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文档简介

黄瓜拌木耳炎热的夏季，木耳不要再炒着吃了，它最好吃的做法是配上一根黄瓜，就能做出一盘超级美味的凉拌木耳，保证让你吃一回就念念不忘，隔三差五就想做一次食材黄瓜1-2根，泡发好的木耳150克，红椒1个或者用胡萝卜代替，大蒜、白醋、盐、香醋、生抽适量，白糖、香油、花椒油少许。准备泡发好的木耳去根部清洗干净。锅中放入适量的水中火烧开，把木耳下锅焯水煮一分钟左右迅速捞出来过凉水降温。红椒洗干净切成菱形片，家里刚好没有了我就用胡萝卜代替，把胡萝卜清洗干净去皮，切成菱形片。黄瓜两根清洗干净去头去尾，切成菱形片大蒜剁成碎沫，夏季做凉拌菜蒜沫是必不可少的把木耳、黄瓜片、胡萝卜片放入盆中，倒入蒜沫，然后依次加入适量的盐、一品鲜酱油、白醋、香醋。再放入少许白糖、香油、花椒油。搅拌均匀就可以美美地享用了拍黄瓜版的黄瓜拌木耳1、木耳和黄瓜准备。2、木耳用冷水浸泡后清洗干净。3、黄瓜去皮后用刀拍破，改小块。4、装入碗中，撒少量的精盐，拌匀后腌5分钟。5、香菜，香葱切段，小米椒和大蒜剁成碎末。6、坐锅烧水，水开后加入精盐。7、倒入木耳，焯水。8、捞起焯熟的木耳。9、腌好的黄瓜，挤干出来的汁水。10、加入焯水的黑木耳。11、加入蒜蓉，小米椒，香醋，白糖和剩下的精盐。12、拌匀后淋入香辣汁。13、加入香菜和香葱。14、拌匀后撒上

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