一。集团旗下各类子品牌围

绕商务宴请、泛娱乐化餐饮等客群需求，在精分市场打造出涵盖中华意境菜、无国界自慢料理、川式主题、

江南风格等针对中高端市场不同选择的跨领域餐饮品牌矩阵。

有一种文化传承，叫璞月中华意境菜

福州璞月中华料理，是悦港琴湾即松月自慢料理后又一经典力作，门店占地面积2600平方（包厢26间，

大厅30桌），产品突破传统大众人群对中餐的理解,从装修风格上以唐宋线条为主体，结合简中式和新中

式风格混配，打造一家富有中华文化底蕴的时尚餐厅，筹备期间踏访中国7个城市，遍寻80多位中餐大厨,

璞月的厨师是散落人间的吴刚，坚持着十年、二十年甚至更久的时间，始终保持对食物的热情，跨越时间的

泾河，以唐宋的诗意和大波墨的风格，创造出璞月中华意境菜！璞月的环境颠覆传统餐饮的束缚，汲取唐宋

大气磅礴的风格，结合现代简约的线条。一撇一捺，一横一竖，都充满了浓郁的唐宋风情，真正体现环境与

美食的完美结合。璞月中华意境菜，品味唐宋时代的气息，感受唐宋文化的魅力。

有一种匠心之作，叫松月自慢料理

松月自慢料理是经典缔造者一悦港琴湾团队历尽2年时间，引入日料、台式日料等精致美食，倾心打造

的又一全新力作！自慢［15兴人］料理，译为：炫耀的资本，引以为荣，值得骄傲的料理！成为福州餐饮的新

标杆。松月，特邀拥有海内外料理丰富经验的顶级厨师团队，在静谧惬意的环境下，感受极致服务的同时，

配以70%以上日本、上海、大连等地空运直邮到榕的食材，呈现自慢料理最原始食物本身的味道！松月自慢，

向心而生更懂你。从食材的甄选、烹饪到盛装食物的器皿，执着于每个细节的极致；用活鲜做料理，拒绝隔

夜食；用贴心细腻的服务，匹配精致料理。以日式的优雅和温暖，在城市的喧嚣中给你一方静谧时光。

有一种海风炙味，叫谀匠炉端烧

炉端烧是古时日本武士专享料理，读匠首次将其引入榕城，开启料理新模式。炉端烧，起源于仙台，流行

于北海道，而颍匠炉端烧以匠人之心带着炉端烧空降榕城。谀匠炉端烧完美再现了日式料理文化的极致追求,

其奥妙之处，便在于生鲜食材的甄选；为尽力重现来自大海粗旷而久远的本味，赎匠在烹制中只靠海盐调味；

琳琅满目的优质海鲜从原产地48小时空运直达，100%有机蔬菜眼花缭乱铺叠在烤炉前，渔人、匠人、品味

人一同在热情如火的氛围中狂饮海吃，感受来自大海的原始风味。

有一种潮流主张，叫辣皇朝

辣皇朝干锅主题餐厅是集团公司为喜爱干锅辣食群体打造的风味美食连锁餐厅，装修风格偏向简约热烈，

面向普通大众消费群体，满足辣不欢的饮食爱好者需求的同时也迅速以"吁胎小龙虾"等干锅特色菜品在两

地迅速串红。是引入川、湘等地特色辣味的餐饮连锁机构，成就了自身独到的辣味菜品体系，更有麻辣干锅、

潮流川菜、川式火锅、传统家常菜四大门类。干锅香辣、味美，耐人寻味；潮流川菜快意、精致，层出不穷;

