《产品碳足迹评价技术规范+浓香型白酒》征求意见稿

ICS点击此处添加ICS号点击此处添加中国标准文献分类号DB51TechnicalGuidelinesforCarbonFootprintAssessmentofNongxiangxingbaijiu四川省市场监督管理局发布IDB51/Txxxx-xxxx 2规范性引用文件 3术语和定义 4原则 5目标和范围定义 6数据收集处理与建模 7计算与分析 8产品碳足迹披露 附录A（资料性附录）浓香型白酒产品碳足迹评价报告模板 13附录B（资料性附录）浓香型白酒产品碳足迹评价数据收集表 参考文献 DB本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的的结构和起草规则》的规定起草。本文件由xxxxxx提出。本文件由xxxxxx归口。本文件起草单位：本文件主要起草人：本文件为首次发布。DB人类活动引起的气候变化已成为各国政府、社会所面临的重大危机之一，且其对人类和自然系统产生着重大影响。为应对气候变化，国际、区域、国家和地区等各个层次都在制定和实施各种行动计划，旨在限制大气层中的温室气体增加。这些温室气体行动计划依赖于对温室气体排放和/或清除的评价、监测、报告和核证。产品碳足迹是基于仅考虑气候变化这一影响类型的生命周期评价，以二氧化碳当量表示的产品系统温室气体排放量与清除量之和。本文件提出了针对浓香型白酒产品碳足迹评价的具体要求，旨在使该类产品碳足迹信息的量化和交流具有明确且一致的基础，供政府、有关组织、机构等利益相关方在有关活动中采用。本文件可应用于以下三个方面：1）提供产品的组织了解自身生产活动所产生的温室气体排放，管理产品全生命周期温室气体排放数据，识别可有效减少温室气体排放的机会；2）产品的使用者获取产品温室气体排放信息，选择环境友好的产品；3）政府部门对产品温室气体排放进行市场监管。4DB产品碳足迹评价技术规范浓香型白酒本文件规定了浓香型白酒产品碳足迹评价的方法和要求，其中包括原则、目标和范围定义、数据收集和建模、计算与分析、产品碳足迹披露等方面。本文件适用于浓香型白酒产品碳足迹评价，酱香型白酒、凤香型白酒等以粮食为原料蒸馏酿造白酒等类似产品可参照使用。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T24040-2008环境管理生命周期评价原则与框架GB/T24044-2008环境管理生命周期评价要求与指南GB/T10781.1-2021白酒质量要求第1部分：浓香型白酒GB/T15109-2021白酒工业术语ISO14067-2018温室气体产品碳足迹量化要求和指南EuropeanCommission.GuidanceforthedevelopmentofProductEnvironmentalFootprintCategoryRules(PEFCRs).version6.3,December2017.https://eplca.jrc.ec.europa.eu/permalink/PEFCR_guidance_v6.3-2.pdf3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。浓香型白酒nongxiangxingbaijiu以粮谷为原料，以浓香大曲为糖化发酵剂，经泥窖固态发酵、固态蒸馏、陈酿、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质的白酒。[来源：GB/T10781.1-2021]3.2大曲daqu酿酒用的糖化发酵剂，一般为砖形的块状物。[来源：GB/T15109-2021，]3.3产品碳足迹carbonfootprintofaproduct(CFP)5DB基于生命周期评价，以二氧化碳当量（CO2e）表示的产品系统中温室气体排放和清除之和。