职业技术学院冷链物流技术与管理专业人才培养方案

冷链物流技术与管理专业（两年制）人才培养方案一、专业名称及代码1.专业名称：冷链物流技术与管理2.专业代码：630906二、入学要求参加升段考试录取的3+2学生。三、基本修业年限2年四、职业面向所属专业大类（代码）所属专业类（代码）对应行业（代码）主要职业类别（代码）主要岗位群或技术领域举例财经商贸大类物流类(6309)道路运输业(54)装卸搬运和仓储业(59)道路运输服务人员（4-02-02）装卸搬运和运输代理服务人员（4-02-05）仓储人员（4-02-06）冷链运输调度主管；冷链配送中心主管；冷链仓储主管；冷链项目运营主管；冷链设备维护主管；冷链市场营销经理五、培养目标与培养规格(一)培养目标本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技术技能，面向道路运输业、装卸搬运和仓储业等行业的道路货物运输、低温仓储等职业群，能够从事冷链运输调度、冷链配送、冷链仓储、冷链项目运营、冷链设备维护、冷链市场营销等工作的高素质技术技能人才。(二)培养规格毕业生应获得以下几方面的素质和知识能力：1.素质（1）坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感。（2）崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动，履行道德准则和行为规范，具有社会责任感和社会参与意识。（3）具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、工匠精神、创新思维。（4）勇于奋斗、乐观向上，具有自我管理能力、职业生涯规划的意识，有较强的集体意识和团队合作精神。（5）具有健康的体魄、心理和健全的人格，掌握基本运动知识和1--2项运动技能，养成良好的健身与卫生习惯，以及良好的行为习惯。（6）具有一定的审美和人文素养，能够形成1~2项艺术特长或爱好。2.知识（1）掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识。（2）熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防等知识。（3）了解冷链食品商品学的知识。（4）了解物联网技术与应用相关知识。（5）熟悉冷链物流管理的知识。（6）熟悉农产品冷链物流的相关知识。（7）掌握冷库及冷藏技术知识。（8）掌握食品贮藏保鲜相关知识。（9）掌握冷藏运输技术及应用的相关知识。3.能力（1）具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的能力。（2）具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力。（3）能够利用冷藏运输技术进行运输操作#（4）能够熟练使用叉车、地牛、扫描枪等常用物流设备。（5）能够开展仓储与配送管理、项目运作与管理、冷链物流管理等活动。（6）能够熟练运用食品贮藏保鲜技术。（7）能够在冷链仓储、运输、配送和消费过程中应用物联网技术。（8）能够对冷链企业进行安全管理和质量管理。六、课程设置及要求（一）课程设置本专业课程主要包括公共基础课程和专业课程。1.公共基础课程根据党和国家有关文件规定，将思想政治理论、中华优秀传统文化、体育、军事理论与军训、大学生职业发展与就业指导、心理健康教育等列入公共基础必修课；并将党史国史、劳动教育、创新创业教育、大学语文、经济数学、公共外语、健康教育、美育、职业素养等列入必修课或选修课。2.专业课程专业课程包括专业基础课程、专业核心课程、专业拓展课程，并涵盖有关实践性教学环节。（1）专业基础课程。专业基础课程主要包括：物流管理概论、供应链管理基础、管理学基础、冷链物流营销、商品学基础、物流运筹学、会计基础、电子商务概论等。（2）专业核心课程。专业核心课程主要包括：冷藏运输、冷链仓储与配送、冷链物流运营管理、食品冷冻冷藏工艺、冷链物流技术与装备、物流信息技术等。（3）专业拓展课程。专业拓展课程包括：冷链物流方案设计、冷链物流质量管理、物流法律法规、项目运作与管理、冷链物流案例与实践、农产品冷链物流、生鲜电商物流管理、医药物流、食品冷链物流等。3.专业核心课程主要教学内容专业核心课程主要教学内容如表2所示。