1.5物质的溶解课件浙教版八年级上册科学

第一章水和水的溶液浙教版八年级上册第5节物质的溶解教学目标科学观念：了解不同物质的溶解性；了解影响物质溶解性的主

要因素；了解物质溶解时会伴随着能量的变化；科学思维：理解物质的溶解性是有条件的；学会根据所学知识

解决生活中实际问题；探究实践：通过探究“蔗糖在水中的溶解性”小实验，理解物

质在水中的溶解能力是有条件的；通过探究“硫酸铜在水（或酒

精）中的溶解”小实验，了解影响物质溶解性的因素有溶质、溶

剂的性质、温度等；了解溶解过程会可能出现吸热或放热现象；

提升学生设计实验、动手操作、分析现象和处理数据等能力；态度责任：积极主动参与探究，体验探究的快乐，形成对科学研究

一丝不苟的严谨态度和团结协作的学习精神。复习巩固1、取用粉末状固体时一般要用

或

；向试管中装入粉末状固体时，先将试管

，再将固体送入

，然后慢慢

试管，使粉末落入管底。2、取用块状固体时，一般要用

，将固体放在容器口，然后慢慢竖起容器，使固体

到容器底部。3、取用液体时，试剂瓶口要

试管口，并使标签要向着

，慢慢将液体倒入试管中，以免药液流下腐蚀

。4、取药品时，瓶塞有

放在水平桌面上；取完药品后，及时盖上瓶塞，并使瓶子

朝向外面。药匙纸槽倾斜（横放）试管底竖直镊子滑落贴着（紧挨）手心倒标签标签活动：我们已经知道蔗糖能溶解在水中。你是否想过，在一定量的水中不断加入蔗糖，蔗糖能否全部溶解？1）如图所示，将1药匙蔗糖放入盛有20毫升水的烧杯中，进行充分搅拌。你观察到的现象是

。2）逐渐增加放入水中的蔗糖的数量，你观察到的现象是

。3）用玻璃棒搅拌杯内混合物，你观察到的现象：

。蔗糖全部溶解蔗糖不能全部溶解蔗糖还是不能溶解新知导入一、物质的溶解性1、一定条件下，物质的溶解能力是有限的当放入水中的蔗糖超过一定量后，无论怎么搅拌或摇晃，一部分蔗糖总是不能溶解。大量实验证明，其他物质也与蔗糖类似，不能无限地溶解在一定量的溶剂中。

一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的。2、物质的溶解性：

一种物质溶解在另一种物质里的能力，称为物质的溶解性。

溶解性是物质在形成溶液时的一种物理性质。

讨论交流①一定温度：

生活经验，相同量的蔗糖，在冷水里不易溶解，但在热水里，溶解能力就增加了；一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的。这里的“一定条件”是指什么？你的依据是什么？

②一定量的溶剂：

生活经验，一匙的食盐在一小碗水中溶解不完，但在一大桶水中就能全部溶解。③溶质的性质：

相同质量的水，能溶解的蔗糖比植物油质量多；④溶剂的性质：

相同质量的碘，在水中不易溶解，但在酒精中更易溶解。……说明：

物质的溶解能力与温度、溶剂的质量、溶质的性质、溶剂的性质等因素有关。活动：实验探究1：物质的溶解性是否与温度有关[提出问题]温度是否影响物质溶解性大小？[建立假设]其他条件一样，温度越高，溶解越多。[检验假设]

实验目的条件控制实验方案实验数据实验结论探究温度对物质溶解性的影响。同一种溶质、溶剂。同样质量的溶剂。（1）室温时，烧杯中注入15毫升水，加入10克硝酸钾，搅拌。（2）用酒精灯对上述烧杯中的混合物进行加热，观察现象。

室温下，硝酸钾不能全部溶解，加热后硝酸钾完全溶解。物质的溶解性与温度有关，其他条件一样，温度越高，溶解越多。活动：[实验方案]1）取两个相同的试管，分别加入等量的水和酒精（约15mL）；2）用药匙取等量的高锰酸钾晶体（约1克）分别加入水和酒精中，并充分振荡试管；现象：

；结论：

。注意：

振荡试管时，用拇指、食指和中指握住试管的中上部,试管略倾斜,手腕用力振动试管。

实验探究2：不同溶质在同一种溶剂里溶解的能力一样吗？高锰酸钾在水中全部溶解，而在酒精中几乎不溶解不同溶质在同一种溶剂里溶解的能力不同。新知讲解实验探究3：同一种溶质在不同溶剂里溶解的能力一样吗？[实验方案]1）取两个相同的试管，分别加入等量的酒精（约15mL）；2）用药匙取等量（约1g）的高锰酸钾晶体和碘分别加入酒精中，并充分振荡试管；现象：

；结论：

。

高锰酸钾基本不溶于酒精；碘溶解在汽油中。同一种溶质在不同溶剂中的溶解能力不同讨论交流

1）打开汽水瓶盖，将雪碧倒入茶杯中时：

你观察到的现象是_________；

原因是

；2）将喝一口汽水，会出现

的现象；原因是

。

结论：

。有许多气泡冒出来打开瓶盖，瓶内气压减小，二氧化碳气体的溶解能力减小而逸出打嗝汽水在胃内遇热，溶解性减小而逸出气体的溶解性与温度及气压有关；温度越低、气压越大，气体的溶解越大。新知讲解3、影响溶解性大小的因素：

