职业技术学院畜禽生产技术专业人才培养方案

畜禽生产技术专业人才培养方案一、专业名称（专业代码）专业名称：畜禽生产技术专业代码：610301二、入学要求初中毕业生或具有同等学力者。三、基本学制三年制。 四、培养目标培养思想政治坚定、德技并修，德智体美劳全面发展，适应现代畜牧业发展需要，具有良好的从业素质和较强的职业岗位能力，牢固掌握畜禽饲养、畜禽疾病防治和饲料兽药营销等方面应用性理论知识和技术技能，胜任现代畜禽饲养技术、动物常见疫病防控技术、饲料兽药营销技术工作，适应畜牧业生产一线岗位需要的高素质技术技能人才。五、职业范围序号对应职业（岗位）职业资格证书举例专业（技能）方向1畜禽种苗繁育人员家畜繁殖员家禽繁殖员畜禽养殖及疾病防治2畜禽饲养人员家畜饲养员家禽饲养员3动植物疫病防治人员动物疫病防治员动物检疫检验员4特种经济动物饲养人员实验动物养殖员特种动物养殖员

六、人才规格（一）知识结构及要求１、公共基础知识掌握德育、语文、数学、英语、体育与健康、计算机应用基础、心理健康的基础知识。2、专业知识掌握畜禽解剖、动物微生物、兽医基础、畜禽营养与饲料、畜牧业经营管理等基本知识。（二）能力结构及要求1、基本能力具有口语和书面表达能力，解决实际问题的能力，终身学习能力，信息技术应用能力，独立思考、逻辑推理、信息加工能力等。2、专业能力具备微生物检验、饲料加工能力，具备动物繁殖与育种能力，具备畜禽生产能力，具备疾病诊断与治疗能力，具备动物防疫与检疫能力。（三）素质结构及要求具有正确的世界观、人生观、价值观。坚决拥护中国共产党领导，树立中国特色社会主义共同理想，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感、国家认同感、中华民族自豪感；崇尚宪法、遵守法律、遵规守纪；具有社会责任感和参与意识。具有良好的职业道德和职业素养。崇德向善、诚实守信、爱岗敬业，具有精益求精的工匠精神；尊重劳动、热爱劳动，具有较强的实践能力；具有质量意识、绿色环保意识、安全意识、信息素养、创新精神；具有较强的集体意识和团队合作精神，能够进行有效的人际沟通和协作，与社会、自然和谐共处；具有职业生涯规划意识。具有良好的身心素质和人文素养。具有健康的体魄和心理、健全的人格，能够掌握基本运动知识和一两项运动技能；具有感受美、表现美、鉴赏美、创造美的能力，具有一定的审美和人文素养，能够形成一两项艺术特长或爱好；掌握一定的学习方法，具有良好的生活习惯、行为习惯和自我管理能力。（四）毕业要求1、成绩要求公共必修课程、专业基础平台课程及专门化方向课程理论部分期末考试达到及格以上，技能操作部分达到合格以上，必须修满164学分。2、技能要求掌握微生物检验操作技能、饲料配制与加工技能、动物繁育技能、畜禽生产技能、疾病诊断与治疗技能、畜禽防疫与检疫技能，真正成为社会需要的畜牧兽医专业技能型人才。3、技能证书的要求在毕业前，必须获得国家劳动和社会保障部颁发的，与本专业相关工种适应的一个或一个以上中级职业资格证书或技术等级证书，如：中级动物疫病防治员、动物检疫检验员、兽医化验员、畜禽饲养员、畜禽繁殖员、饲料检验化验员等。