川式火锅道地、够味、引人入胜！作为小龙虾的领导者，在小龙虾品牌连锁领域遥遥领先，引领了龙虾行业

新风向，不断为顾客带来最潮最时尚的龙虾吃法体验，更缔造了自身独到的辣味菜品体系，麻辣鲜香，深受

追捧。

有一种江南情结，悦满庭江南民间菜

悦宴江南，美味求真！悦满庭江南民间菜，是福建悦港琴湾集团2017年年度风华钳作。它完美复刻宋时

繁华市井，致力搜罗特色民间美味，寻觅传世私房秘方。以千年江南为器，盛精粹民间本味。

一座1600平方米的宋朝江南食苑，小桥流水，亭台楼榭、曲院风荷……随处可见的江南美景，穿梭于桌台间

的古装风情，充溢着江南民俗文化，再现"食"在江南的繁华之貌。

B瞰巡舞至翻

有一种纯正港味，叫禧悦楼港味海鲜火锅

禧悦楼港味海鲜火锅是悦港琴湾2018年的年度铝作，将满满港味情怀铺陈于12个包厢、15个大厅桌位、

耗费一年。'血打造全福州最讲究的港味海鲜火锅，禧悦楼有别于传统的港式火锅，是全新的火锅饮食方式,

也是悦港精品战略的新标杆。

企业文化：

1、我们的口号是：公司有我，团结一心，永创辉煌！

2、我们的宗旨是：诚信经营，不断创新、超越自我

3、我们的服务理念是：用心服务，宾至如归！

第二章组织架构

一、公司实行董事会领导下的总经理负责制。董事长是企业的法人代表。总经理根据国家的法律、法令、

；去规和董事会的决议主持公司的经营管理。各部门、各级员工均须服从总经理的领导。

二、公司内部实行垂直领导，分级管理。正常情况对下不越级指挥，对上不越级请示。

管理优势：新品牌、新思维、新模式、新团队，作为餐饮行业的新星，悦港琴湾集团管理团队，自知自身缺

陷，不断的居安思危，在管理领域寻求突破，敢于创新，敢于挑战。建立健全的营运管理体系，从门店运营、

企业机制、技术管理、人事管理、人员培养、财务管理，讲究部门间的紧密配合，一切以结果为导向。成立

了悦港琴湾专项稽核团队，严抓执行关，注重执行力及效率，秉承一切以顾客到员工再到企业的顺向运作模

式，打造严谨、向心力强、执行高效的团队。

第三章、员工行为规范

一、仪表仪容规范

1.上班时间按公司着装规范着装。

2.不留怪异发型。男士不留长发；女士头发过肩需盘发，不染彩发。

3.不留长指甲，不涂指甲油。

4.女员工按规定化淡妆；男士不留胡须。

5.工作时间不允许佩戴任何夸张饰品。

二、用语规范

1.工作时间，讲普通话。

2.说话文明，不讲粗话、脏话。

3.接听电话以"您好，XX店"开头，语气温和，保持语速，语音适中。

4.礼貌用语：您好谢谢对不起。

5.不讲损害公司形象的话，不讲损害团结的话。

三、行为规范

1.严格遵守劳动纪律，认真履行岗位职责，树立良好职业道德。

2.工作时间不离岗、不串岗，不做与工作无关的事情。

3.工作场所不得喧哗、嬉戏、吵闹。

4.不准利用公司电脑浏览与公务无关的资料，发送私人邮件，上网聊天，玩电脑游戏。

5.不准用公司电话拨打非公务电话。

6•保持工作环境整洁，不随地吐痰，不乱丢杂物。

7.上班期间禁止在餐厅场所内吸烟。

8.爱护公司财产，严禁盗窃、损坏、浪费等行为。

9.严禁酗酒闹事，打架斗殴。

10.提高警惕，落实措施，防火、防盗、防毒、防破坏。

第四章、职业发展

职业素养

悦港琴湾餐饮集团要求每一位员工具备以下职业素养：

1.遵守国家法律法规，遵守公司与部门的各项规章制度。

2.热爱公司，认同并践行悦港琴湾的价值观。

3.尊重公司内部每一位员工，通力合作、相互配合，形成和谐的同事关系。

4.恪尽职守，保护悦港琴湾声誉，不做任何有损悦港琴湾形象的事情。

5.不得利用职务便利或其他条件为自己或他人谋取私利，收受或索要商业贿赂。

悦港琴湾按照公司制定的招聘流程，实行公平竞争、按需量才、择优选聘。公司招聘员工，不因其民族、

