5.1实验说课探究不同pH对酶活性影响课件高一上学期生物人教版必修1

探究不同pH对酶活性的影响：高中生物-人教版必修1实验背景34实验教学目标和原理实验改进与创新教学内容及过程结论及分析教学反思与评价

目

录教材分析本实验选自人教版高中生物必修一第5章第1节的内容，学生通过这节的学习认识到生物体新陈代谢中酶是必不可少的条件学情分析学生已了解酶的本质，酶的催化原理和酶的催化特点，同时学生已经具备对实验变量的分析能力实验背景1.3研究意义实验教学目标和原理生命观念通过pH对酶活性影响的结果，理解酶的催化作用需要在适宜的条件下进行，认识酶对自然界生物的重要性。科学思维初步学会设计、操作实验，能科学控制自变量，有效观察和分析因变量培养理性思维。掌握探究实验设计方法的应用，提高实验探究能力。通过设计、实施实验，培养学生崇尚科学的态度和实事求是的精神。科学探究社会责任学生通过实验建立科学研究是为生产、生活服务的观念。通过普及酶存在的普遍性和重要性及环保知识，提高社会责任感。1.3研究意义实验教学目标和原理实验原理过氧化氢酶普遍存在于动植物细胞中，植物材料中含有过氧化氢酶，过氧化氢酶能催化H2O2分解成O2和H2O，本实验通过改变植物材料的pH,观察并测量O2生成速率的快慢，从而探究pH对酶活性的影响探究PH对过氧化氢酶活性的影响重点1.如何引导学生设计和完善探究实验2.探究实验中控制变量的科学方法难点BA启发式教学法

实验探究教学法教学重难点教学方法实验创新与改进实验材料的创新肝脏研磨液的缺点：

（1）难获取、成本高、腥味重、清洗困难。

（2）易变质、难储存（冷冻会导致酶活性下降）。

改进：由于过氧化氢酶广泛存在于动植物中，因此选用植物——香菇作为实验材料（1）容易获取，成本低（2）含有较多过氧化氢酶实验仪器的改进教材实验方案的缺点：（1）实验现象不稳定（气泡带出水汽导致卫生香熄灭，开放试管氧气易散失，使气体逃逸导致助燃失败）。（2）气泡产生量判断指标存在主观因素影响。实验创新与改进教材实验过程示意图实验仪器的改进改进：

实验创新与改进（1）改开放为密闭，便于进行产物的收集，进行实验现象的观察。（2）注射器和试管加入不同的反应试剂，更好的控制变量（3）结果呈现直观、迅速。（4）更易获取实验曲线实验仪器的改进实验创新与改进教学内容及过程课前准备1.导学案：教师设计导学案，提前发放，学生自主完成课前预习内容。2.实验材料准备：香菇研磨液，体积分数为3%的过氧化氢溶液，不同pH值的缓冲溶液，橡皮塞，注射器，pH试纸等3.预实验：教师进行预实验，设计实验过程香菇研磨过滤，配成香菇研磨液过氧化氢和香菇研磨液也分别加入注射器及试管中将注射器的过氧化氢溶液注入试管中观察气泡产生情况以及注射器活塞上移情况将不同pH值的缓冲液加入试管中，与香菇研磨液混合教学内容及过程结论及分析实验结果结论及分析实验结论不同pH下过氧化氢酶催化H2O2的速率不同。在pH=7时产生O2的速率最高，香菇研磨液中过氧化氢酶活性最高，pH上升或下降，过氧化氢酶活性都会降低，过酸、过碱会使过氧化氢酶变性失活。教学反思教学反思与评价1.注射器针头比较锋利，在实验过程中可能会被扎伤，存在安全隐患，可以考虑将注射器针头磨平，进行实验，减小安全隐患。2.香菇研磨液浓度较高，学生若控制不好用量，会使试管产生O2过多，冲开橡皮塞，无法准确得到实验结果。3.此密封装置只是初步检测O2产生的多少，无法准确进行定量的分析，可以考虑用毫升数大一点的注射器教学评价教学反思与评价1.本实验初步实现了定性分析向定量分析的转换2.实验现象和实