养猪养殖业技术指导手册

养猪养殖业技术指导手册TOC\o"1-2"\h\u19575第1章养猪业概述 3281831.1我国养猪业的发展现状与趋势 3236281.1.1发展现状 3313961.1.2发展趋势 4322931.2养猪业的市场前景及经济效益 4193811.2.1市场前景 4163131.2.2经济效益 424262第2章猪的品种与选择 473662.1常见猪的品种及其特点 4112642.1.1杜洛克猪 447512.1.2长白猪 546962.1.3大白猪 5266382.1.4汉普夏猪 5228902.1.5皮特兰猪 563492.2猪的选种与繁殖 580482.2.1选种原则 5326552.2.2选种方法 5316952.2.3繁殖 61831第3章猪场规划与建设 689633.1猪场的选址与规划 669673.1.1选址原则 6324993.1.2选址要求 681053.1.3规划布局 617873.2猪舍设计与建设 7115463.2.1设计原则 7156593.2.2设计要求 74123.2.3建设要求 78841第4章饲料与营养 7205934.1猪的饲养标准与饲料配方 7169864.1.1饲养标准制定 7124614.1.2饲料配方原则 7135014.1.3饲料配方实例 8107234.2饲料种类及其加工与储存 8151354.2.1饲料种类 859644.2.2饲料加工 8279884.2.3饲料储存 874284.3营养需要与添加剂的使用 9256774.3.1营养需要 921314.3.2添加剂的使用 930673第5章猪的繁殖技术 9315165.1猪的繁殖生理 937405.1.1性成熟与生育能力 910005.1.2发情周期与发情鉴定 9155675.1.3排卵与受精 938815.1.4妊娠与分娩 927185.2繁殖管理与技术 10173165.2.1选种与配种 10198615.2.2发情鉴定与配种时机 10110475.2.3妊娠诊断与孕期管理 1043405.2.4分娩接产与产后护理 10209815.2.5仔猪培育 10117555.2.6繁殖记录与统计分析 106798第6章猪的饲养管理 10314256.1猪的生长阶段划分与饲养管理要点 10124806.1.1猪的生长阶段划分 10287166.1.2饲养管理要点 1177096.2猪场日常管理操作规范 11241596.2.1饲料管理 11213236.2.2疾病预防与控制 11224296.2.3猪舍环境管理 11217186.2.4记录管理 1225681第7章疾病预防与控制 12285077.1猪场生物安全措施 12299497.1.1管理制度 12138987.1.2消毒措施 12267457.1.3隔离与净化 12270337.1.4饲养管理 12290217.2常见猪病及其防治方法 125347.2.1蓝耳病 12152437.2.2猪瘟 12248907.2.3猪流感 12315387.2.4猪圆环病毒病 13186067.3免疫接种与药物防治 1363387.3.1免疫接种 1379037.3.2药物防治 1324737.3.3监测与预警 1329017第8章猪场环境保护与废弃物处理 1391708.1猪场环境污染与防治 13273228.1.1空气污染 13271948.1.2水污染 13249578.1.3土壤污染 137978.2废弃物处理与资源化利用 1435718.2.1粪便处理 14195848.2.2死猪处理 14105258.2.3饲料残渣处理 14271778.2.4废水处理 14842第9章养猪业信息化管理 14164569.1养猪业信息管理系统 