农业技术与推广作业指导书

农业技术与推广作业指导书TOC\o"1-2"\h\u27926第1章农业技术概述 3195061.1农业技术发展简史 3237221.2农业技术分类与特点 3229851.3农业技术推广的意义与作用 428420第2章农业生产基础知识 42532.1土壤与肥料 4122262.1.1土壤组成与性质 5103242.1.2肥料种类与作用 5223182.1.3施肥技术 5192952.2气候与农业 5197712.2.1气候对农业的影响 5190192.2.2主要农业气候区划 5126392.2.3气候变化对农业的影响 5283572.3农田水利 5303012.3.1农田水利设施 564422.3.2灌溉技术 5228392.3.3农田排水 6246092.4农作物生长习性 6299242.4.1作物生长周期 6322652.4.2作物生长发育规律 61252.4.3作物病虫害防治 6745第3章耕作制度与栽培技术 6296893.1耕作制度 6140163.1.1耕作制度的类型 6285983.1.2耕作制度的选择与优化 7141783.2栽培技术 7259533.2.1栽培技术的类型 7302863.2.2栽培技术的选择与优化 7135593.3间作与套作 777103.3.1间作与套作的定义 7181653.3.2间作与套作的优势 8257243.4轮作与休闲 8135073.4.1轮作与休闲的定义 8236343.4.2轮作与休闲的优势 816573第4章农田病虫害防治技术 8210964.1病害防治技术 8123034.1.1病害诊断 8124974.1.2品种选择与抗病性 8113534.1.3农业防治措施 980724.1.4生物防治技术 9141054.1.5化学防治技术 9301384.2虫害防治技术 9245224.2.1虫害监测与预报 9199554.2.2生物防治技术 9255624.2.3物理防治技术 942764.2.4化学防治技术 9203264.3农药安全使用 9206674.3.1农药选购与储存 9114994.3.2农药使用规范 9282884.3.3农药废弃物处理 98314.4病虫害综合治理 10257864.4.1防治策略 1073124.4.2防治技术集成 10281354.4.3防治措施实施 109800第5章农业机械化技术 10294795.1农业机械化概述 10309665.2耕作机械 10304495.3播种与施肥机械 1042815.4收获与加工机械 11616第6章农业信息技术 11168256.1农业信息技术概述 1146966.2农业遥感技术 11209166.3农业地理信息系统 12105356.4农业专家系统 129897第7章农业生物技术 1254367.1农业生物技术概述 12317847.2组织培养技术 12142487.3转基因技术 13235027.4分子标记技术 1313592第8章农业生态环境保护与修复 13150948.1农业生态环境保护 1329068.1.1生态保护理念 13283308.1.2农业生态保护措施 1361338.2农业面源污染治理 13287548.2.1农业面源污染来源 13165568.2.2农业面源污染治理措施 131898.3生态农业模式 14135348.3.1生态农业概述 14257088.3.2生态农业模式推广 14141138.4农业废弃物资源化利用 1428958.4.1农业废弃物分类 1462918.4.2农业废弃物资源化利用技术 1418256第9章农产品加工与储运技术 1470799.1农产品加工技术 1442019.1.1加工技术概述 14252189.1.2加工技术分类 