2024年秋九年级化学下册 第七章 溶液 7.1 溶解与乳化 7.1.2 乳化 溶解时的吸热或放热现象教案 （新版）粤教版

2024年秋九年级化学下册第七章溶液7.1溶解与乳化7.1.2乳化溶解时的吸热或放热现象教案（新版）粤教版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）2024年秋九年级化学下册第七章溶液7.1溶解与乳化7.1.2乳化溶解时的吸热或放热现象教案（新版）粤教版教学内容本节课的教学内容来源于2024年秋九年级化学下册《溶液》章节中的7.1节“溶解与乳化”以及7.1.2节“乳化”。具体内容包括：

1.乳化的概念：介绍乳化是指两种不相溶的液体通过添加乳化剂后形成的微小颗粒分散在另一种液体中的过程。

2.乳化的特点：讲解乳化后的液体具有稳定性，不会分层，且乳化剂的种类和用量会影响乳化的效果。

3.溶解时的吸热或放热现象：介绍溶解过程中，溶质与溶剂之间相互作用力的大小决定了溶解过程中是否吸热或放热，并解释常见物质的溶解过程中的吸热或放热现象。

4.实际应用举例：通过生活中的实例，如牛奶的制作、洗手液的原理等，使学生更好地理解乳化和溶解现象在实际生活中的应用。核心素养目标本节课的核心素养目标旨在提升学生的科学探究能力、实验技能和科学思维。具体包括：

1.科学探究能力：通过观察和分析乳化现象，培养学生提出问题、假设问题、设计实验和分析实验结果的能力。

2.实验技能：培养学生掌握基本的实验操作技能，如观察、记录和分析实验现象，以及正确使用实验仪器。

3.科学思维：培养学生运用批判性思维和创造性思维，从实验现象中寻找规律，形成科学的思维方式。教学难点与重点1.教学重点

本节课的核心内容是乳化的概念、特点和实际应用。具体包括：

（1）乳化的概念：两种不相溶的液体通过添加乳化剂后形成的微小颗粒分散在另一种液体中的过程。

（2）乳化的特点：乳化后的液体具有稳定性，不会分层，且乳化剂的种类和用量会影响乳化的效果。

（3）实际应用举例：牛奶的制作、洗手液的原理等。

2.教学难点

本节课的难点内容主要是乳化现象的微观解释和溶解时的吸热或放热现象。具体包括：

（1）乳化现象的微观解释：学生难以理解乳化剂如何使两种不相溶的液体形成稳定的乳浊液。教师可以通过动画演示、实验观察等方法，帮助学生直观地理解乳化现象的微观过程。

（2）溶解时的吸热或放热现象：学生难以理解溶解过程中吸热或放热的原理。教师可以借助实验现象，引导学生观察和分析常见物质溶解过程中的吸热或放热现象，从而帮助学生掌握这一知识点。

（3）乳化剂的选择和用量的确定：学生难以理解如何选择合适的乳化剂以及如何确定乳化剂的用量。教师可以通过实验探究、案例分析等方法，引导学生了解乳化剂的选择原则和用量的影响因素，提高学生的实际应用能力。

四、教学方法与手段

1.教学方法

本节课采用讲授法、实验法、讨论法等教学方法，注重学生的参与和思考，提高学生的学习兴趣和积极性。

2.教学手段

利用多媒体课件、实验仪器、乳化剂等教学手段，直观地展示乳化现象和溶解过程中的吸热或放热现象，帮助学生更好地理解和掌握知识点。

五、教学过程设计

1.导入新课

2.知识讲解

讲解乳化的概念、特点和实际应用，重点强调乳化剂的选择和用量的确定。

3.实验探究

安排学生进行乳化实验，观察和分析乳化现象，引导学生理解乳化剂的作用和乳化过程中的微观变化。

4.知识拓展

介绍溶解时的吸热或放热现象，引导学生观察和分析常见物质溶解过程中的吸热或放热现象。

5.课堂小结

6.作业布置

布置课后作业，巩固本节课所学知识，提高学生的实际应用能力。教学方法与策略1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法

本节课的教学方法主要包括讲授法、实验法、讨论法和案例研究法。讲授法用于向学生传授乳化、溶解等基本概念；实验法帮助学生直观地理解乳化现象和溶解过程中的吸热或放热现象；讨论法促进学生之间的交流与合作，培养学生的批判性思维；案例研究法则通过分析实际生活中的实例，使学生更好地理解乳化和溶解现象的实际应用。