七、主要接续专业高职：畜牧兽医（510301）动物医学（510302）本科：动物科学（090301）动物医学（090201）水产养殖学（090601）八、课程结构表8-1课程结构构架构成表学习领域模块学习领域第二课堂公共基础课经济政治与社会讲座哲学与人生各项体育比赛职业道德与法律讲座职业生涯规划讲座体育与健康讲座计算机应用基础讲座英语讲座语文数学讲座心理健康心理素质拓展活动创新创业教育讲座中职生礼仪规范讲座专业技能课动物解剖生理讲座兽医基础讲座畜禽诊疗技术兽医技能比赛畜禽营养与饲料讲座畜禽生产讲座畜禽疾病防治讲座畜禽繁殖与改良讲座集中学习入学教育军事理论与训练劳动操行安全教育毕业教育职业技能考核顶岗实习九、课程设置及要求（一）公共基础课序号课程名称主要教学内容和要求参考学时1职业生涯规划依据《中等职业学校职业生涯规划教学大纲》。（加入廉洁教育内容，并将廉洁教育融入各门课程的思政五分钟计划中）322职业道德与法律依据《中等职业学校职业道德与法律教学大纲》开设。323经济政治与社会依据《中等职业学校经济政治与社会教学大纲》开设。324哲学与人生依据《中等职业学校哲学与人生教学大纲》开设。325语文依据《中等职业学校语文教学大纲》开设。1926数学依据《中等职业学校数学教学大纲》开设。1287英语依据《中等职业学校英语教学大纲》开设。1288体育与健康依据《中等职业学校体育与健康教学大纲》开设。1289计算机应用基础依据《中等职业学校心理健康教学大纲》开设。9610心理健康依据《中等职业学校心理健康教学大纲》开设。34合计866（二）专业技能课1、专业核心课序号课程名称主要教学内容和要求参考学时1畜禽解剖主要讲授畜禽机体各器官系统的形态、位置、构造及生理功能，重点讲授牛、猪和鸡等动物的解剖构造特征。学生必须掌握畜禽运动系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、循环系统、神经系统、内分泌系统的相关知识和动物解剖操作的基本技能，熟悉各个系统的生理功能。562兽医基础主要讲授疾病发生发展的基本规律，熟悉疾病过程中动物机体代谢、组织细胞形态结构改变的一般特点。学会病变的识别，对常见病理现象能进行辩证分析，掌握动物尸体剖检及病料采集、保存与送检技术，常用药物的性状、体内过程、作用机理、作用、应用、用法、不良反应，药物中毒的一般处理原则。掌握处方的正确开写，并能熟练调配常用制剂，掌握药物的保管与贮存方法，掌握利用药敏试验来合理选择抗微生物药物，常用特效解毒药的作用、应用、注意事项。563畜禽营养与饲料掌握蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素在动物营养中的作用及相互关系，准确判断动物典型的营养缺乏症，能够灵活运用畜禽生产营养需要和饲养标准的相关知识，为合理配制饲料提供科学依据，更好地指导、服务于生产，以获得理想效益。掌握青饲料、粗饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、饲料添加剂的营养特性和利用特点。掌握各类饲料中常用饲料原料的种类、特性及一般加工调制方法，能运用所学知识。在生产中科学合理选用各类饲料，掌握饲料配方设计的原则及方法，会设计配合饲料配方，会应用预混合饲料、浓缩饲料，理解配合饲料生产各工序的加工工艺'掌握配合饲料生产各工艺的流程及操作，能进行各类饲料的采集和加工，掌握饲料常规成分的分析方法。64合计1762、专业（技能）方向课序号课程名称主要教学内容和要求参考学时1畜禽繁殖与改良掌握遗传的物质基础，理解遗传变异规律，掌握其应用'掌握伴性遗传及其应用，掌握畜禽品种概念和种类，掌握畜禽选种选配的方法，理解本品种选育和品系繁育，会进行杂交改良与杂种优势的利用，会制定杂交改良方案，理解生殖激素的功能及应用'掌握发情鉴定技术。