小学科学教科版四年级上册：5.食物中的营养-教学设计

小学科学教科版四年级上册：5.食物中的营养-教学设计课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、课程基本信息1.课程名称：《食物中的营养》

2.教学年级和班级：小学四年级

3.授课时间：第5周，第2课时

4.教学时数：45分钟

教学内容：

1.了解食物中的营养成分及其作用。

2.学习如何均衡饮食，培养良好的饮食习惯。

3.掌握食物营养成分的简单检测方法。

教学步骤：

1.导入新课：通过提问方式引导学生回顾上一节课的内容，为新课学习做好铺垫。

提问：同学们，上一节课我们学习了什么内容？食物对我们有什么作用呢？

2.新课内容：

a.介绍食物中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

b.讲解各种营养成分的作用，举例说明。

c.引导学生了解如何通过食物搭配来实现营养成分的均衡摄入。

3.实践活动：

a.分组讨论：让学生分组讨论如何将日常饮食中的食物进行搭配，实现营养成分的均衡。

b.食物营养成分检测：指导学生使用简单的实验方法，检测常见食物中的营养成分。

4.总结与反思：

a.让学生分享实践活动中的心得体会。

b.教师总结本节课的重点内容，强调均衡饮食的重要性。

5.课后作业：

设计一道与食物营养成分相关的思考题，让学生课后思考，巩固所学知识。

教学目标：

1.让学生了解食物中的营养成分及其作用，提高科学素养。

2.培养学生良好的饮食习惯，实现营养成分的均衡摄入。

3.提高学生的动手实践能力，激发学生对科学学习的兴趣。二、核心素养目标分析本节课围绕“食物中的营养”主题，旨在培养学生的科学素养和健康生活意识。通过课程学习，实现以下核心素养目标：

1.科学探究与实践能力：学生能够运用所学知识，通过简单的实验方法检测食物中的营养成分，培养探究与实践能力。

2.生命观念与健康教育：学生了解食物中的营养成分及其作用，认识到均衡饮食对身体健康的重要性，树立正确的生命观念和健康意识。

3.环境观念与资源意识：学生通过学习食物营养成分知识，认识到合理搭配食物、减少浪费的意义，培养环保意识和资源节约观念。

4.团队合作与沟通能力：在分组讨论和实践活动过程中，学生学会与他人合作、沟通交流，提高团队协作能力。

5.创新思维与问题解决：学生在探讨食物营养成分搭配问题时，尝试提出创新性的解决方案，培养创新思维和问题解决能力。三、重点难点及解决办法重点：

1.食物中营养成分的种类及其作用。

2.均衡饮食的搭配原则和方法。

难点：

1.食物营养成分的检测方法和操作技巧。

2.学生对均衡饮食搭配的实际应用能力。

解决办法与突破策略：

1.对于重点内容，通过多媒体课件和实物展示，生动形象地介绍营养成分及其作用，加深学生的理解记忆。

-利用图表、动画等形式，直观展示不同食物中的营养成分。

-结合生活实例，讲解营养成分对健康的重要作用。

2.针对难点，设计具有操作性和互动性的实践活动，让学生在实践中学习和掌握。

-在教师指导下，学生动手进行食物营养成分的简单检测实验，提高操作技能。

-分组讨论并设计均衡饮食的搭配方案，促进学生将理论知识应用于实际生活。

3.引导学生通过课后查阅资料、家庭实践等方式，拓展学习视野，增强解决问题的能力。

-布置相关家庭作业，鼓励学生在家中尝试搭配营养餐，家长参与评价。

-组织学生分享家庭实践成果，互相学习，共同提高。四、教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：通过生动的语言和实例，向学生讲解食物中营养成分的种类、作用及均衡饮食的重要性。结合课本内容，突出重点，引导学生理解和记忆。

-利用提问、设问等方式，激发学生的思考，提高课堂互动性。

-结合生活实际，以身边的食物为例，讲解营养成分的作用，使学生感受到科学的实用性。

2.讨论法：组织学生分组讨论，让学生在探讨中学会如何搭配食物，实现营养成分的均衡摄入。

-引导学生从不同角度分析问题，培养发散性思维。

-鼓励学生表达自己的观点，倾听他人的意见，提高沟通能力和团队合作精神。

3.实验法：指导学生进行食物营养成分的检测实验，让学生在实践中掌握知识，提高动手能力。

-设计简单易行的实验方案，确保学生能够顺利完成实验。

-在实验过程中，教师巡回指导，解答学生的疑问，引导学生观察、思考、总结。

教学手段：

1.多媒体设备：利用多媒体课件、视频等教学资源，直观地展示食物营养成分的种类、作用以及实验操作步骤，提高教学效果。

-制作精美的课件，以图文并茂的形式呈现教学内容，增强学生的视觉体验。

-播放相关视频，让学生了解食物营养成分检测的实际操作过程，提高学习兴趣。

2.教学软件：运用教学软件，如互动式白板、在线答题系统等，提高课堂教学的互动性和趣味性。

-使用互动式白板，让学生在课堂上实时参与答题、讨论，提高课堂氛围。

-利用在线答题系统，对学生进行课堂检测，及时了解学生的学习情况，为教学调整提供依据。

3.网络资源：引导学生利用网络查阅相关资料，拓展知识面，提高自主学习能力。

-推荐权威、可靠的网络资源，帮助学生获取更多关于食物营养成分的信息。

-教师提供指导，让学生学会如何筛选、整理网络资料，提高信息素养。五、教学流程（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解食物中的营养的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。设计预习问题，如“你知道哪些食物含有哪些营养成分？”激发学生思考，为课堂学习食物营养成分内容做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确教学目标和重点难点。准备教学用具和多媒体资源，确保教学过程的顺利进行。设计课堂互动环节，如小组讨论、实验操作等，提高学生学习食物营养成分的积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

