2024年会展实训室规章制度范例（四篇）

第1页共1页2024年会展实训室规章制度范例1、必须严格遵守实训室规定，不得出现迟到或早退的情况。2、实训室内应保持肃静，禁止食用零食或吸烟。在进行实训时，不可进行与实训无关的交谈，未经许可不得擅自操作实训室设备。3、应尊重并保护公共设施及器械，使用后需清洁并归位。任何物品未经许可不得带出实训室。4、如发生设备损坏或器械丢失，应立即向教师报告，由教师根据情况做出相应处理。5、应培养良好的卫生习惯，保持工作区整洁，器械使用后需清洁并有序放置。6、实训期间需指定负责人，负责人需负责实训室物品的管理和卫生维护。7、实训结束后，需进行清洁工作，并确保门窗、水电关闭，以确保安全。8、对于借出的仪器设备，如发生损坏或遗失，将按照学校规定进行赔偿。收取的费用将用于补偿设备损失。9、实训指导教师在实训教学前，需做好教学设备和实验仪器的准备工作，确保实训课程的顺利进行。10、教师需合理安排学生的实训分组，确保每位学生有足够的实践机会。11、实训开始时，教师需检查学生出勤及预习情况，然后详细讲解实训内容、要求、操作步骤及安全注意事项。12、实训结束后，教师应指导学生完成实训室清洁，检查安全设施，并确保关闭门窗、电源等，以确保实训室的安全。2024年会展实训室规章制度范例（二）实训室管理规定一、管理员需提前指定分钟数开门，协助教师依据规定组织学生有序进入实训室，并与任课教师完成财产交接手续。二、上课期间，实训室管理员必须坚守岗位，不得擅自离岗，以应对可能发生的设备故障或其他紧急情况。三、课后，管理员需根据实际情况填写实训室日志，详细检查设备状况，与任课教师再次进行财产交接。一旦发现问题，应立即查明原因，明确责任归属，并撰写书面报告提交系领导处理。四、管理员负责实训室的安全防范工作，包括但不限于防火、防盗、防水及防触电等，确保每日下班前关闭水、电及门窗。五、实训室财产登记与管理由管理员负责，同时需与实训教师及学生共同维护室内环境卫生。餐饮实训室功能说明本实训室以模拟现代饭店餐饮经营业务为核心，配备有中西餐桌、餐具、酒具等全套就餐用具，旨在依据《劳动部职业技能鉴定餐厅服务规范》中级技能水平要求，对学生进行餐饮服务技能的系统培训。学生需掌握托盘使用、宴会摆台、餐巾折花、酒水服务、上菜分菜等八项关键技能，以达到餐饮技能中级以上水平，为未来就业奠定坚实基础。餐饮实训室使用流程包括准备工作、着装检查、教师示范、学生操作、总结分析及收场整理等六个环节，确保实训过程规范有序。餐饮实训室学生管理制度1.学生进入实训室前需备齐所需物品，如书、笔、纸等，禁止携带与课程无关物品。2.按时到达实训室，不迟到、不早退，有事需向班主任请假并交任课教师备案。3.学生应仪表端庄，举止文明，遵守校规校纪，专心学习技能。4.保持实训室安静整洁，禁止吸烟、吃零食及乱扔垃圾等行为。5.实训过程中需轻拿轻放物品，因操作不当造成损坏需照价赔偿，故意损坏则加倍赔偿，并可能受到纪律处分。6.学生需按程序进行餐饮摆台操作，发现问题及时报告指导老师。7.实训结束后，需将使用过的桌布、口布等清洗干净交还管理员。餐饮实训室指导教师职责一、指导教师应于课前指定分钟数到达实训室，与管理员完成财产交接并组织学生进入实训室做好课前准备。二、严格按照教学计划进行实训教学，不得擅自更改内容或离岗。三、加强学生管理，维护教学秩序，建立分组管理制度并认真记载实训教学日志。四、正确指导学生使用实训设备并按需提供技术支持。五、预防学生故意或不当操作导致的设备损坏。六、下课后与管理员进行财产交接并共同处理设备损坏或丢失问题。七、对违反规定造成重大影响或损失的教师将按学院教学事故处理办法处理。