一年级上册美术《神气的小厨师》说课稿、教案和课堂实录

《神气的小厨师》说课稿尊敬的各位评委老师，大家好！我今天说课的题目是《神气的小厨师》。我主要从教材分析、学情分析、说教学方法与学法、说教学过程、说板书设计等几个步骤向大家详细地讲解我对这节课的安排。一、说教材1、教材分析《神气的小厨师》是人民美术出版社义务教育课程标准实验教科书第一册第十五课的内容。这是一节综合造型表现课，教材中针对儿童心理特点，选择儿童喜欢的食物为题材，贴近学生生活，以学生的现实活动和社会实践为基础，把美术和生活有机联系，从不同角度体验美术的乐趣，增强学习的信心。教材在本课前面安排了《剪剪撕撕画画贴贴》、《花点心》等手工制作课，让学生接触到了用彩泥、彩纸等材料来表现画面的方法，又在本课后面安排了《漂亮的建筑》、《妈妈和孩子》、等手工欣赏课，即复习运用了前几节课的学习内容，又为后面学习做好了铺垫，所以本节课在整体知识结构中起到了承上启下的桥梁作用。2、教学目标根据小学美术课程标准的要求：既重知识与技能，又重过程与方法，更重情感态度价值观，并主张合作与探究等方法的要求，我为《神气的小厨师》制定了以下三个教学目标：（1）知识目标：通过学习能综合运用橡皮泥彩色卡纸等材料，在剪纸上用撕、剪、帖、在彩泥形状制作上用捏、揉、搓、等方法做出一些有特色的菜肴，培养学生的动手操作能力和创新精神。（2）技能目标：通过实践操作,使学生掌握泥塑制作的基本技法。（3）情感目标：通过学习，培养学生热爱劳动、珍惜食物的良好生活习惯。3、教学重点：让学生学会用橡皮泥彩色卡纸等不同材料的综合使用，学会不同的表现技法，培养学生的创新精神。4、教学难点：让学生通过欣赏，大胆想象，通过不同的表现方法，制作有特色的各式菜肴。二、学情分析：一年级学生已经初步认识了美术工具和材料，对不同的工具和材料的使用已有初步的了解掌握，会用简单方式来表现他们所知道的东西。他们思维活跃、想象丰富、好奇心强，爱表现自己，但动手能力较差，由于农村学校一年级的学生在学前教育中得到的动手实践机会很少，他们只能用简单的方式表现自己的想法。本课结合前面学过的《剪剪撕撕画画贴贴》、《花点心》等手工制作课，让学生在熟悉制作的基础上轻松愉悦、无拘无束地表现自己的想法，符合学生发展的特点。三、说教法：根据学生年龄特点，结合学生个人生活经验，在课堂中我采用情境教学法、直观教学法、讨论教学法、示范对比法等，尽量营造一个轻松愉快的学习氛围，为每个学生的主动参与提供广泛的条件。四、说学法：根据学生的基本情况，在设计本课时，我强调学生的自主参与、合作探究、让学生在参与中学习，在合作中交流，在研究中拓展，学会评价，增强合作意识，培养团结协作精神。五、说教学程序（一）、创设情境，激趣导入1、播放视频音乐（为了使学生轻松愉悦的进入本课的学习，我先给学生播放《快乐的小厨师》儿童歌曲）提问：小朋友，说说你们刚刚看到的是什么样的画面？2、揭示课题小朋友们想不想也当一会小厨师呢？今天我们就一起学习《神气的小厨师》这一课。（课件出示课题）[设计理念：通过观看《快乐的小厨师》的音乐视频，充分调动学生的学习积极性，使学生乐于学习，主动参与到课堂中来。]（二）、欣赏作品，尝试制作1、欣赏菜肴、激发情趣小朋友们，要想当小厨师，就要先了解食物的制作材料，才能做出即好看又好吃的东西，先说说你们最喜欢吃的是什么食物吧？（根据学生的回答，播放课件，并进行简单的归类，如水果、蔬菜、肉类、面点等。）这些东西有的经过厨师的加工就变的非常的好看又好吃了，今天，老师带也了厨师们做的一些食物，他们制作的可特别了，我们一起来看看。（播放各种食物拼盘图片）说说你觉得制作得漂亮吗？