食堂管理制度

食堂管理制度食堂管理制度1工地门卫管理制度旨在确保工地的安全与秩序，保障人员与财产安全，预防非法入侵及事故的发生。制度主要包括门卫岗位职责、出入管理、应急处理、培训与考核、违规处理等方面。内容概述：1、门卫岗位职责：明确门卫的工作内容，如接待来访、监控进出、登记记录、夜间巡逻等。2、出入管理：规定工地人员、车辆、物资的进出流程，以及外来人员的访问权限。3、应急处理：制定门卫在突发事件如火灾、盗窃等事件中的应对措施。4、培训与考核：定期对门卫进行安全知识、应急处理等方面的培训，并进行考核评估。5、违规处理：设定违反规定的'处罚机制，确保制度执行的有效性。食堂管理制度21、检查食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮，不烘烤。2、食品充分加热，烧熟煮透，防止里生外熟。3、隔顿、隔夜、外购熟食回烧后供应。4、抹布生熟分开，滴在盘边的汤汁用消毒过的抹布揩干净。5、每餐结束后，调料加盖，工具用具、灶面、操作台、地面清扫洗刷干净，做到落手清不直接用手尝味。食堂管理制度3建筑工地文明管理制度是对施工现场行为规范和工作秩序的全面管理，旨在提升工地的工作效率，保障安全，维护环境卫生，以及促进团队间的和谐合作。内容概述：1、安全管理：包括安全规程的制定与执行，安全培训，个人防护设备的使用，事故预防与应急处理等。2、环境卫生：涉及工地清洁，废弃物处理，噪音与扬尘控制，绿色施工等。3、设备管理：包括机械设备的维护保养，使用规定，以及现场设施的'整洁与安全。4、人员行为规范：涵盖员工的着装，行为礼仪，工作纪律，考勤制度等。5、质量控制：确保施工质量，落实质量检查，预防质量问题的发生。6、项目协调：包括内部沟通，与业主、监理方的协调，以及进度管理。食堂管理制度4一、从事接触直接入口食品工作的从业人员（包括新参加和临时参加工作的从业人员）应取得健康证明后方可上岗，并每年进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。学校食堂从业人员的健康证明应在学校食堂显著位置进行统一公示。二、患有霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等国务院卫生行政（卫生健康）部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的'工作。三、实行每日晨检，食品安全管理人员每天对从业人员上岗前的健康状况进行检查。发现患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染等可能影响食品安全疾病的从业人员，应暂停从事接触直接入口食品的工作，必要时进行临时健康检查，待查明原因并将有碍食品安全的疾病治愈后方可重新上岗。手部有伤口的，使用的创可贴宜颜色鲜明，并及时更换。佩戴一次性手套后，可从事非接触直接入口食品的工作。四、应建立健康管理档案，对从业人员的健康体检情况、晨检情况等资料进行整理归档。食堂管理制度51、用餐人员应自觉服从餐厅管理人员管理，文明用餐。自觉遵守用餐秩序，按先后顺序排队领取食物，不得拥挤、插号。2、餐厅内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。3、爱护餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。4、用餐期间，不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地两净，餐具应放在指定处。并养成随手关水笼头的好习惯。5、用餐人员不得将饭菜及餐具带出餐厅。6、用餐人员要养成勤俭的`习惯，不得浪费食品。7、用餐完毕迅速离开餐厅，以便餐位的循环使用。8、员工对餐厅工作人员如有意见或建议，不得与其发生冲突，直接向部门经理或后勤部经理汇报。