掌握母畜发情控制技术，掌握家畜人工授精技术，掌握家畜妊娠诊断技术，学会家畜的助产技术，掌握家禽人工授精技术，理解繁殖力和繁殖障碍，掌握提高家畜繁殖力的配套技术。642畜禽生产主要讲授猪、禽、牛、羊的品种类型及品种识别技术，掌握猪、禽、牛、羊的饲养管理技术，能独立完成其生产任务，掌握猪、禽、牛、羊常见病的诊断、预防、治疗知识与技能。1283畜禽疾病防治主要讲授猪、禽、牛、羊常见传染病的病原特征，流行特点、临床症状、病变、诊断及防治要点，掌握常见寄生虫病的病原特征和生活史，流行病学、临床症状、病理变化、诊断方法、防治措施'掌握常见内科病的发生规律，发病原因、临床症状、诊断方法及防治措施。1284畜禽诊疗技术通过本课程的学习，了解畜禽疾病诊断治疗过程中涉及的基本概念和基本分析方法，掌握各种畜禽疾病诊断方法的临床用途，掌握常用的穿刺技术、注射技术、给药技术，掌握冷却疗法、温热疗法、血液疗法等一般治疗技术。逐步培养学生的辩证思维能力，加强学生的职业道德培养，同时具有诚实、守信、善于沟通和合作的品质，在此基础上形成以下职业能力。64合计3843、综合实训本专业不另开设综合实训，但对实训课程设置及实训学时作出相应安排如下：序号项目参考学时1畜禽解剖162兽医基础243畜禽营养与饲料264畜禽诊疗技术545畜禽繁殖与改良246畜禽生产647畜禽疾病防治648生产实训2249顶岗实习1440合计19364、顶岗实习认真落实《中等职业学校学生实习管理办法》的规定和要求，在确保学生顶岗实习总量的前提下，根据本专业实际需要，集中安排一学年实习时间，顶岗实习累计总学时达到一学年，约1440学时。5、中高职衔接课程说明中高职课程区分度说明序号中职课程对应高职课程中职内容高职内容1畜禽解剖《动物解剖生理》1、理论体系上侧重于大体解剖各组织的位置，形态结构和基本生理功能的理解与掌握；不掌握各组织器官在生理活动过程中的生化反应及代谢调节过程各项功能的变化。2、操作技能上能够使用显微镜、畜禽机体的大体部位区分、各种诊断治疗技术实施部位、各项生理指标的测定及正常范围值，不掌握具体部位显示症状及变化。基本全覆盖2兽医基础《动物病理》《动物微生物》《动物药理》1、病理部分，仅需要掌握疾病概论、基本病理过程、大体常见症状病理，不用掌握器官病理、临床病理、显微病变。2、药理部分，仅需要掌握药理概念，常用药物名称、作用、剂型；不需要掌握“药物作用”、“药物效应”、“药物作用原理”、“药物分类”等。3、微生物部分，仅需要掌握细菌、病毒等八大微生物的基本结构，了解传染与免疫的基本概念，了解寄生虫的基本形态结构；不用掌握“实验室诊断技术”、“疫苗种类”、“免疫技术”、“临床病例分析”、“实验室检测标准”。基本全覆盖3畜禽营养与饲料《动物营养与饲料》1、不用掌握“畜禽的生产需要”，“饲料配方技术”，“饲养试验”。2、对畜禽的营养原理部分尽量简单明燎，通俗易懂。3、重点讲述“饲料及其加工利用”。基本全覆盖4畜禽繁殖与改良《动物繁殖与改良》1、中职课程重点是家畜人工授精技术。2、遗传部分内容，只讲授三个基本遗传规律，不要求掌握数量性状遗传内容。3、育种部分内容，只要求会编写系谱和进行简单系谱鉴定，不要求掌握选种内容。4、人工授精技术部分，着重输精技术、发情鉴定，其余内容简单介绍，不要求掌握精液品质检查、精液处理、妊娠诊断、繁殖障碍及提高繁殖力措施。基本全覆盖5畜禽生产《规模化养猪》《规模化养禽》《牛羊生产》1、猪生产部分，不用掌握“猪的选种选育”、“猪精液的品质检查”、“采精”、“饲料配方设计”、“现代养猪工艺流程设计”“猪场设计”。