蔬菜配送投标方案(技术标)

蔬菜配送服务投标方案

目录

第一章项目需求及公司概况........................15

第一节项目需求概况...........................15

一、蔬菜采购质量要求.......................15

二、蔬菜类执行标准.........................17

三、采购办法...............................17

四、配送及验收.............................18

五、验收过程...............................20

第二节公司背景介绍...........................22

一、公司情况介绍...........................22

二、公司资质证明材料.......................23

三、长期友好合作单位.......................23

四、公司管理理念...........................23

五、公司管理模式...........................26

六、公司服务宗旨...........................26

七、公司经营能力...........................27

八、承接项目优势...........................27

九、配送业务流程...........................28

第二章项目整体服务设想..........................30

第一节配送服务设想...........................30

一、服务要求...............................30

二、服务内容...............................30

三、服务承诺...............................31

1

四、服务策略...............................33

第二节配送服务方案设想.......................34

一、整体配送过程...........................34

二、日常配送流程...........................39

三、配送路线的优化与选择...................41

四、配送车辆调度问题.......................43

五、配送“安全保证”策略...................45

第三节配送服务计划实施.......................46

一、配送服务计划的内容.....................46

二、配送计划的制订.........................46

三、配送人员安排...........................50

四、配送时间安排...........................50

五、运输资源配备...........................51

六、运输方式安排...........................52

七、其他配送安排...........................53

第三章项目组织结构与人员职责划分................54

第一节组织结构...............................54

一、项目管理机构设置.......................54

二、组织架构图.............................54

三、项目机构人员一览表.....................54

第二节人员配备管理...........................55

一、人员配备的含义及配备原则...............55

二、对管理人员的要求.......................57

三、管理人员考评的内容.....................58

2

四、管理人员考评方法.......................59

五、本项目人员配备计划.....................60

六、服务人员作业素质和技术能力要求.........63

第三节部门职责划分...........................70

一、仓储配货部部门职责.....................70

二、配送部部门职责.........................72

三、客服部部门职责.........................73

四、综合部部门职责.........................74

五、物控部部门职责.........................74

六、财务部部门职责.........................75

七、食品安全部部门职责.....................80

八、质管部部门职责.........................82

第四节配送中心人员职责划分...................82

一、配送部经理岗位职责.....................82

二、仓库管理员岗位职责.....................83

三、客服订单人员岗位职责...................84

三、装卸员岗位职责.........................84

四、收货员岗位职责.........................85

五、拣货员岗位职责.........................86

六、发货员岗位职责.........................86

七、送货员岗位职责.........................87

八、驾驶员岗位职责.........................88

九、其他员工职责...........................93

第五节配送人员培训方案.......................94

3

一、培训对象和目标.........................94

二、培训原则...............................94

三、培训内容...............................95

四、培训考核...............................98

五、培训评估...............................98

六、安全培训管理制度.......................98

第六节项目人员管理制度......................100

一、从业人员卫生管理制度..................100

二、配送员管理制度........................101

三、装卸人员管理制度......................102

四、员工定期体检制度......................107

五、质检人员管理制度......................111

六、运输驾驶员管理........................113

七、客服人员服务规范......................116

第四章设施设备投入要求.........................118

第一节设施设备布局..........................118

一、设施布置的原则........................118

二、设施布置的目标........................119

三、设施布置的构成........................120

第二节运输车辆设备要求......................124

一、车厢性能..............................124

二、车辆装备..............................126

三、车体标识..............................127

四、运输作业要求..........................127

4

第三节项目拟投入的物资装备..................129

一、营业场地及配送场地....................129

二、蔬菜储存仓库及加工车间................129

三、配送车辆..............................130

四、包装材料..............................131

第五章配送服务落实方案.........................132

第一节货源采购服务方案......................132

一、采购组织安排..........................132

二、供应采摘计划..........................132

三、采购流程安排..........................133

四、蔬菜采购来源..........................133

五、采购宗旨及标准........................135

六、采购标准明细..........................136

第二节加工包装服务方案......................153

一、初加工处理措施........................153

二、精品蔬菜包装规范......................154

三、具体加工包装流程......................155

第三节储存服务方案..........................190

一、储存保质期分类........................190

二、蔬菜储存标准..........................191

三、蔬菜贮存措施..........................192

四、蔬菜储存的卫生要求....................193

五、储存保证措施..........................194

六、储存管理方案..........................195

5

第四节验收服务方案..........................196

一、验收时间..............................196

二、验收标准..............................196

三、专职验收人员..........................203

四、验收方法..............................203

第五节装卸服务方案..........................204

一、食品的装卸方式........................204

二、食品的装卸过程........................205

三、装卸搬运安全规程......................206

四、卸货交付..............................208

第六节蔬菜农药检测报告......................208

第六章项目管理规章制度.........................210

第一节项目卫生管理制度......................210

一、配送场地卫生管理制度..................210

二、除四害工作管理制度....................211

三、消毒保洁管理制度......................212

四、环境卫生管理制度......................213

五、车辆卫生管理制度......................214