表现在哪些方面（用课件播放要点）比如：造型美颜色美装饰美2、设计悬念、播放作品为了更好的引起学生的兴趣，把学生的思维从食物菜肴转变到食物模型的学习，我给学生设计了一个悬念，告诉学生：今天，老师同样也带来了一些小朋友们做的食物，他们制作的更特别，想不想知道他们是怎么制作的呢？和刚刚厨师们制作的有什么不一样？（课件播放各种食物模型图片）提问：你发现了什么？说说你的看法？根据学生回答总结：他们用橡皮泥、彩色卡纸、小木棒等常见的不同材料经过撕、剪、帖、捏、等加工，制作出了很多有意思的食物。小朋友们想不想和他们比一比呢？3、自主动手、尝试制作结合游戏，创设情境告诉学生：老师正准备在我们班办一届厨师培训班呢，欢迎各位小朋友成为这里的第一批学员，和老师一起学习食品的制作方法，希望大家都能成为厨艺中最棒的小厨师，现在请小朋友拿出橡皮泥和自己收集的不同材料制作自己喜欢的一种食物。可以是水果、蔬菜、面点等。看看哪个小厨师制作的最神气，最特别。我们最后要为最特别，最神气的小厨师颁发金牌厨师奖！（出示奖品）（在这个阶段中，针对学生们的作品进行充分肯定，并用彩泥进行示范，边示范边讲解，让学生对泥塑的制作有进一步的了解）4、总结经验、交流技法（针对学生遇到的不同问题同学生一起讨论总结并做简短的归类和讲解、课件播放要点）比如：形状的制作技法的运用颜色的搭配食物的装饰[设计理念：这个过程让学生主动参于学习，自主发现问题，并在实际动手中寻求知识点，找到学习方法，体验学习乐趣。教师只起到一个辅助和引导作用，把课堂的自主权交给学生，让学生自己去发现问题、探索和研究问题，让学生成为课堂的主人。]（三）、小组合作、探究学习1、出示作品为了让学生更近距离的对彩泥与彩纸制作的菜肴加深认识和了解。我先出示自己的一些作品让学生欣赏，让学生有更直观的感受和认识。2、小组合作让学生自由组合小组，要求小组中每位同学都制作一道食物，并装到快餐盘里，共同来举办一次班级的宴会，看看哪个小组制作得最特别，我们最后要为最神气的小厨师颁发金牌厨师奖和小组合作奖。（出示奖品）紧围绕形状的制作、技法的运用、颜色的搭配、食物的装饰这四个方面展开指导，针对出现问题的同学加以特别辅导，并强调小组间的协作精神，互相配合。（在学生的合作过程中选择播发比较轻的音乐，让学生在轻松愉悦的氛围中感受学习的乐趣）[设计理念：这个环节给学生营造一个积极的学习氛围，让学生主动参与，合作交流，让课堂“动”起来、“活”起来，构建一个开放、活泼、充满生机的课堂。为每个学生的主动参与提供广泛的条件。]（四）、交流展示，反馈评价要求完成作业最快的小组选派代表介绍自己的作品，并谈谈在制作过程中的方法和体会，鼓励学生说出自己的看法。（结合学生作品评价，给予相应的奖项鼓励）[设计理念：这个环节主要培养学生的集体意识和合作能力，增加学生合作的信心，对有个性学生作品或新制作方法的同学给予肯定，让孩子们在合作中互补，共同促进发展。]（五）、课堂小结，拓展延伸1、小结本课小朋友们，今天我们做了这么多的漂亮的美食高兴吗？说说今天当小厨师有什么收获？2、拓展知识你还知道有哪些相关的饮食文化知识吗？比如我们海南有哪些特色的菜呢？（根据学生回答播放图片）在不同的地区和国家都有许多不一样的饮食文化文，昨天老师就看到了一则泰国的饮食新闻，很特别，我门一起来分享一下。（播放影片）3、延伸教育老师觉得今天我们小小厨师培训班的小朋友们能做出了这么多很特别的食物真的很了不起，个个都是神气的小厨师。我们的爸爸、妈妈每天都为我们做好多好吃的东西非常辛苦，老师有一个提议：今天我们回去也给自己的家人制作一次水果拼盘或别的食品感谢他们一下！