稻谷加工新技术推广应用考核试卷

稻谷加工新技术推广应用考核试卷考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.稻谷加工新技术中，下列哪种技术可以有效提高出米率？（）

A.稻谷低温浸泡

B.稻谷热风干燥

C.稻谷超声波处理

D.稻谷二氧化碳浸泡

2.下列哪个环节不属于稻谷加工新技术的范畴？（）

A.稻谷脱壳

B.稻谷砻谷

C.稻谷色选

D.稻谷种植

3.下列哪种设备在稻谷加工过程中主要用于去除稻谷中的杂质？（）

A.砻谷机

B.清选机

C.色选机

D.磨米机

4.稻谷加工新技术中，下列哪种技术可以提高大米的口感？（）

A.生物酶法

B.化学浸泡

C.物理浸泡

D.高温烘干

5.下列哪个因素会影响稻谷加工新技术中砻谷机的脱壳效果？（）

A.稻谷品种

B.砻谷机转速

C.稻谷水分

D.以上都对

6.稻谷加工新技术中，下列哪种方法可以降低大米中的微生物含量？（）

A.高温杀菌

B.低温储藏

C.超声波处理

D.紫外线照射

7.下列哪种设备主要用于稻谷的烘干处理？（）

A.热风干燥机

B.低温冷藏库

C.超声波处理器

D.高压均质机

8.在稻谷加工新技术中，下列哪种技术可以提高大米的保质期？（）

A.真空包装

B.低温储藏

C.防潮包装

D.生物酶处理

9.下列哪种因素会影响稻谷加工新技术的推广应用？（）

A.技术成熟度

B.设备成本

C.政策扶持

D.以上都对

10.稻谷加工新技术中，下列哪种方法可以提高大米的营养价值？（）

A.超微粉化

B.添加剂处理

C.高温烹饪

D.低温冷藏

11.下列哪种设备在稻谷加工过程中主要用于提高大米的精度？（）

A.磨米机

B.清选机

C.砻谷机

D.色选机

12.稻谷加工新技术中，下列哪种技术可以降低能耗？（）

A.稻谷低温浸泡

B.稻谷热风干燥

C.稻谷超声波处理

D.稻谷二氧化碳浸泡

13.下列哪种因素会影响稻谷加工新技术的出米率？（）

A.稻谷品种

B.加工设备

C.工艺参数

D.以上都对

14.稻谷加工新技术中，下列哪种方法可以减少大米中的碎米含量？（）

A.超声波处理

B.生物酶法

C.高温烘干

D.低温浸泡

15.下列哪种设备主要用于稻谷的色选处理？（）

A.色选机

B.清选机

C.砻谷机

D.磨米机

16.在稻谷加工新技术中，下列哪种技术可以提高大米的储藏稳定性？（）

A.真空包装

B.低温储藏

C.生物酶处理

D.防潮包装

17.下列哪种因素会影响稻谷加工新技术中色选机的效果？（）

A.稻谷品种

B.色选机分辨率

C.稻谷水分

D.以上都对

18.稻谷加工新技术中，下列哪种方法可以减少大米中的农药残留？（")

A.高温烘干

B.生物酶法

C.低温浸泡

D.紫外线照射

19.下列哪种设备在稻谷加工过程中主要用于去除稻谷中的石子等杂质？（")

A.清选机

B.砻谷机

C.色选机

D.磨米机

20.在稻谷加工新技术推广应用中，下列哪种做法有利于提高农民的接受度？（")

A.技术培训

B.设备补贴

C.成果展示

D.以上都对

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.稻谷加工新技术中，以下哪些技术可以提高大米的品质？（）