餐饮实训室管理员职责（内容同上，已包含在“实训室管理规定”中）2024年会展实训室规章制度范例（三）卫生责任人职责作为卫生的第一责任人，需全面负责整个教学过程，具体职责包括但不限于：1.安全卫生教育：定期开展安全、卫生知识教育，提升学生安全意识与卫生习惯。2.原料采购管理：提前一天开具原料采购通知单，确保教学物资准备充足。3.课前准备：组织学生进行课前准备（包括穿戴服帽、现场面授），并有序排队进入实训室。4.设备检查：进入实训室前，严格检查设备、设施是否完好，发现问题及时报告管理人员，确保教学安全。5.原料分配与教学：负责学生原料的公平分配，并按照规范程序进行教学。6.课后卫生：下课前指定时间组织学生进行卫生清扫（含垃圾清倒），并协助管理人员进行卫生检查，确保实训室整洁。7.刀具管理：负责刀具的发放与回收工作，确保刀具使用安全有序。8.制度遵守：以身作则，严格遵守学校的教学管理制度。9.记录与问题处理：下课后，认真填写工场使用记录表，及时处理课堂中出现的问题。10.突发事件应对：妥善处理教学过程中的突发事件，并及时向主管领导汇报。管理人员工作职责管理人员应致力于提升管理水平，确保教学服务的高效与顺畅，主要职责包括：1.服务理念：树立全心全意为教学服务的理念，确保教学工作的顺利进行。2.安全检查：定期检查设备设施的安全状况，发现问题及时与总务处联系处理。3.设备管理：负责设备设施、器具等的日常管理，包括借还、赔偿等手续。4.课前课后检查：任课教师上课前后，管理人员需检查设备设施是否完好，发现问题及时处理并上报。5.卫生与纪律：作为卫生包干区责任人，做好实训室卫生及上课纪律的检查工作，并及时公布结果。红案操作室守则1.职业操守：热爱专业，爱护公物，具备良好职业道德。2.操作许可：学生进入操作室需征得指导老师同意，并在其指导下进行操作。3.着装要求：进入操作室需穿戴整洁的工作服、工作帽，注意个人卫生与仪表。4.安全操作：严格按照操作程序进行，确保安全。5.卫生习惯：操作前后清洗工作台与工具，保持环境整洁，操作结束后由值日生负责打扫并由指导老师、管理员评分。6.使用记录与赔偿：每次使用操作室需记录，损坏公物需赔偿。7.成品处理：未经老师同意不得品尝操作成品。8.作品评价：每次操作作品均需打分并讲评，写好实习报告；餐具需事先借出并当天归还，做好记录。刀工切配实训室守则1.专职管理：烹饪刀工室实行专职管理，任课老师按计划组织使用。2.着装要求：进入刀工室需换上工作服。3.纪律要求：保持安静，听从老师指挥，按指定案位站立。4.课前准备：课前准备好墩头、刀具、抹布等并搞好案面卫生。5.认真操作：听从指导老师指导，认真按操作步骤操作。6.爱护公物：保持环境整洁，将切后渣料放入废物桶内。7.归还物品：上课结束后及时归还所借物品。8.整理案头：实训结束后整理好各自案头。9.关闭设施：离开时关好电灯、门窗等。烹饪实训室卫生管理制度1.责任划分：烹饪室卫生管理责任人为烹饪室管理员；工场使用后卫生责任人为指导老师，负责安排值日学生进行课后卫生清扫直至管理员认可。2.培训要求：学生需经食品卫生知识培训后方可进入实训室。3.着装要求：教师、学生进入实训室需穿戴整洁的工作衣帽，长发需戴入帽内且不佩戴饰物。4.工位管理：按学号指定工位并保持清洁后方可使用。5.垃圾处理：操作过程中不乱丢垃圾尤其不扔入水槽以保证下水道畅通。6.卫生清扫：操作结束前指定时间开始清扫工作并注意用水量以免损坏设备；公共卫生由值日学生负责并由老师检查确认。7.卫生检查：任课老师需配合管理人员进行卫生检查。8.卫生认可：学生卫生工作须经指导老师和管理员认可后方可离开；对卫生不合格者将给予警告直至取消进入实训室资格。