9、以上规定如有违反者，餐厅有权报后勤部或人力资源部给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名(取消用餐资格)。食堂管理制度6小学用水管理制度旨在确保学校水资源的.有效管理，提高学生节水意识，保障校园用水安全，并降低运营成本。这一制度涵盖了以下几个关键方面：1.水资源分配与使用2.节水教育与宣传3.设施维护与检查4.监控与记录5.应急处理与故障报告内容概述：1.水资源分配与使用：明确各类用水设施（如教室、食堂、操场等）的用水标准，合理规划用水时间，避免浪费。2.节水教育与宣传：通过课程、活动等形式，培养学生的节水意识，倡导绿色生活方式。3.设施维护与检查：定期对供水设施进行检查，确保其正常运行，及时修复漏水等问题。4.监控与记录：设立用水量监测系统，定期分析数据，找出异常情况，优化管理策略。5.应急处理与故障报告：建立快速反应机制，遇到用水问题时，能迅速处理并上报。食堂管理制度71.制定详尽的操作手册：详细列出每个步骤的操作指南，包括原料验收、加工方法、卫生标准等。2.定期培训：对食堂员工进行食品安全知识和操作技能的定期培训，确保每位员工了解并遵守制度。3.监督与检查：设立专职监督员，定期进行现场检查，确保制度执行到位。4.反馈与改进：鼓励员工提出改进建议，及时更新和完善管理制度，使之更加适应实际运营需求。5.应急演练：定期进行食品安全应急演练，提高应对突发事件的能力。通过上述方案的`实施，食堂加工管理制度将得以有效执行，为员工提供安全、美味的餐饮，同时保证食堂的高效运营。食堂管理制度8一、通则1、依法办学校的食堂。食堂必须按有关规定，向所在区（县）食品卫生监督机构申请卫生许可证。新建、改建、扩建食堂必须经食品卫生监督机构审核和竣工验收，对上级部门的意见要及时处理。2、校方有关人员要随时对食堂进行检查，发现食堂不符合《中华人民共和国食品卫生法》以及有关法规，校方要采取有力措施对食堂进行整改，并追究食堂经营者的责任。3、重点做好食堂卫生、环保和安全保卫工作。非食堂工作人员禁止进入食堂。二、食堂安全管理制度1、管理员、安全员要经常检查安全制度的落实情况，加大力度，奖惩分明。2、食堂工作人员在工作期间，不允许打闹，更不能拿菜刀、锅铲等哄闹，严防刀伤、烫伤，禁止在食堂内酗酒。3、炊事机械和水、电、气实行定人负责，经常检查，严格按规章制度办事。4、严防火灾、清理易燃物品，炒菜或油锅必须掌握油温，点火后不得离人，防止起火，工作结束后，关闭起源阀，无关人员不得随意点火。5、安全用电、用水，严禁私自私拉电线，发现电器、机械设备有隐患时应及时进行报修。6、值班员每天下班后，应及时关闭门、窗、水、电、气，下班后严禁无关人员进入食堂。7、工作期间严禁穿拖鞋，背心，宿舍不得私留他人过夜。8、严格按照蒸汽的操作规程工作，随时掌握蒸汽的压力、流量，严禁气开时，人不在场。9、不经允许，严禁乱开煤气旁通。10、发现不安全的苗头，要及时上报，并采取相应的`措施。三、食品验收制度1、食验人须大公无私，处处为学校名誉着想，事事为师生利益考虑，坚持原则把好验收关。2、食品检验采取定期或不定期的正常性检验，突击检验，重检和抽检相结合的办法。3、食品检验是检查所购食品有无检验合格证或者化验单（即索证），索证是对索证食品的卫生检验合格证，化验单必须查清产品名称，生产企业名称、生产日期、批号等。4、腐败变质、霉变、生虫、虫蛀、有毒有害，掺杂掺假，质量不新鲜食品不验收。5、包装食品必须检查食品标签，严禁“三无”产品进库。6、验收记录妥善保存以备查考。7、学校总务处随时可以对验收人员进行检查，如发现弄虚作假、营私舞弊、以次充好、假公济私等行为，视情节轻重严肃处理。四、食堂消毒制度1、食堂工作人员进入食堂前必须更衣。2、食堂所用的熟食餐具，不得外借。3、生熟餐具严格分开，不得混用。4、熟食餐具每天用餐后必须全部进入消毒柜，定时消毒。5、熟食间消毒灯严格按照消毒要求进行使用。6、厨房间门窗勤关，杜绝有害昆虫进入。