第2课 新航路开辟后食物物种交流 教学设计-2023-2024学年高中历史统编版2019选择性必修2

第2课新航路开辟后食物物种交流教学设计--2023-2024学年高中历史统编版2019选择性必修2学校授课教师课时授课班级授课地点教具设计思路本节课以统编版高中历史选择性必修2第2课“新航路开辟后食物物种交流”为核心内容，旨在引导学生了解新航路开辟对全球食物物种交流的影响。设计思路以培养学生的历史思维、实践能力和文化素养为主，通过以下环节实现教学目标：

1.导入：通过介绍新航路开辟的背景，引发学生对食物物种交流的兴趣。

2.探讨：分析新航路开辟后食物物种交流的具体表现，引导学生认识其对世界历史发展的影响。

3.比较：对比不同地区食物物种交流的差异，培养学生的比较分析能力。

4.实践：设计实践活动，让学生深入了解食物物种交流对人类生活的影响。

5.总结：归纳新航路开辟后食物物种交流的特点及其历史意义，巩固所学知识。核心素养目标1.培养学生的时空观念，通过分析新航路开辟的时间背景，理解历史发展的阶段性特征。

2.增强学生的历史解释能力，使学生能够基于史料对食物物种交流的影响进行准确阐述。

3.提升学生的史料实证意识，培养学生运用史料进行论证的能力。

4.激发学生的家国情怀，通过食物物种交流的历史现象，思考其对国家发展和文化交流的意义。教学难点与重点1.教学重点：

①新航路开辟对食物物种交流的促进作用；

②食物物种交流对全球历史发展的影响。

2.教学难点：

①理解新航路开辟背后的经济、政治、科技等多重因素；

②分析食物物种交流对各地社会、经济、文化等方面的具体影响，如人口结构变化、饮食习惯的改变等；

③掌握运用史料进行论证的方法，识别并分析史料中的有效信息；

④深入探讨食物物种交流对全球历史进程的长远影响，如对生态平衡、物种多样性等的影响。教学资源1.软硬件资源：多媒体教室、投影仪、电脑、历史地图、历史资料文献。

2.课程平台：校园教学管理系统、在线学习平台。

3.信息化资源：历史教学软件、数字历史资料库、网络历史教育资源。

4.教学手段：PPT演示、视频播放、小组讨论、课堂提问、角色扮演。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对新航路开辟后食物物种交流的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

-开场提问：“同学们，你们知道新航路的开辟对世界历史产生了哪些影响吗？它与我们日常生活中的食物有什么关系？”

-展示一些关于新航路开辟和食物物种交流的图片或视频片段，让学生初步感受这一历史事件的重要性。

-简短介绍新航路开辟后食物物种交流的基本概念和其在全球历史发展中的重要性，为接下来的学习打下基础。

2.新航路开辟后食物物种交流基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解新航路开辟后食物物种交流的基本概念、组成部分和原理。

过程：

-讲解新航路开辟的定义，介绍其背后的历史背景。

-详细介绍新航路开辟后食物物种交流的主要组成部分，如物种的迁移、传播路径等。

-使用历史地图和示意图帮助学生理解食物物种交流的地理分布和传播过程。

3.新航路开辟后食物物种交流案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解新航路开辟后食物物种交流的特性和重要性。

过程：

-选择几个典型的食物物种交流案例进行分析，如土豆、番茄、咖啡等。

-详细介绍每个案例的背景、传播过程、影响范围和意义，让学生全面了解食物物种交流的多样性。

-引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用相关知识解决实际问题。

-小组讨论：让学生分组讨论新航路开辟后食物物种交流对全球历史进程的影响，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