[设计理念：通过小结延伸，肯定了学生的创作和激励学生的不断进步，寻找恰当的切入点，将美术与生活相结合，不仅关注学生的学业成绩，而且也促进学生的全面发展，体现以人为本六、说板书设计（本课板书设计简洁明了，条理清晰，显示了本课的重点内容）。神气的小厨师形状的制作技法的运用颜色的搭配食物的装饰以上是我对《神气的小厨师》这节教材的认识和对这堂课的整体设计，由于本人水平有限，上面过程肯定有许多缺点和漏洞，希望各位专家多多批评指正，谢谢！《神气的小厨师》教学设计【教学目标】知识性目标：初步了解中外美食的形式美，学会欣赏美食的方法，利用不同材料的特点设计制作工艺美食。情感性目标：培养学生对食品工艺的兴趣，热爱美食文化的情感和创造美好生活的愿望。能力性目标：提高学生的审美能力，培养学生的创作能力、自主、合作、探究学习的能力。【教学重点】：欣赏、感知、发现食物之美，分组合作利用各种材料设计制作多种“美食”。【教学难点】：“食品”制作的方法和各种材料的应用。【教具准备】：实物投影天下美食的欣赏课件、各色纸张、小棒、小球、纸盒多彩泥、演示用苹果、色拉酱、纸制食盒、学生作品，金牌金星等。【教学过程】：一、导入新课：1、教师出示一个苹果提问：“同学们，这个苹果你们猜猜我要做什么？”2、教师将苹果切好摆放在盘中，淋入色拉酱提问：“你们想不想吃啊？”3、“我这儿还为大家准备了许多美食，你们想不想看？”二、讲授新课：1、引导学生自主欣赏课件教师讲解演示课件使用方法请各组组长组织同学用鼠标选择点击苹果按钮和鱼形按钮欣赏中国美食或外国美食，然后点击按钮回到桌面。提出欣赏要求：欣赏时请你思考两个问题你最喜欢的食物是什么？你为什么喜欢？看后小组讨论总结归纳：食物颜色、形状、摆放对合作好和回答问题的小组予以奖励2、启发回忆（1）启发学生谈论自己喜爱的食物“大家观看了许多美食图片，你们肯定也有特别喜爱的食物，你能说一说它们叫什么名字，什么颜色，什么形状吗？”对发言的学生给予奖励。“同学们讲了这么多美味的食物，你们馋不馋？”“现在，请打开各组桌上的食盒来尝一尝里面的食物吧。”“能吃吗？（2）启发探究材料的使用“盒中的食物与我们平时吃的有什么不同？是用什么材料做的？用什么方法？3、分组研究制作内容和材料的使用“如果让你们制作你们组准备使用什么材料?制作什么食品？谁负责做什么？”教师参与各组讨论并提出建议。4、引出课题（1）引出课题“各组的设想都很有想象力，很新颖，你们想不想亲手制作美食呀？”“今天我们就来做一回《神奇的小厨师》。”（2）出示课题：神气的小厨师“请你戴上厨师帽”（3）教师也戴上厨师帽5、提出作业要求（1）提出作业要求“今天，我们就来比一比那一组制作的“食物”最新颖，那一组的颜色最漂亮，那一组的形状最美观，那一组合作的最融洽。”“凡是达到要求的组将被评为“金牌厨师组”。“金牌厨师组”的厨师将会得到神气小厨师称号，并奖励金厨帽一顶。“你们有信心吗？”三、学生制作巡视指导学生活动：创意是否新颖；制作是否顺利；合作是否融洽。四、作品讲评首先请学生欣赏制作的“美食”各组循环，在你认为好的组的餐桌上贴一颗金星。（教师也参加评选）教师启发学生谈谈自己认为好的作品，可以是自己组的，也可以是其他组的，说一说为什么。给优秀的组颁发:金牌厨师组奖五、小结进行思想教育，布置课后作业。“同学们，今天制作美食容易吗？”“容易是因为集体的力量，一个人是不行的。”“不容易是作工艺食品不容易，制作真的食品就更不容易了。”布置课后作业，回家后给父母做一次真的食物。课后记：本节课在预设时间和实际用时上相差无几;在提问环节应该更简练,孩子自学中还是不知道要做到轻声细语,而且不知道自学多以讨论为主。在课堂上我还发现了一些细节，比如学生喜欢交流，就让他们交流自己的想法；学生喜欢合作的方式，就多让他们小组合作；总之，美术课是让学生放松的课，是让学生开心的课，是让学生愿意学的课。