食堂从业人员健康检查和卫生管理制度根据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，制定本校食堂从业人员健康检查和卫生管理制度。一、食堂从业人员必须持有效健康培训合格证才能上岗。二、患有妨碍食品卫生的疾病，不得参加接触直接入口食品的工作。三、食堂从业人员必须经常保持个人卫生。四、工作时必须穿戴清洁的工作衣、帽。五、食堂管理者要经常观察从业人员健康状况，凡发现腹泻、发烧、伤口化脓等情况，应立即暂停食品从业，待到医院确诊、治愈后方可上岗。六、定期组织食品从业人员学习有关卫生知识。七、每年定期组织从业人员进行健康检查。食堂安全防范制度为保证师生员工食品卫生安全,防止意外事件发生,根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂学生集体用餐规定》，制定本制度。一、定期对食堂工作人员进行安全教育，牢固树立安全防范意识。二、非食堂工作人员，严禁进入食堂操作间、库房。三、食堂操作间、库房，实行准入登记制度。四、确因工作需要，须进入食堂操作间、库房的管理人员、维修人员，在征得食堂负责人同意、在安全监督员陪同下，方可进入。并由安全监督员详细记录进入时间、停留时间、离开时间，以备查验。五、食堂各通道须有专人管理，严防闲杂人员进入。六、食堂门窗须完好无损，下班时全部关闭、上锁。七、食堂安全责任人为食堂管理员，安全监督员负责监督、执行安全制度。八、处罚：违反本制度者，视情况处以50.00-200.00元罚款。造成后果的，追究相关责任人完全责任。食堂预防食物中毒制度为保证师生员工食品卫生安全，防止食物中毒事件发生，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂学生集体用餐规定》，制定本制度。一、严格贯彻执行食品卫生法。二、食品必须无毒、无害，符合国家规定的质量、卫生标准。三、食堂从业人员应按国家规定，经体检合格，取得健康证后方可上岗。四、严格执行“五四”制。五、采购食品和食品添加剂及各种食品原、辅料，渠道正规，采购时须查验各种标识、感官形状，索取供货商工商营业执照复印件、生产许可证复印件、卫生许可证复印件、疾病控制中心检验报告复印件或质监局检验报告复印件（肉类索取当日检疫合格证复印件），并在复印件上加盖供货商印章（红章）。六、食品应分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，不得有变质和超过保质期限的食品。七、食堂各加工间、库房，区域划分明确，用于食品加工、储存的工具、容器，标识明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。八、食品储存、加工、经营场所应有防蝇、防鼠、防尘设施，室内外环境整洁。九、食品加工各工序应明确责任人与责任，层层把关，确保不合格半成品、成品不流入下一工序和进入销售环节。十、每餐供应的食品，均需取样，在专用冰箱中留样48小时备查。十一、若就餐人员中，有食物中毒症状出现，应立即采取以下措施：1、报告：阳贵市卫生局卫生监督所报告电话：****562、迅速救治有食物中毒症状者。3、采取一切措施，防止事件扩大。十二、若发生食物中毒事件，追究相关责任人一切责任。卫生消毒制度一、各加工间指定专人负责工具、用具、餐具等清洗消毒的工作。二、食品用具使用前必须消毒，并保证消毒时间，提倡热力消毒或使用专用消毒柜。三、清洗消毒过程为“一冲、二洗、三消毒、四保洁”。四、设置污物桶，并及时清理积存剩余物，保持消毒间环境整洁。五、设置餐具保洁柜，保洁柜需密闭。六、保持下水道畅通，地沟内无积水、无污物。七、防鼠设施齐全。索证制度为了加强对学校食堂工作的管理、监督，确保食品的卫生、安全，对食堂及小卖部所购食品采取索证制度。一、食堂：所购大米、面条、面粉、菜油、肉类等必须有产品合格证、卫生许可证。二、小卖部所售食品如：面包、饮料、方便面等必须有产品合格证、卫生许可证。