-将学生分成若干小组，每组选择一个与新航路开辟后食物物种交流相关的主题进行深入讨论。

-小组内讨论该主题的历史背景、影响范围、文化交流等方面。

-每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对新航路开辟后食物物种交流的认识和理解。

过程：

-各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的背景、影响、解决方案等。

-其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

-教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调新航路开辟后食物物种交流的重要性和意义。

过程：

-简要回顾本节课的学习内容，包括新航路开辟后食物物种交流的基本概念、案例分析等。

-强调新航路开辟后食物物种交流在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用相关知识。

-布置课后作业：让学生撰写一篇关于新航路开辟后食物物种交流的短文或报告，以巩固学习效果。知识点梳理1.新航路开辟的背景

-欧洲对东方财富的渴望；

-地理大发现时期的科技和航海技术的发展；

-欧洲商业经济的兴起与资本主义萌芽。

2.新航路的开辟

-葡萄牙的航海家亨利王子；

-哥伦布发现新大陆；

-麦哲伦环球航行；

-荷兰和英国的海外扩张。

3.食物物种交流的概念

-定义：新航路开辟后，不同大陆间的动植物物种的迁移和传播；

-影响范围：全球性的物种交换。

4.食物物种交流的具体案例

-土豆：原产于南美洲，传入欧洲后对当地农业和社会产生深远影响；

-番茄：原产于美洲，传入欧洲后成为重要的蔬菜和调味品；

-咖啡：原产于非洲，传入欧洲后成为流行的饮品；

-橙子：原产于亚洲，传入欧洲后成为重要的果树作物。

5.食物物种交流的影响

-经济影响：改变了各地的农业生产结构和饮食习惯；

-社会影响：影响了人口结构和营养状况；

-文化影响：丰富了各国的饮食文化；

-生态影响：引入新物种对当地生态环境的冲击和影响。

6.食物物种交流的全球历史意义

-推动了全球化的进程；

-促进了不同文明间的交流与融合；

-为现代世界体系的形成奠定了基础。

7.食物物种交流的挑战和问题

-生态平衡的破坏：如外来物种入侵；

-食品安全：新物种可能带来的病虫害问题；

-文化冲突：饮食习惯的差异可能引起的文化冲突。

8.当代食物物种交流的现状

-全球化背景下，食物物种交流更加频繁；

-跨国食品贸易的兴起；

-食品加工和快餐文化的传播。

9.食物物种交流的未来趋势

-科技发展对物种交流的影响；

-全球气候变化对食物物种分布的影响；

-可持续发展视角下的食物物种交流。板书设计1.新航路开辟背景及意义

①欧洲探险动机：对东方财富的渴望；

②新航路开辟：亨利王子、哥伦布、麦哲伦等；

③历史意义：全球化进程的推动。

2.食物物种交流案例

①土豆：南美洲→欧洲；

②番茄：美洲→欧洲；

③咖啡：非洲→全球。

3.食物物种交流影响

①经济：农业生产结构变化；

②社会：饮食习惯和营养结构变化；

③生态：物种入侵与生态平衡。

4.食物物种交流挑战与问题

①生态：外来物种对本土生态的影响；

②食品安全：病虫害的传播；

③文化：饮食习惯差异带来的冲突。

5.当代食物物种交流现状与趋势

①全球化：食品贸易和文化交流；

②科技：食品加工和快餐文化；

③可持续：气候变化与物种分布。教学评价与反馈1.课堂表现：

-学生参与度：观察学生在课堂上的积极参与程度，包括提问、回答问题、参与讨论等。

-学生理解力：评估学生对新航路开辟后食物物种交流的基本概念和影响的理解程度。

-学生注意力：记录学生在课堂上的注意力集中情况，以及是否能够跟随教学节奏。

2.小组讨论成果展示：

-讨论深度：评价各小组在讨论中的深度，是否能够围绕主题进行深入分析和探讨。

-创新性：观察小组讨论中是否能够提出创新性的观点或解决方案。

-表达能力：评估小组代表在展示时的表达能力，包括语言组织、逻辑清晰等。

3.随堂测试：

-知识掌握：通过随堂测试来检查学生对课程知识点的掌握情况。

-思维能力：测试中包含一些分析题，以评估学生的历史思维能力和批判性思维。

-应变能力：测试中设置一些实际问题，考察学生将理论知识应用于解决实际问题的能力。

4.课后作业：

-完成情况：检查学生课后作业的完成情况，包括提交率和作业质量。

-知识运用：评价学生在作业中是否能够运用课堂所学知识，进行深入的思考和探讨。

-创造性：观察学生在作业中是否能够提出独到的见解或创造性的思考。

5.教师评价与反馈：

-针对性反馈：针对学生在课堂表现、小组讨论、随堂测试和课后作业中的表现，给予个性化的反馈，指出学生的优点和需要改进的地方。

-激励性评价：对学生在学习过程中的进步和努力给予肯定，鼓励学生持续学习和探索。

-指导性建议：针对学生在学习中遇到的问题，提供具体的指导和建议，帮助学生克服困难，提高学习效果。

-教学调整：根据学生的反馈和评价结果，调整教学方法和策略，以更好地满足学生的学习需求和提高教学质量。课后作业1.短文写作：

题目：新航路开辟后，食物物种交流对欧洲社会的影响。

要求：结合所学知识，撰写一篇短文，探讨新航路开辟后食物物种交流对欧洲社会的影响，包括经济、社会、文化等方面。字数：300字以上。

2.案例分析：

题目：分析土豆传入欧洲后，对当地农业和社会的影响。

要求：选择土豆传入欧洲后的一个具体案例，分析其对当地农业和社会的影响，包括生产方式、饮食习惯、社会结构等方面。字数：200字以上。

答案示例：

土豆传入欧洲后，极大地提高了农业生产效率，使得土地资源得到更充分的利用。同时，土豆的普及改变了人们的饮食习惯，减少了饥荒的发生。此外，土豆的种植也促进了社会分工的发展，增加了农民的收入。

3.小组讨论：

题目：探讨新航路开辟后，食物物种交流对全球生态环境的影响。

要求：以小组为单位，讨论新航路开辟后食物物种交流对全球生态环境的影响，包括物种多样性、生态平衡等方面。讨论结束后，每组派代表总结发言。

4.论述题：

题目：结合所学知识，论述新航路开辟后食物物种交流对全球历史进程的影响。

要求：从经济、社会、文化、生态等多个角度，论述新航路开辟后食物物种交流对全球历史进程的影响。

答案示例：

新航路开辟后，食物物种交流对全球历史进程产生了深远影响。首先，它促进了全球经济的融合与发展，推动了贸易和商业的繁荣。其次，食物物种的交流改变了各地的社会结构和人口分布，影响了文化的交流与融合。此外，食物物种的引入也对全球生态环境产生了影响，既带来了物种多样性