14226889.1.1系统概述 14103229.1.2系统架构 1569099.1.3系统功能 15230169.2智能养猪技术及其应用 15255569.2.1智能监控系统 1540289.2.2自动饲喂系统 1556129.2.3疫病智能诊断系统 15288829.2.4繁殖育种智能管理系统 15138749.2.5饲料配方智能优化系统 16185729.2.6养殖大数据分析平台 1631739第10章养猪业发展趋势与政策法规 161136810.1养猪业发展前景与挑战 162365210.1.1发展前景 162568810.1.2挑战 161272810.2政策法规对养猪业的影响 162126610.2.1政策支持 162637210.2.2法规约束 161788310.2.3政策法规调整 17441410.3养猪业可持续发展策略与建议 17398210.3.1优化产业结构 172730310.3.2强化科技创新 171252610.3.3提高疫病防控能力 17264910.3.4加强政策法规宣传和培训 17832810.3.5推进产业融合发展 17第1章养猪业概述1.1我国养猪业的发展现状与趋势1.1.1发展现状我国养猪业取得了显著的发展成果。，生猪存栏量和猪肉产量持续增长，使得我国成为世界上最大的猪肉生产和消费国；另，养猪业在品种改良、饲养技术、疫病防控等方面取得了重要突破，为我国养猪业的发展奠定了坚实基础。当前，我国养猪业呈现出以下特点：（1）区域布局逐渐优化。养猪业的发展，生猪产区逐渐向饲料资源丰富、环境承载能力较强的中西部地区转移。（2）规模化程度不断提高。我国养猪业规模化、集约化程度不断提高，散养户逐渐退出市场，规模化养猪场成为主导。（3）生产效率不断提升。通过品种改良、饲养管理技术改进等手段，我国养猪业的生产效率逐步提高，猪肉产量逐年增加。1.1.2发展趋势（1）产业结构调整。未来我国养猪业将加大产业结构调整力度，优化区域布局，提高产业集中度。（2）绿色发展。养猪业将更加注重环境保护，推进废弃物资源化利用，实现绿色可持续发展。（3）科技创新。养猪业将继续加大科技创新力度，推广先进适用技术，提高生产效率。（4）产业链延伸。养猪业将向上下游延伸，发展屠宰加工、冷链物流等产业，提高产业附加值。1.2养猪业的市场前景及经济效益1.2.1市场前景我国人口增长和消费水平提高，猪肉消费需求持续增长。国家政策对养猪业的支持也为产业发展创造了有利条件。因此，我国养猪业市场前景广阔。1.2.2经济效益养猪业具有投资小、见效快、经济效益好的特点。在当前市场环境下，养猪业具有较高的投资回报率。同时养猪业还能带动相关产业发展，促进农民增收和农村经济发展。需要注意的是，养猪业也存在一定的市场风险和疫病风险。因此，养殖企业在发展过程中应关注市场动态，加强疫病防控，降低经营风险。第2章猪的品种与选择2.1常见猪的品种及其特点在养猪养殖业中，选择合适的猪种。以下是几种常见的猪品种及其特点。2.1.1杜洛克猪杜洛克猪原产于美国，是一种瘦肉型猪种。其特点是生长快、肉质好、耐粗饲料。杜洛克猪的背腰直，肌肉发达，适应性强，广泛用于杂交育种。2.1.2长白猪长白猪原产于丹麦，是一种大型瘦肉型猪种。其特点是生长快、肉质好、繁殖能力强。长白猪体型长，背腰直，四肢强壮，适应性强，是我国养猪业主要杂交亲本之一。2.1.3大白猪大白猪原产于英国，是一种大型瘦肉型猪种。其特点是生长快、肉质好、繁殖能力强。大白猪体型大，背腰直，肌肉发达，适应性强，在我国养猪业也有较广泛的应用。2.1.4汉普夏猪汉普夏猪原产于美国，是一种中型瘦肉型猪种。其特点是肉质优良、生长速度较快。汉普夏猪背腰短，肌肉结实，耐热功能好，适合在我国南方地区养殖。