三、从外地采购食品应该索取食品的检验合格证或化验单。食品留样制度一、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。二、学校每餐、每样食品必须按要求留足100g,分别盛放在己消毒的餐具中。三、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染。四、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。五、食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内。六、每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查。七、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉。八、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。学校废弃油脂管理制度一、废弃油脂收集处理实行专人管理。二、使用专用容器盛装,定点存放。三、不能二次回收用入食品加工。四、废弃油脂处理需知道去处,用途。五、实行废弃油脂接收登记制度。食堂食品采购制度一、严格遵守国家政策，法规和学校各项规定，保证食堂主副食原料、蔬菜、调料、杂品的供应，注意了解已购物品的保管、使用（消耗）情况和伙食需求，及时掌握市场信息。二、采购过程中严格执行食品卫生法的有关规定，不购腐烂、变质、超过保质期的食品和不洁的生熟食品、蔬菜等。三、坚持索证采购，招、竞标采购，主渠道采购，不得擅自购货，但可根据市场行情在品种上按“物美价廉”的原则适当调整采购计划。四、采购员使用支票、现金，手续要清楚，保管要妥当，所有购进物资由保管员验收、签字，及时报帐、结算。每月30日前全部货款结算完毕。五、食堂未经采购员同意，自行采购的物品，采购员不予结算，严禁假公济私，损公肥私现象发生。六、处罚：违反本制度，每次根据情节罚款5-20元食堂库房管理制度一、库房管理人员负责全部库存物品的保管验收工作，保证库存物资不变质、不损坏、不缺斤少两。二、定期检查库存物资，将有关情况及时通知管理员，采购员，保证供应，严控缺货、积压现象出现。食堂管理制度9一、现场新设食堂必须办理县(区)级以上卫生部门所颁发的卫生许可证。二、食堂工作人员必须持有县(区)级以上防疫部门所颁发的健康证。三、食堂工作人员上岗期间必须整洁、卫生,统一身着工作服、工作帽,食堂内禁止住人。四、食堂内灶台、案台必须贴面砖,操作时生熟案必须分设并有标识,职工食品加工必须使用清洁燃料。五、食堂内应加装排风设施,保持室内通风,并应设置纱门、纱窗、纱罩、灭蝇灯等灭蚊蝇措施;门扇下端应设置不低于30厘米的.铁皮包装,下门缝不大于1厘米,防止老鼠进入或啃咬。六、食堂内食品物品必须分类上架存放并有标识,食堂内不得兼做宿舍。七、必须保持食堂内外卫生,生活垃圾及时入池,泔水桶加盖,并保持干净卫生。食堂管理制度10单位食堂从业人员的健康，直接影响员工的健康。为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。二、食堂从业人员由单位一年一聘，每年初，单位与伙食团从业人员签定聘任合同。三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事伙食堂食品加工和销售工作。五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的`个人卫生习惯。六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。七、每天早上上岗前由单位行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。食堂管理制度11一、从生食品到熟食品实行'四不'制度。