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文档简介

———碧螺春和铁观音的区别，铁观音和碧螺春哪个好喝碧螺春和铁观音在产地、品种、形状、滋味等方面均有区别。产地：碧螺春产于江苏洞庭山；铁观音产于福建安溪。品种：碧螺春属于绿茶，不发酵；而铁观音为乌龙茶，半发酵。外形：碧螺春条索纤细、卷曲、呈螺形，毫显；而铁观音肥状、重实、圆结。滋味：碧螺春为鲜爽、甘甜；铁观音滋味醇爽、观音韵显。

碧螺春和铁观音的区别

1、种类不同

碧螺春属于绿茶的一种，绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里妙制，以保持其绿色的待点。

铁观音是乌龙茶，也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大茶类中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。

2、外观不同

碧螺春的外形特征，是茸毛密布，色泽银绿隐翠。当地茶农形容为“满身毛，铜丝条，蜜蜂腿”。

铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿、整体形状似蜻蜓头、螺旋体。

3、产地不同

碧螺春的产地是在太湖东洞庭山，以及西洞庭山，2023年经国家质量监督检验总局批准获得原产地域标志产品保护。

铁观音的产地是在福建泉州市安溪县西坪镇，福建安溪县既是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市，有着悠久产茶历史，自然条件优胜，生产的茶叶品质好。

4、制作工艺不同

碧螺春采制工艺精细，采摘1芽1叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点是“手不离茶，茶不离锅，炒中带揉，连续操作，茸毛不落，卷曲成螺”。

铁观音属于半发酵茶，鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶，俗称开面采，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。

铁观音和碧螺春哪个好喝

铁观音属于乌龙茶，碧螺春属于绿茶，这两种茶都是我国十大名茶，很多人都误以为铁观音属于绿茶，铁观音的味道独特醇厚，它的保健功效也是茶叶中的佼佼者。

碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”，其历史悠久，在明朝碧螺春就是贡茶了，碧螺春的制作工艺精良，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久、香气馥郁，更是采用花果间种植茶树的方式。

两者都属于名贵的茶叶，所以都经常被用来作为馈赠的佳品。都是各有特点，重点在适口为珍，如果自己饮用，秋冬季适合铁观音，春夏适合碧螺春，送人年龄大的可以选择铁

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