2.1.5皮特兰猪皮特兰猪原产于比利时，是一种小型瘦肉型猪种。其特点是肉质细腻、生长速度快。皮特兰猪体型小，肌肉结实，耐寒功能好，适合在我国北方地区养殖。2.2猪的选种与繁殖选种是养猪生产中提高经济效益的关键环节。合理的选种可以优化猪群结构，提高繁殖功能和生长速度。2.2.1选种原则（1）根据生产目的选择品种：根据养猪生产的瘦肉型、肉质型等不同目的，选择适宜的猪种。（2）考虑适应性：选择适应本地气候、饲料资源、养殖条件的猪种。（3）注重繁殖功能：选择繁殖力强、产仔数多、母性好、泌乳能力强的猪种。（4）关注生长速度：选择生长快、饲料转化率高的猪种。（5）兼顾肉质：选择肉质好、肉质稳定的猪种。2.2.2选种方法（1）个体选择：从优良品种中选择体型、生长速度、繁殖功能等表现优秀的个体。（2）家系选择：选择生产功能稳定、遗传功能优良的家系。（3）同胞选择：选择同胞中表现优秀的个体。（4）后裔选择：通过观察后裔的生长发育、繁殖功能等表现，选择优秀的个体。2.2.3繁殖在猪的繁殖过程中，应注重以下几点：（1）合理配种：根据猪的品种、年龄、体重等因素，选择合适的配种时间。（2）提高繁殖效率：采用人工授精等技术，提高繁殖效率。（3）加强繁殖管理：做好孕期、哺乳期母猪的饲养管理，提高繁殖成活率。通过以上选种与繁殖技术的应用，有助于提高养猪业的经济效益。第3章猪场规划与建设3.1猪场的选址与规划3.1.1选址原则猪场选址应遵循以下原则：交通便利、水源充足、排水良好、地势较高、通风透气、日照充足、远离居民区及主要道路。同时应充分考虑当地气候、地形、土壤等自然条件，以保证猪场建设和运营的顺利进行。3.1.2选址要求（1）符合当地发展规划和环保要求；（2）占地面积适宜，以满足猪场生产、生活和防疫需求；（3）地形平坦，坡度不宜过大；（4）水源充足，水质良好，排水方便；（5）交通便利，有利于饲料和猪产品的运输；（6）远离居民区、学校、医院等公共场所，减少疫病传播风险；（7）避免自然灾害，如洪水、泥石流等。3.1.3规划布局（1）生产区：包括猪舍、饲料库、兽医室、消毒间等；（2）生活区：包括办公、住宿、食堂等；（3）防疫区：包括隔离舍、无害化处理设施等；（4）绿化区：用于美化环境，提高猪场空气质量；（5）道路规划：合理布局，便于运输和防疫。3.2猪舍设计与建设3.2.1设计原则猪舍设计应遵循以下原则：科学合理、经济实用、便于管理、有利于猪的生长发育和防疫。3.2.2设计要求（1）猪舍朝向：宜朝南或东南方向，有利于采光和通风；（2）猪舍类型：根据猪的生长阶段和饲养方式，选择合适的猪舍类型，如单体猪舍、双列猪舍、开放式猪舍等；（3）猪舍面积：根据饲养规模、猪的生长发育需求等因素，合理确定猪舍面积；（4）猪舍高度：一般不低于2.8米，有利于通风和降氨；（5）猪舍结构：采用保温、隔热、防火、防潮、耐腐蚀的材料；（6）猪舍设施：包括饲料槽、饮水器、通风系统、保温设备等；（7）猪舍间距：保证猪舍之间的距离，有利于防疫和通风。3.2.3建设要求（1）基础处理：保证猪舍基础坚实、平整，避免不均匀沉降；（2）建筑材料：选择符合国家标准的建筑材料，保证猪舍安全、耐用；（3）施工工艺：严格按照设计图纸和施工规范进行施工，保证猪舍质量；（4）配套设施：完善猪舍内外排水、供电、供水、通风等设施；（5）绿化：合理种植绿化植物，提高猪场环境质量。第4章饲料与营养4.1猪的饲养标准与饲料配方4.1.1饲养标准制定猪的饲养标准是根据猪的品种、生长阶段、体重、生产目的等因素制定的。合理的饲养标准有利于猪只健康、快速地生长。饲养标准主要包括能量、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分的需求量。