采购员:不买腐烂变质的生食品;保管验收员:不收腐烂变质的食品;烹调服务员:不烧腐烂变质的食品。窗口服务员:不出售腐烂变质的.食品,出售时不用手拿食品。二、食品存放实行隔离制度。生与熟隔离;熟食品与半熟食品隔离;食品与药物隔离。三、用具与餐具'四过关'制度。一洗、二刷、三冲、四消毒(蒸气或开水)四、室内外环境卫生采取'四定'制度。定人、定物、定时间、定质量、划分工包干负责制。五、个人卫生制度、'四勤'和'三白'制度。勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服、勤换工作服和口罩帽子;上班穿带白的工作衣、口罩帽子,不准带戒子。食堂管理制度12一、目的:为了规范学校食堂管理工作，共同营造一个卫生、安全、健康、有序的用餐环境，特制定本管理制度。二、适用范围：在学校食堂就餐的全体师生与食堂工作人员。三、管理部门及职责：1、公司行政部为食堂管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂各项工作的正常有序进行；2、负责对食堂工作人员的工作态度、工作效率、饭菜质量、食堂安全与卫生、成本控制等进行考核；3、负责对食堂的费用结算管理。四、食堂工作人员上岗要求与工作要求：1、食堂工作人员上岗要求：①必须持《健康证》上岗；②必须有敬业爱岗精神与良好的卫生习惯；③必须穿戴整齐、外表整洁、美观；严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文行为；4工作人员工作时必须穿制服、戴口罩、戴帽；5工作人员分菜时一律佩戴一次性手套，且每餐更换一次，接触污染时及工作改变时也需更换手套；6食堂工作人员须坚持头发干净整齐，不得留长指甲，工作时不得吸烟，不得与人闲谈。2、食堂工作人员的工作要求：①、食堂工作人员必须服从公司统一的管理，遵守公司相关的规章制度，严格执行公司的厨房工作人员岗位职责，如有违反应理解公司处罚；②、食堂工作人员在供给服务时应温和、礼貌、礼貌，同时也有权对违规的就餐员工提出批评提议，但不得在任何地方以任何形式和员工争执，如果有争议，向公司行政部反映；③、工作人员要熟悉消防器材、掌握消防器材使用规定；4、下班前要锁好柜子，关掉门窗，检查火种是否熄灭，关掉煤气、电源；5、食堂工作人员要不断提高烹饪技术，保证饭菜的色、香、味、营养质量等；6、厨师于每个礼拜五交下个礼拜的菜谱；7、厨师负责根据菜谱制定所需物资的计划；8、厨师负责客餐的计划与制作。五、食堂卫生要求：所有处于食堂区域的卫生清洁1、定期组织灭蚊、灭鼠消杀活动2、食堂内的食品要做到生、熟食分开摆放，熟食隔夜后，不得食用。3、食堂工作场所的地板要在工作完毕后，将菜屑冲洗干净并用去污剂冲刷。4、工作台面，餐具架，于每日使用后清洁需消毒。5、排烟机，炉灶，电锅，蒸饭柜使用完毕后需消毒。6、刀具，砧板，汤勺，炒菜工具每日使用完毕后需消毒。7、菜盆，汤桶每日作业完毕后需消毒，然后摆放好晾干。8、食堂内物品要摆放整齐，及时清理垃圾，严禁随地乱摆放东西，保证通道畅通。9、食堂内必须做到门窗明亮，墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘。10、食堂内部地面、餐桌台面、工作台面应干净，无杂物、无积水、无污垢，炊具干净、整洁，无污点。10、泔水桶每一天清洗干净，杜绝蚊蝇滋生。六：安全管理1、未经许可，除食堂工作人员外，任何人员不得进入厨房；2、厨房清洁用品应与调味品、菜品分开放置；3、不得私自动用厨房灭火器设置；4、厨房及就餐区严禁吸烟；5、使用炊事用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；6、食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。七、食堂周转金及物品管理1．公司以现金的形式为食堂供给周转金1000元，由行政部指定人员保管，但不得用于私人事务或借他人使用；2．