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文档简介
第7周第1课时
课题发霉和防霉
1.知道馒头发霉的条件,了解防止食物和其他物品发霉的方法。
2.能基于所学知识,制定比较完整的探究馒头发霉条件的方案,初步
具有实验设计的能力和控制变量的意识,并能设计只有单一变量的实
验方案。
学习目标
3.从不同视角提出研究思路,采用新的方法、利用新的材料探究物体
在哪些条件下容易发霉。
4.理解科学技术已成为社会和经济发展的重要推动力量;认识到人类
与微生物相互影响、相互依存的关系。
教学重点教学重点:馒头发霉的条件和防止食物和其他物品发霉的方法。
教学难点教学难点:制定比较完整的探究馒头发霉条件的方案。
小学生对于发霉现象一般熟视无睹,没有深入思考发霉原因和防霉措
学情分析施,教法上要从学生身边的馒头、衣物发霉现象入手,引起学生兴趣
及学法指导
和思考,进而设计方案探究发霉条件,顺利完成学习目标。
教学活动改进调整
一'导学发现,问题聚焦
1.教师导学,发现问题。
组织学生发现总结3个问题(PPT出示):发霉
与我们的生活有什么关系?馒头在哪些条件下容
易发霉?怎样防止食物和其他物品发霉?
2.板书课题,引入新课
二'活动探究,解决问题
(一)探究发霉与我们的生活有什么关系
1.教师出示发霉的馒头等其他食品、衣物的图片,
学生观察、讨论交流发霉的原因。
2.教师提出问题:物品发霉对我们的生活产生了许
多不利影响,霉菌是否存在对生活有利的方面?
学生讨论、交流。
教师出示甜面酱、酱油、豆腐乳、豆瓣酱等图片视
频,引导学生发现霉菌对我们有利的一面。
学生思考、交流、汇报。
3.师生小结:发霉是一种因霉菌生长而使食品、衣
物等变质、变色的自然现象。但是,人们也可以利用霉
菌制作面酱等食品,所以说,霉菌与我们的生活有功有
过。
(二)探究馒头在哪些条件下容易发霉
1.引导学生根据生活经验进行交流、汇报。
2.引导学生小组讨论、交流馒头在哪些条件下容易
发霉探究实验方案。
3.教师出示方法指导:控制好实验条件,每天按时
观察,把馒头发霉的情况记录下来(出示活动手册P19)
4.学生开展实验探究。
5.师生总结:温暖潮湿的空气中馒头容易发霉。
(三)探究怎样防止食物和其他物品发霉
1.引导学生根据馒头容易发霉的情况进行思考防止
食物和其他物品发霉的方法。
2.引导学生小组讨论、交流、汇报防止食物和其他
物品发霉的方法。
3.教师出示防霉措施的图片
4.师生总结:保持干燥、降低温度、隔绝空气等可
以防止食品、衣物等发霉。因此,防止发霉可以采用加
干燥剂、低温保存、真空包装等技术。
三'拓展活动,探究延伸
1.教师给出活动指向:搜集资料,了解生活中有哪
些防霉新技术。
2.教师提示学生可以采取不同方式搜集资料。
3.提醒学生及时完成活动手册。
四'课堂小结,反思评价
教师引导学生回顾并概括本节课的学习过程和主要
内容,引导学生全方位总结本节收获:通过本节课的学
习,你还有什么疑惑和问题?这节课你在学习兴趣、知
识、技能、方法和合作学习等方面有哪些收获?你还有
什么疑问或分享?教师引导学生个人自评、小组互评,
最后教师综合评价。
板书设计
发霉与防霉
发霉有利有害,霉菌引起
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