9.大扫除制度：每周五进行大扫除由班主任负责组织并亲自带队分工包干完成；2024年会展实训室规章制度范例（四）钟负责开门，并辅助教师根据既定要求引导学生有序进入实训室，同时与任课教师完成财产交接工作。六、在上课期间，管理员必须坚守岗位，不得擅自离开，以应对可能发生的突发设备故障或其他紧急事件。七、课程结束后，管理员需根据实际情况填写实训室日志，检查设备状况，与任课教师完成财产交接。如发现任何问题，应及时查明原因，明确责任归属，并撰写书面报告提交给系领导处理。八、管理员需全面负责实训室的防火、防盗、防水及防触电等日常安全管理工作，确保在下班前关闭水、电并锁好门窗。还需负责实训室的财产登记与管理，与实训教师及学生共同维护良好的室内环境卫生。餐饮实训室功能说明本实训室以现代饭店餐饮经营业务为实训核心，配备了包括中西餐桌、转台、餐具、各类酒杯及西餐专用刀叉等全套餐厅必备就餐用具。依据《劳动部职业技能鉴定餐厅服务规范》中级技能水平要求，学生需掌握以下八项关键技能：托盘操作、中餐宴会铺台布、中西餐宴会摆台、餐巾折花、为客拉椅让座、酒水服务、中餐上菜与分菜以及餐厅服务礼仪与仪表。通过实训，学生应达到餐饮技能中级及以上水平，为未来的职业生涯奠定坚实的操作技能基础。餐饮实训室使用流程说明：1.准备工作2.着装检查3.教师示范4.学生操作5.总结分析6.收场整理餐饮实训室学生管理制度1.学生进入实训室前，应备齐所需物品（如书、笔、纸等），并禁止携带与课程无关的物品。2.学生需按时到达实训室，不得迟到或早退。如有特殊情况需请假，需向班主任申请并获得批准，同时将请假条交给任课教师。3.学生应保持良好的仪表仪态，举止文明大方，使用规范用语，提供优质服务，展现礼貌待人的职业素养。4.学生应自觉遵守校纪校规，讲文明、讲道德、讲礼貌、讲纪律，并积极学习掌握各项技能。5.实训室应保持安静整洁的环境，严禁吸烟、吃零食或乱扔垃圾。学生应集中精力按教师要求进行实训操作，避免大声喧哗和随意走动。6.学生不得私自携带实训室内的任何教学用品离开。7.在操作过程中，学生应轻拿轻放物品。如因操作不当导致物品损坏，需按价赔偿；如属故意损坏，则加倍赔偿。情节严重者将受到纪律处分。8.学生进入实训室后，应严格按照程序和要求进行餐饮摆台操作，并认真管理物品。如发现问题应及时向指导老师报告。9.各班在训练结束后，需将桌布、口布等物品清洗干净并交还给管理员。餐饮实训室指导教师职责一、指导教师需在课前指定时间到达实训室，与管理员进行财产交接，并组织学生有序进入实训室做好课前准备。二、指导教师应严格按照教学计划进行实训教学，不得安排与教学无关的内容。在实训过程中，指导教师应保持在场，不得随意离开。三、指导教师应加强对学生的管理，维护良好的教学秩序。建立人员分组和设备分组管理档案，并认真记录实训教学日志。四、指导教师应根据操作规程、设备使用说明书或教学需要正确指导学生使用实训设备。如遇设备故障无法解决时，应及时与管理员协作处理。五、指导教师应预防学生故意损坏设备或因操作不当导致设备受损的情况发生。六、下课后，指导教师应与管理员进行财产交接。对于实训期间发生的设备损坏或丢失情况，应与管理员共同查明原因并明确责任归属。七、对于在实训教学过程中不负责任、违反规定并造成重大影响或损失的教师，将按照学院教学事故处理办法进行处理。餐饮实训室管理员职责一、管理员需确保实训室内设施设备的正常运行，为教学计划的实施提供有力保障。二、根据教学任务书要求，管理员应提前做好实训所需的设施设备准备、耗材准备及设备维护工作，确保实训教学能够按时顺利进行。三、管理员需对实训设备、设施进行定期维护和检查，发现问题及时解决以确保教学秩序