1425719.1.3加工技术实例 15279419.2农产品储运技术 15238459.2.1储运技术概述 1535709.2.2储运技术分类 15212649.2.3储运技术实例 15121159.3农产品品质检测 15166799.3.1品质检测概述 15234269.3.2品质检测方法 1545709.3.3品质检测指标 16163349.4农产品包装与营销 16244289.4.1包装概述 16283709.4.2包装设计原则 16301629.4.3包装材料选择 163649.4.4营销策略 1631811第10章农业技术推广方法与实践 162982410.1农业技术推广体系 161957010.1.1体系建设 162094010.1.2政策支持 162780010.1.3体系运行机制 172568610.2农业技术推广模式 17273110.2.1直接推广模式 173205010.2.2间接推广模式 17268010.2.3合作推广模式 171324910.3农业技术推广案例 17141210.3.1成功案例解析 17936210.3.2典型问题案例分析 172120210.4农业技术推广效果评价与改进措施 17320510.4.1效果评价指标 17768510.4.2评价方法与流程 171892310.4.3改进措施 17第1章农业技术概述1.1农业技术发展简史农业技术发展历史悠久，可追溯至新石器时代。自那时起，人类开始从事农业生产，逐步积累经验，形成了一系列农业技术。从原始社会的刀耕火种，到封建社会的铁犁牛耕，再到现代农业的机械化、信息化，农业技术不断发展、完善。在我国，农业技术经历了数千年的演变，为世界农业发展做出了巨大贡献。1.2农业技术分类与特点农业技术可分为传统农业技术和现代农业技术两大类。传统农业技术主要包括耕作、播种、施肥、灌溉、防治病虫害等技术；现代农业技术则包括生物技术、信息技术、设施农业、精准农业等。农业技术具有以下特点：（1）地域性：不同地区的气候、土壤、水资源等条件各异，农业技术需因地制宜，适应特定环境。（2）季节性：农业生产受季节影响较大，农业技术需根据作物生长周期进行调整。（3）综合性：农业技术涉及多个学科领域，如生物学、物理学、化学、管理学等，需要多学科交叉融合。（4）动态性：农业技术不断发展、更新，以适应农业生产的需要。1.3农业技术推广的意义与作用农业技术推广是指将先进的农业技术应用于农业生产、管理、服务等环节，提高农业生产效率、产品质量和农民收入的过程。农业技术推广具有以下意义与作用：（1）提高农业生产效率：通过推广农业技术，提高作物产量、降低生产成本，实现农业可持续发展。（2）优化农业产业结构：引导农民发展适应性农业，调整农业产业结构，提高农业竞争力。（3）保障粮食安全：通过推广高产、优质、抗病、抗逆等农业技术，提高粮食产量，保障国家粮食安全。（4）促进农民增收：农业技术推广有助于提高农民收入，改善农村生活条件，促进农村经济发展。（5）保护生态环境：推广绿色农业技术，降低化肥、农药使用量，保护农业生态环境。（6）推动农业现代化：农业技术推广是实现农业现代化的关键环节，有助于提高农业整体素质和竞争力。第2章农业生产基础知识2.1土壤与肥料2.1.1土壤组成与性质土壤是农业生产的基础，了解土壤的组成和性质对作物生长具有重要意义。土壤主要由矿物质、有机质、空气和水分组成。土壤质地、结构、孔隙度、酸碱度等性质直接影响作物的生长。2.1.2肥料种类与作用肥料是提供作物生长所需营养的重要来源。肥料主要包括有机肥、无机肥和生物肥。有机肥能改善土壤结构，增加土壤有机质含量；无机肥能快速补充作物生长所需营养；生物肥能提高土壤生物活性，促进作物生长。2.1.3施肥技术合理施肥是保证作物高产、优质、高效的关键。