14 菜刀的使用与存放（教案）人民版劳动四年级下册

14菜刀的使用与存放（教案）人民版劳动四年级下册学校授课教师课时授课班级授课地点教具教材分析本节课是人教版劳动四年级下册第14课《菜刀的使用与存放》，本节课的主要内容是让学生了解和掌握菜刀的使用和存放方法，培养学生的生活技能。通过学习，学生能够正确使用菜刀，了解菜刀的存放方法，保证使用安全。核心素养目标分析本节课的核心素养目标主要包括：生活技能、安全意识和团队合作。通过学习，学生能够掌握正确的菜刀使用和存放方法，提高生活自理能力，增强安全意识，了解安全使用工具的重要性。同时，在实践过程中，培养学生团队合作精神，学会与他人共同完成任务，提高沟通协作能力。学情分析本节课的授课对象是四年级的学生，他们已经具备了一定的生活经验，对于厨房工具有一定的了解。但在菜刀的使用和存放方面，可能存在不同的掌握程度。部分学生可能在生活中有过使用菜刀的经验，但不一定掌握正确的使用和存放方法；还有一部分学生可能很少接触厨房，对于菜刀的使用和存放知识较为陌生。

学生在知识、能力方面：大部分学生能够认识菜刀，了解其基本用途。但在菜刀的正确使用和保养方面，部分学生可能存在模糊认识。此外，学生在团队协作、沟通交流方面存在个体差异，这将影响他们在实践操作中的表现。

在行为习惯方面：部分学生可能存在注意力不集中、动手能力较弱等问题，这将在一定程度上影响课堂教学效果。因此，在教学过程中，教师需要关注学生的个体差异，因材施教，引导他们养成良好的学习习惯和行为规范。

针对学生的具体情况，教师应设计符合学生实际水平且具有挑战性的教学活动，激发学生的学习兴趣，提高他们的实践操作能力。同时，注重培养学生的团队协作意识和安全意识，确保教学目标的有效达成。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有本节课所需的劳动教材。

2.辅助材料：收集与菜刀使用和存放相关的图片、图表、视频等多媒体资源，以直观展示菜刀的正确的使用方法和安全注意事项。

3.实验器材：准备一批全新的菜刀，用于学生实践操作，并确保所有器材的安全性和卫生。

4.教室布置：根据教学需要，将教室布置成实践操作区，每个小组分配一个操作台，配备必要的厨房用品，确保学生有足够的空间进行实践活动。教学过程课前准备：

我已经提前准备了教材、辅助材料、实验器材和教室布置，确保每位学生都有充足的学习资源和安全的学习环境。

导入新课：

同学们，大家好！今天我们要学习的是关于菜刀的使用和存放方法。在厨房中，菜刀是我们常用的工具之一，但是你们知道如何正确使用和存放菜刀吗？让我们一起来探究一下吧！

学习菜刀的使用方法：

1.首先，我会向学生们展示一张菜刀的图片，并询问他们对于菜刀的了解。学生们可以自由发表自己的观点，分享他们在生活中使用菜刀的经验。

2.接下来，我会邀请一位学生上台演示如何正确使用菜刀。我会逐一解释每个步骤，并强调注意事项，如保持手部稳定、不要用力过猛等。

3.学生们分组进行实践活动，每组配备一把菜刀和一些蔬菜。在实践过程中，我会巡回指导，纠正学生的错误姿势，并提供必要的帮助。

学习菜刀的存放方法：

1.接下来，我会向学生们展示一张菜刀正确存放的图片，并询问他们对于菜刀存放的了解。学生们可以自由发表自己的观点。

2.然后，我会向学生们讲解菜刀存放的重要性，如防止菜刀生锈、延长使用寿命等。同时，我会演示如何正确存放菜刀，并强调注意事项，如保持刀刃朝上、避免接触水等。

3.学生们分组进行实践活动，每组配备一把菜刀。在实践过程中，我会巡回指导，纠正学生的错误存放方法，并提供必要的帮助。

1.最后，我会组织一次小组讨论，让学生们分享自己在实践活动中的心得体会，总结菜刀的正确使用和存放方法。

2.学生们可以提出自己在学习过程中遇到的问题，我会给予解答，并强调注意事项。

3.最后，我会对学生们进行安全教育的总结，提醒他们在家庭中使用菜刀时要注意安全。教学资源拓展1.拓展资源：

(1)厨房安全知识：除了菜刀的使用和存放，厨房中还有许多其他的安全隐患，如烫伤、切伤等。可以为学生提供一些关于厨房安全知识的资料，让学生们了解并掌握如何在厨房中保持安全。