4.1.2饲料配方原则根据饲养标准，合理搭配饲料原料，以满足猪只的营养需求。饲料配方应遵循以下原则：（1）营养平衡：保证饲料中各种营养成分的平衡，避免营养过剩或不足；（2）经济效益：合理利用当地饲料资源，降低饲料成本，提高经济效益；（3）适口性：选用适口性好的饲料原料，提高猪只采食量；（4）安全性：保证饲料原料无毒、无害、无污染。4.1.3饲料配方实例以下是一个生长猪（体重3060kg）的饲料配方实例：（1）能量饲料：玉米60%，豆粕20%，麦麸10%，油脂2%；（2）蛋白质饲料：豆粕15%，鱼粉3%，棉粕5%；（3）矿物质和维生素：根据饲养标准添加；（4）添加剂：抗氧化剂0.1%，抗生素0.05%，酶制剂0.05%。4.2饲料种类及其加工与储存4.2.1饲料种类猪饲料主要包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂饲料五大类。（1）能量饲料：如玉米、麦麸、米糠等；（2）蛋白质饲料：如豆粕、鱼粉、棉粕等；（3）矿物质饲料：如磷酸氢钙、石粉、食盐等；（4）维生素饲料：如维生素A、维生素D、维生素E等；（5）添加剂饲料：如抗生素、酶制剂、抗氧化剂等。4.2.2饲料加工饲料加工主要包括粉碎、混合、制粒等步骤。加工过程中应注意以下事项：（1）粉碎：根据猪只年龄和饲料原料特点，选择合适的粉碎细度；（2）混合：保证饲料混合均匀，避免营养成分分布不均；（3）制粒：制粒过程中，温度不宜过高，以免破坏营养成分。4.2.3饲料储存饲料储存过程中，应遵循以下原则：（1）分类储存：不同种类的饲料应分开储存，以防交叉污染；（2）防潮防霉：保持仓库干燥，防止饲料发霉；（3）防鼠防虫：加强仓库管理，防止鼠虫侵害；（4）先进先出：保证饲料新鲜，减少营养成分损失。4.3营养需要与添加剂的使用4.3.1营养需要猪只的营养需要主要包括能量、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等。不同生长阶段和品种的猪只，其营养需求有所不同。应根据饲养标准，合理搭配饲料，满足猪只的营养需求。4.3.2添加剂的使用添加剂在猪饲料中的应用，有助于提高饲料利用率、促进生长、预防疾病等。常见的添加剂有：（1）抗生素：预防猪只疾病，提高成活率；（2）酶制剂：提高饲料消化利用率，减少粪便臭味；（3）抗氧化剂：防止饲料氧化，延长储存期；（4）维生素和矿物质：补充猪只生长所需的营养素；（5）益生素和益生菌：调节肠道菌群平衡，提高免疫力。注意：使用添加剂时，应遵循国家相关规定，保证安全、有效。第5章猪的繁殖技术5.1猪的繁殖生理5.1.1性成熟与生育能力猪的性成熟年龄因品种和饲养管理条件而异，一般雄性猪在68月龄，雌性猪在46月龄达到性成熟。此时，猪的生殖器官和生殖激素水平已具备正常的生育能力。5.1.2发情周期与发情鉴定雌性猪的发情周期为21天左右，发情期持续时间为23天。在此期间，可通过观察猪的行为表现、外阴部变化以及阴道分泌物的特点来鉴定发情。5.1.3排卵与受精猪的排卵发生在发情期的后期，一般排出23个卵子。受精过程在雌性猪的生殖道内进行，精子在子宫内与卵子结合形成受精卵。5.1.4妊娠与分娩妊娠期为114天，分为三个阶段：早期妊娠（13周）、中期妊娠（46周）和晚期妊娠（79周）。分娩过程通常持续24小时，可分为开口期、胎儿娩出期和胎盘娩出期。5.2繁殖管理与技术5.2.1选种与配种根据猪的品种、生产功能、遗传特性等因素进行选种，合理搭配公猪和母猪。配种方式有自然交配和人工授精两种，可根据实际情况选择。5.2.2发情鉴定与配种时机通过观察猪的行为、外阴部变化和阴道分泌物特点来鉴定发情。在发情期的第二天或第三天进行配种，以提高受孕率。