施肥应根据作物需肥规律、土壤肥力状况、肥料特性等因素进行。施肥技术包括基肥、追肥、叶面肥等，要求做到平衡施肥、深施、适时施用。2.2气候与农业2.2.1气候对农业的影响气候条件是决定农业生产布局和作物生长的重要因素。光照、温度、降水等气候条件对作物生长周期、产量和品质产生显著影响。2.2.2主要农业气候区划根据我国气候特点，可将农业气候区划分为热带、亚热带、温带和寒带。不同气候区适宜种植的作物种类和品种有所不同。2.2.3气候变化对农业的影响全球气候变化对农业生产带来了一定的影响。气候变暖、极端气候事件增多等对作物生长、病虫害发生和农业水资源等方面产生不利影响。2.3农田水利2.3.1农田水利设施农田水利设施包括水源工程、输配水工程、排水工程等。合理规划和建设农田水利设施，有利于提高农业水资源利用效率，保障作物生长需求。2.3.2灌溉技术灌溉是补充土壤水分，满足作物生长需求的重要措施。灌溉技术包括地面灌溉、喷灌、滴灌等。应根据作物需水量、土壤水分状况和气候条件选择适宜的灌溉方式。2.3.3农田排水农田排水是降低土壤湿度、改善土壤通气性和调节土壤温度的重要措施。合理排水能有效防止土壤盐渍化、减轻病虫害和改善农田生态环境。2.4农作物生长习性2.4.1作物生长周期作物生长周期包括播种、出苗、生长发育、成熟和收获等阶段。了解作物生长周期，有利于合理安排农业生产和采取相应的栽培管理措施。2.4.2作物生长发育规律作物生长发育受遗传、环境、栽培措施等多种因素影响。掌握作物生长发育规律，有利于优化栽培管理技术，提高作物产量和品质。2.4.3作物病虫害防治作物病虫害是影响农业生产的重要因素。病虫害防治应遵循“预防为主，综合防治”的原则，采取农业防治、生物防治、化学防治等手段，降低病虫害发生程度。第3章耕作制度与栽培技术3.1耕作制度耕作制度是指根据不同作物生长发育的需求和自然条件，采取的一系列耕作措施和方法，以达到提高土地利用率、产量和经济效益的目的。合理的耕作制度对保障农业生产持续、稳定、健康发展具有重要意义。3.1.1耕作制度的类型根据我国农业生产的实际，耕作制度主要包括以下几种类型：（1）单季耕作制度：一年内只种植一季作物的耕作制度。（2）双季耕作制度：一年内种植两季作物的耕作制度。（3）多季耕作制度：一年内种植多季作物的耕作制度。（4）间作与套作制度：在同一土地上同时或先后种植两种或两种以上作物的耕作制度。（5）轮作与休闲制度：按照一定顺序和年限，在不同土地上种植不同作物的耕作制度。3.1.2耕作制度的选择与优化选择合理的耕作制度，应考虑以下因素：（1）作物生态适应性：根据当地气候、土壤等条件，选择适宜的作物种类和品种。（2）作物生长周期：合理搭配不同生育周期的作物，提高土地利用率。（3）土壤肥力：根据土壤肥力状况，选择适宜的作物种类和种植方式。（4）农业资源：合理利用水资源、肥料、劳动力等资源，提高农业生产效益。3.2栽培技术栽培技术是指根据作物生长发育规律和栽培目的，采取的一系列技术措施，以实现高产、优质、高效的农业生产目标。3.2.1栽培技术的类型栽培技术主要包括以下几种类型：（1）播种技术：包括播种时间、播种方法、播种量等。（2）施肥技术：包括施肥时期、施肥量、施肥方法等。（3）灌溉技术：包括灌溉时期、灌溉量、灌溉方法等。（4）病虫害防治技术：包括病虫害监测、防治方法、防治时期等。（5）田间管理技术：包括中耕、除草、整枝、修剪等。3.2.2栽培技术的选择与优化选择合理的栽培技术，应考虑以下因素：（1）作物种类和品种：根据作物特性和品种要求，选择适宜的栽培技术。（2）生态环境：根据当地气候、土壤等条件，调整栽培技术措施。（3）生产目标：根据产量、品质、效益等目标，优化栽培技术方案。