不合格食品处理制度

第第页不合格食品处理制度不合格食品处理制度一、为加强本经营单位食品质量管理，严格打击制售假冒伪劣食品活动，确保本经营单位依照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，维护本经营单位声誉，特订立本制度。二、对不合格食品实施处理制度，是指对销售质量不符合国家、地方或者行业标准或有关要求，或存在其他安全卫生隐患的食品，采取停止销售，退出本经营单位的管理制度。三、下列食品为不合格食品，应停止销售，退出本经营单位：（一）腐烂变质、污秽不洁的；（二）包装破损和其他不符合食品卫生要求的；（三）超出安全使用期或者保质日期的；（四）应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的；（五）混杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料的；（六）使用非食用色素或其它非食用物质加工的；（七）伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等质量标志等，对商品质量作引人误会的虚假表示或使用肯定宣传用语的；（八）假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的；（九）行政监管机关公布属于不合格食品的；（十）其他违反法律、法规规定的，或者存在隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的。四、本经营单位工作人员发现所销售的食品属本制度所列的不合格食品，应立刻停止销售该食品，并采取下列措施：（一）立刻清点不合格食品，登记造册；（二）将不合格食品撤出市场，并通知生产企业或供货方，搭配召回已售出食品，并向有关监督管理部门报告；（三）对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无害化处理或销毁；（四）可能造成安全卫生危害的，立刻向本地行政管理部门或相关行政监督管理部门报告。第五条对已经出售的严重危害人体健康、人身安全的不合格食品，本经营单位选择能够掩盖销售范围的新闻媒体予以公告，或者在营业场合内公示，通知购货人退货，将不合格食品追回和销毁。第六条本经营单位工作人员应对本经营单位内的食品进行常常性检查，发现不合格食品应立刻停止销售，撤下柜台。第七条本经营单位应对消费者作出食品质量承诺，并在出售食品时向消费者供应购货凭证或商品质量信誉卡。篇2:食品公司不合格品处理制度郑州新农源绿色食品有限公司质量手册不合格管理方法及掌控程序（一）不合格产品管理方法1、定期由厂长召开质量例会，与质量有关的管理人员参加。2、由质量负责人及各科室负责人汇报生产中、销售过程中显现的存在的问题，对存在的问题，找寻解决方法，订立矫正防备措施。3、对于不按操作规程造成的质量事故、责任心不强造成的质量事故进行惩罚，对提高产品质量、降低损耗人员进行嘉奖。4、对外来检查人员提出的问题及企业内部查出来的问题及时性时研究，分析原因，及时想方法，及时提出防备措施，并监督实施。5、不合格的处理（1）对于过程检验中：计量不足，灭菌温度不足等情况，操作人员应立刻采取矫正，保证生产的正常运行。（2）不合格品的原辅料子由检验员依据检验结果出具：不合格品处理单，并做好置牌标识，购销科负责与供应商联系处理。a、对发现原辅料子显现一般质量不合格的，由化验室质检员填写不合格品处理单，由质检科处理决议。b、对发现原辅料子显现重点质量不合格时，由化验室质检员填写不合格品处理单，由质检科会同各有关部门参加质量评审作出访用或不使用的处理看法，报经理批准，购销科负责与供应商联系处理，办理退货手续，必需时取消合格供应商资格。（3）不合格产品由检验员依据检测结果开出不合格处理单，并入不合格品临时堆放点或库房，进行隔离标识。责任部门应填写矫正和防备措施表，并依据表中的项目内容和完成时间及要求，订立矫正措施，按规定认真实施，并报质检科进行验证。（4）本程序中涉及的各类记录、文件、应作为质量分析，信息反馈和质量统计，质量考核的原始凭证。