第二节项目日常管理制度......................215

一、配送中心日常管理制度..................215

二、工作质量检查制度......................217

三、蔬菜配送安全管理制度..................218

四、食品包装、存储、运输管理制度..........220

五、蔬菜配送设备及用具管理制度............222

6

六、问题食品召回管理制度..................223

七、质量投诉处理制度......................225

第三节食品管理制度..........................228

一、原料采购查验管理制度..................228

二、食品进货索证索票制度..................231

三、食品入库管理制度......................232

四、食品分拣管理制度......................234

五、食品储存管理制度......................235

六、食品安全管理制度......................236

七、食品采购管理制度......................240

八、食品出库管理制度......................241

九、食品检测留样管理制度..................241

十、食品原料盘点制度......................242

十一、食品检验制度........................244

第四节项目档案管理制度......................246

一、档案管理人员配备及职责................246

二、档案资料管理的要点....................249

三、档案管理流程..........................250

四、档案人员岗位责任制....................254

五、档案保管制度..........................255

六、档案复制制度..........................256

七、档案查询借阅制度......................256

八、档案库房管理制度......................257

九、档案利用制度..........................257

7

十、档案统计制度..........................259

第五节其他管理制度..........................259

一、台账管理制度..........................260

二、合同签订管理制度......................262

三、定价流程汇报制度......................268

第七章供货保障措施.............................274

第一节供货流程细则..........................274

一、接收订单环节..........................274

二、仓库出货环节..........................274

三、物流送货环节..........................275

第二节货源保障措施..........................276

一、质量保障措施..........................276

二、采购环节保障..........................278

三、仓储环节保障..........................279

第三节供货效率保障措施......................280

一、作业时间..............................280

二、快速响应..............................280

三、送货..................................281

四、售后处理..............................281

第四节供货响应机制..........................281

第八章质量保证方案.............................283

第一节食品质量保障体系......................283

一、质量目标..............................283

二、质量目标要求..........................283

8

三、质量方针..............................284

第二节蔬菜供应质量保证承诺..................285

一、食材质量标准..........................286

二、蔬菜质量标准..........................287

三、产品质量保障承诺......................287

四、供货质量保障承诺......................290

第三节蔬菜类食品质量保证措施................291

一、蔬菜类食品入库质量保证措施............291

二、蔬菜类食品出库质量保证措施............293

三、加强蔬菜类食品包装、存储、运输管理措施294

四、加强配送蔬菜类食品质量的留样管理措施..296

五、加强蔬菜类食品质量验收管理措施........296

第九章蔬菜安全保障措施.........................298

第一节蔬菜安全工作计划......................298

一、工作原则..............................298

二、工作目标..............................298

三、工作重点..............................298

四、工作要求..............................301

第二节食品安全规范..........................301

一、总则..................................301

二、通用要求..............................302

三、原料控制..............................302

四、设施设备..............................302

五、加工制作基本要求......................308

9

六、食品相关产品使用......................310

七、食品配送..............................311

八、食品检验检测..........................311

九、有害生物防制..........................312

第三节蔬菜安全管理..........................313

一、食品原材料采购........................313

二、食品保存管理..........................315

三、食品质量保障..........................315

四、农残监测管理..........................317

第十章售后服务方案.............................318

第一节服务理念及优势........................318

一、服务理念与定位........................318

二、服务目标..............................319

三、服务模式..............................319

四、服务特色..............................319

五、服务措施..............................320

六、服务优势..............................322

第二节服务承诺..............................323

第三节售后服务方案..........................325

一、售后服务计划..........................325

二、售后服务能力..........................327

第四节售后服务内容..........................328

第五节配送响应时间承诺......................330

第十一章应急预案...............................331

10

第一节食物中毒应急预案......................331

一、总则..................................331

二、事故风险分析..........................332

三、食品安全事件分级......................333

四、预防与预警............................334

五、信息报告..............................335

六、应急响应..............................336

七、善后处理措施..........................338

八、应急状态的解除........................339

九、培训要求和演习........................339

第二节运输应急预案..........................340

一、组织保障..............................340

二、风险类型..............................341

三、预防与预警............................341

四、食材运输的应急预案....................342

五、异常情况应急预案......................346

六、其他预警措施........................349

第三节疫情应急预案..........................349

一、防控原则..............................350

二、组织机构与职责分工....................350

三、健全制度防控有力......................351

四、传染病预防措施........................353

五、现场应急处置程序......................355

六、后勤保障和物质准备....................355

11

七、评估总结..............................355

八、培训与演练............................356

九、落实责任..............................356

第四节突发事件应急预案......................356

一、突发火灾事故应急预案..................356

二、突发停水应急预案......................359

三、突发停电应急预案......................360

四、防洪防台风应急预案....................360

温馨提示：

本方案目录中的内容在word文档内均有详细阐述，如

需查阅，请购买后下载。

12

说明

一、如招标文件评分标准要求“项目需求及公司概况”