回顾旧知：

简要回顾上节课学习的食物的基本知识，帮助学生建立知识之间的联系。提出问题，检查学生对旧知的掌握情况，为学习新课打下基础。

（三）新课呈现（预计用时：25分钟）

知识讲解：

清晰、准确地讲解食物中营养成分的种类及其作用，结合实例帮助学生理解。突出重点，强调难点，通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。

互动探究：

设计小组讨论环节，让学生围绕如何搭配食物实现营养成分的均衡摄入展开讨论，培养学生的合作精神和沟通能力。鼓励学生提出自己的观点和疑问，引导学生深入思考，拓展思维。

技能训练：

总结归纳：

在新课呈现结束后，对食物中的营养成分进行梳理和总结。强调重点和难点，帮助学生形成完整的知识体系。

（四）巩固练习（预计用时：5分钟）

随堂练习：

随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对食物营养成分知识的掌握情况。鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决问题。

错题订正：

针对学生在随堂练习中出现的错误，进行及时订正和讲解。引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。

（五）拓展延伸（预计用时：3分钟）

知识拓展：

介绍与食物营养成分相关的拓展知识，如食物营养的来源、食物浪费问题等，拓宽学生的知识视野。引导学生关注学科前沿动态，培养学生的创新意识和探索精神。

情感升华：

结合食物营养成分内容，引导学生思考科学饮食与健康的联系，培养学生的社会责任感。鼓励学生分享学习心得和体会，增进师生之间的情感交流。

（六）课堂小结（预计用时：2分钟）

简要回顾本节课学习的食物营养成分内容，强调重点和难点。肯定学生的表现，鼓励他们继续努力。

布置作业：

根据本节课学习的食物营养成分内容，布置适量的课后作业，如设计一份均衡营养的饮食搭配。提醒学生注意作业要求和时间安排，确保作业质量。六、教学资源拓展1.拓展资源：

-相关书籍：推荐学生阅读与食物营养学相关的科普书籍，如《食物营养与健康》、《营养学原理》等，以加深对食物营养成分的了解。

-科普文章：鼓励学生查阅科普杂志、健康专栏中关于营养学方面的文章，了解营养学的最新研究动态和健康饮食的建议。

-视频资源：观看与食物营养成分相关的纪录片，如《食物的真相》、《营养密码》等，让学生通过影像资料直观地了解食物营养成分及其作用。

-实地考察：组织学生参观农场、食品加工厂等地，了解食物从种植、养殖到加工的过程，认识不同食物的营养价值。

2.拓展建议：

-鼓励学生在家中尝试烹饪，学会合理搭配食物，将所学知识应用于实际生活，培养健康饮食习惯。

-开展家庭调查，了解家庭成员的饮食习惯和营养状况，为学生提供实践操作的素材，提高学生的实际问题解决能力。

-建立学习小组，让学生相互分享拓展学习的心得体会，共同探讨食物营养成分的奥秘，培养合作学习和探究精神。

-布置研究性学习任务，如让学生针对某一营养成分进行深入研究，撰写研究报告，提升学生的学术素养和创新能力。

-邀请营养专家或医生来校进行讲座，让学生直接与专业人士交流，了解更多的专业知识，增强学生的学习兴趣和动力。七、教学评价与反馈1.课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、提问和回答问题的情况，评估学生对食物营养成分知识的掌握程度。通过学生的发言和互动，了解他们对食物营养成分的理解和认识，以及在实际生活中的应用能力。

2.小组讨论成果展示：评估学生在小组讨论中的表现，包括团队合作、沟通能力和问题解决能力。通过观察学生在小组讨论中的积极参与和交流，评估他们对食物营养成分搭配的深入理解和实际应用能力。

3.随堂测试：进行随堂测试，包括选择题、填空题和简答题，以评估学生对食物营养成分知识的掌握程度。通过测试结果，了解学生在课堂学习中的不足之处，为学生提供及时的反馈和指导。

4.实验操作能力：评估学生在实验操作中的表现，包括实验操作的准确性和实验结果的解读能力。通过观察学生在实验中的表现，评估他们对食物营养成分检测方法和操作技巧的掌握程度。

5.教师评价与反馈：针对学生在课堂表现、小组讨论、随堂测试和实验操作中的表现，给予积极的评价和反馈。鼓励学生的努力和进步，同时指出学生的不足之处，并提供改进的建议。通过教师的评价和反馈，帮助学生认识到自己的学习成果和需要改进的地方，促进学生全面发展。八、内容逻辑关系①重点知识点：

1.食物中营养成分的种类及其作用。

2.均衡饮食的搭配原则和方法。

3.食物营养成分的检测方法和操作技巧。

②关键词：

1.营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。

2.均衡饮食：多样化、适量、搭配。

3.检测方法：实验、观察、分析。

③板书设计：

1.一级标题：食物中的营养

-二级标题1：营养成分的种类与作用

-蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

-二级标题2：均衡饮食的搭配

-多