该现金只能用于购买食堂急需及客餐所需等食品，所需用品的购买必须经过请购单的方式报公司行政部审核；3.食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，厨师为第一职责人，做到专物专用，不得擅自挪作他用，更不得擅自向外出借、出售食堂物品；4.对过失损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿；对故意损坏各类设备、设施、餐具、厨具的应按原价的二倍赔偿，并视情节给予严厉处罚。八：食物的采购与管理1、公司食堂所需食物经过现金购买的，保留收银小票或收据（留电话号码）以备查验；2、必须做到有计划地采购，防止浪费；严禁采购腐烂、变质、超过保质期的食物，防止食物中毒；3、食物应在保质期内使用，严禁使用过期食物；4、本着质优价廉、货比三家的原则选择每日副食品等物资的固定供应商；5、采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品等；6、对所购食物必须坚持实物按单（一式三联）验收制度，验收人及购物人必须同时在采购单签字，以保证帐物相符；7、不得将已购进食堂的食品私自向外出售或带走，一律按内盗处理；8、食物建立进出流水账，做到日清月结，帐物相符；9、严禁挪用采购款，严禁以少报多。九、学生就餐管理1、学校食堂每日供给早、中、晚餐，节假日根据学校安排是否供给就餐；2、所有人员必须在规定时间内用餐；3、员工就餐实行分餐制，主菜由厨工按份均分；米饭、汤则由学生自行盛装，但不得浪费；4、学生进入餐厅必须按序排队，实行先刷卡后就餐；5、学生就餐不准离开餐厅，在就餐时须坚持良好的'就餐秩序及餐厅卫生，坚持地面清洁；就餐后的残物、牙签、纸巾等杂物不能随地乱丢，须倒入指定的垃圾桶内，并把餐具放置在指定位置；6、礼貌用餐，所有员工必须排队打取饭菜，按量取食，禁止浪费，不得插队、起哄、拥挤；就餐时不准大声喧哗、吵闹、敲碗、制造噪音，违者处罚；7、就餐学生应爱惜食堂公用物品，对过失损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿；对故意损坏各类设备、设施、餐具、厨具的应按原价的二倍赔偿，并视情节按公司制度给予处罚；8、厨房工作人员及伙食管理委员会成员负责监督、检查员工就餐情景，发现违纪现象应及时制止；对屡教不改者，上报处罚；9、食堂一律不允许收取现金，食堂刷卡打饭；10、公司员工应按照公司规定的时间就餐，禁止提前就餐。十、厨房奖惩原则1、未遵守本制度违者罚款10-50元，其他按公司各项管理规定执行；2、保证为学生供给卫生、合理的饮食，不得采购劣质、腐烂、过期食物，违者公司予以辞退，并承担相应经济职责和法律职责；3、保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生，若达不到检查要求，处以警告处分并罚款10-50元；4、为学生供给好的服务与质量较高的伙食，若接到学生有效投诉，视其情景处以20-50元罚款；5、严格按就餐规定刷卡消费，并对外来人员进行登记，若未遵照登记，扣款10-50元；6、采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支，不得谎报，否则予以辞退并赔偿公司损失；7、妥善保管、使用食堂用具、电器等物品，不得故意损坏。损坏物品按原值赔偿并处以50元以上罚款；8、对就餐人员一视同仁，若发现徇私舞弊、态度恶劣情景发生，予以降级处分并罚款50-100元，情节严重者予以辞退；9、食堂菜品、用具严禁带回家，否则处罚50-100元；10、服从工作安排，发现问题应及时报告上级，不服从工作安排者扣罚50-100元，情节严重者予以辞退；11、准时开饭，不得消极怠工，否则处以警告并扣罚50-100元，情节严重者予以辞退；12、遵守食堂安全管理规定，未经许可，带外来人员进入食堂工作区罚款10-50元；13、工作中不相互配合，不团结同事，并在团队中散布谣言者扣罚50-100元，情节严重者予以辞退；14、未按要求供给菜谱及未按菜谱填写计划采购单，处罚20元次；15、采购中徇私舞弊，处罚500元并辞退。