详情可见本文第一章。

二、如招标文件评分标准要求“整体服务设想”详情可

见本文第二章。

三、如招标文件评分标准要求“项目管理机构与人员配

备”详情可见本文第三章。

四、如招标文件评分标准要求“设施设备投入”详情可

见本文第四章。

五、如招标文件评分标准要求“配送服务落实方案”详

情可见本文第五章。

六、如招标文件评分标准要求“项目管理制度”详情可

见本文第六章。

七、如招标文件评分标准要求“供货保障措施”详情可

见本文第七章。

八、如招标文件评分标准要求“质量保证方案”详情可

见本文第八章。

九、如招标文件评分标准要求“安全保障方案”详情可

见本文第九章。

十、如招标文件评分标准要求“售后服务方案”详情可

见本文第十章。

十一、如招标文件评分标准要求“应急预案”详情可见

本文第十一章。

13

编制依据

一、项目招标文件、补遗及设计文件等相关资料。

二、国家现行技术规范、标准及有关的技术资料、规范、

规程及技术标准。

三、依照有关主要法律、法规：

（一）《中华人民共和国食品安全法》

（二）《中华人民共和国产品质量法》

（三）其他法律法规。

四、行业规范、标准

（以下内容根据项目实际情况和招标文件的要求进行修改）

14

第一章项目需求及公司概况

第一节项目需求概况

一、蔬菜采购质量要求

1.供货的蔬菜必须是优质货品，不得含有残留农药或污

染物，中标人必须保证所供应的蔬菜符合卫生标准，卫生指

标应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定，同时承担因所

供蔬菜问题引起的一切事故后果。各种蔬菜都应具有本品种

固有的气味、形态、颜色、滋味、光泽等。蔬菜的成熟度和

鲜嫩程度在合理范围内，没有腐烂变质及其他异常味道，严

禁提供萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害等异常蔬菜。

2.叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心

菜、南蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。属同一品种规格，肉质

鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥

土，无明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，

无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，

花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。

3.茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属同一品种规

格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空

洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、

异味，无明显机械伤。

4.瓜果类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。

属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无

15

断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。

5.根菜类：萝卜、胡萝卜等。属同一品种规格，皮细光

滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、

异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。

6.薯芋类：马铃薯、芋、姜等。属同一品种规格，色泽

一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸形、

异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。

7.葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，

允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶，蒜

头、洋葱去根去桔叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、

异味。

8.豆类：扁豆、豌豆、毛豆等。属同一品种规格，形态

完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆英类新鲜、幼

嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂

质。

9.水生菜类：藕、慈菇、菱白、马蹄、菱等。属同一品

种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明

显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，菱白不黑心

10.食用菌类：蘑菇、草菇、香菇、木耳等。属同一品

种规格，蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇

柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允许浸盐水保鲜），新鲜，无

杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。

11.芽苗类：绿豆芽、黄豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，

不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。

16

二、蔬菜类执行标准

《食品安全国家标准食品中污染物限量》

（GB2762-2017）；

《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2012）。

项目指标

甲胺磷不得检出

甲拌磷不得检出

氧化乐果不得检出

甲基对硫磷不得检出

呋喃丹不得检出

百菌清≤1.0

多菌灵≤0.5

汞（以Hg计）≤0.01

铅（以Bb计）≤0.2

砷（以As）计≤0.5

氟（以F计）≤0.5

硝酸盐（以NaNO2计）瓜果类≤600，叶菜根茎类≤1200

亚硝酸盐（以NaNO2计）≤4

国家规定其他必检项目必须符合国家标准

三、采购办法

17

计划采购。采购人于前一日向供应商报送次日采购供应

计划，供应商按照确定的品种、数量，在规定时限内将食品

直接配送到采购方指定地点。

四、配送及验收

（一）送货方式

采购人按需求制定物资采购计划，于前一日19：00前

将次日食品计划通过书面订单、电话（需做好记录）、微信

或其他方式通知中标人。若采购计划没有及时送达或出现错

误时，中标人有义务主动提醒或通知采购人。中标人根据采

购人每天提供的副食品采购计划，及时组织物资筹措和加

工，确保按规定的品种、数量质量供应。如需要更换供应品

种时，须经采购人同意方可施行。中标人送货时需提供注明

货品名称、单位、数量、售价及总金额的商品送货清单交予

采购人管理员验收无误后签字确认，作为双方验收凭证，同

时中标人每月或根据采购人需要提供采购的动、植物食品检

验检疫报告。

（二）交货时间地点

中标人按照采购人订购的品种、规格、数量备齐实物，

每天于采购人提出的具体配送需求时间前送到采购人指定

地点。中标人必须按时送达采购人采购的食品，特殊情况下

（天气、交通事故等非人为因素）可推迟0.5小时。遇釆购

人有特殊情况时，需要提前

18

开饭或临时增加副食品品种和数量，采购人应提前2小

时将订单通知中标人，中标人应及时调整送货时间，并确保

在收到通知后2个小时左右送达。如遇不可抗力货物不能按

时送达，需与采购人饭堂管理人员沟通解决。针对实际情况，

投标人可拟定应急方案与办公室以及直属饭堂管理人员协

商对接。

（三）运输要求

1.所提供的物品运输应由中标人负责，必须采用符合卫

生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。

运输车厢的内仓应使用抗腐蚀、防潮、易清洁消毒的材料。

车厢内无不良气味、异味。

2.冷藏食品必须用专用冷藏载具运输，应当有必要的保

温设备并在整个运输过程中保持安全的冷藏温度。特别是对

于长途运输的食品，保证食品在运输全过程处于合适的温度

范围。整个运输过程应科学合理，运输车辆应定期清洁，保

持性能稳定，符合规定的温度要求，使运输食品处于恒定的

环境中。运输途中严防日晒、雨淋，注意通风散热；蔬菜应

小心轻卸，严防机械损伤。

3.卸货要求：送货车辆应保持清洁；食品堆放科学合理，

避免造成食品的交叉污染；如对温度有要求的食品应确定食

品的温度，记录送货车辆温度，并存档。在卸货过程中应保

证冷藏食品脱离冷链时间不得超过20分钟，冷冻食品脱离

冷链时间不得超过30分钟。

19

五、验收过程

（一）验收流程

1.做好卸货前的检查。双方验收人员卸货前应对场地和

验收设备做好准备，并对物品的外观质量进行初步了解。食

品运输必须采用符合卫生标准的外包装和运输工具，保持清

洁和定期消毒，车厢内无不良气味、异味。食品应清洁，无

损伤、腐烂现象，外包装完整，无寄生虫或已受虫害现象。

2.采取现场验收的方式，双方验收人员应认真检查物资

的质量，按索票--验证--抽查--计数--入库的程序完成验

收，中标人可提供原件的留原件，原件只有一份而无法提供

给采购人的查验原件后，索取复印件留存。

3.每批次每种货物均抽查验收，对数量在三十箱以上

（含五十箱）的抽查率为10%，三十箱以下的抽查率为15%。

4.验收人员应按招标文件产品质量要求对货物质量进

行抽查，比较相关文件，以确保货物品种符合要求。如确定

有所差异，应即刻通知送货人员。如发现物品有损坏的情况，

应在相关单据上记录所有损坏情况。建议对物品损坏情况进

行拍照并存档。对于物品验收的全部信息数据，采购人使用

单位验收人员应和中标人送货人员一起确认，并保留双方签

字单据。

5.抽查发现物品安全质量问题的处理：

（1）对危及人身安全的物品质量问题采取零容忍措施，

一经发现，当日所送同批次产品全部退货。

（2）若抽查未发现问题，而在加工食用前发现部分物

20

品质量问题，应立即通知中标人，将问题产品退货处理。

（二）退（补）货流程

对不符合质量要求的货物由采购人使用单位验收人员

提出清退，如双方对质量或重量有争议的可送具有检验资质

的部门检测，同时留样备检，对数量不足或部分退货的，责

成中标人以不影响物品供应为前提尽快补送。在退货过程

中，对有碍公共卫生安全的食品，应按国家有关规定处理或

进行协议销毁，不退货给中标人。

（三）验收记录

对每次验收的物品均记录货物名称、数量、验收情况等

事项，并由双方验收人员签名确认。

（四）验收条款

1.中标人所提供的物品必须符合《中华人民共和国食品

安全法》要求。

2.中标人所提供的物品必须符合国家行业生产及经营