表2专业核心课程主要教学内容序号专业核心课程名称主要教学内容1冷藏运输冷藏运输技术概念、冷藏运输中的制冷等基础知识；运用铁路冷藏车运输技术、公路冷藏车运输技术、水路和航空冷藏运输技术、冷藏集装箱运输技术等解决相关问题；操作液化气体运输与设备，进行冷藏运输制冷装置的运行管理2冷链仓储与配送冷链仓储与配送内涵与特点等基础知识；进行商品入库、保管保养、堆码、盘点、出库，客户订单的采集汇总，订单任务的分发，配货，流通加工，装车配载与车辆调度，配送路线的规划等作业续表序号专业核心课程名称主要教学内容3冷链物流运营管理冷链物流、冷链运输、冷库常识等知识；汽车、铁路、船舶及集装箱冷藏运输的作业；解决肉类冷链、水产品冷链、果蔬冷链、冷饮、奶业及速冻品冷链过程中的特殊问题；冷库的规划、设计与建设，冷库的运作与管理，冷链物流企业营运与管理4食品冷冻冷藏工艺食品冷藏的概念，各种制冷设备的结构、作用、工作原理等知识；运用冷藏运输的基本手段解决相关问题；对食品冷库进行简单设计和进行设备选用5冷链物流技术与装备装卸搬运设备、连续输送及分拣设备、起重机械、集装单元器具、包装及流通工、体仓库等冷链物流设与设备基本念、基本用；正确合理地使用冷链物流设施与设备以及科学规划与使用管理6物流信息技术物流信息系统的基本概念、技术基础、管理方法与开发技术；物流信息系统的规划、分析、设计和实施；运用物流信息系统所使用的多种信息技术进行物流信息管理具体的实际应用4.专业实践课程专业实践课程及主要教学内容序号课程名称主要教学内容及要求学时1冷链综合实训《冷链综合实训》实践性教学环节主要包括实验、实训、实习、社会实践等。在校内外安排冷链物流信息管理实训、冷链物流设备操作实训、市场调查实训、现场管理实训、仓储运营管理实训、物流综合管理实训；选择在生产、流通领域各行业中的冷链物流仓储、运输、配送、营销、客服等岗位进行跟岗实习、顶岗实习。2毕业实习通过实验、技能训练、社会调查、案例讨论、软件模拟、见习、实习、毕业设计（论文）等多种方式展开课程实践和专业实习。要求学生能将专业理论知识应用到模拟实践和企业实践中，在实践实习中得到全面训练。专业能力上，重点培养学生对物流各业务流程的操作管理能力；方法能力上，培养学生的沟通表达能力和团队协作能力等；社会能力上，使其具备较为高尚的职业道德和社会道德。从而，学生能将知识、技能和素质进行有机结合，提高自身的综合水平以及就业能力。全学程时间安排及课程结构全学程总计2269学时，127学分。全学程时间安排表项目周数学年（期）上课考试劳动周综合实训/顶岗实习专业实训周军训入学教育机动毕业设计寒暑假总计一113142424214141828二3141414244182828总计41318124224104PAGEPAGE9课程结构比例表课程类别学时、学分比例学时学时比例（%）学分学分比例（%）必修课公共基础课431193124.4专业课41218.23023.6军事劳动2109.375.5实践课（毕业实作）80035.33225.2小计185381.710078.7选修课公共基础课27812.31713.4专业课1386.1107.9小计41618.32721.3合计2269100.00127100.00教学进程安排表类别序号课程名称学分学时分配学期周课时分配考核方式第一学年第二学年考试考查合计理论实践一二三四20（13）20（14）20（14）20基础必修课1体育45484622√2毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论45454022√3思想道德修养与法律基础2282802√4形势与政策341410111√5大学语文2262602√6应用文写作2282802√7优秀传统文化2282802√8大学英语8108108044√9心理健康教育2282802√10军事理论（网络必修）236360*√小计314313854611135基础选修课1计算机应用基础45213394√2职业礼仪（网络选修）236360*√3大学生创新创业2282172√4丝路文化（网络选修）118180*√5中亚概论（网络选修）236360*√6党史国史（网络选修）236360*√7音乐影视鉴赏（网络选修）236360*√8职业发展与就业指导（网络选修）236360*√小计1727823246402专业必修课1管理学基础45642144√2经济学基础45239134√3冷藏运输45226264√4冷链仓储与配送45628284√5冷链物流运营管理45628284√6食品冷冻冷藏工艺45628284√7物流信息技术45628284√8冷链物流营销22814142√小计304122331798418专业选修课1供应链管理2282172√2物流法律法规2282172√3冷链物流技术与设备45628284√4电子商务基础22613132√小计101388355280毕业实作1毕业实习(周）1845004501-182毕业作品设计（周）25005019-203专业实训周1230003008-1115-188-11小计328000800军事理论与技能412001202周1周1周劳动课（周）3900901周1周1周合计12722699331336252525注：毕业实作每周25学时，军事技能劳动课每周30学时4.