2.设计具体的教学活动

（1）角色扮演：学生分组扮演乳化剂、溶质和溶剂等角色，通过角色扮演的方式，生动地展示乳化和溶解过程，提高学生的参与度和兴趣。

（2）实验：安排学生进行乳化实验，观察和分析乳化现象，引导学生理解乳化剂的作用和乳化过程中的微观变化。此外，还可以设计一些关于溶解过程中的吸热或放热现象的实验，让学生亲身体验并掌握相关知识。

（3）游戏：设计“乳化大富翁”游戏，通过游戏的方式，让学生在轻松愉快的氛围中巩固乳化和溶解知识，提高学生的实际应用能力。

3.确定教学媒体和资源的使用

本节课的教学媒体主要包括PPT、实验仪器、乳化剂等。PPT用于展示乳化和溶解的基本概念、实验现象和实际应用；实验仪器则用于开展乳化实验，让学生直观地观察乳化现象；乳化剂则是实验过程中的关键材料，帮助学生更好地理解乳化过程。此外，还可以利用网络资源，如在线视频、科普文章等，为学生提供更多的学习资料，拓宽他们的知识视野。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：激发学生兴趣，引出本节课主题。

过程：教师通过展示一些日常生活中的乳化现象，如牛奶、洗手液等，引导学生思考这些现象背后的科学原理，从而引出乳化和溶解的概念。

2.知识讲解（10分钟）

目标：使学生掌握乳化和溶解的基本概念。

过程：教师利用PPT展示乳化和溶解的定义、特点和作用，并通过生动的例子帮助学生理解和记忆。

3.实验探究（20分钟）

目标：让学生通过实验观察乳化现象，理解乳化剂的作用。

过程：学生分组进行乳化实验，观察并记录实验现象。教师引导学生分析实验结果，理解乳化剂如何使两种不相溶的液体形成稳定的乳浊液。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作交流能力，深入理解乳化现象。

过程：教师提出讨论问题，如乳化剂的选择原则、乳化过程中的微观变化等。学生分组讨论，分享自己的观点和实验观察，互相交流和学习。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：提高学生的表达能力和批判性思维。

过程：每组学生展示自己的讨论成果，其他学生和教师对其进行评价和提问。教师对学生的展示进行点评，指出优点和不足，并进行总结。

6.课堂小结（5分钟）

目标：巩固所学知识，提高学生的归纳总结能力。

过程：教师引导学生回顾本节课所学内容，帮助学生总结乳化和溶解的概念、特点和实际应用。教师对学生的学习情况进行简要点评，鼓励学生继续努力。知识点梳理本节课的主要知识点包括乳化的概念、特点、乳化剂的选择原则以及乳化在实际应用中的例子。以下是详细的梳理：

1.乳化的概念：乳化是指两种不相溶的液体通过添加乳化剂后形成的微小颗粒分散在另一种液体中的过程。

2.乳化的特点：

-乳化后的液体具有稳定性，不会分层。

-乳化剂的种类和用量会影响乳化的效果。

3.乳化剂的选择原则：

-乳化剂应具有适当的亲水性和疏水性，以平衡两种不相溶液体的相互作用力。

-乳化剂的用量应适中，过多或过少都会影响乳化的效果。

4.乳化在实际应用中的例子：

-牛奶：牛奶是乳化的典型例子，其中脂肪颗粒被乳化剂（蛋白质）分散在水中，形成稳定的乳浊液。

-洗手液：洗手液中的表面活性剂起到乳化剂的作用，使油脂和水混合，形成乳浊液，从而起到清洁作用。

5.溶解时的吸热或放热现象：

-溶解过程中，溶质与溶剂之间相互作用力的大小决定了溶解过程中是否吸热或放热。

-常见的放热溶解现象包括硝酸钾、氯化钠等溶解于水时放热。

-常见的吸热溶解现象包括氨水、氯化铵等溶解于水时吸热。

6.溶解过程中的微观变化：

-溶解过程中，溶质分子从固体phase转移到溶液phase，这个过程伴随着能量的变化。

-放热溶解过程中，溶质分子与溶剂分子之间的相互作用力增强，释放出能量。

-吸热溶解过程中，溶质分子与溶剂分子之间的相互作用力减弱，需要外界提供能量。课后作业1.解释乳化的概念，并给出一个生活中的乳化现象例子。

答案：乳化是指两种不相溶的液体通过添加乳化剂后形成的微小颗粒分散在另一种液体中的过程。例如，牛奶是乳化的典型例子，其中脂肪颗粒被乳化剂（蛋白质）分散在水中，形成稳定的乳浊液。