《神气的小厨师》课堂实录【教学目标】：1、通过学生的积极活动，了解厨师的工作，感受生活，热爱生活；并能从一系列的活动中，发现和解决美食的制作方法。2、用纸和橡皮泥等材料，通过撕、折、剪、揉、捏、搓等方法简单制作出自己喜欢吃的的美食，探究如何做“神气”的小厨师，培养学生的创新精神。3、通过发展性评价，自评，小组评等，能对同学作品的优缺点进行简单的评论，培养学生欣赏美的能力和语言表达能力。【教学重点】：了解美食的特点，发现和解决美食的制作方法，并用纸和橡皮泥等材料，通过撕、折、剪、揉、捏、搓等方法简单制作出自己喜欢吃的美食，共同分享劳动的成果。【教学难点】：理解“神气”的小厨师，制作出自己喜欢吃的美食。【教学具准备】：生：4人为一组合作；各色纸张，剪刀，橡皮泥、厨帽、围裙及收集美食图片。师：美食范样，课件【教学过程】：一、激情导入（课件展示美食，范样展示）1、启发学生回忆各种美食：师：我们的爸爸妈妈都非常爱我们，常常买来做好吃的给我们吃，。你们知道哪些有特色的美食吗？生答：黄流的老鸭、豆腐脑，乐东的煎饼……（出示课件）【设计意图】：启发学生记忆自己以前吃过、见过或听说过的好吃的美食。2、通过学生的看、闻、摸、品等感受美食的美，并说出理由：师：世界各地有特色的美食有很多，今天老师也给你们准备了一桌丰盛的美食（揭开展示台的桌布：有各种制作的美食）有没有小朋友喜欢这桌美食，选一道你最喜欢的，说说你喜欢它的理由。生：我喜欢这道菜，因为它的汁是红色的生：……（有许多学生要发表意见）师：老师把这些菜发到组里来，请小朋友来看看，这些食物的外形是怎样的，颜色是怎样的？你们几个小朋友把手中的食物给前面的小朋友闻一闻，有没有味道，摸一摸，它能不能吃？（学生欣赏，体味，品尝）3、了解今天所看到的美食的材料，揭示课题师：谁先来告诉老师，有没有味道？能不能吃？生：没有味道，不能吃师：请同学们把这些食物都搬到前面来。说明这些事物怎样啊？生：假的师：那为什么先前看到的食物是好吃的呢？是因为它们的外形美，颜色鲜艳，是经过厨师们精心设计制作出来的，这些厨师都像艺术家一样，你们想不想成为“神气的小厨师”呢？那么今天我们就用纸和橡皮泥来制作美食。【设计意图】：让学生直观地感受，不仅有一种亲切感并且能被其精美的制作所吸引，很容易就能认识到美食的外形美、色彩美。二、师生讨论分析美食的构成、材料、制作方法1、具体欣赏范样，探究材料和制作方法师：请把桌上的手绢掀开，都看一看纸和橡皮泥都做出什么美食了？是用什么方法做的？（教师巡视，生欣赏讨论）师：请小朋友说一说，你所看到的美食是用什么方法做的，谁能到前面来说一说？（生拿着食物到投影仪上，说出看法）（师根据学生回答引导学生分析食物的构成，用什么材料制成的。）师：其他各组有什么不同的思路、看法吗？（再根据情况请两组展示）（另一生再次展示，并说明菜的内容和制作方法）2、讨论你能想到的各类美食，比一比哪组想的最多；并请个别学生尝试制作美食师：刚才小朋友所展示的是老师给你们做的，那你能想出用橡皮泥和纸还能做出哪些美食吗？生：西红柿炒鸡蛋……师：下面我们来做个游戏，看哪一小组能说的最多？来比一比吧！（生互说；师请两个小朋友上来制作两个菜，并指导）师小结，并请小组上来说说具体的菜名。其他学生可补充。3、探究用纸和橡皮泥的制作方法师：让我们看看刚才两位同学的手艺。两位同学介绍菜名和制作方法，其他学生评价，建议。师：这就是我们今天要学习的《神气的小厨师》【设计意图】：通过范样比较，感受不同材料的特性。让学生认识到用纸和橡皮泥等不同材料也能制作出漂亮，好吃的美食。三、理解“神气”，提出