吉林省长春市七年级生物下册 4.2.1食物中的营养物质教案 新人教版

吉林省长春市七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质教案新人教版学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容《吉林省长春市七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质教案新人教版》这一章节，主要讲述了食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们对人体各项生命活动的重要作用。学生将学习到食物中各种营养物质的基本概念，理解每种营养物质的功能和作用，从而能够自觉地选择健康食物，养成良好的饮食习惯。核心素养目标本节课的核心素养目标包括：生命观念、科学思维、科学探究和科学态度。学生通过学习食物中的营养物质，能够建立正确的生命观念，理解食物与健康的关系；运用科学思维，分析食物中各种营养物质的作用；进行科学探究，通过实验和观察，深入了解食物中的营养物质；并树立科学的价值观，养成良好的饮食习惯。教学难点与重点1.教学重点：

（1）食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

（2）每种营养物质的功能和作用：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，同时可以提供能量；糖类是人体最主要的供能物质；脂肪是人体内备用的能源物质；维生素对人体的各项生命活动有重要的作用；水是细胞的主要组成成分，同时可以溶解营养物质和废物；无机盐是构成人体组织的重要原料。

2.教学难点：

（1）营养物质在人体内的作用和相互关系。例如，学生可能难以理解为什么蛋白质、糖类和脂肪都可以提供能量，但它们在人体内的作用和相互关系有何不同。

（2）实验操作和观察。例如，在实验中观察食物中营养物质的变化，学生可能难以准确观察和描述变化过程。

（3）食物与健康的关系。例如，学生可能难以理解如何通过食物的选择来维持身体健康和预防疾病。教学资源1.软硬件资源：多媒体投影仪、计算机、实验器材（如显微镜、样本等）、白板、黑板。

2.课程平台：学校提供的教学平台，如学习管理系统（LMS）等。

3.信息化资源：教学PPT、视频资料、电子教材、在线学习资源。

4.教学手段：小组讨论、实验教学、观察学习、互动提问、案例分析。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“食物中的营养物质”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解食物中营养物质的基本概念。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解“食物中的营养物质”课题，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出“食物中的营养物质”课题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解食物中六大类营养物质的功能和作用，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握营养物质的知识。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动，体验食物中营养物质的应用。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解食物中营养物质的基本概念。

-实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握食物中营养物质的知识。

-合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解食物中营养物质的基本概念，掌握其功能和作用。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据“食物中的营养物质”课题，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

-提供拓展资源：提供与“食物中的营养物质”相关的拓展资源（如书籍、网站、视频等），供学生进一步学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

-完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

-拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

-反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

-巩固学生在课堂上学到的食物中营养物质的基本概念和功能。

-通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。

-通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。教学资源拓展1.拓展资源：

（1）食物营养学：《中国居民膳食指南》、《营养与健康》等书籍，帮助学生深入了解食物营养学的基本知识和实践应用。

（2）科普视频：寻找关于食物营养学的科普视频，如B站、优酷等平台上的相关视频，以生动形象的方式展示营养物质的作用和食物来源。

（3）实验资源：提供一些与食物营养物质相关的实验方案和实验材料，如蛋白质的检测、脂肪的鉴定等，让学生在动手实验中加深对知识的理解。

（4）食物营养成分表：提供一些常见食物的营养成分表，如牛奶、鸡蛋、肉类、蔬菜、水果等，让学生了解食物的营养成分和选择健康食物。

2.拓展建议：

（1）让学生利用课余时间阅读食物营养学的相关书籍，加深对营养物质的了解，并结合自己的生活实际，制定合理的膳食计划。

（2）组织学生观看科普视频，并进行小组讨论，让学生分享自己对视频内容的理解和感悟，加深对营养物质作用的认识。

（3）引导学生参与实验活动，如蛋白质的检测、脂肪的鉴定等，让学生在实验过程中掌握实验技巧，并加深对营养物质的理解。

（4）鼓励学生利用食物营养成分表，了解常见食物的营养成分，学会选择适合自己的健康食物，并养成良好的饮食习惯。课堂1.课堂评价

本节课通过提问、观察、测试等方式进行课堂评价，以了解学生的学习情况。在提问环节，教师会针对教学内容设计具有启发性和针对性的问题，鼓励学生积极思考和回答。通过观察学生的回答和讨论，教师可以了解学生对知识点的理解和掌握程度。此外，教师还可以设计一些小测验或练习题，让学生在课堂上完成，以检验学生对知识点的掌握情况。