标准，货真价实，均能提供相应批次的合格检验证明。

3.中标人所提供的物品必须各项技术指标完全符合国

家强制性标准，符合国家有关质量检测、环保标准及产品出

厂标准。

4.中标人必须负责中标货物的运输、质量检测等工作，

所产生的费用由中标人负责。

21

5.中标人配送货物必须按时按量按质送到采购人指定

地点，并当面核实数量，验收完毕后，双方必须在货物收货

清单（格式自定，但必须包括货物单价、数量、重量、合价

等内容）上签名确认，货物收货清单作为采购人支付货款的

依据之一。

第二节公司背景介绍

一、公司情况介绍

（请根据实际情况编写，以下仅作为参考资料）

XX农副产品商贸有限公司，公司开拓于XX年；成立于

XX年。公司主营：绿色蔬菜、粮油、调味品、肉类等农副产

品，自成立以来，始终秉承：诚信、安全、责任、绿色、健

康为准则；时刻保证“准时送达，足量供应，品质保证”的

服务原则，深得许多企事业机关单位、学校、食堂的高度认

可和好评。

公司春冬季以XX货为主，公司以大车批发式入XX；再

以物流和批发式销售，保证货品鲜活，以品质保障市场的立

足之地。

公司有固定员工XX人、季节性员工XX多人，配备冷链

物流专用车辆XX台，车辆每天都穿插于市区之间为XX人民

服务。

公司有多年采购经验的工作踏实稳定人员，严格把守质

量关，本公司联手多家知名食材企业，以安全健康为主题，

22

时刻为您提供全面细致的服务。

XX全体职工欢迎广大客户来人、来电咨询，真诚地希望

能与您合作，为XX人民的美食业作出自己的贡献。

二、公司资质证明材料

（请根据实际情况提供）

三、长期友好合作单位

（请根据实际情况提供）

四、公司管理理念

我司有严格、合理化的管理与优质的服务，企业才能长

期地发展下去，员工的利益才能得到长期的保障。本公司在

管理上就采用公平、公正、透明、民主化的管理模式以及服

务质量是我们的生命的服务精神。员工在工作中必须端正态

度、努力学习，在“态度决定一切”的指导思想上贯彻执行

“两个态度——工作态度和服务态度”，为公司今后的发展

发挥能量，并与公司共同进步。

我公司在管理上采用公平、公正、透明、民主化的管理

模式和优质服务是我们的生命的服务精神。员工在“态度决

定一切”的指导思想上认真执行“两个态度；工作态度、服

务态度”。努力学习、兢兢业业，发挥能量，同进步、共发

展。

（一）企业理念

23

公司秉承价值发现、创新启优、投涓报泉的理念，以人

为本、和谐诚信、合作分享、创新共赢。为个人、企业提供

全方位的优质超值服务，达到客户满意、公司满意、社会满

意。

（二）管理理念

1.严谨、科学、高效、合理的管理制度，让公司的运作

更为规范化，成为行业的领军者，稳步、快速、高效的前进

与发展。

2.公平、公正、严格、透明的管理态度，让员工安心、

快乐的工作，并为员工提供一个发挥特长、提高自我的表演

舞台。

3.团结、互助、友爱、支持的管理氛围，为员工创造出

良好的工作与生活环境，使员工有归属感，公司生机勃勃、

充满活力。

（三）服务理念

礼貌、热情、微笑、真诚的服务态度，保证客户在本公

司受到亲切专业的服务，让客人感觉到“宾至如归”的温暖。

1.礼貌：任何时候都要使用礼貌用语，并用形体语言表

示对他人的尊重、用礼貌体现出公司员工的高素质及公司的

档次。

2.热情：工作中应时常主动为客户设想并热情、殷切地

为客户服务；

24

3.耐心：对客户要有问必答，对客户的要求和问题要认

真、耐心、不厌其烦，并尽快尽量解决。

4.友善：把客户与同事当作你的好朋友，以和蔼的微笑

迎接客户，以友好的态度与同事相处。

5.周到：每位员工要有强烈的超前、细微的服务意识，

对客户提出的服务要无微不至，对客户没有要求的服务，要

设身处地地为客户着想，把服务工作做到超前、细微；

6.乐观：快乐是开心之源，每位员工必须开朗、活泼，

以饱满的精神状态去服务客户，使客户有轻松、满意感。对

于挫折要积极面对，想为法去处理和解决问题，不能灰心丧

气、一蹶不振。

（四）工作理念

没有做不好的事，只有不好好做的事，态度决定一切。

任何员工在工作中应端正态度、努力工作，不断提高自己的

业务水平，让公司正常运作并取得最佳经济效益和社会效

益。

1.服从管理：员工应切实服从上级领导的工作安排及调

配，遵循先服从后上诉的管理原则；

2.团结协作：发扬“团结就是力量”的精神，我们是公

司的一员，是一家人，各部门之间，各岗位之间要相互配合、

真诚合作，不得相互阻挠，从中作梗。

3.严于职守：必须依时上、下班，不迟到、早退、旷工

及擅离岗位，严格遵守各项规章制度。

25

4.正直诚实：员工应实事求是，本着对事不对人的工作

态度，不欺骗隐瞒及阳奉阴违，做到有事必报、有错必改。

5.勤勉负责：员工要有吃苦耐劳、高效勤快地做事精神，

对从事的工作认真负责，出了问题敢于承担责任，不能互相

推托；对本岗位和对公司承诺的工作及事项，要严格履行，

负责到底。

6.保守秘密；员工必须保守公司商业秘密，不信谣、不

传谣，时时处处维护公司利益和形象。

五、公司管理模式

公司坚持以人为本，在管理过程中以人为出发点和中

心，激发和调动人的主动性、积极性、创造性展开，以实现

人与企业共同发展。坚持以人为本，同我们党全心全意为人

民服务的根本宗旨和代表中国最广大人民的根本利益的要

求，是一脉相承的；同时坚持以诚为本、信誉第一、用户至

上；以优质的产品，完善的服务开拓市场。公司拥有保质保

量，送货及时及全天候服务、随叫随到的态度。

六、公司服务宗旨

公司宗旨为诚信经营、质量第一、信誉至上。对待合作

对象，我们始终坚持“完美、快捷、双赢”的宗旨；对待同

行，我们始终坚信“百花争艳、百家争鸣，在竞争中求发展”

