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文档简介

第八章现代酒店环境管理

《现代酒店经营管理实务》课程组第一节酒店能源管理

一、能源概述

（一）能源的概念和分类

（二）能源的计量单位

二、酒店能源管理

（一）影响酒店能耗的主要因素

（二）能源管理的主要内容和方法

（三）注重积累和借鉴经验

三、酒店节能

（一）节能的概念

（二）节能的基本观点

（三）酒店节能的原则

（四）酒店节能的途径

第二节酒店室内环境管理

一、室内空气质量的问题

（一）室内空气质量标准（二）影响酒店室内空气质量的因素二、室内环境质量改进的措施和方案

（一）空气质量初审，确诊问题所在

（二）改善室内空气质量的措施

（三）改善室内空气质量中的成本问题

三、室内噪声控制

（一）了解酒店的噪声源

（二）客房噪声的控制

四、室内照明

（一）控制眩光的一般措施（二）选择合适的灯具（三）均匀度和稳定性控制（四）光源的选用（五）灯具照明角度的选择（六）灯具的布置（七）天然采光第三节创建“绿色旅游酒店”

一、绿色旅游酒店的基本概念

（一）绿色旅游酒店的含义

（二）绿色旅游酒店的等级

（三）绿色旅游酒店提出的背景

二、绿色旅游酒店的建设

（一）绿色旅游酒店建设的“4R”原则

1．减量化原则（Reduce）2．再使用原则（Reuse）3．再循环原则（Recycle）4．替代原则（Replace）（二）绿色旅游酒店建设的策略

1．理念是核心2．制度是保证3．服务是手段4．技术是支撑5．市场是关键（三）实施酒店绿色管理的具体措施1．努力树立酒店从业人员绿色价值观2．大量采用各种绿色技术3．有效开展绿色运营4．

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