年龄、性别、婚姻以及宗教信仰的不同而给予不同待遇。公司对员工本着“人尽其才、才尽其用、各尽所能、

各司其职、各尽其责”的任用原则，并以充分发挥员工的职业潜能为目标，务必将最适用的人才安排在最合

适的职位上，实现员工与公司共同成长。

一、招聘和录用

1、所有员工实行聘用制，按照劳动部门和公司的规定面向社会招聘，按照双向选择视其是否符合工作

要求而定。

2、各店店长和厨师长负责各基层员工的招聘，由店长或厨师长决定是否录用。新晋员工在门店7天培

训合格后，须提供本人身份证、健康证【须在入职后的七个工作日内办理好（费用自理）交由各店长存档】。

当员工工龄满一年者，凭上年度办理发票填写《报销单》交由店长，店长向公司财务代其报销上年度的健康

证办理费用）、一寸免冠彩色照片3张、个人最高学历证明（部长以上需提供）到人力资源部办理入职手续。

3、录取员工应如实填写《员工入职登记表》相关资料，若有提供不实材料者，给公司日后带来损害、

损失，公司将依法终止劳动关系，并追讨损失。

4、门店不同职位员工的招聘人员：

A、收银员、服务员、迎宾员、传菜员、保洁员等职位由店长面试，试用三天后决定是否录用。

B、厨师、学徒、丁板、洗碗、后厨等职位由厨师长面试，试用三天后决定是否录用。

C、部长、组长由人事部初试，店长复试。营运经理决定是否试用，总经理决定是否录用。

D、店长、厨师长由人事部初试，营运经理复试，总经理决定是否录用，厨师长由董事长最终决定是否录用。

二、试用期及转正

1.新员工入职前三天为试用期，也是员工与门店之间双方相互考察期，不合适者未能留下来继续工作

者，三天不计薪，合适者三天正常计薪

2.新员工试用期通过后进入见习期，见习期为一到三个月，表现优秀者，见习满1个月后可通过考试提

前申请转正，由店长提交《岗位转正申请表》经营运经理批准后，转正工资次月生效（满一个月后计算转正工

资）；

3.若新员工见习期三个月未通过转正，应辞退该员工。

4.员工在试用期期间解除劳动合同需提前3天书面通知人事部，无论由于何种原因双方解除劳动关系，员

工均有义务配合公司/门店完成工作交接。

5.如果试用期员工符合如下任一情况，则认定为不符合录用条件，公司有权立即解除劳动合同：

5.1员工不能按时、按质、按量完成工作任务或者考核成绩不合格的。

5.2员工在应聘时提供的个人资料是虚假的，其个人资料包括但不限于：离职证明、身份证明、户籍证明、

学历证明、职业资格证明、体检证明等。

5.3员工自签署劳动合同之日起30天内未能提供其被录用所需的个人资料，致使公司无法办理录用手续

的。

5.4员工对其他公司存在竞业禁止义务的。

5.5员工不符合公司已向其告知的特殊岗位健康要求的。

5.6员工曾患有精神病、传染性疾病及其他严重影响工作的疾病而在应聘时未声明的。

5.7员工经体检发现患有精神病、传染性疾病及其他严重影响工作的疾病的。

5.8员工曾受到其他单位记过、开除或除名等严重处分而在应聘时未声明的。

5.9员工曾有或仍有吸毒等行为而在应聘时未声明的。

5.10员工曾被劳动教养、拘役或者依法追究刑事责任而在应聘时未声明的。

5.11员工在职期间被依法追究刑事责任、劳动教养、拘役的。

5.12员工严重违反甲方的劳动纪律、员工手册或规章制度的。

5.13员工严重失职、营私舞弊，对公司利益造成重大损害的。

5.14员工同时与其他用人单位建立劳动关系或与其他用人单位存在劳动关系没有解除的，对完成公司的

工作任务造成严重影响或者经公司提出，1周内拒不改正的。

5.15员工以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使公司在违背真实意思的情况下订立或者变更合同的。

