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35DB35/T2171—2024餐饮业节约管理导则Guidelinesforsavinginthefoodandbeverageindustry2024-05-09发布2024-08-09实施福建省市场监督管理局发布I 4 4 4 1GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用餐饮服务提供者cateringse为庆祝特殊事件或纪念特殊日期等举行的且由餐饮服务提供者提供统一就餐场所、菜品和服务的2DB35/T217135.4宴席餐饮注：“匀饭”指消费者在取餐但未食用前，将超出自身食量的饭菜放入餐饮服务提供者指定的4率，总损耗率不宜高于20%。a)主荤菜(动物源性食品)每份80g～120g;b)半荤菜(动物源性食品+植物源性食品)每份100g~120g;c)素菜(时令蔬菜)每份100
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