第8章第2节食物的消化和营养物质的吸收第1课时课件北师大版七年级生物下册

第8章人体的营养第2节食物的消化和营养物质的吸收1.人类所需要的六类营养成分有哪些？思考：

水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素糖类、脂肪、蛋白质是不能直接被吸收的先经过消化，再吸收2.这营养成分能被人体直接吸收吗？3.不能直接吸收的营养物质怎么办？一、消化系统的组成

（1）消化管口腔：消化道的开始部位咽、食管胃：位于左上腹部，是消化管最膨大的部位。小肠大肠肛门一、消化系统的组成

思考：只有消化管能否完成对食物的消化？一、消化系统的组成

（2）消化腺（5个）唾液腺：位于口腔，由腮腺、颌下腺、舌下腺组成，可分泌唾液。腮腺舌下腺颌下腺一、消化系统的组成

（2）消化腺（5个）肝脏：人体最大的腺体。位于腹腔上方偏右，可分泌胆汁，胆汁储存在胆囊中，经胆管进入小肠。肝脏胆囊胆管一、消化系统的组成

（2）消化腺（5个）胰腺：位于胃下方，可分泌胰液，经胰管进入小肠。胰腺胰管一、消化系统的组成

（2）消化腺（5个）胃腺：散布于胃壁上的微小腺体，可分泌胃液。肠腺：散布于小肠壁上的微小腺体，可分泌肠液。小结：

消化系统的组成食管二、食物的消化

思考：什么是消化？食物为什么要消化？【小资料】透析袋透析袋是一种半透膜制成的袋子，小分子物质可以透过，大分子物质不能透过。[演示]淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异二、食物的消化碘溶液透析袋淀粉溶液水(烧杯内)碘溶液透析袋淀粉溶液水(烧杯内)[演示]淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异二、食物的消化淀粉不能通过透析袋进入水中甲[演示]淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异二、食物的消化透析袋葡萄糖液水(烧杯内)葡萄糖能通过透析袋进入水中烧杯内的水与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀乙[演示]淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异二、食物的消化以上实验表明：淀粉不能透过透析袋，因为它分子较大；葡萄糖能透过透析袋，因为它分子较小。怎样运用模拟实验方法理解实验本质?模型部位人体部位透析袋透析袋周围的水透析袋中的淀粉（葡萄糖）二、食物的消化食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，称为消化。小肠内壁（细胞膜）血液（或细胞质）消化管中的食物二、食物的消化思考：消化管中的食物是怎么被消化的？消化又需要哪些条件呢？活动：探究唾液对淀粉的消化作用探究问题馒头的主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这种变化与什么条件有关？二、食物的消化作出假设⑴咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变化是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。⑵引起淀粉变化的原因是:被唾液淀粉酶水解成有甜味的麦芽糖牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液分泌共同作用的结果。【小资料】淀粉是一种大分子的糖类，无甜味。麦芽糖是一种小分子的糖类，有甜味。活动：探究唾液对淀粉的消化作用二、食物的消化设计方案（1）为了测定唾液对淀粉的消化作用，你的实验分为______组。各组实验所用的淀粉液量应该_______，给予的适宜温度应该_____________。2相同37℃左右二、食物的消化⑵淀粉液经过上述处理检测淀粉的变化，具体措施是在经过不同处理的淀粉溶液中加入______________，观察____________的变化。设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据。碘液颜色二、食物的消化设计实验结果记录表

现象材料淀粉检验（滴加碘液）结论实验前预期结果实验后实验组淀粉液+唾液对照组（）+（）二、食物的消化实验现象

二、食物的消化实验结果

现象材料淀粉检验（滴加碘液）结论实验前预期结果实验后实验组淀粉液+唾液对照组淀粉液+清水二、食物的消化淀粉液颜色淀粉液颜色不变蓝不变蓝变蓝变蓝淀粉被唾液中的唾液淀粉酶水解成麦芽糖

分析及结论⑴现象分析：淀粉发生了变化的试管是