5.16法律、行政法规和公司规章制度规定的其他情形。

三、调职和晋升

1、调职：公司有权在需要时，调派员工到其他门店或调任其他岗位。员工申请调职必须有书面申请，

各门店店长根据员工的工作表现、行为及工作素质确定是否批准调职，所有调职必须在人力资源部安排下进

行。新入职员工原则上半年内不能自行申请调动至其他门店。

2、晋升：为鼓励员积极向上、锐意进取，甘于奉献、多做贡献，所有员工均有晋升的机会。门店空缺

职务时，公司将在可能的情况下优先考虑内部员工，然后再对外招聘。晋升主要根据该员工本人品德、业务

能力、工作表现及职位需要。

2.2晋升程序如下：

(1)员工推荐、本人自荐或部门提名；

(2)填写《员工升迁申请表》；

(3)参加晋升岗位岗前培训课程

(4)人事部与营运部组织晋升考核，最终由总经理批准；

2.3晋升资格(详见《人事管理手册》)

四、劳动合同

1、新员工试用期通过各方面考核后，公司与员工必须签订《劳动合同》，以书面形式确立双方的劳动

关系与权利、义务。

2、《劳动合同》是公司与员工在“平等自愿、协商一致”的基础上签订的，具有法律效力，员工受聘

时，必须仔细阅读其内容。

3、《劳动合同》期限：员工在门店工作的正式入职时间（签订《劳动合同》）算起至终止日期，一般

不少于1年。

五、辞职、离职与开除

1、员工因个人原因需辞职时，须提前一个月递交辞职申请书，经店长同意，方可办理离职手续。如员

工递交辞职申请书未获批准而擅自离职，将按开除处理而不获任何赔偿。

2、离职人员在获得店长批准后，须到人力资源部办理好工作移交手续并交还在公司工作的一切资料和

物品，如手册、资料、工作服、工号牌等等（如未能交还公司物品者，须按规定赔偿）；《离职申请表》需

经店长、营运经理及人力资源部签字后于次月15日-20日左右统一发薪。

3、办好离职手续的人须在离职当日离开公司，不得在工作区域范围内逗留。

4、员工若违反公司规定，公司将视其情节的轻重给予必要的处罚，直到辞退。店长须填写书面辞退申

请单,立即上报营运及人事审核，做好交接及后续确认。（次月15日统一发薪）。

5、对于屡次触犯公司制度经过沟通并无改进或出现偷盗及不诚实等较为严重情节者给予开除处理。如

给公司造成损失的，公司保留追究民事责任的权利。

6.公司员工未按离职手续办理，按自动离职处理。

7.开除处理及自动离职的员工均不计薪。

第五章、薪酬与福利

员工工资发放采用”逐级考核，按劳取酬，多劳多得”的原则。

一、薪酬制度

1.薪酬架构

员工工资结构为：基本工资+岗位津贴+其他补贴（或保险个人扣款）+满勤奖+绩效工资+奖金

2.月工资的计算方式

2.1月薪工资=（基本工资+岗位津贴+补贴）/30天x实际上班天数+满勤奖+绩效工资+奖金，一个月以

30天计算。

2.2当月缺勤10天（含）以上取消当月绩效工资（站锅奖），缺勤1・5天不扣除绩效，请假6・10天按天数

计算绩效工资。

3.关于工资结构的解释：

•基本工资、岗位补贴、其他补贴为每个月固定基数；

•满勤奖：当月迟到3次、漏打卡3次以上或单次迟到15分钟以上，则无满勤奖；缺勤即无满勤奖。

•绩效工资：为绩效考核；绩效考核是每个月根据下达任务完成的百分比计算员工的绩效考核工资，它们属

于每个月的【浮动薪酬】，而【不是固定薪酬】。

・奖金：包含门店酒水提成、业绩提成、服务奖励和业绩达标奖励等，根据不同岗位不同情况设定的奖励，具