（4）资源条件：根据水资源、肥料、劳动力等资源状况，调整栽培技术。3.3间作与套作间作与套作是提高土地利用率、增加农产品产量和改善土壤结构的有效途径。3.3.1间作与套作的定义间作：在同一土地上同时种植两种或两种以上生育周期相近的作物。套作：在同一土地上先后种植两种或两种以上作物，其中一种作物的生育周期较另一种作物短。3.3.2间作与套作的优势（1）提高土地利用率：通过间作与套作，充分利用土地资源，提高单位面积产量。（2）增加农产品多样性：间作与套作有利于丰富农产品种类，提高农产品市场竞争力。（3）改善土壤结构：间作与套作有助于减少土壤侵蚀，提高土壤肥力。（4）降低病虫害发生率：间作与套作可降低病虫害的发生和传播，减少农药使用。3.4轮作与休闲轮作与休闲是调整农业生产结构、提高土地产出率和农产品品质的有效手段。3.4.1轮作与休闲的定义轮作：按照一定顺序和年限，在不同土地上种植不同作物的耕作制度。休闲：在一定时期内，让土地休息，不种植任何作物，以利于土壤肥力的恢复和病虫害的控制。3.4.2轮作与休闲的优势（1）改善土壤肥力：轮作与休闲有利于土壤有机质的积累，提高土壤肥力。（2）降低病虫害发生率：轮作与休闲可减少病虫害的发生和传播，降低农药使用。（3）提高农产品品质：轮作与休闲有助于提高农产品品质，满足市场需求。（4）保障农业可持续发展：轮作与休闲有利于调整农业生产结构，实现农业可持续发展。第4章农田病虫害防治技术4.1病害防治技术4.1.1病害诊断对农田进行定期监测，掌握主要作物病害的发生规律，通过观察叶片、茎秆、果实等部位的病征，准确诊断病害种类。4.1.2品种选择与抗病性选择抗病性强的品种进行种植，降低病害发生的风险。加强品种的选育和改良，提高作物的抗病性。4.1.3农业防治措施合理轮作，降低土壤中病原菌的数量；改善土壤结构，提高土壤肥力；合理施肥，增强作物抗病能力。4.1.4生物防治技术利用拮抗微生物、植物源农药等生物制剂防治病害，降低化学农药使用量。4.1.5化学防治技术选用高效、低毒、低残留的化学农药，严格按照使用说明进行施药，注意防治时机，减少病害传播。4.2虫害防治技术4.2.1虫害监测与预报建立虫害监测网络，实时掌握虫害发生动态，及时发布虫害预报，为防治工作提供科学依据。4.2.2生物防治技术利用天敌昆虫、病原微生物、植物源农药等生物制剂防治虫害，降低化学农药使用量。4.2.3物理防治技术采用诱杀、捕杀、隔离等物理方法防治虫害，减少化学农药对环境的影响。4.2.4化学防治技术选用高效、低毒、低残留的化学农药，合理搭配，严格控制施药剂量和施药时机，减少虫害的发生。4.3农药安全使用4.3.1农药选购与储存选购正规渠道的农药，注意农药的标签、生产日期、有效成分等；储存农药时，避免高温、潮湿、光照直射，防止农药变质。4.3.2农药使用规范严格按照农药使用说明进行施药，控制施药剂量，遵守安全间隔期，避免农药残留。4.3.3农药废弃物处理农药废弃物应按照规定进行处理，禁止随意丢弃，防止对环境和人体健康造成危害。4.4病虫害综合治理4.4.1防治策略结合农田实际情况，制定病虫害防治策略，采取综合防治措施，实现病虫害的有效控制。4.4.2防治技术集成将农业防治、生物防治、物理防治、化学防治等多种防治技术有机结合，发挥协同作用，提高防治效果。4.4.3防治措施实施根据病虫害监测结果，及时采取相应防治措施，保证防治效果，减少病虫害对农田的危害。第5章农业机械化技术5.1农业机械化概述农业机械化是指运用各种机械设备，替代或辅助人力与畜力进行农业生产活动的过程。它主要包括耕作、播种、施肥、收获和加工等环节的机械化。农业机械化技术在我国农业生产中具有重要作用，能够提高生产效率，减轻农民劳动强度，促进农业现代化进程。