5.2.3妊娠诊断与孕期管理可通过外部观察、超声波检测等方法进行妊娠诊断。孕期管理包括合理饲养、加强运动、预防疾病等，保证母猪和胎儿的健康。5.2.4分娩接产与产后护理分娩接产时，应保持环境安静、温暖，及时处理难产。产后对母猪进行消炎、护理，提高其繁殖功能。5.2.5仔猪培育仔猪出生后，应及时断脐、剪牙、打耳号，并进行免疫接种。合理喂养、保温、通风，预防疾病，提高成活率。5.2.6繁殖记录与统计分析建立完善的繁殖记录，包括配种日期、分娩日期、产仔数、成活率等。通过统计分析，评估猪群的繁殖功能，为改进繁殖技术提供依据。第6章猪的饲养管理6.1猪的生长阶段划分与饲养管理要点6.1.1猪的生长阶段划分猪的生长过程可分为以下几个阶段：（1）哺乳期：出生至断奶，一般为2128天。（2）断奶至保育期：断奶后至体重10公斤左右，一般为2856天。（3）保育至育肥期：体重10公斤左右至出栏，一般为56180天。（4）繁殖期：母猪从配种至分娩，一般为114116天。6.1.2饲养管理要点（1）哺乳期：保持猪舍温度在2025℃，湿度在60%70%。按时喂奶，每34小时一次，保证仔猪吃到足够的初乳。注意猪舍卫生，预防疾病。（2）断奶至保育期：逐渐减少哺乳次数，增加饲料摄入量，过渡到全价饲料。保持猪舍温度在2025℃，湿度在60%70%。定期疫苗接种，预防疾病。（3）保育至育肥期：逐渐增加饲料摄入量，保证营养需求。控制猪舍温度在1525℃，湿度在50%70%。保持猪舍卫生，定期驱虫。（4）繁殖期：加强母猪的营养，保证繁殖力。控制猪舍温度在1525℃，湿度在50%70%。按时配种，注意观察母猪的发情期。6.2猪场日常管理操作规范6.2.1饲料管理（1）合理选择饲料，保证营养全面。（2）定期检查饲料质量，防止霉变。（3）制定饲料投放计划，保证猪只按时按量进食。6.2.2疾病预防与控制（1）定期进行疫苗接种，提高猪只免疫力。（2）定期对猪舍进行消毒，减少病原菌滋生。（3）发觉病猪，及时隔离治疗，防止疫情扩散。6.2.3猪舍环境管理（1）保持猪舍清洁、干燥、通风。（2）合理调整猪舍温度、湿度，为猪只提供舒适的生长环境。（3）定期检查猪舍设施，保证正常运行。6.2.4记录管理（1）详细记录猪只的生长情况、饲料消耗、疫苗接种等情况。（2）建立猪只档案，为猪只的饲养管理提供依据。（3）定期分析记录，优化饲养管理措施。第7章疾病预防与控制7.1猪场生物安全措施7.1.1管理制度建立健全猪场生物安全管理制度，制定严格的入场、出场、饲养、屠宰等环节的卫生防疫措施，保证猪场生物安全。7.1.2消毒措施定期对猪场环境、猪舍、设备、饲料、水源等进行消毒，使用高效、低毒、环保的消毒剂，保证消毒效果。7.1.3隔离与净化对新引进的猪只进行隔离观察，保证无病猪进入生产区。对病猪进行隔离治疗，及时淘汰严重病猪，净化猪群。7.1.4饲养管理合理饲养密度，保持猪舍通风、干燥、清洁，减少应激因素，提高猪只抗病能力。7.2常见猪病及其防治方法7.2.1蓝耳病防治方法：加强免疫接种，提高猪只免疫力；加强猪场生物安全措施，防止病毒传入。7.2.2猪瘟防治方法：定期进行免疫接种，严格执行猪场生物安全措施，及时淘汰病猪，防止病毒传播。7.2.3猪流感防治方法：加强猪只饲养管理，提高抗病能力；发觉疫情及时隔离治疗，防止病毒扩散。7.2.4猪圆环病毒病防治方法：加强猪场生物安全措施，降低病毒传播风险；定期进行免疫接种，提高猪只免疫力。7.3免疫接种与药物防治7.3.1免疫接种根据当地疫情和猪场实际情况，制定合理的免疫程序，对猪只进行疫苗接种，提高猪只免疫力。7.3.2药物防治合理使用抗生素、抗病毒药物等，防治猪只疾病。注意药物使用剂量、疗程和停药期，避免药物残留和耐药性产生。