七年级生物下册 第4单元 生物圈中的人 第9章 人的食物来自环境 第一节 人体需要的主要营养物质教案设计（pdf）（新版）苏教版

七年级生物下册第4单元生物圈中的人第9章人的食物来自环境第一节人体需要的主要营养物质教案设计（pdf）（新版）苏教版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容本节教学内容选自苏教版七年级生物下册第4单元“生物圈中的人”第9章“人的食物来自环境”第一节“人体需要的主要营养物质”。具体内容包括：

1.理解人体需要的主要营养物质种类及其功能；

2.掌握食物中营养物质的消化和吸收过程；

3.分析均衡饮食对身体健康的重要性；

4.探讨合理膳食的实际应用。

教学内容与课本紧密相关，旨在帮助学生建立正确的饮食观念，提高生活质量。核心素养目标本节课旨在培养学生的以下生物学科核心素养：

1.提升生命观念，使学生认识到营养物质对维持生命活动的重要性；

2.培养科学思维，通过分析食物中营养物质的消化与吸收过程，提高学生的逻辑推理能力；

3.增强社会责任感，让学生理解均衡饮食对个人健康和社会福祉的影响；

4.培养探究精神，鼓励学生在生活中观察、思考并实践合理膳食搭配，提升自我健康管理能力。教学难点与重点1.教学重点

-本节课的核心内容是人体所需的主要营养物质种类及其功能和消化吸收过程。

-重点讲解蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质等营养素的生理功能及其在食物中的来源。

-强调均衡饮食对身体健康的影响，以及如何通过合理膳食来实现营养均衡。

2.教学难点

-难点在于理解营养物质在人体内的消化和吸收机制，如蛋白质的分解、糖类的代谢、脂肪的乳化等过程。

-学生可能难以掌握如何根据个人需求制定合理的膳食计划，包括食物的选择和搭配。

-难点还包括对食物中营养素含量的认识，以及如何从日常生活中获取足够的营养物质，例如识别富含特定维生素和矿物质的食物。

-解释食物营养成分表的理解和使用，使学生能够实际应用所学知识进行科学的饮食选择。教学方法与策略1.选择教学方法：

-采用讲授法，结合多媒体演示，系统介绍人体所需的主要营养物质及其功能。

-通过小组讨论，让学生分享日常饮食中的经验，探讨如何实现均衡饮食。

-实施案例研究，分析特定食物中的营养成分，强化理论知识与实践应用的联系。

2.设计教学活动：

-安排角色扮演活动，让学生模拟营养师，为不同需求的人群设计膳食计划。

-组织实验，观察食物中营养物质的消化过程，增强学生对知识点的直观感受。

-开展营养知识问答游戏，激发学生的学习兴趣，巩固所学内容。

3.确定教学媒体使用：

-利用PPT、视频等多媒体资源，直观展示营养素的功能和食物来源。

-使用实物模型和挂图，帮助学生形象理解消化吸收过程。

-提供食物营养成分表，指导学生学会阅读和分析。教学实施过程1.课前自主探索

-教师活动：

-发布预习任务：通过学校在线平台，上传关于人体主要营养物质的预习资料，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“人体需要的主要营养物质”，设计问题如“蛋白质在人体中的作用是什么？”引导学生自主思考。

-监控预习进度：通过平台数据跟踪学生的预习情况，确保预习效果。

-学生活动：

-自主阅读预习资料：学生按照要求，阅读资料并尝试理解营养素的基本概念。

-思考预习问题：对预习问题进行思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将笔记、思维导图等提交至平台。

-教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生独立探索，提升自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台，实现资源共享和进度监控。