5.2耕作机械耕作机械主要用于土壤的翻耕、松土、平整等作业，为作物生长创造良好的土壤环境。主要包括以下几种类型：（1）拖拉机：作为农业机械的主要动力源，拖拉机广泛应用于耕作、播种、施肥、收获等环节。（2）耕整机：包括旋耕机、铧式犁、翻转犁等，用于进行土壤的翻耕、松土、平整等作业。（3）深松机：用于深松土壤，增加土壤的透气性和保水性，有利于作物生长。5.3播种与施肥机械播种与施肥机械主要用于实现作物播种和施肥的精确、高效作业，提高作物产量和品质。主要包括以下几种类型：（1）播种机：包括谷物播种机、蔬菜播种机、棉花播种机等，根据不同作物需求，实现精量、均匀播种。（2）施肥机：包括撒肥机、深施肥机等，用于进行底肥、追肥等施肥作业。（3）播种施肥一体机：将播种与施肥作业相结合，提高作业效率，减少作业次数。5.4收获与加工机械收获与加工机械主要用于作物的收获、脱粒、清选、加工等环节，提高农产品附加值。主要包括以下几种类型：（1）收获机械：包括谷物联合收割机、油菜收获机、棉花采摘机等，实现作物的收割、脱粒等作业。（2）脱粒机械：用于将谷物作物进行脱粒，提高谷物品质。（3）清选机械：对收获后的作物进行清选，去除杂质，提高作物品质。（4）加工机械：包括磨粉机、榨油机、饲料加工机械等，用于农产品的加工，满足市场需求。通过农业机械化技术的应用，有助于提高我国农业生产水平，促进农业可持续发展。第6章农业信息技术6.1农业信息技术概述农业信息技术是指运用计算机技术、通信技术、自动化技术、遥感技术、地理信息系统（GIS）和专家系统等现代信息技术手段，为农业生产、管理、服务和科研提供全面支持的技术体系。本章主要介绍农业信息技术的基本概念、发展现状及在农业生产中的应用。6.2农业遥感技术农业遥感技术是利用遥感器从远距离获取地球表面与农业生产相关的信息，通过图像处理与分析，为农业生产提供决策依据。主要包括以下内容：（1）作物遥感监测：通过遥感图像分析，监测作物生长状况、病虫害、土壤湿度等参数。（2）农业资源遥感调查：评估农业资源分布、土壤类型、土地利用等。（3）农业灾害监测：及时发觉旱灾、洪涝、冰雹等自然灾害，为抗灾减灾提供支持。6.3农业地理信息系统农业地理信息系统（GIS）是集地理空间数据和属性数据于一体的计算机信息系统，用于农业资源的调查、规划、管理和决策。其主要应用包括：（1）农业资源管理：对农田、水资源、土地资源等进行有效管理。（2）农业发展规划：制定农田整治、灌溉设施建设、农业产业结构调整等规划。（3）精准农业：结合遥感、GPS等技术，实现农田精确管理，提高农业生产效益。6.4农业专家系统农业专家系统是一种模拟农业专家知识和经验的计算机程序，用于解决农业生产中的问题。其主要功能如下：（1）作物栽培管理：提供作物种植、施肥、灌溉、病虫害防治等方面的建议。（2）农业气象服务：根据气象数据，为农业生产提供气候变化预警和应对措施。（3）农产品市场分析：分析农产品市场供需状况，为农民和部门提供决策依据。通过本章的学习，希望读者对农业信息技术有一定的了解，并在实际工作中能够运用这些技术提高农业生产水平和管理效率。第7章农业生物技术7.1农业生物技术概述农业生物技术是指应用生物学、生物化学、分子生物学等基础科学原理和方法，对农业生物进行遗传改良、新品种选育、生物制品开发等技术手段的总称。它主要包括植物生物技术和动物生物技术两大领域。本章主要介绍农业生物技术中的组织培养、转基因和分子标记等技术。7.2组织培养技术组织培养技术是一种在无菌条件下，将植物的组织、器官或细胞分离出来，在人工培养基上进行生长、分化和再生的技术。该技术具有繁殖速度快、繁殖系数高、保持遗传稳定性等优点，广泛应用于植物繁殖、新品种选育、病毒检测和脱毒等领域。7.3转基因技术转基因技术是指通过人工方法，将外源基因导入目标生物体的基因组中，使其具有新的遗传特性的一种技术。