[来源：ISO/TS14067:2018，]3.4生命周期lifecycle产品系统中前后衔接的一系列阶段，从自然界或从自然资源中获取原材料，直至最终处置。[来源：GB/T24040-2008，3.1]3.5生命周期评价lifecycleassessmentLCA对一个产品系统的生命周期中输入、输出及其潜在环境影响的汇编和评价。[来源：GB/T24040-2008，3.2]3.6系统边界systemboundary通过一组准则确定哪些单元过程属于产品系统的一部分。[来源：GB/T24040—2008，3.32]3.7基准流referenceflow在给定的产品系统中，为实现功能单位功能所需的过程的输入或输出量。[来源：GB/T24044-2008，3.29，有修改]3.8功能单位functionalunit用来作为基准单位的量化的产品系统性能。注：功能单位用来比较功能相同的不同产品或服务的碳足迹。[来源：GB/T24040—2008，3.20，有修改]3.9单元过程unitprocess进行生命周期清单分析时为量化输入和输出数据而确定的最基本部分。[来源：GB/T24044-2008，3.34]3.10初级数据primarydata通过直接测量或基于直接测量的计算而得到的过程或活动的量化值。注1：初级数据可来自所评价的产品系统或其他与所评价的产品系统具有可比性的产品系统。注2：初级数据可包含温室气体排放因子和/或温室气体活动数据。[来源：ISO14067:2018，]6DB次级数据secondarydata不符合初级数据（3.10）要求的数据。注1：次级数据可包括数据库和公开文献中的数据、国家清单中的缺省排放因子、计算数据、估计值或其他经主管部门验证的代表性数据。注2：次级数据可包括从代替过程或估计获得的数据。[来源：ISO14067:2018，]输入input进入一个单元过程的产品、物质、能量流。注1：产品和物质包括原材料、中间产品和共生产品。注2：“能量流”是指单元过程或产品系统中以能量单位计量的输入或输出。[来源：GB/T24040-2008，3.21；注2来自GB/T24040-2008，3.13]3.13输出output离开一个单元过程的产品、物质、能量流。注:产品和物质包括原材料、中间产品、共生产品和排放物。[来源：GB/T24040-2008，3.25]4原则4.1生命周期理念应考虑浓香型白酒产品生命周期中原材料获取、制造、分销等阶段。4.2相关性适用于评价浓香型白酒产品生产过程所产生的温室气体排放量相关的数据和方法。4.3完整性浓香型白酒产品碳足迹评价应包括对产品碳足迹有实质性贡献的所有温室气体的排放量和清除量。4.4一致性在浓香型白酒产品碳足迹评价的整个过程中应采用相同的假设、方法和数据，以得到与评价目标和内容相一致的结论。4.5准确性确保浓香型白酒产品碳足迹的量化是准确的、可核查的、相关的、无误导性的，并减少偏差和不确定性。4.6透明性7DB以公开、全面和可理解的信息表述方式处理和记录所有相关假设、方法、数据来源、估算等问题，以使碳足迹评价报告如实地阐明其内容。4.7避免重复计算避免在浓香型白酒产品碳足迹评价过程中重复计算温室气体的排放量和清除量。5目标和范围定义5.1功能单位和基准流浓香型白酒产品的功能单位为单瓶。对功能单位的描述应包括能显示产品特性的技术规格，包括但不限于度数、容量等。示例：1瓶52%vol，500mL的浓香型白酒。基准流是完成规定的功能需要的产品量，应以1瓶为功能单位。报告中收集的所有定量输入和输出数据均应根据该基准流进行计算。5.2系统边界5.2.1基本要求产品碳足迹评价采用生命周期评价方法，该方法可参考GB/T24040-2008和GB/T24044-2008。