第2课新航路开辟后的食物物种交流+导学案 高中历史统编版（2019）选择性必修2

第2课新航路开辟后的食物物种交流课程标准重难点知识点了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响(1)概述新航路开辟后美洲和其他地区食物物种交流的表现，认识其交流的基本特点。(2)掌握新航路开辟后食物物种交流对人类社会的影响，认识世界历史多元一体的发展趋势美洲物种的外传；其他地区物种在美洲的推广；食物物种交流带来的影响活动一：概述新航路开辟后美洲和其他地区食物物种交流的表现，认识其交流的基本特点。1.阅读课本第一子目，完成下列表格，自主梳理美洲物种外传的情况。类型物种传入欧洲传入中国粮食作物玉米(1)推广：①______________→推广南欧→传遍欧洲。(2)地位：②______________→主要粮食和饲料作物之一→仅次于小麦的粮食作物(1)传播途径：明朝时传入。◎从西亚、中亚传入西北地区；◎从印度、缅甸传入西南地区；◎从菲律宾传入东南沿海地区。(2)种植情况：丘陵山地→③____________。◎清朝前期，全国各地多有种植；◎乾隆、嘉庆年间，④______________；◎鸦片战争前，遍布全国马铃薯16世纪末，作为⑤__________开始在欧洲推广在中国的传播历程与⑥________相似甘薯甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢蔬菜作物番茄⑦________→食用栽培→农艺家改良品质(1)明朝万历年间引入，长期被当作⑧____________________。(2)清朝光绪年间，开始作为⑨__________种植辣椒(1)15世纪末传入⑩________。(2)16世纪，传到⑪________等欧洲国家⑫________，传入中国，被称为“番椒”

2.阅读课本第二子目，完成下列表格，自主梳理其他地区物种在美洲的推广情况。农作物的推广粮食类①小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大。(1)小麦：由⑤______________带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。(2)水稻：由⑥__________带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦水果类②蔬菜类③经济类④禽类的推广用于役畜⑦影响：⑨________________________________________________________用于食用⑧3.观察下图并结合所学知识，指出新航路开辟后物种交流的特点。

活动二：掌握新航路开辟后食物物种交流对人类社会的影响，认识世界历史多元一体的发展趋势。1.根据下面材料，概述美洲作物的传入对明清中国的影响。材料明朝后期，玉米、番薯等美洲粮食作物通过多种途径传入中国，逐渐得到推广。番薯“亩可得数千斤，胜种五谷几倍”，玉米“种一收千，其利甚大”，大大缓解了“民食问题”，人们遂能腾出更多的时间、劳力和土地等去发展经济作物，社会生活的许多方面也因此深受影响。而粮食生产革命和人口爆炸互为因果，清代以来，人口压力不断增加，原本人烟稀少的广大山区，因为“老林初开，包谷不粪而获”和番薯“备荒第一物”的特性，玉米、番薯等栽种遍野，“生齿日繁”。“棚民租山垦种，阡陌相连，将山土刨松，一遇霪霖，沙随水落，倾注而下，溪河日淀月淤，不能容纳。”阅读课本第三子目和下面材料，分析新航路开辟后世界物种交流传播所带来的重要影响，并结合史实进行说明。材料随着西方殖民时代的到来，美洲的农作物，如烟草、玉米、马铃薯、甜菊、花生、西红柿等传到欧洲、亚洲和非洲，增加了人类的食品种类，改变了人们的饮食结构；欧洲的家畜，如马、牛、山羊等则影响和改变了北美印第安人的生活方式。美洲的烟草在很大程度上改变了欧洲人和土耳其人的生活习惯。——周一良、吴于廑主编《世界通史资料选辑》

【活动方案】活动一：1.①庭院种植。②供人们观赏。③平原地区。④大规模推广。⑤食用作物。⑥玉米。⑦观赏植物。⑧观赏和药用植物。⑨食用蔬菜。⑩西班牙。⑪英国。⑫明朝时。2.①小麦、大麦、水稻。②苹果、葡萄、甜橙、柠檬。③黄瓜、豌豆。④甘蔗。⑤欧洲移民。⑥西班牙人。⑦牛、驴、马。⑧猪、羊、鸡。⑨极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。3.特点：欧洲具有主导性；范围具有全球性；交流具有双向互补性；内容具有丰富性；结果具有双重性(积极和消极)；时间具有长期性。活动二：1.影响：促进农业、手工业和商业的发展；促进人口增长和人口流动；丰富了人们的食物种类，改变了人们的饮食结构及生活习惯；土地资源过度开发，破坏自然环境。2.影响：提高了全球粮食产量，使世界人口激增。如玉米、甘薯被引入中国，丰富了粮食种类，明清人口大量增长。丰富了人类的食物种类，改变了人们的食物结构、饮食习惯和生活方式。如咖啡、烟草等改变了欧洲人的消费方式和生活习惯。改变了世界各地的食物物种分布和粮食生产结构，促进各地农牧业经济和工商业贸易的发展。如麦子、水稻进入美洲传播了欧洲先进的生产方式，促进了美洲对外贸易的发展。新物种的引进对当地生态环境产生了