体参照各门店通知文件。

•备注：每月新入职员工资料（第四章第一条第2点规定提交资料）需及时上交公司人事部，人事部在结算薪

资日之前如无收到新员工资料将不给予结算薪资。

4.工资发放：

4.1.工资发放时间及标准，工资计算期间为每月1日至当月月末，按月支付,次月15日-20日左右发放（含

离职人员），遇节假日提前或推迟至最近1个工作日。如遇不可抗力原因，则另行安排。

4.2.公司有代员工缴纳个人所得税及个人应缴社会保险的义务。

4.3.每月涉及的工资扣除项目：个人所得税、社会保险个人承担部分、病事假迟到等考勤扣款、员工向公司

借款、公司代扣代缴的其他费用（办公用品和固定资产损坏维修费用）等。

4.4.实习生、兼职薪资发放另行规定执行。

5.薪资保密

再次重申：每个员工都应履行薪酬保密的义务。不得探询、评论他人薪酬及福利待遇，不得讨论有关薪酬及

福利待遇问题。如果对自己的薪资存在异议，可咨询部门负责人或者人力资源部负责人。如有违反薪酬保密

规定的情况，则视为严重违反公司的规章制度。一经发现，直接辞退处理，公司不承担任何经济补偿责任。

二、福利管理

1、我们提供给你工作制服，同时你必须自己保管和清洗工作服。当你离职时，还必须退还整洁的制服。

2、我们免费为你提供在岗工作餐；

3、我们将对员工进行定期的培训；培训是对员工最大的福利；

4、娱乐活动:公司或店铺根据实际运营状况组织活动，形式有聚餐、郊游、体育比赛等；

5、本店正式员工根据贡献及工龄享有补贴、奖励奖金等福利；

6、员工生日各店将在季末举办集体生日会庆祝；

7、在岗2年以上签订劳动合同的员工享受带薪年休假（具体参见假期制度）。

8、年度绩效奖金也称年终奖，主要是指公司在达成总体绩效目标的基础上，对员工在上一年度个人完成绩

效目标的现金奖励及公司对员工在下一年度继续任职的现金激励。

8.1发放时间：每年3月份左右发放。

8.2发放范围：当年12月30日前入职，且发放日时在职的员工。

8.3特别说明：兼职不参与年度绩效奖金计发工作。

9、我们为员工免费提供宿舍"旦您必须遵守宿舍规定。

10、其他福利项目

公司根据业务发展情况为特定岗位、特定人员设置专项福利项目。专项福利项目根据公司每年的福利计划进

行相应的调整。常见的专项福利项目包括交通补助、通讯补助、班次补助、年度员工体检等。

悦港琴湾珍惜每一位员工为公司作出的努力。无论员工由于何种原因离开公司，公司感谢员工为辣皇朝作出

的贡献。记得有空常回公司看看。

第六章、假期制度

一、带薪假期种类：

1.公休日：每月有四天休息日；

2.法定节假日：元旦、春节、清明节、劳动节、国庆节、端午节、中秋节；

鉴于门店实行倒班制，法定节假日如按国家标准执行将无法正常营运，即按下列标准执行：

元旦、春节、清明节、劳动节、国庆节、端午节、中秋节当月在原有的月公休日的基础上增加1天公休

日（如遇两节在同月补休一样按增加1天计算），春节休假根据实际情况另行安排。

3.带薪年假

在公司连续工作满2年以上签订劳动合同的正式员工，享受带薪年休假。

①员工累计工作已满2年不满5年的,年休假5天；

②员工累计工作已满5年不满10年的,年休假8天；

③员工累计工作已满10年的，年休假10天。

3.1所有假期均应以处理好自身工作为前提，必须做好工作交接，办理相应手续后开始享受假期。延续