（二）不合格工作管理方法不合格管理是指不能正确依据《企业质量手册》特别好的工作，特别好地履行自身义务的行为的一种管理，并订立相应的矫正措施。1、在本职工作范围内不能切实履行自身的职责，致使不合格的部门领导和直接负责人，对由此引发的不良影响负全责，以造成影响的大小和经济损失多少进行经济惩罚和行政惩罚，已造成的不合格，能重新再做的要重新再做，不能重新再做的要进行必需的修补或挽救。2、由于意外原因造成的不合格，查找原因，综合评比分析，对其进行修补，使其实现合格标准，事后要认真总结，使原来意料之外的原因变成意料之内的事情，杜绝此类事情再次发生。3、由于各部门协调不好造成的不合格，要对相关部门加强思想教育，树立团队精神，使各部门的工作良好的协调，对已造成的不合格进行挽救，仍不合格的，重新再做。4、由于形势的条件更改造成的不合格，认真分析总结后，订立新的管理制度与之相适应，对已造成的不合格重新再做。（三）不合格矫正措施掌控程序1、原因分析及矫正措施计划（1）依据矫正或防备措施要求中提出的存在的不合格事项，责任部门负责人应组织相关人员进行调查分析，确定不合格的原因，原因分析内容应包含：a、不合格形成的主导因素及相关次要因素；b、对产品质量、服务质量或质量管理体系运行的影响程度；c、针对实在“原因分析”，责任部门负责人负责组织相关人员评价确保不合格不再发生的必需措施，订立实在矫正措施实施计划：d、对存在的不合格进行矫正的实在方法；e、举一反三，对其它工作现场进行清查，并对存在的仿佛不合格进行矫正；f、采取实在的措施以除掉不合格原因，防止仿佛不合格的再次发生；g、应明确实在的实施者及完成期限。（2）原因分析及矫正措施的建议计划经确认后返回质检科。（3）质检科应对原因分析及建议计划的合理性进行审查。2、矫正措施的实施、监督、验证和巩固（1）各实施部门应确保矫正措施计划的有效实施并定期完成，假如在实施过程中发生困难，无法定期完成，应向质检科申报理由，质检科可视实在情况对实施计划作适当调整。（2）措施实施完成，各实施部门应填写完成情况和日期以及相应的证明料子，经本部门确认后将该表返回质检科。（3）质检科应就完成情况及效果组织人员评审、验证，并填写验证看法。（4）验证时如发现某项措施的实施未达预期效果，质检科应协同有关责任部门分析原因。（5）对于验证满意的矫正措施，质检科负责组织人员跟踪、检查确保其巩固。（四）不合格品召回掌掌控度1、办公室收集以下产品不合格信息，并反馈相应主管部门，报经理批准后，对不合格产品实行及时召回：a、从质量管理体系日常运行过程获得的不合格信息；b、从顾客产品质量投诉、统计技术分析、质量分析会中获得的不合格信息；c、直接从顾客处及从市场反馈信息中获得的顾客埋怨、服务质量投诉等不合格信息。2、质检科对收集或反馈的产品不合格信息应实在分析，依照产品销售记录等对已销售的产品逐一进行通知召回，并做好召回记录和处理记录。3、质检科针对召回产品的情况，写出分析报告，报经理批准后，构成评审小组对其造成不合格的原因进行评析，提出矫正措施要求，经相关人员确认后，发放至有关责任部门并遵奉执行。篇3:不合格食品处理制度不合格食品处理制度1.食品（预包装食品、保健食品）的质量与人体健康紧密相关。为严格不合格食品的掌控管理，严防不合格食品售出，确保消费者服用安全，特订立本制度（以下统称“食品”）。2.质量管理部门负责对不合格食品实行有效掌控管理。3.质量不合格食品不得采购和销售。凡与法定质量标准及有关规定不符的食品，均属不合格食品，包含：①食品的内在质量不符合国家法定质量标准及有关规定；②食品的外观质量不符合国家法定质量标准及有关规定；③食品包装标签、说明书等不符合国家有关规定。4.在将食品验收、储存、养护、上柜、销售过程中发现不合格食品，应存放于不合格食品区，挂红色标识，及时上报质量管理部门处理。5.质量管理部门在检查过程中发现不合格食品，应出具食品质量报告书或不合格通知单，及时通知养护、销售及岗位人员立刻停止销售。同时将不合格产品集中存放于不合格食品区，挂红色标识。6.不合格食品应按规定进行报损和销毁：①不合格食品的报损、销毁由质量管理部门统一负责，其他各岗位不得擅自处理、销毁不合格食品；②不合格食品的报损、销毁由质管部门提出申请、填报不合格食品报损有关票据；③