系统边界应包括原材料获取、制造、分销等阶段。应绘制产品碳足迹评价所覆盖阶段的流程图见图1，应涵盖原材料获取、产品生产、产品分销几个单元过程（包括运输），因白酒产品的特殊性，产品使用和回收/处置单元过程可以不包含在系统边界内。图1浓香型白酒产品生命周期系统边界图若产品碳足迹评价结果计划向公众公开发布，其系统边界应包括从原材料提取加工到产品离开生产组织（从“摇篮”到“大门”）的产品碳足迹评价。若产品碳足迹评价结果针对内部用途（如内部商业用途、供应链的优化或设计支撑等可基于产品生命周期内具体阶段的排放与清除来计算产品碳足迹。8DB定义系统边界时，不包括任何与生产没有直接关系的生产资料（例如下属公司、公司建筑物5.2.2原材料获取阶段原材料获取阶段从自然界材料提取时开始，在原材料产品到达产品生产工厂时终止。除了提取天然材料，还包括再生材料的获取。原材料获取阶段包括：a)主要原材料、次要原材料、包装材料的原料的种植和生产过程，如高粱种植、稻壳种植、小麦种植、水生产、包装材料生产等；b)主要原材料、次要原材料、包装材料的原料的运输相关过程；c)能源的生产，如电力；d)将材料或能源运送或输送到生产设施，以及相应的前处理设施；e)以上过程所产生废气、废水、废弃物的处理相关过程。5.2.3产品生产阶段产品生产阶段从产品原材料进入工厂开始，到最终产品离开工厂终止。产品生产阶段包括：a)制曲过程，包含润料、粉碎、拌料、装模踩曲、晾汗安曲、翻曲、堆烧、出室、贮存等；b)酿酒过程，包含泥窖发酵、拌曲、续糟配料、混蒸混烧、缓火蒸馏、量质摘酒、按质并坛、分级入库、长期陈酿、组合调味等；c)包装过程；d)以上过程所产生废气、废水、废弃物的处理相关过程。5.2.4储运和销售阶段储运和销售阶段从最终产品离开工厂开始，到物流中心或销售地点结束。储运和销售阶段包括工厂、仓库和销售地点间的各类运输，包括空运、船运及陆路运输。5.3取舍原则可舍去那些对最终产品碳足迹贡献小于1%的单元过程，累计不得超过5%。舍去的温室气体排放与清除应有书面记录。所选择的取舍准则对评价结果产生的影响应在评价报告中做出解释。5.4环境影响类型和范围本文件碳足迹是基于生命周期评价方法的气候变化环境影响类型，包含政府间气候变化专门委员会第六次评价报告（AR6）涉及的各种温室气体。本文件未考虑白酒农业原料种植过程以及土地利用变化可能造成的温室气体排放，也不包含固碳或温室气体清除对碳足迹的影响。6数据收集处理与建模6.1数据收集处理9DB白酒生产过程的清单数据收集应分为原酒生产和成品酒生产两个单元过程分开收集。每个单元过程的输入输出清单应当完整，输入清单应包括原辅料、能源、资源、设施设备，其中设施设备一般情况下可忽略；输出清单应包括产品、副产品、待处置废弃物及相关运输，直接排放的温室气体。单元过程数据收集可参考附录B进行。6.1.2初级数据选择原则浓香型白酒产品碳足迹评价过程中使用的数据应满足以下要求：a)时间跨度：评价应使用最近至少一年的平均数据。若产品生产不足一年，应使用从生产初始至评价前的累计平均数据；b)覆盖范围：数据的覆盖范围与产品系统边界保持一致，且能够满足产品碳足迹量化的需要；c)地域代表性：收集数据所在的地理区域，以及针对具有地理特性的产品的具体数据；d)技术代表性：数据是否针对具体某项技术或一套混合技术，以及针对产品的具体技术数据；e)时间代表性：数据的年份和收集数据的最短时间期限，以及针对具体被评价产品的时间数据；f)准确性：当数据、模式和假设等存在多种选择时，应优先考虑质量最好的数据，尽可能减少偏差和不确定性；g)完整性：数据采样范围应足够大，测量的周期性应足够长，应涵盖对评价的产品系统有实质性贡献的所有温室气体的排放与清除；数据删减应满足5.3的取舍准则；h)一致性：数据收集时应保持相同的数据来源、统计口径和处理规则等；i)可再现性：有关方法和数据值的信息应能允许独立的专人再现研究的结果；j)数据来源：优先使用初级数据，如果无法获取初级数据，可以使用次级数据，并进行书面记录，解释数据来源和使用理由。