2.讨论乳化剂的选择原则，并解释其重要性。

答案：乳化剂的选择原则包括具有适当的亲水性和疏水性，以平衡两种不相溶液体的相互作用力；乳化剂的用量应适中，过多或过少都会影响乳化的效果。选择合适的乳化剂对于形成稳定的乳浊液非常重要，不合适的乳化剂可能导致乳化效果不佳。

3.解释溶解时的吸热或放热现象，并给出一个放热溶解和一个吸热溶解的例子。

答案：溶解过程中的吸热或放热现象取决于溶质与溶剂之间相互作用力的大小。放热溶解现象的例子包括硝酸钾、氯化钠等溶解于水时放热；吸热溶解现象的例子包括氨水、氯化铵等溶解于水时吸热。

4.解释溶解过程中的微观变化，并描述放热溶解和吸热溶解过程中的能量变化。

答案：溶解过程中的微观变化是指溶质分子从固体phase转移到溶液phase，这个过程伴随着能量的变化。放热溶解过程中，溶质分子与溶剂分子之间的相互作用力增强，释放出能量；吸热溶解过程中，溶质分子与溶剂分子之间的相互作用力减弱，需要外界提供能量。

5.设计一个实验来验证某种物质的溶解过程中是否放热或吸热，并记录实验结果。

答案：可以设计一个实验来验证某种物质的溶解过程中是否放热或吸热。首先，准备一定量的该物质和等量的溶剂（如水）。将物质逐渐加入溶剂中，同时使用温度计测量溶液的温度变化。如果溶液温度升高，则说明该物质溶解过程中放热；如果溶液温度降低，则说明该物质溶解过程中吸热。通过记录实验结果，可以验证该物质溶解过程中的放热或吸热现象。教学反思与改进在本节课的教学中，我注重了学生的参与和实践，尝试了多种教学方法来促进学生的理解和应用。但在教学过程中，我也发现了一些需要改进的地方。

首先，在知识讲解环节，我虽然使用了PPT展示了乳化和溶解的定义和特点，但发现部分学生在课堂上对于抽象的概念还是有些难以理解。因此，我计划在未来的教学中，尽量结合更多的实验现象和生活实例来讲解，让学生能够更直观地感受和理解乳化和溶解的过程。

其次，在实验探究环节，虽然学生参与了实验，但部分学生对于实验现象的观察和分析还不够深入。在未来的教学中，我计划引导学生更加仔细地观察实验现象，并鼓励他们提出自己的观点和疑问，以此激发他们的思考和探究欲望。

此外，在学生小组讨论环节，我发现部分学生对于如何进行有效的团队合作还有一定的困难。因此，我计划在未来的教学中，提前教给学生一些团队合作的方法和技巧，并设置一些引导问题，以帮助学生更好地开展讨论。

在课堂展示与点评环节，我鼓励学生表达自己的观点，但发现部分学生对于如何在课堂上表达自己的思路还有一定的障碍。因此，我计划在未来的教学中，提前教给学生一些表达思路的方法和技巧，并多给予学生一些表达的机会，以提高他们的表达能力和自信。

在教学过程中，我注重了学生的参与和互动，但在课堂小结环节，我发现部分学生对于本节课的主要内容还有一定的混淆。因此，我计划在未来的教学中，在课堂小结环节，更加清晰地引导学生回顾本节课的主要内容，帮助学生更好地巩固所学知识。内容逻辑关系①乳化的概念：乳化是指两种不相溶的液体通过添加乳化剂后形成的微小颗粒分散在另一种液体中的过程。

②乳化的特点：乳化后的液体具有稳定性，不会分层，且乳化剂的种类和用量会影响乳化的效果。

③乳化剂的选择原则：乳化剂应具有适当的亲水性和疏水性，以平衡两种不相溶液体的相互作用力；乳化剂的用量应适中，过多或过少都会影响乳化的效果。

④乳化在实际应用中的例子：牛奶、洗手