的真理；对待员工，我们通过和谐的沟通与互信，让所有人

感受到公司无微不至的关怀。公司使命让各个合作单位接收

26

到合格产品，用诚信、良心、责任和精益求精达到合作单位

的满意度。公司精神是团结奉献，实现自我，快乐工作。

七、公司经营能力

（根据自身情况介绍，以下仅作为参考模板）

公司自XXXX年成立以来，秉承良好的经营方式，使得

企业收入逐年增加，XXXX年收入总额为XX万元，到XXXX年

公司收入己高达XXX万元，整体收入翻番。公司库房面积已

增至XX平方米，车辆增至XXX辆。同时，我们拥有一个积

极向上、热情活泼、吃苦耐劳的团队，现有员工XX人，团

队的每一个成员都以提高自身素质和实现团队目标为己任。

团队精神的核心是合作协同，目的是最大发挥团队的潜在能

量。一个团队，不仅要有优秀的人才，更需要有统筹有方的

组织者、领导者。因此，我公司的领导班子都具有领导和发

展才能。

八、承接项目优势

1.我公司人员充足，设施齐全，仓储、运输能力强大，

商品来源正规稳定。

2.在采购方面，质量可靠，价格适中，吃得放心。

3.在价格方面，我们实行集中采购，在采购价格上获得

更大优势；即使某些时候价格相同，在质量上也是更胜一筹。

4.行“从地到户”的一条龙服务。从蔬菜生产基地或中

转仓库直接配送到市场各个加盟商，我们通过大数据统计分

27

析各经销点的数据报表，做好提前采购备货，把需求各种蔬

菜的客户集中一起进行一次性的发货，解决的蔬菜物流过程

中的支线运输和小搬运带来的成本过高的问题，完善了蔬菜

运输的整个物流系统。

5.具有城市蔬菜的供应的保障，蔬菜生产的季节性很

强、品种多、批量大。我公司的组织配送，充分发挥自身的

基地条件、专业的设备、先进的储存技术等优势。及时组织

多种规格的蔬菜进行保存和保鲜。可以满足客户对于蔬菜品

种的要求并且在质量和价格上都有明显的优势。

6.方便客户简化事物，在通常情况下，城市居民、机关

团体、企业单位为购买所需蔬菜，一般要去一处或者几处地

方进行采购，费时又费力，带来诸多不便。广大客户只需在

网上选购或者联系我蔬菜配送公司即可购买到所需货物，大

大减轻了客户的工作量和劳务负担，也节省了事务开支，方

便了城市蔬菜消费。

7.配有专业的营养知识的专家，针对不同的群体因地制

宜地推荐客户需求的蔬菜。对老人、病人、幼儿、孕妇等都

有相应的蔬菜供给。且采用绿色无污染的农产品，以高营养

和高质量的保证方便了各群体的菜品选购。

九、配送业务流程

我公司制定了以食品安全、配送快捷、服务满意为基本

原则配送流程。

（一）采购流程

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客户专员定期汇采购部根据采购专员根据

总XX需求并形客户信息指采购计划进行

成电子档案定采购计划供应商比选

报副总经理采购经理对采购

审批后安排产品进行再评估

采购

（二）检测流程

品控专员对采购准确记录各填写产合格产品发往

货品利用设备进种产品实际品检测配送部，不合格

行抽样检查检测结果标识卡的退回采购部

（三）配送流程

品检专员、卫生专配送专员对入车队根据客户情况

员对采购货源进库产品按客户安排线路，配送专员

行检测验收入库要求分类整理负责对口配送服务

配送专员与客户交配送专员与客户

流并提供适当对客进行货品验收交

户的配套服务接确认签字

（四）客服流程

客户专员适时跟

配送专员将客客户专员建建立客户关系

进调查客户情况

户意见及时记立完善客户管理系统，并实

并做好记录反馈

录反馈客户部管理资料库行满意度管理

相关业务部门

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第二章项目整体服务设想