7.3.3监测与预警建立猪病监测体系，定期进行病原学检测和抗体监测，及时掌握猪场疫情动态，采取相应措施，防止疾病传播。第8章猪场环境保护与废弃物处理8.1猪场环境污染与防治8.1.1空气污染猪场养殖过程中，空气污染主要来源于猪的呼吸、排泄物及饲料残渣的腐败。为有效防治空气污染，应采取以下措施：（1）优化猪舍设计，提高猪舍通风换气效果，降低有害气体浓度。（2）合理控制饲养密度，减少猪的呼吸道疾病。（3）加强猪场绿化，种植吸附有害气体的植物，净化空气。8.1.2水污染猪场养殖过程中的水污染主要来源于猪的排泄物、清洗猪舍的废水等。防治措施如下：（1）建立完善的污水处理设施，对猪场废水进行处理，达到排放标准。（2）采用干清粪工艺，减少冲水量。（3）加强水质监测，保证猪场周边水体不受污染。8.1.3土壤污染猪场土壤污染主要来源于猪的排泄物、病死猪处理不当等。防治措施如下：（1）合理规划猪场布局，避免粪便直接污染土壤。（2）加强病死猪的无害化处理，防止病原体传播。（3）实施粪便还田，提高土壤肥力。8.2废弃物处理与资源化利用8.2.1粪便处理（1）采用干湿分离设备，将粪便与尿液分离，减少污染物排放。（2）利用微生物发酵技术，对粪便进行无害化处理。（3）生产有机肥，实现粪便的资源化利用。8.2.2死猪处理（1）建立病死猪收集、运输、处理体系。（2）采用高温高压处理、化制、深埋等无害化处理方法。（3）加强病死猪处理设施的运行管理，保证处理效果。8.2.3饲料残渣处理（1）对饲料残渣进行分类收集。（2）采用饲料残渣发酵技术，生产微生物蛋白饲料。（3）推广饲料残渣还田技术，提高资源利用率。8.2.4废水处理（1）采用物理、化学、生物等方法，对废水进行处理。（2）建立废水循环利用系统，减少新鲜水用量。（3）加强废水处理设施的运行维护，保证水质稳定。通过以上措施，可以有效保护猪场环境，实现废弃物的资源化利用，促进养猪产业的可持续发展。第9章养猪业信息化管理9.1养猪业信息管理系统9.1.1系统概述养猪业信息管理系统是基于现代信息技术、网络技术和数据库技术，为养猪业提供全面、高效、便捷的信息管理服务。该系统主要包括猪只基本信息管理、饲养管理、疫病防控管理、繁殖育种管理、饲料管理、成本核算与利润分析等功能模块。9.1.2系统架构养猪业信息管理系统采用B/S架构，分为客户端和服务端。客户端主要负责数据展示和部分数据处理，服务端负责数据存储、数据处理和业务逻辑。系统采用模块化设计，便于后期功能扩展和维护。9.1.3系统功能（1）猪只基本信息管理：包括猪只品种、性别、出生日期、体重等基本信息录入、查询、修改和删除。（2）饲养管理：记录猪只的饲养过程，包括饲养周期、饲料种类、投喂量、生长情况等。（3）疫病防控管理：记录猪只疫苗接种、疫病发生、治疗情况等信息，为疫病防控提供数据支持。（4）繁殖育种管理：记录猪只的繁殖、育种信息，包括配种日期、产仔日期、产仔数量等。（5）饲料管理：对饲料的种类、库存、消耗等进行管理，保证饲料的合理使用。（6）成本核算与利润分析：根据猪只饲养过程中的各项数据，进行成本核算和利润分析，为养殖企业决策提供依据。9.2智能养猪技术及其应用9.2.1智能监控系统智能监控系统通过安装在猪舍内的摄像头、传感器等设备，实时采集猪只的生长环境数据（如温度、湿度、光照等），并通过网络传输至服务器。系统可自动分析数据，为饲养管理提供依据。9.2.2自动饲喂系统自动饲喂系统根据猪只的生长阶段和需求，自动调整饲料种类和投喂量。该系统可提高饲料利用率，减少人工成本。9.2.3疫病智能诊断系统疫病智能诊断系统通过收集猪只的临床症状、病理变化等信息，利用大数据分析和人工智能技术，为疫病诊断提供参考意见。9.2.4繁殖育种智能管理系统繁殖