彳限期必须先申请批准，申请未经获准而不到岗者，以旷工论处。

3.2年假不能与春节假期连用，年假需在次年的当年休完，未休完者下一年度不再补休，公司有权根据

公司实际状况调整员工的年休假或进行统一的安排。

3.3所有年假需提前填写《带薪假期申请单》经总经理审批后方能开始休假，未经总经理签字批准的年

休假视为无效，以旷工论处。

4.带薪病假：工龄满12月以上签订劳动合同的员工因病无法工作可申请全薪病假,每年全薪病假额度为3

天，当年有效；申请全薪病假最短为半天。全薪病假应有公司指定医院（县级以上人民医院）的证明方可请

病假，请病假必须有出具医生证明，发票、病历薄，没有证明当事假处理。

5.带薪婚假：入公司1年以上签订劳动合同的员工可享受有薪婚假，婚假为3天；带薪婚假需提供结婚证

书且为初婚，凭结婚证书日期6个月内有效，超过6个月视为自动放弃该带薪假期，无结婚证书证明以事假

论。

6.带薪丧假：直属亲戚可享受有薪丧假省内3天，省外5天。（备注：直系亲属指：父母、爷爷、奶奶、

同父兄弟姐妹、夫妻、子女）

7.工伤假：员工由于工作而受伤，经医务部门证明和有关部门批准，可享受工伤假；工伤假享受带薪假期

（带薪假期为基本工资）。一般工伤假为3天以内，如有特殊重大事项门店负责人需提前报批工伤假时间。

备注：

①以上所有带薪假期均需填写《带薪假期申请单》并经过总经理审批后方可生效，未按规定办理请假手

续或弄虚作假者，请假未被批准、或超期、或手续不全者，一律按旷工处理。无经过审批而自行放假的

员工按旷工处理。

②以上除工伤假外其他的带薪假期均需为与公司签字劳动合同的正式员工。

第七章、考勤管理制度

工作作时间

1.各门店工作时间根据各门店实际营运情况安排。

2.总部办公室工作时间为：9:00-18:00

一、为倡导积极向上的企业文化，严肃工作纪律，促使员工形成良好职业风范，特制定本规定。

二、打卡制度（指纹考勤机）：

1.员工在正常出勤日分别于：（白班）上午上、下班;下午上、下班各打一次卡；（晚班）上、下班各打

一次卡。

2.员工因公务未能赶回指定地点打卡，须向上级主管说明原因，并在《门店漏打卡/迟打卡登记表》上签

注意见。

3.对于当日有上班但忘记打卡的员工，须提交填写《门店漏打卡/迟打卡登记表》.经上级主管核准签字

后可视同出勤（如无填写及主管签字按旷工处理），此类行为每人每月不得超过三次以上，超出次数都将按

旷工半天处理，同时扣除满勤奖。

三、考勤制度：

1.员工有事外出需向上级主管说明原因，经审批后方可出门。若未审批，强行离开工作区的，视旷工论

处。

2.迟到、早退、旷工、自动离职

•迟到：迟到每分钟扣1元。若单次迟到超过30分钟/次，则按请事1天处理，扣发1天工资;若单次

迟到超过60分钟/次以上，则按请事假2天处理，迟到30分钟以上不再扣发每分钟1元的迟到扣款;但每增

加30分钟则按增加一天事假计算，以此类推。

•早退：在规定的下班时间之前，非因公事提前离开岗位者，未请假者，视作早退。其处罚标准与迟到

相同。

•旷工：未办理请假手续或未经准假而无故不到岗的，视为旷工。旷工无满勤。旷工以请事假标准的三

倍扣罚，旷工1天以内的，按（旷工时数*每小时工资）*3倍扣罚，不足1小时的按1小时计算;连续旷工2

天（含），扣当月50%月总工资;连续旷工2天及以上者或月累计旷工达3天者，视同自动离职;组长以上

无故旷工直接开除处理.