十一、未尽事宜参照公司相关制度和绩效考核制度十二、本制度由行政部制定，总经理批准后实行；修改解释、或终止亦同。十三、本制度从发布之日起执行，以前相关制度同时废止。食堂管理制度13食堂制度是企业内部管理的重要组成部分，旨在保障员工餐饮质量，维护食堂运营秩序，提高员工满意度，降低运营成本。其内容主要包括以下几个方面：1.食堂管理组织架构与职责2.食品采购与存储规定3.食堂卫生与安全标准4.餐饮服务流程与质量控制5.员工用餐规定6.食堂财务管理与成本控制7.投诉与建议处理机制内容概述：1.管理组织架构：明确食堂管理部门的设置及其职责，包括食堂经理、厨师、服务员等岗位的权责分配。2.食品安全：规定食品采购渠道，确保食材新鲜、无污染，设定存储条件，防止食物变质。3.卫生标准：制定食堂清洁制度，包括厨房、餐厅的.日常清洁及定期消毒，确保餐具卫生。4.服务质量：设定餐饮服务流程，如点餐、烹饪、上菜时间等，确保食品口感与服务态度。5.用餐规定：规定员工用餐时间、地点，倡导节约用餐，禁止浪费。6.财务管理：控制食堂运营成本，定期审计，确保财务透明。7.反馈机制：设立员工反馈渠道，及时处理投诉，持续改进食堂服务。食堂管理制度14工地文明施工管理制度旨在规范施工行为，保障工地安全，提高工作效率，同时维护城市环境和公众利益。这一制度涵盖了施工现场的管理、人员行为规范、环境保护、安全措施、质量控制等多个方面。内容概述：1、施工现场管理：包括工地的整洁、设备的摆放、施工区域的划分、警示标志的设置等，确保工地有序运行。2、人员行为规范：规定员工的`着装、作业行为、休息时间、紧急情况应对等，保证人员安全和团队协作。3、环境保护：强调减少噪音、尘土飞扬、废弃物处理等，以减小施工对周围环境的影响。4、安全措施：设立安全规程，如定期检查设备、设置防护设施、进行安全培训等，防止安全事故的发生。5、质量控制：制定质量标准，进行质量检查，确保工程符合设计和规范要求。食堂管理制度15一、指导思想以“三个全员”为宗旨，力求“三个服务”，坚持“三个并重”，突破“三个解决”。“三个全员”：坚持全员入股融资，坚持全员参与服务，坚持全员关注管理“三个服务”：服务于教育与教学，服务于教师与职工，服务于学生与家长“三个并重”：服务与效益并重，品种与口味并重，职责与权利并重“三个解决”：解决部分教师家属工作无着落，解决全体教师待遇补助无途径，解决学校健康有序发展无基点二、管理体制1、坚持股民大会。实行“学校投入资金完成食堂外围建设、全体在岗教职工入股融资完善内部装备”的方式建设学校食堂。每个在岗教师必须且只能入1个股份，每股资金为1500元。所有入股教职工都为股民。为发挥全体股民参与服务、参与管理的积极性，最大程度地开发食堂效益，特成立股民大会。股民大会隶属于工会和教代会的双重管理，由舒风雷主席组织召开。股民大会的具体职责是选举成立食堂管理董事会，表态落实食堂员工组成人员，讨论通过食堂经营管理方案，定期审议食堂经营情况报告，表态落实食堂发展规划等其它需全体股民讨论、表态、选举、通过的事项。2、选举董事会。在股民大会中选举成立食堂管理董事会。董事会成员由董事长、采购员、票据员、监事员等组成。经选举，董事会成员为：陈世春、费新年、舒思英、程细竹、程时秧、李细凤、李相敏等7人。其中陈世春同志为董事长，费新年同志为采购员，舒思英同志为票据员，其余同志为监事员。董事会隶属于董事长的直接管理。为促进民主管理和科学经营，每周五下午放学后为董事会例会时间。每次董事会例会要作好有关记录。3、完善议事会。针对食堂建设、经营、管理、发展中随时都可能出现特殊情况的实际，为妥善化解矛盾、切实解决问题、促进有效管理、推进合理经营，特成立食堂管理议事会。议事会由校委会成员和董事会成员共同组成，隶属于校长的直接管理