6.1.3次级数据选择原则次级数据应按以下顺序选择：a)公开发布的行业平均数据，行业经验数据；b)与目标企业在地区、技术、流程、时间或产品等方面相似的其他企业的数据；c)来自设备操作人员的经验数据，被访问的对象应是具有丰富经验的人员；d)文献数据。使用次级数据时，应进行书面记录，并解释数据来源和使用理由。6.1.4背景数据选择原则背景过程指产品生命周期中无法直接获取信息的过程，如原材料、能源等上游生命周期过程和废弃处置等下游生命周期过程。对于系统边界中的大宗原材料和能源的上游生产过程及废弃物的下游处置过程，可采用生命周期背景数据，对于背景数据的选择，应遵循以下要求：a)优先采用上游供应商提供的经第三方审核的生命周期结果；b)在供应商生命周期结果不可得的情况下，应采用代表原材料或能源产地国家、代表相同生产技术的背景数据，数据的年限优先选择近年数据；c)在原产地、相同技术的背景数据不可得的情况下，可使用其他国家、类似技术生产的背景数据，并在报告中记录和说明差异。所有背景数据集，都需透明可追溯，且数据集的目标与范围定义、实景过程数据代表性、建模或计算方法、LCA结果分析、数据质量评估和数据集适用范围等信息需要有相应的记录。6.1.5电力背景数据的选择DB基本要求产品环境足迹评价时电力背景数据的选择应按以下顺序进行：a)现场发电；b)专线供电；c)供应商特定电力产品；d)区域/全国电网剩余消费平均；e)区域/全国电网消费平均。如果能源使用工厂消耗的电力来自一个以上的电力来源（例如，现场发电、供应商特定的电力或从电网购买的未指定电力则每个组合来源应按照其与总消耗的千瓦时的比例使用。例如，如果消耗的总千瓦时的一部分来自特定供应商，则应使用供应商特定电力产品来计算。报告中应报告电力建模的方式。现场发电如果电力供应来自能源消耗工厂内的生产资产，则应声明使用现场发电。工厂应收集发电设施技术、发电量、设计使用寿命等信息，对于发电技术生产过程可使用生命周期背景数据库中对应技术类型的数据集。对于火力发电，除前述要求外，还应按照6.1.1-6.1.4数据收集的要求进行火力发电的数据收集与建模。专线供电如果电力供应通过某发电企业的专用连接线路连接到能源使用工厂（专用线路电量不进入电网中则应声明使用专线供电。工厂应调查发电企业的发电技术、供电量等信息，具体应参照中的数据收集要求和建模要求进行。供应商特定电力产品供应商特定电力产品：如果能源使用工厂的购电合同符合唯一声明要求、有效期在所代表电力产生后不超过12个月，并且工厂所在区域或国家建立了电网的追踪体系，即确保供应商特定电力产品环境属性不被重复计算，则应声明使用供应商特定电力产品。区域/全国电网剩余消费平均默认使用能源使用工厂所在地的区域或全国电网剩余消费平均，优先使用对应区域电网剩余消费平均。对于电网剩余消费平均应具备无人认领、无人追踪或公共共享电力的特征，且避免在中使用供应商特定电力产品进行重复计算。区域/全国电网消费平均使用区域或全国电网消费平均。电网消费平均反映了包括声明或被追踪电力的总电力组合。6.2建模6.2.1多产品分配应根据GB/T24040-2008及GB/T24044-2008中规定的分配程序将输入输出分配到不同的产品中，并与分配程序一并做出书面说明。分配过程应遵循以下原则：a)尽可能避免分配；DBb)优先使用物理关系（如数量、质量、工时等）进行分配；c)若无法建立物理关系，宜根据经济价值或其它关系进行分配，且应提供所使用分配关系的依据及计算说明。白酒生产过程产生的作为副产品的酒糟应进行多产品分配。