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2024年品酒师技能竞赛理论备赛试题库500多题(含答案)A、CH3C00HC、R-C00R’52.景芝神酿是()的典型代表酒。B、正比C、R-C00R’83.新型白酒勾兑时，使用的香料严格按照《食品添加剂使用卫生标准》使用，其代号。84.白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的左右。85.高度米香型白酒国家标准规定β一苯乙醇须大于等于()mg/L。94.LCX品酒法中酒的编号是()B、9位数B、4种评125.在53%vol酱香型白酒中某种呈香B、2,3-丁二酮159.清香型白酒曲药使用多采用()C、低温A、抑制“放香性”C、732阳离子树脂D、717阴离子树脂加柔和绵甜(B选项),同时也有助于香味成分的拱托和凸显(C选项),以及62.第1届全国评酒会评出的4个国家名酒是答案：ABCD74.β—苯乙醇含量高的香型酒有()。75.陶缸(坛)透气性较好，其所含多种金属氧化物在贮存过程中溶于酒中，其中()去新酒味能力较强。答案：ACE、陈酿2年以上使用答案：AC答案：BCD量的50%。43.中国白酒是以2%微量成分为分散相分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散45.尝酒时往酒杯中注入的酒样应占酒杯的2/3—4/5。57.现行的食品安全卫生法于2009年6月1日通过执行。酸乙酯等物质。()

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