（1）内因：①溶质的性质（种类）；②溶剂的性质（种类）；不同物质在同种溶剂里的溶解性不同；同种物质在不同溶剂中的溶解性不同。（2）外因：温度等；

同种溶质和溶剂，温度升高时，大多数固体溶解性会增大。（氯化钠的溶解性受温度影响不大；氢氧化钙的溶解性随温度升高而减小。）

（3）气体的溶解性除了与温度有关外，还与气体压强等因素有关。4、要比较不同物质的溶解性，必须在“一定的温度、一定量的溶剂及该溶质不能再继续溶解”的条件下进行比较。

讨论交流

1）有研究表明：胡萝卜如果生吃，其中的β-胡萝卜素只有25%被吸收，如果用食用油烹调后，则能吸收95%。你知道吸收效率高低的道理吗？胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。讨论交流：

2）解释：为什么夏日雷雨前鱼儿会出现浮头（将头伸到水面）现象？夏季本身气温就高，如果赶上气压比较低的闷热天气，氧气的溶解性减小；水中植物通过光合作用所产生的氧气不足，水中所含有的氧气便更少，鱼儿不得不上浮到水层表面，通过不断浮头获得氧气。活动：实验探究4：物质溶解时，是从外界吸收热量，还是向外界释放热量呢？活动：1）取三只相同的烧杯，分别加入等量的水，标明1、2、3；2）用温度计分别测量三杯水的温度；3）将一药匙的食盐充分溶解于1号烧杯的水中；将一药匙的硝酸铵充分溶解于2号烧杯的水中，将一药匙的氢氧化钠充分溶解于3号烧杯的水中；4）用温度计测出三个杯中液体的温度。均为24℃（仅供参考）1号烧杯中混合物：24℃2号烧杯中混合物：17℃3号烧杯中混合物：29℃（仅供参考）实验分析实验表明：

有些物质溶解于水中时放热，有些物质溶解于水中时吸热，有些物质溶解于水中时吸热或放热不明显。

溶于水的物质现象吸热或放热食盐溶液温度无明显变化硝酸铵溶液温度降低氢氧化钠溶液温度升高吸热放热吸热或放热不明显新知讲解二、物质溶解时伴随着能量的变化1、物质溶解时，常会伴随着能量的变化①有些物质溶解于水中时，会放出热量，使溶液的温度升高；如氢氧化钠等物质；

②有些物质溶解于水中时，会吸收热量，使溶液的温度降低，如硝酸铵等物质；

③有些物质溶解于水中时，吸热或放热都不明显，溶液的温度无明显变化，如食盐等物质。

拓展阅读溶解过程中的两种变化溶质分子（或离子）向水中扩散溶质分子（或离子）和水分子作用生成水合分子（或水合离子）吸收热量放出热量若Q吸﹤Q放，则溶液温度升高若Q吸﹥Q放，则溶液温度降低扩散过程水合过程如NaOH如NH4NO3若Q吸=Q放，则溶液温度不变如NaCl新知讲解2、溶解吸热与放热的应用

（1）自热食品：

自热食品发热包原理主要就是生石灰遇水发生化学反应生成氢氧化钙，同时放出大量的热量，可使温度高于100摄氏度。还有一种发热包内含有镁锌合剂，与水融合后能够自动加热。新知讲解

（2）自制冰袋：利用硝酸铵溶于水吸热的原理，自制冰袋可用于给发烧病人降温等作用。

将硝酸铵等物质置于一个软薄的塑料袋中，而将适量的水置于另一个软薄塑料袋中，两袋物质共在于同一较厚的软塑料袋中。使用时，只有揉搓里面两个袋子，使两袋中的物质相互混合并充分接触，即可发挥制冷作用。

随堂练习1、下列不属于影响蔗糖溶解于水中快慢的因素是()A．水的质量B．颗粒是否成粉C．水温D．是否搅拌

A随堂练习2、一定质量的蔗糖放入一定体积的水中，搅拌后比不搅拌时溶解加快，说明()A．搅拌时蔗糖在水中的溶解能力增强B．蔗糖在水中的溶解快慢与是否搅拌有关C．蔗糖在水中只要搅拌就可以无限制地溶解D．温度是影响蔗糖在水中溶解快慢的因素

B随堂练习3、物质在溶解时会发生温度改变，它与吸热、放热的关系正确的是()A．有的温度会升高，是放热B．有的温度会降低，是吸热C．有的温度不变，放热和吸热等效D．以上说法都有理D随堂练习4、下列对物质的溶解性的描述中，错误的是(

)A．物质的溶解性有强也有弱，强弱不同B．在一定条件下，一定量的水中，物质不能无限地溶解C．溶解性大小只跟物质的性质有关，跟其他因素无关D．物质的溶解性是指一种物质在另一种物质中的溶解能力

C随堂练习5、植物油不能溶解在水中，却可以溶解在香蕉水中，由此说明(

)A．香蕉水的溶解能力比水强

B．水的溶解能力比香蕉水差C．一切物质都能溶解在香蕉水中

D．同一种物质在不同溶剂中的溶解能力不同D课堂总结1、物质的溶解性：

一种物质溶解在另一种物质里的能力。2、影响物质溶解性的因素：

固体物质溶解性与溶质、溶剂的性质和温度有关；气体物质的溶解性还与气压有关。3、一些常见物质溶解时会伴随着能量的变化，出现放热升温或吸热降温现象：

如氢氧化钠溶于水会放热，硝酸钾溶于水会吸