转基因技术在农业领域的应用主要包括抗虫、抗病、抗逆、改良品质等方面。转基因作物的种植可减少农药使用、提高产量和改善品质，但同时也存在安全性、生态风险等问题，需加强风险评估和管理。7.4分子标记技术分子标记技术是利用分子生物学方法，对生物体基因组中的特定DNA序列进行标记和分析的技术。该技术具有快速、准确、灵敏度高、无需特殊试验材料等优点，广泛应用于遗传图谱构建、基因定位、品种鉴定、遗传多样性分析等方面。分子标记技术在农业生物技术中的应用，为遗传育种和生物制品开发提供了有力支持。第8章农业生态环境保护与修复8.1农业生态环境保护8.1.1生态保护理念在农业发展中，应坚持绿色发展理念，将生态环境保护放在重要位置。加强农业生态环境保护，提高农业可持续发展能力。8.1.2农业生态保护措施（1）优化农业生产布局，合理利用农业资源；（2）加强农业基础设施建设，提高农业抗灾能力；（3）推广节肥、节药、节水技术，降低农业污染；（4）加强农业生态保护法律法规建设，强化执法监管。8.2农业面源污染治理8.2.1农业面源污染来源分析农业生产过程中产生的面源污染，主要包括农药、化肥、农膜、养殖业废弃物等。8.2.2农业面源污染治理措施（1）推广病虫害综合治理，减少农药使用；（2）优化施肥结构，提高肥料利用率；（3）加强农膜回收利用，减少环境污染；（4）发展生态养殖业，降低养殖业污染。8.3生态农业模式8.3.1生态农业概述介绍生态农业的定义、特点和原则，强调生态农业在农业生态环境保护与修复中的重要作用。8.3.2生态农业模式推广（1）循环农业模式；（2）立体农业模式；（3）休闲农业模式；（4）有机农业模式。8.4农业废弃物资源化利用8.4.1农业废弃物分类概述农业废弃物主要包括农作物秸秆、畜禽粪便、农膜等。8.4.2农业废弃物资源化利用技术（1）秸秆还田、饲料化、能源化等技术；（2）畜禽粪便发酵、有机肥生产等技术；（3）农膜回收利用技术；（4）农业废弃物综合利用技术平台建设。通过以上措施和技术，促进农业生态环境保护与修复，实现农业可持续发展。第9章农产品加工与储运技术9.1农产品加工技术9.1.1加工技术概述农产品加工技术主要包括物理、化学和生物等方法，目的是提高农产品的保质期、口感、营养价值和方便性。本节主要介绍常见的农产品加工技术及其应用。9.1.2加工技术分类（1）物理加工技术：包括切割、磨碎、干燥、冷冻等。（2）化学加工技术：包括腌制、糖渍、酸碱处理等。（3）生物加工技术：包括发酵、酶解、提取等。9.1.3加工技术实例（1）蔬菜加工：腌制、凉拌、榨汁等。（2）水果加工：罐头、果脯、果汁等。（3）粮食加工：面粉、大米、豆制品等。（4）肉类加工：腌制、熏烤、熟食等。9.2农产品储运技术9.2.1储运技术概述农产品储运技术是保障农产品安全、减少损失的关键环节。本节主要介绍农产品储运的基本原理和技术要点。9.2.2储运技术分类（1）常温储运：包括货架期延长、防潮、防虫等措施。（2）低温储运：包括冷藏、冷冻等技术。（3）气调储运：通过调节储运环境中的氧气和二氧化碳浓度，延长农产品保鲜期。9.2.3储运技术实例（1）蔬菜储运：采用低温、湿度控制等技术，降低蔬菜损耗。（2）水果储运：采用气调、冷链等技术，保持水果品质。（3）粮食储运：采用干燥、防潮、防虫等技术，保证粮食安全。（4）肉类储运：采用冷冻、冷链等技术，保障肉类产品质量。9.3农产品品质检测9.3.1品质检测概述农产品品质检测是保证农产品安全、优质的重要手段。本节主要介绍农产品品质检测的方法和指标。9.3.2品质检测方法（1）化学分析法：测定农产品中的营养成分、有害物质等。（2）物理检测法：检测农产品的大小、形状、色泽等外观品质。（3）生物技术法：利用分子生物