(2)厨房工具的使用方法：除了菜刀，厨房中还有许多其他的工具，如砧板、炒锅等。可以为学生提供一些关于厨房工具使用方法的资料，让学生们了解并掌握如何正确使用这些工具。

(3)食材切割技巧：不同的食材需要不同的切割方法。可以为学生提供一些关于食材切割技巧的资料，让学生们了解并掌握如何正确切割各种食材。

2.拓展建议：

(1)学生们可以利用课余时间，在家中观察并记录父母使用菜刀和其他厨房工具的情况，了解他们在厨房中的安全习惯，并尝试与他们交流自己的学习心得。

(2)学生们可以利用网络资源，搜索更多关于厨房安全知识和厨房工具使用方法的内容，加深自己的理解，并尝试运用到实际操作中。

(3)学生们可以利用周末时间，邀请父母或朋友一起进行一次厨房实践活动，尝试制作一道简单的菜品，并在实践中相互学习、交流，提高自己的厨房技能。

(4)学生们可以定期组织小组活动，一起分享自己在家庭中的厨房实践经验，交流学习心得，相互学习，共同提高。

(5)学生们可以关注一些专业的美食网站或APP，学习更多关于食材切割技巧和厨房操作技巧的内容，提高自己的厨房技能。课后拓展1.拓展内容：

(1)阅读材料：为学生推荐一些关于厨房安全知识和厨房工具使用方法的阅读材料，如相关的文章、书籍等。

(2)视频资源：为学生推荐一些关于厨房安全知识和厨房工具使用方法的短视频，如教学视频、美食节目等。

2.拓展要求：

(1)学生可以利用课后时间，自主选择阅读材料或观看视频资源，加深对厨房安全知识和厨房工具使用方法的理解和掌握。

(2)学生在阅读或观看过程中，可以做好笔记，记录下自己学到的知识和技巧。

(3)学生可以就自己在阅读或观看过程中遇到的问题或疑惑，向教师请教，寻求解答和帮助。

(4)学生可以尝试将自己所学的知识和技巧应用到家庭中的厨房实践中，提高自己的厨房操作能力。

(5)学生可以鼓励家人或朋友一起参与厨房实践活动，分享自己的学习心得，共同提高厨房操作能力。板书设计本文重点知识点、词、句等：

①菜刀的正确使用方法：握刀姿势、切割技巧、安全注意事项

②菜刀的正确存放方法：保持刀刃朝上、避免接触水、防止生锈

③厨房安全知识和厨房工具使用方法：安全意识、切割技巧、工具的正确使用

艺术性和趣味性：

①使用图片、图示等视觉元素，将菜刀的正确使用和存放方法直观地展示给学生，增加板书的趣味性和直观性。

②通过绘制一张厨房安全知识和工具使用的小漫画，将知识点以生动有趣的方式呈现给学生，激发他们的学习兴趣和主动性。

③设计一些互动式的提问和讨论环节，让学生们参与到板书的设计和修改中，增加他们的参与感和学习的主动性。课堂小结，当堂检测课堂小结：

1.学生回顾本节课的学习内容，包括菜刀的正确使用方法和存放方法，以及厨房安全知识和厨房工具使用方法。

2.学生总结自己在实践活动中的体验和收获，分享自己的学习心得和感悟。

3.教师对学生的学习情况进行点评，强调菜刀使用和存放的重要性，并提醒学生在家庭中注意厨房安全。

当堂检测：

1.教师设计一些关于菜刀使用和存放的题目，让学生在课