2、禽生产部分，不用掌握“家禽选育”、“家禽人工授精”、“饲料配方设计”、“种鸡生产”、“优质肉鸡”、“禽场设计”。3、牛生产部分，不用掌握“牛的接产”、“初生牛犊及产后母牛护理”、“牛的线性评定”、“杂交改良”、“妊娠诊断”、“牛的人工授精”“日粮配方”、“特殊育肥技术”、“牛场设计”。4、羊生产部分，不用掌握“羊的人工授精技术”、“日粮配方”、“肥羔生产”、“放牧管理”、“羊场设计”。基本全覆盖6畜禽疾病防治《猪病防治》《牛羊病防治》《禽病防治》《经济动物病防治》1、不用掌握“马病防治”、“犬病防治”、“兔病防治”，此部分内容放到高职的《经济动物病防治》中来学习。2、重点讲解猪病防治、牛羊病防治、禽病防治中的常见病多发病，每个具体的疾病重点学习临床诊断要点及防治措施，中高职同时讲到的疾病，其病原特点、流行特点、发病机理放到高职中来学习。基本全覆盖7畜禽诊疗技术《兽医临床诊疗技术》1、不用掌握“马诊疗技术”、“犬诊疗技术”、“外科缝合打结”，放入高职进行。2、重点讲解训练牛诊断检查及治疗技术、猪诊断检查及治疗技术。3、牛羊部分：家畜接近及保定；病畜检查的基本方法；病畜的一般检查；心血管系统检查；呼吸系统检查（其中肺部检查放到高职来讲）；消化系统检查（其中网胃、瓣胃、真胃检查，直肠检查放到高职来讲）；泌尿、生殖系统检查、神经系统检查；临床诊断步骤、临床诊断方法、预后判断。4、猪部分：讲解与牛诊断检查的相同点及不同点，重点讲解并实训：猪体温检测、心音听诊、皮肤检查、粪便检查、群体检查。5、实训方面：牛羊徒手投药、竹筒投药、皮内注射、皮下注射、肌肉分步注射（臀部注射）、肌肉连续注射（肩前颈部）、耳静脉注射、洗眼方法及应用说明、顺气穴插枝放气、瘤胃穿刺放气。基本全覆盖十、教学实施（一）教学要求1、公共基础课公共基础课教学严格按照《中等职业学校专业教学标准》的要求，根据教育部《中等职业学校思政课教学大纲》《中等职业学校语文等教学大纲》等有关教育教学基本要求，按照培养学生基本科学文化素养、服务学生专业学习和终身发展的功能来定位，重在教学方法、教学组织形式的改革，教学手段、教学模式的创新，调动学生学习积极性，为学生综合素质的提高、职业能力的形成和可持续发展奠定基础。2、专业技能课专业技能课按照畜牧兽医专业相应职业岗位的能力要求，强化理论实践一体化，突出“做中学、做中教”的职业教育教学特色，提倡项目教学、案例教学、任务教学、角色扮演、情境教学等方法，利用校内外实训基地，将学生的自主学习、合作学习和教师引导教学等教学组织形式有机结合。（二）教学管理不断更新观念，改进传统教学管理方式，完善教学质量检查、监控的督导机制，建立科学可行的教学质量评估体系与制度，合理调配教师、实训室和实训场地等教学资源，为课程的实施创造条件，实行教师业务、学生学籍的网络化管理，改革教学评价的标准和方法，促进教师教学能力的提升，保证教学质量。十一、教学评价根据本专业培养目标和人才理念，建立科学的评价标准。本专业采用毕业生用人单位反馈信息评价、毕业生毕业反馈评价、课堂教学评价、家长信息反馈、行业企业意见收集等多元评价方式结合。教师教学过程性评价与期末结果性评价相结合，课程评价采取百分制，根据学生的出勤率、课程纪律、课堂回答对学生平时成绩进行评定，占30%；根据实训练习完成质量和实训报告对学生进行技能考核，占40%；期末考试占40%。