•代打卡：上下班如发现代打卡当事双方扣罚当月满勤，并处罚200元。

•自动离职：

以下情形，视为自动离职：

1）辞职未按正常离职手续办理的

2）连续旷工2天以上

3）月累计旷工达3天者

4）其他违反部门有关规定的自动离岗人员

对自动离职人员的处理：

1）视同自动放弃工资

2）从自动离职之日起，予以除名

3）不得重新加入悦港琴湾各门店及与公司相关联的门店

四、请假及加班

员工请假的规定：所有请假不做全勤论（调休、年薪假期除外）。

1.请假：应提前24小时向上一级报备申请并填写请假单，否则不予以生效，特殊紧急事件请假返回后

在结算工资前补上请假条即可，但特殊事件需提前报备直接上级特批（3天以上（含3天）均需由营

运经理审批），请假即没有满勤奖。请假均需填写请假单并由上级主管签字确认否则均视为旷工。

2.加班：前厅加班单次需满半天以上按1:1比例补休，当月无法补休可顺延至次月，累计的补休天数

将在每季度末月清零,如因营运况造成的无法补休将在每季度末给予结算加班工资。

3.溜班：上班时间不在岗30分钟以上需报备上级主管，无报备者杳到将以溜班论处，一次50元，第

二次100元,第三次开除。

第八章、培训与考核

关于培训：

悦港琴湾的目标是发展员工的最高技术水平，作为一名新进员工，我们将会对您进行入职培训和岗前培

训，而且我们的培训工作将始终贯穿与您的整个学习和工作过程中。开始的时候，您将在岗位开始学习，

您的带训员会帮助您熟悉餐厅的情况，我们的顾客，我们的工作方式，以及认识其他的同仁，只要有疑问，

请随时向带训员或店长提出。

我们培训的安排是有计划的，当然您在培训期间也有薪资，我们会保留您的培训记录。

关于考核：

我们的考核主要分为

①日常岗位月绩效考核（即每个月根据下达任务完成的百分比计算员工的绩效考核工资）

②晋升考核（主要为表现优异的员工提供晋升机会，具体晋升条件、办理手续及考核内容参见《人事手

册》）。

我们希望每位员工都能得到良好的培训，掌握各项营运技能，并能通过晋升考核实现个人自我价值的体

现及薪酬的提升。

第九章、奖罚制度

・奖励处罚机制：

一、目的：

为创建悦港琴湾高效的工作团队，规范员工行为与调动员工工作积极性，提高工作效益和经济效益，特制订

本制度。

二、奖励处罚原则

1、奖励处罚有依据的原则：所有奖励处罚的依据应是公司的各项规章制度。

2、奖励处罚及时的原则：为及时鼓励员工或纠正员工的错误行为，使奖罚机制发挥应有的作用，奖罚必须

及时。

3、奖励处罚公开的原则：为了使奖励处罚公正，公平，并达到应有的效果，奖罚结果必须公开。

4、奖励处罚公正的原则：防止公司员工特权的产生，在制度面前公司所有员工应人人平等，一视同仁。

三、处罚细则（具体参见各门店《奖惩制度手册》）.