6.2.2再生循环分配白酒生产过程产生的废弃物可能会应用循环计算，这应该在产生废物的生命周期阶段进行建模和报告。对此，可参考欧盟PEF循环足迹公式建模。在报告时，应说明所采用的建模方法。7计算与分析7.1碳足迹计算应对浓香型白酒产品系统中每一单元过程的温室气体排放与清除进行量化，汇总获得以二氧化碳当量（kgCO2e）表示的浓香型白酒产品碳足迹。整个生命周期模型的碳足迹结果是逐个过程累加得到的，一个单元过程的计算方法见公式（1）：CF=Σ(Mi×CFMi)+Σ(Ei×CFEi)+Σ(wi×CFwi)+Σ(Ri×Di×CFTi)+Σ(ADi×EFi)…..(1)式中：CF——产品碳足迹，单位为千克二氧化碳当量（kgCO2eMi——第i种原材料的消耗量；CFMi——第i种原材料的碳足迹因子，单位为kgCO2e/单位原材料消耗量；Ei——第i种能源、资源的消耗量；CFEi——第i种能源、资源的碳足迹因子，单位为kgCO2e/单位能源消耗量；wi——第i种待处置废弃物的产生量；CFwi——第i种待处置废弃物的碳足迹因子，单位为kgCO2e/单位待处置废弃物产生量；Ri——第i种原材料、能源、资源的消耗量或待处置废弃物的产生量，即Mi、Ei或wi；Di——第i种原材料、能源、资源或待处置废弃物的平均运输距离，单位为km；CFTi——第i种原材料、能源、资源或待处置废弃物的运输方式下，单位消耗量或产生量运输距离的碳足迹因子，单位为kgCO2e/(t*km)；ADi——涉及温室气体直接排放的第i种活动的活动数据，单位根据具体排放源确定（如m3、kg、kWh、km等）；EFi——涉及温室气体直接排放的第i种活动对应的温室气体排放因子，表示单位活动释放的温室气体量，用二氧化碳当量每相关活动单位表示。7.2灵敏度分析清单灵敏度即实景过程中每一项输入和输出，对每一项指标结果的贡献率，具体要求如下：a)计算各条清单的灵敏度；b)对清单灵敏度进行排序，识别灵敏度大的清单数据；c)分析背景数据贡献的比例和实景数据贡献的比例。7.3数据质量评估应对整个研究的数据质量从四个方面进行评估，即数据准确性、数据代表性、模型完整性、模型一致性。数据质量评估方法可参考ISO14067-2018。DBa)数据准确性：实景数据的可靠程度；b)数据代表性：生产商、技术、地域以及时间上的代表性；c)模型完整性：满足功能单位和系统边界的定义；d)模型一致性：采用的方法和系统边界一致性的程度。8产品碳足迹披露产品碳足迹披露可采取以下形式：产品碳足迹评价报告、产品碳足迹标识或产品碳足迹声明。若采用产品碳足迹标识或产品碳足迹声明，须同时出具产品碳足迹报告。产品碳足迹披露应符合GB/T24040-2008及GB/T24044-2008中的规定。系列产品可以包含在同一披露形式中，每一产品之间的碳足迹偏差范围应不超过±5%，且以其碳足迹平均值作为披露值。DB附录A（资料性附录）浓香型白酒产品碳足迹评价报告模板一、基本信息1.1产品基本信息包括但不限于对产品名称、规格、类型描述。1.2制造商基本信息1.3联系人基本信息二、概述2.1评价范围包括但不限于对评价期、评价依据描述。2.2功能单位2.3系统边界包括但不限于对生命周期阶段描述。三、数据收集与处理包括但不限于对数据取舍准则、数据选择原则描述。3.1原材料获取阶段3.2产品生产阶段3.3储运和销售阶段3.4回收处理及处置阶段四、评价过程和结果包括但不限于对产品碳足迹计算过程、结果以及计算公式与基础数据的描述。五、结论和不确定性说明包括但不限于碳足迹评价对产品设计优化与供应链管理等方面的结论与建议，以及不确定性说DBA附录B（资料性附录）浓香型白酒产品碳足迹评价数据收集表单元过程名称原酒生产过程单元过程描述综合信息填表日期填表人时间范围产品产品类型单位数量数据来源备注主产品副产品原辅料消耗原辅料类型单位数量运