第一节配送服务设想

一、服务要求

1.供应商主要为甲方指定地点配送蔬菜。

2.所提供的服务应当符合《中华人民共和国食品安全

法》的相关规定。

3.所提供的服务应当符合国家及行业的相关标准及采

购人的有关要求。

4.供应商应按照上述服务内容的要求从管理组织机构、

人员配备、质量及安全保证措施和合理化建议等方面制定服

务方案。

二、服务内容

1.采购内容：我公司会根据客户所需材料清单制定采购

计划；

2.采购方式：多家选择，择优选购，价钱合理的情况下

采购最好材料，坚决不采购无保障，无品检产品；

3.运输方式：公路运输，运输人员在预算时间内提前出

发，以免路上发生情况影响运送时间，本着宁可提前半小时

不让客户多等一分钟服务态度；

4.交易方式：面对面点清货物并做好记录签字盖章确

认；

30

5.意外处理：如出现质量、数量问题不合格，及时说明，

并按合同规定协商解决；

6.运输人员返回后登记运输记录，转达招标公司意见，

以便下次更改；

7.签订合同既诚信落实，如有违反，承担相应责任。

三、服务承诺

我配送部在为您提供服务的过程中，特对质量、数量、

价格、售后服务等方面郑重作如下承诺：

1.保证配送的食材质量。所有蔬菜均保证来自长期合作

蔬菜基地，任何时候不出售假冒、伪劣、过期变质产品，各

品种均经卫生、防疫、质检等政府职能部门严格检验检疫，

杜绝质量伪劣产品，如发现假冒伪劣产品以一罚五十。若所

送货物引起食物中毒事件，属我公司责任的，由我配送部承

担所有经济和法律责任。

2.保证提供每日食材的质量检验报告，我配送部每天有

一个工作人员，保证在食材送到指定地点后，收取食材样品

送到XX出入境检验检疫局检验检疫技术中心，保证在当天

10：30分指定地点开餐前提供每日食材由XX出入境检验检

疫局检验检疫技术中心提供的质量检验报告。保证送货品种

齐全、数量准确，所有送货数量以客户验收为准。

3.不需要加工的食材，早上8：00送到指定地点，对于

现场加工食材，保证在早上8：30分完成加工，保证有配送

应急预案。每天的供货时间（包括客户临时加单、补货）由

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客户指定，保证在规定的时间送货上门，如超过规定时间XX

分钟罚款当次金额5%，超过1小时罚款30%。如有意外情况，

我们可以保证从配送部最近的摊位配送食材来供应。

4.保证配送的食材按要求进行粗加工并且干净卫生。对

配送的食材并进行分类包装。对具体的食材产品用保鲜盒、

保鲜袋、保鲜膜、保鲜桶进行分类包装。

5.本项目我配送部固定人员为XX人，我方派XX台专车

和专人，提供全天候的跟踪服务，保证客户的任何需要都得

到及时的落实。

（1）实行实名登记制上岗，上岗人员必须佩戴本配送

部的盖章工作牌。

（2）本配送部保证每日安排上岗工作人员XX人为指定

地点服务。

6.我配送部有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，随

时了解客户各种建议、意见和要求，并及时作出处理。

7.配送部配备专职客户服务代表，全天候受理各类咨

询、投诉，并上门服务，第一时间解决业务往来中出现的各

种问题。

8.配送部严格执行7S管理，注重加工过程的质量控制，

确保出品的卫生符合要求。

9.严格按照HACCP为依据建立食材安全管理体系并贯彻

执行。

10.以1509001:2000标准建立“质量管理保证体系”，

确保产品品质。

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11.严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作；