对于课堂评价中发现的问题，教师会及时进行解决。例如，如果发现部分学生对某个知识点理解不透彻，教师可以针对性地进行讲解和辅导，或者调整教学策略，采用更直观生动的教学方法，以帮助学生更好地理解和掌握知识。

2.作业评价

对学生的作业进行认真批改和点评，及时反馈学生的学习效果，鼓励学生继续努力。在批改作业时，教师会注意学生的答题思路、答案准确性和解题方法等方面。对于学生的正确回答，教师会给予肯定和鼓励，以增强学生的自信心。对于学生的错误回答，教师会指出错误之处，并给予指导和改正的建议，以帮助学生明白自己的不足之处，并引导学生正确思考和解决问题。

此外，教师还可以通过作业评价引导学生进行自我反思和总结。例如，教师可以在批改作业时提出一些问题，让学生思考自己在解题过程中的不足之处，以及如何改进。通过这种方式，教师可以引导学生主动发现问题、解决问题，并不断提高自己的学习能力。教学反思本节课的课题是“食物中的营养物质”，我在教学过程中遇到了一些挑战和收获。首先，我发现学生在理解营养物质的概念和功能方面存在一定的困难。这可能是因为营养物质的知识较为抽象，学生难以直观地理解其作用。为了帮助学生更好地理解这些概念，我尝试采用了生动的实例和形象的比喻，如将蛋白质比喻为“建筑材料”，将糖类比喻为“能量加油站”，以帮助学生形象地理解营养物质的作用。此外，我还设计了一些互动环节，如小组讨论和角色扮演，让学生在实践中加深对知识的理解和应用。

其次，在实验教学方面，我发现学生在实验操作和观察方面存在一定的不足。部分学生对实验的操作步骤不够熟悉，导致实验结果不准确。为了提高学生的实验技能，我在实验前对实验步骤进行了详细的讲解和演示，并在实验过程中进行一对一的指导。同时，我鼓励学生在实验中积极提问和讨论，以提高他们的观察能力和问题解决能力。

再次，在课堂评价方面，我发现学生在回答问题时存在一定的紧张和犹豫。这可能是因为他们对自己的答案不够自信，或者担心被其他同学嘲笑。为了提高学生的自信心，我在课堂上积极鼓励学生表达自己的观点，并给予他们正面的反馈和鼓励。同时，我鼓励学生相互支持和合作，以创造一个积极的课堂氛围。

最后，在作业评价方面，我发现部分学生的作业完成情况不够理想。这可能是因为他们对知识点的理解和掌握程度不够，或者缺乏足够的练习。为了提高学生的学习效果，我在作业中提供了详细的解答和示例，并鼓励学生在完成作业后进行自我检查和复习。同时，我定期检查学生的作业进度，及时给予反馈和指导，以帮助他们克服困难，提高学习效果。课后拓展1.拓展内容：

（1）阅读材料：《人体生理学》、《营养学基础》等书籍，帮助学生深入了解人体生理和营养学的基本知识。

（2）视频资源：在优酷、B站等平台上搜索关于人体生理和营养学的科普视频，以生动形象的方式展示营养物质的作用和人体生理过程。

2.拓展要求：

（1）阅读任务：鼓励学生利用课后时间阅读上述推荐的阅读材料，并做好读书笔记，记录自己的理解和感悟。

（2）观看视频：鼓励学生观看上述推荐的科普视频，并写下观后感，分享自己的理解和思考。

（3）小组讨论：鼓励学生与同学进行小组讨论，分享自己阅读和观看的收获，交流对营养物质作用和人体生理过程的理解。

（4）问题解答：鼓励学生提出自己在阅读和观看过程中遇到的问题，教师可提供必要的指导和帮助，如推荐阅读材料、解答疑问等。

（5）实践应用：鼓励学生将所学知识应用到日常生活中，如制定合理的膳食计划、选择健康食物等，并记录自己的实践过程和收获。板书设计①营养物质分类：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

②营养物质功能：蛋白质构成细胞，糖类供能，脂肪备用能源，维生素调节生理功能，水溶剂，无机盐构成组织。

③健康饮食：均衡摄入各类营养物