不仅关注学生对知识的理解和技能的掌握，更关注知识在实践中运用与解决实际问题的能力水平，重视规范操作、安全文明生产等职业素质的形成，以及节约能源、节省原材料与爱护生产设备，保护环境等意识与观念的树立。十二、专业教学基本情况（一）专业教学团队畜牧兽医专业教学团队现有专兼职教师20人，其中专任教师13人，来自生产一线的兼职教师7人，教学团队在职在岗教授2人、副教授2人、讲师8人，硕士7人；双师素质教师8人，占专任教师的81%。（二）实践教学条件1、校内专业实训室（1）动物病理实训室实训室名称动物病理实训室面积要求70㎡序号核心设备数量要求备注1超净工作台2台2烘干箱1台3台式高速离心机1台4海尔电冰箱（3门）1台5中科美菱电冰箱1台6荧光PCR仪1台7电子天平1台8微波炉1台（2）血清学实训室实训室名称血清学实训室面积要求70㎡序号核心设备数量要求备注1生化培养箱1台2电热古风干燥箱1台3TGL21M台式高速冷冻离心机1台4酶标仪1台5TG16台式高速离心机1台6洗板机4台7自动洗板机1台8气浴恒温振荡器1个9立式压力蒸汽灭菌锅1个10全自动血细胞分析仪1台11全自动血细胞分析仪1台12全自动生化分析仪1台13医用冷藏箱1台14海尔冰箱2台15净化工作台1个2、校外实习基地畜牧兽医专业校外实习基地序号校外实习基地名称合作企业名称用途合作深度要求1养猪生产实训基地生产性实训深度合作2养猪生产实训基地生产性实训、顶岗实习紧密合作型3养羊生产实训基地生产性实训一般合作型4疫病防控实训基地生产性实训、顶岗实习一般合作型5宠物美容实训基地生产性实训、顶岗实习一般合作型6宠物诊疗实习实训基地生产性实训、顶岗实习7宠物驯导实训基地生产性实训、顶岗实习一般合作型8养猪生产实训基地生产性实训、顶岗实习一般合作型9饲料销售实训基地生产性实训、顶岗实习紧密合作型10养猪生产实训基地生产性实训、顶岗实习紧密合作型11养猪生产实训基地生产性实训、顶岗实习紧密合作型12养猪生产实训基地生产性实训、顶岗实习深度合作型13蛋鸡饲养实训基地生产性实训、顶岗实习一般合作型14养牛生产实训基地生产性实训、顶岗实习深度合作型15养猪生产实训基地生产性实训、顶岗实习深度合作型16养猪生产实训基地生产性实训、顶岗实习一般合作型17饲料销售实训基地生产性实训、顶岗实习一般合作型18宠物医疗实训基地生产性实训、顶岗实习一般合作型19宠物用品销售认识实习一般合作型20宠物医疗实训基地认识实习一般合作型（三）使用的教材、数字化（网络）资料等的学习资源教材类型包括国家、省高职高专规划教材、精品教材、重点教材、行业部委统编教材、自编教材等（原则上直接从教材选用表选用，如教师有特殊要求可临时调整）。畜牧兽医专业教材选用表序号教材名称教材类型出版社主编出版日期书号1畜禽解剖生理中等职业教育农业部规划教材中国农业出版社蒋春茂孙裕光2003年6月1日70401183512畜禽生产中等职业教育国家规划教材中国农业出版社王恬2002-197870401021233动物临床诊疗技术中等职业教育农业部规划教材中国农业出版社高启贤2012.109787109170322畜牧兽医专业数字化资源选用表序号数字化资源名称资源网址1智慧职教网/十三、继续专业学习深造的途径中职升高职十四、人才培养要求结合学校“12610”工程、“33753”育人体系、“廉洁教育进课堂”、“安全教育进课堂”等内容，做好专业人才培养工作。十五、教学时间安排（一）基本要求严格按照《教育部办公厅关于制订中等职业学校专业教学标准的意见》（教职成厅〔2012〕5号）中关于