-作用与目的：

-为课堂学习营养知识做好准备，培养学生的自主学习能力。

2.课中强化技能

-教师活动：

-导入新课：通过一个关于营养缺乏的故事，引出本节课的主题。

-讲解知识点：详细讲解蛋白质、糖类、脂肪等营养素的功能和消化吸收过程。

-组织课堂活动：开展小组讨论，分析不同食物的营养成分；进行角色扮演，设计合理膳食计划。

-解答疑问：及时解答学生在学习过程中的疑问。

-学生活动：

-听讲并思考：积极参与课堂，对讲解的知识点进行思考。

-参与课堂活动：在小组讨论和角色扮演中，应用所学知识。

-提问与讨论：对不懂的问题提出疑问，参与课堂讨论。

-教学方法/手段/资源：

-讲授法：系统讲解理论知识。

-实践活动法：通过角色扮演等活动，加深知识理解。

-合作学习法：加强学生之间的交流与合作。

-作用与目的：

-加深对营养知识的理解，通过实践掌握均衡饮食的设计。

3.课后拓展应用

-教师活动：

-布置作业：根据课程内容，布置设计个人膳食计划的作业。

-提供拓展资源：分享营养学相关书籍和网站，供学生深入探索。

-反馈作业情况：及时批改作业，给出建设性反馈。

-学生活动：

-完成作业：根据所学，完成个人膳食计划。

-拓展学习：利用提供的资源，进一步了解营养学知识。

-反思总结：评价自己的学习效果，提出改进方法。

-教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：帮助学生通过反思提升学习效果。

-作用与目的：

-巩固营养知识，拓宽知识视野，通过反思促进自我提升。知识点梳理1.人体需要的主要营养物质

-蛋白质：构成细胞的重要成分，参与人体生长发育、组织修复等生理功能。

-糖类：主要功能是为人体提供能量，包括单糖、双糖和多糖。

-脂肪：供给能量、维持体温、保护内脏、参与细胞膜的构成。

-维生素：维持人体正常生理功能，参与新陈代谢，多数不能由人体自行合成，需通过食物摄入。

-矿物质：参与人体生理功能，如钙、磷、铁等元素。

-水：维持生命活动，参与新陈代谢，是细胞内最重要的溶剂。

-纤维素：促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

2.营养物质的消化和吸收

-消化过程：食物在口腔、胃、小肠等器官的作用下，分解成小分子物质。

-吸收过程：营养物质通过小肠壁进入血液循环，被运送到全身各组织细胞。

-营养物质在体内的转化和利用：如糖类转化为能量、蛋白质合成肌肉等。

3.均衡饮食与合理膳食

-均衡饮食原则：食物种类多样化，合理搭配，确保摄入足够的营养素。

-膳食指南：根据年龄、性别、体重、活动量等因素，制定合理的膳食计划。

-营养不良的危害：营养过剩或不足，可能导致肥胖、消瘦、免疫力下降等问题。

4.食物中的营养物质含量与食物来源

-蛋白质：肉类、鱼类、豆类、奶制品等。

-糖类：谷物、水果、蔬菜等。

-脂肪：植物油、动物脂肪、坚果等。

-维生素和矿物质：各种水果、蔬菜、肉类、奶制品、豆类等。

-水：饮料、食物中的水分等。

5.膳食营养素参考摄入量

-介绍中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）的概念和作用。

-了解不同年龄、性别、生理状态下的人群所需营养素的摄入量。

6.食品安全与营养健康

-食品安全：购买、储存、加工、食用食物时应注意的问题。

-营养健康：如何避免摄入过多油脂、糖分，预防慢性病等。课后拓展1.拓展内容

-阅读材料：《食物中的营养密码》：介绍食物中营养素的奥秘，如何通过日常饮食摄取足够的营养。

-视频资源：《健康饮食小常识》：讲解均衡饮食的重要性，以及如何制定合理的膳食计划。

-实践活动：参观当地农场或超市，了解不同食物的营养成分，学会挑选健康食品。

-研究性学习：针对家庭成员的饮食习惯，调查分析其膳食结构的合理性，提出改进建议。

2.拓展要求

-鼓励学生利用课后时间，阅读《食物中的营养密码》，观看《健康饮食小常识》视频，了解食物营养知识。

-学生参观农场或超市时，认真观察、记录各种食物的营养成分，学会挑选健康食品的方法。

-学生通过研究性学习，了解家庭成员的饮食习惯，分析膳食结构的合理性，提出针对性的改进建议。

-教师提供必要的指导和帮助，如解答学生在阅读、观看视频、实践活动和研究性学习中遇到的疑问。课堂-通过提问，了解学生对营养素功能、食物来源、消化吸收过程等知识点的掌握情况。

-观察学生在课堂讨论、实验活动中的表现，评价其团队合作、动手能力和问题解决能力。

-设计随堂测试，检测学生对本节课知识点的理解和应用能力。

2.作业评价

-对学生提交的预习成果、课堂笔记、作业等进行认真批改，评价学生的学习态度和掌握程度。

-及时反馈作业中的错误和不足，指导学生进行改正，提高学习效果。

-鼓励学生在作业中展示自己的思考和创造力，培养其独立思考能力。

-定期进行作业展评，让学生互相学习、交流，激发学习兴趣和竞争意识。

3.课后评价

-通过课后作业、拓展活动、研究性学习等方式，评价学生对知识的理解和应用能力。

-关注学生的学习过程，鼓励其积极参与、主动探索，培养其自主学习能力。

-及时给予学生鼓励和表扬，增强其学习信心，激发其学习动力。板书设计一、人体需要的主要营养物质

-蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水、纤维素

二、营养物质的消化和吸收

-消化过程：口腔、胃、小肠

-吸收过程：小肠壁、血液循环

三、均衡饮食与合理膳食

-均衡饮食原则：多样化、搭配合理

-膳食指南：年龄、性别、体重、活动量

-营养不良的危害：肥胖、消瘦、免疫力下降

四、食物中的营