第十章、工伤管理

一、目的

1.为保护员工权益，使工伤者得到妥善及时的治疗及维护公司的利益，我们为每一名签订劳动合同的员工

购买员工意外险。

2.认真贯彻执行安全规定，及时，准确，全面地掌握工伤事故的情况，研究工伤事故发生的原因和规律，

总结经验教训I,以便采取有效的预防措施，防止事故重复发生，实现安全营运，保护员工安全与健康。

二、程序

•工伤急救

1.当员工发生工伤事故时，店长在处理完伤员安置工作后需填写《工伤报告书》交人力资源部处理。

1.1伤势轻微者，由门店店长代为处理，并送伤者前往医院就医，有关医药费单据/证明由经办人交于人力资

源部办理报销及理赔事宜；

1.2伤势严重者，店长应立即通知总经理，公司有责任提供必要之协助；并到财务部暂支适量现金，用以支

付员工的一切医药及治疗费用；

2.所有用以支付工伤员工的一切医药及疗伤费用，会由人力资源部统筹办理报销事宜，及到投保部门办理索

赔手续。

3.员工于投保部门理赔到应收赔款后，员工需清还医疗费的暂支费（一般工伤可报销的费用都是打到员工个

人账户）；

4.如出现重大工伤事件如被评级或死亡事故，人力资源部应及时联络工伤保险部门办理一切理赔事项和商讨

善后措施，及尽快与死者亲属联系，并在工伤保险部门仲裁下进行相应的理赔，公司亦从道义上协助善后工

作。

5.人力资源部对每次工伤事故均需调查核实，并存档；

6.如工伤事故之发生是因为员工自身操作不认真，疏忽所致的，会根据情节/原因做出不同的追究和处理（如

通报批评，检讨，罚款）

三、工伤申请报销需提供的证明：

1.事故经过说明

2.福建省医疗机构门诊收费票据

3.门诊费用日清单（住院为"住院汇总清单”）

4.疾病证明书

5.门诊病历

6.身份证复印件

7.银行卡复印件（需提供开户行信息）

8.住院需另外提供：出院小结（需加盖医院公章）

备注：①员工应工伤到医院就诊需让医院提供医保用药，非医保用药投保部门及公司均不给予报销；

②100元-200元以下未获投保部门免赔的工伤医疗费由公司进行报销。

③所有工伤门店负责人均需将伤者送至三甲公立医院，如特殊情况无法送往或无法在三甲公立医院就

医的需马上电话致电营运人事部报备。

第十一章、员工膳食管理

公司为所有门店在职员工提供免费在岗工作餐，为了打造良好的用餐环境及不影响日常营运为准则，所

有就餐用工应认真遵守以下规定：

一、员工餐就餐时间统一规定为：

早餐时间10:30-11:00,午餐时间16:00-16:25,（具体根据各门店营运时间做适当调整或相应的增

加）

二、餐厅秩序

L严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就餐完毕，超过规定时间，厨房不再

提供用餐，避免提早进入餐厅或占用营业时间用餐等不遵守时间秩序的情况出现。

2、自觉维护餐厅的就餐秩序，用餐时要注意保持安静，需要更换座位或起身走动时注意不要影响他人

用餐；用餐结束后，应彳各残羹倒入垃圾桶内,同时将餐具自行清洗并放到指定位置。

三、文明就餐

树立文明就餐意识，建立爱惜粮食，食尽其量，拒绝浪费的用餐理念,就餐时坚持少取勤取，适量而食，

坚决杜绝浪费粮食的不良现象出现。

第十二章、工作服管理

1.员工通过试用期在各门店领取工作服。

2.门店员工应内部岗位变动且工作服款式随职位变更的，须将原有工作服到门店主管办理相关调换手续。如

无法归还将于当月工资中原价扣除工作服成本。

3.员工离职，将根据离职的性质不同，分别按以下流程操作：

3.1门店员工离职，须将工作服交回门店，并由主管签名确认。

3.2门店员工自动离职或开除，未归还工作服，店长应填写《工作服报废单》交于人力资源部，否则应此减

少的数量从店长工资中扣除。

3.3离职员工未上交工服或无相关人员