12.严格履行合约条款，保证品质，份量，用心服务；

13.100%做到管理规范化、标准化，操作流程化，形象

统一化；

14.我方所有员工身体健康并持有效健康证并接受合作

客户的相关纪律约束；

15.对食用本配送部所有提供的任何食材而导致食物中

毒，我配送部负全部责任，并承担所有后果；

16.100%保证零事故的发生，若因我方工作人员过错导

致的工业安全如火灾等事故，我配送部承担全部责任和损

失；

17.随时接受服务方的改善意见并实时妥善处理；

18.保证不将项目业务转让给第三方，随时配合贵方相

关检查及需协助之事宜。

四、服务策略

通过优质服务将其作为长期客户。主要针对于客户抱怨

处理问题。“处理顾客抱怨行为”是企业对服务失误的补救，

其策略有：

1.建立服务补救预警系统。化解客户抱怨的最佳时机是

在事前，以预防为主，补救为辅，即在问题出现前预见到问

题即将发生而予以避免。

2.鼓励和引导不满的客户投诉。运输服务提供者要设计

方便客户投诉的程序，以鼓励和引导客户投诉。还应鼓励不

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满意客户中“沉默的大多数”说出他们的不满，利用这些信

息发现潜伏的危机和问题的根源，及时改进。

3.快速解决问题。当发生服务失误时，企业作出反应越

快，服务补救效果会越好。服务人员必须在失误发生的同时

迅速解决，避免服务失误扩大并升级。

第二节配送服务方案设想

我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“三

专”，专人、专车、专线。

按时——严格按照招标方的时间要求和规定配送；

按质——保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每

个送货批次；

按量——按照招标方的配送明细、数量、公司地址认真

执行配送工作；

专人——公司安排XX名工作人员实施配送方案，由配

送中心经理具体负责；

专车——公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心

抽出XX辆运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送

达到各目的地；

一、整体配送过程

配送过程指从出库单生成到库户签收单输入信息系统

的过程。一般每周安排1～2次送货，视业务增长情况，增

加配送能力。委托第三方物流服务时，对配送能力应考虑一

34

个浮动的范围，以便于动态安排配送计划。

（一）配送计划编制

1.配送计划编制过程是对配送货物、配送地点、配送车

辆、配送路线的综合匹配过程。

2.配送计划编制的原则是在保证客户满意度的前提下

成本最低原则。

（二）配送计划编制的要点

1.按照配送货物的体积、重量选择配送车辆的种类，安

排配送车辆的数量。

2.按照配送地点安排最经济的运输路线，同时考虑送达

的时间是否满足客户的要求。

3.配送计划编制结束后，生成配送计划书作为配送中心

指令，包括：配送指令；按客户分类的配送货物清单；配送

路线图；装车次序；客户签收回单。

（三）进货作业流程

1.制定进货作业计划；

2.商品送达；

3.卸货；

4.收货；

5.货品的编号；

6.货物分类；

7.核对有关单据和信息；

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8.货品检验；

9.处理进货信息；

（四）订单处理流程

1.接受订货（QQ、微信、电话、传真、邮件）；

2.订单内容的确认；

3.设定订单；

4.建立客户订单档案；

5.依订单分配货物；

6.计算拣选的标准时间；

7.依订单排定出货时流程及拣货顺序；

8.分配后货物不足的处理：

（1）重新调拨；

（2）补送；

（3）通知客户协商处理（单品代替或减少订货量）；

（五）拣货作业

1.分拣人员的构成：管理人员、分拣人员、输送人员、

记单人员。

2.分拣流程的主要特点：

（1）分拣作业专人操作；

（2）误差较小；

（3）质量控管；

3.分拣工作需具备的条件

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（1）人员专业工作岗位分工明确；

（2）严格的质量要求；

（3）作业量大。

（六）配货作业

1.配送中心配送货物应提供出库单、配送货物清单向总

部设在DC周转库提货。在信息系统情况下，可以不打印清

单，所有单据在信息系统中传递。

2.仓库通过信息系统终端核对出库货物后进行配货。

3.仓库配货应使用统一的托盘（按运输车辆、货物特点

设计）。

4.配货过程需要俩人操作，进行必要的核对。核对人员

可以是运输人员兼任。

5.出库货物应按客户分装不同的托盘，并填写装箱清

单。

6.配货过程应保证货物不会在装卸和运输过程中产生

散落、相互碰撞等不安全因素。

（七）装车过程

1.装车应遵循“先进后出”原则，按照装车次序清单执

行，便于送达每个点后卸货。

2.装车过程应按照有关规定使用液压推车、叉车等起重

工具，避免人工搬运的安全隐患。

3.装车过程应保证在运输过程货物不会散落。

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（八）运输过程

1.运输过程应严格按照运输路线行驶，保证送达各个客

户的时间准确性。

2.运输过程中应保持和配送中心的联系，以便及时处理

意外情况。

3.运输过程中发生耽搁情况，如堵车，应通知总部，并

保持和相关客户联系，得到客户对送达时间变更的同意。

4.运输过程发生严重事故，按照有关规定处理。

（九）送达

1.送达客户之前，应提前通知客户做好接货准备，如安

排卸车人员和工具。

2.将货物交割给客户时，应当面清点货物，并由客户在

回单上签收作为依据。

3.关于商品交货、配送后，客户拒绝收货、要求退货及

其他等等的抱怨问题，应取得负责人或营业经理的认可，设

法寻求处理办法。

4.离开客户时应将上次送货的托盘一并带回公司。

5.客户签收的回单回到配送中心应做好记录，并存档。

（十）退货作业

1.退货的原因：瑕疵品回收、搬运中损坏、商品送错退

回、商品质量不合格退回。

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2.退货处理的方法

（1）无条件重新发货、运输单位赔偿，重新发货、重

新发货或替代。

（2）退货相关配合处理：立即补送新货以减少客户抱

怨、会计账目上也应立即修正，以免收款或付款错误，造成

进一步的混乱、并通知本企业相关部门一起处理、分析退货

原因，作为日后的改进参考。

二、日常配送流程

流程内容/要求责任部门/人表格

•向客户提供业务咨客户

提供咨询和业务资料业务资料

询和业务资料。营销部

↓

客户

质量要求和价格确认