实践课程教学内容安排表专业实践课程内容第一学期第二学期第三学期第四学期选择在生产、流通领域各行业中的冷链物流仓储、运输、配送、营销、客服等岗位进行认知实习、物流实践等4周行业市场调查与分析、现场管理实训、仓储运营管理实训、冷链物流设备操作实训等4周冷链物流信息管理实训、物流综合管理实训；、选择在生产、流通领域各行业中的冷链物流仓储、运输、配送、营销、客服等岗位进行实践4周选择在生产、流通领域各行业中的冷链物流仓储、运输、配送、营销、客服等岗位进行顶岗实习、毕业设计20周小计4周4周4周20周 八、教育教学条件保障（一）师资条件1.在校生与专业的专任教师之比不高于25:1（不含公共课），专任教师中研究生学历（或硕士以上学位）比例不低于30%，双师素质比例不低于60%。2.专任专业教师应具有高校教师资格证，物流及相关专业，本科以上学历，学士以上学位，新引进青年教师应具有硕士研究生以上学历学位，专业教师具有良好的师德修养、专业能力，能够开展理实一体化教学，具有信息化教学能力。专任专业教师普遍参加教学改革课题研究、教学竞赛、技能竞赛等活动。平均每两年到企业实践不少于2个月，五年累计不少于6个月。3.学校要建立“双师型”专业教师团队，要有业务水平较高的专业带头人。专业带头人原则上具有副高以上职称，有较强的组织管理能力和开拓创新、团队合作精神，具有带领本专业教学团队做好教研、教改及专业建设工作的能力。4.兼职教师应主要来自于行业企业，具备良好的思想政治素质、职业道德和“工匠精神”；具有丰富实践经验的技术人员、企业管理人员；具有较高的专业素养和技能水平；能承担课程与实训教学、实习指导等专业教学任务。(二)教学设施1.专业教室基本条件满足电源、光照、温控、安全条件，配置课桌椅、黑板、基本教具、网络接口或网络环境。2.校内实训室基本要求营造职场氛围，配备能够满足各项实训课程教学和综合实训需要的教学设施设备等硬件和软件，包括计算机、投影仪和教学软件、案例库等。根据本专业人才培养目标的要求及课程设置的需要，按每班60名学生为基准。3.校外实训基地基本要求目前物流管理专业已与行业内多家优质企业签订校企合作协议，企业实际实训设施齐备，实训岗位、实训指导教师确定，实训管理及实施规章制度齐全，旨在学生实习、就业等方面进行合作，加强学生专业技能和职业素养的培养。今后应强化企业与学校进行更深入、细致的合作，可共同共同研究制定人才培养方案的内容，企业专家深入校园参与学生职业技能的培养。4.学生实习基地基本要求选择能够提供冷链仓储、运输、配送、物流信息处理等相关岗位的企业，有积极的校企合作意愿并可接纳一定规模的学生的企业安排跟岗实习与顶岗实习；能配备相应数量的企业指导教师对学生实习进行指导和管理；有规范的顶岗培训制度；能够接收院校专业教师进行企业挂职，能够承担对“双师型”教师的培训。实习基地应符合安全法律法规要求，有保证实习生日常工作、学习、生活的规章制度，有安全、保险保障。5.支持信息化教学方面的基本要求配置与冷链物流管理专业相关的一定数量的多媒体素材（如图形/图像、音频、视频和动画）、题库、案例等，有利用数字化教学资源库、文献资料、常见问题解答等的信息化条件。引导鼓励教师开发并利用信息化教学资源、教学平台，创新教学方法、提升教学效果。（三）教学资源1.教材选用基本要求：优先选用国家教育部高职高专精品教材、“十二五”或“十三五”规划教材，禁止不合格的教材进入课堂。学校应建立由专业教师、行业专家和教研人员等组成的教材选用机构，完善教材选用的规章制度，按照规章制度，经过一定程序遴选评议，择优选用教材。2.图书配备基本要求：定期选购保证人才培养的人文、专业图书和期刊，应能满足学生全面培养、教师教学设计、课程设计、资料查询等学生的学习、阅读需要和教学需要。主要包括：中国特色社会主义理论、哲学、文学、艺术、宗教、教育论、教学法类图书；有关物流行业各类国家标准、冷链物流管理技术、方法、思维以及实务操作类图书等。3.数字资源配备基本要求：配备包括管理、经济、营销和文化类文献、音视频资料、电子教材、教辅材料、教学课件、案例库、在线课程、实训软件、行业政策法规资料、就业创业信息等，形式多样、使用便捷、动态更新、满足教学。（四）教学方法课程教学方法的改革以调动学生的积极性为核心，由以教师为中心转为以学生为中心，以激励学生自主学习为目标，从以教师教为主转变为以学生学为主；从以学生听为主转变为学生以练为主、以亲身体验为主。教师甘当“指导者”、“辅导者”、“助手”，根据专业教学要求和课程特点，采用项目教学、案例教学、情景教学、工作过程导向教学等。广泛运用启发式、探究式、讨论时、参与式等现代教学方式方法，充分发挥现代信息技术作用。（五）教学评价教学评价分为过程性评价和结果性评价，主要针对教学过程中教师、学生、教学内容、教学方法手段、教学环境、教学管理诸因素进行评价。过程性评价通过对教师教学工作的过程进行评价