A.稻谷低温浸泡

B.稻谷热风干燥

C.稻谷超声波处理

D.稻谷二氧化碳浸泡

2.以下哪些环节属于稻谷加工新技术的范畴？（）

A.稻谷脱壳

B.稻谷砻谷

C.稻谷色选

D.稻谷种植

3.以下哪些设备在稻谷加工过程中用于提升产品质量？（）

A.清选机

B.色选机

C.磨米机

D.砻谷机

4.稻谷加工新技术中，以下哪些方法可以降低能耗？（）

A.低温浸泡

B.热风干燥

C.超声波处理

D.二氧化碳浸泡

5.以下哪些因素可能影响稻谷加工新技术的推广？（）

A.技术成熟度

B.设备成本

C.政策支持

D.市场需求

6.稻谷加工新技术中，以下哪些技术有助于提高出米率？（）

A.生物酶法

B.化学浸泡

C.物理浸泡

D.高温烘干

7.以下哪些措施可以减少大米中的碎米含量？（）

A.控制砻谷机转速

B.使用超声波处理

C.优化磨米机参数

D.提高稻谷水分

8.稻谷加工新技术中，以下哪些方法有助于大米的安全储存？（）

A.真空包装

B.低温储藏

C.防潮包装

D.生物酶处理

9.以下哪些设备在稻谷加工过程中用于提升大米的外观质量？（）

A.清选机

B.色选机

C.磨米机

D.砻谷机

10.稻谷加工新技术中，以下哪些技术有助于减少农药残留？（）

A.高温烘干

B.生物酶法

C.低温浸泡

D.紫外线照射

11.以下哪些因素会影响稻谷加工新技术的出米率和大米品质？（）

A.稻谷品种

B.加工设备

C.工艺参数

D.稻谷储存条件

12.稻谷加工新技术中，以下哪些方法可以提高大米营养价值？（）

A.超微粉化

B.添加剂处理

C.低温烹饪

D.真空包装

13.以下哪些设备主要用于稻谷的干燥处理？（）

A.热风干燥机

B.低温冷藏库

C.超声波处理器

D.高压均质机

14.稻谷加工新技术推广应用中，以下哪些做法有助于提高农民的接受度？（）

A.技术培训

B.设备补贴

C.成果展示

D.市场推广

15.以下哪些技术可以提升稻谷加工的自动化程度？（）

A.机器视觉

B.传感器技术

C.智能控制系统

D.人工操作

16.稻谷加工新技术中，以下哪些方法有助于减少加工过程中的污染？（）

A.优化工艺流程

B.使用环保材料

C.提高设备精度

D.增加废弃物处理设备

17.以下哪些因素会影响稻谷加工新技术的经济效益？（）

A.投资成本

B.生产效率

C.产品售价

D.运营成本

18.稻谷加工新技术中，以下哪些技术可以提高大米的储藏稳定性？（）

A.真空包装

B.低温储藏

C.生物酶处理

D.防潮包装

19.以下哪些设备在稻谷加工过程中用于提升产品的食品安全性？（）

A.清选机

B.色选机

C.磨米机

D.杀菌设备

20.稻谷加工新技术推广应用中，以下哪些措施可以提高技术传播的效果？（）

A.建立示范点

B.开展培训班

C.制定推广计划

D.加强与科研机构的合作

三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）

1.稻谷加工新技术中，提高出米率的有效方法是______。（）

2.在稻谷加工过程中，______设备主要用于去除稻谷中的杂质。（）

3.稻谷加工新技术中，______技术可以提高大米的口感。（）

4.下列哪种因素不会影响稻谷加工新技术的出米率？______。（）

5.稻谷加工新技术中，______方法可以降低大米中的微生物含量。（）

6.在稻谷加工中，______技术可以减少大米中的碎米含量。（）

7.稻谷加工新技术中，______技术可以有助于减少农药残留。（）

8.为了提高稻谷加工新技术的推广效果，可以采取______措施。（）

9.稻谷加工新技术中，______技术可以提高大米的储藏稳定性。（）

10.在稻谷加工过程中，______设备主要用于提升产品的食品安全性。（）

四、判断题（本题共10小题，每题1分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）

1.稻谷加工新技术中的色选机主要用于提高大米的精度。（）

2.稻谷加工新技术中的生物酶法可以降低大米中的农药残留。（）

3.稻谷加工新技术中，高温烘干可以减少大米中的碎米含量。（）

4.在稻谷加工新技术的推广应用中，设备成本的高低不会影响其推广。（）

5.稻谷加工新技术中，低温浸泡可以减少能耗。（）

6.稻谷加工新技术中的真空包装可以提升大米的外观质量。（）

7.稻谷加工新技术中，添加剂处理可以提高大米的营养价值。（）

8.优化工艺流程不会影响稻谷加工新技术的经济效益。（）

9.稻谷加工新技术中的机器视觉技术可以提升稻谷加工的自动化程度。（）

10.稻谷加工新技术推广应用中，加强与科研机构的合作不会提高技术传播的效果。（）

五、主观题（本题共4小题，每题5分，共20分）

1.请简述稻谷加工新技术在提高大米品质方面的主要措施及其作用。（）

2.分析稻谷加工新技术的推广应用中可能遇到的问题及相应的解决策略。（）

3.描述稻谷加工新技术中如何利用生物酶法提升出米率和大米品质，并阐述其原理。（）

4.讨论稻谷加工新技术在节能减排方面的优势以及如何进一步降低能耗。（）

标准答案

一、单项选择题

1.A

2.D

3.B

4.A

5.D

6.A

7.A

8.B

9.D

10.C

11.A

12.A

13.D

14.B

15.A

16.B

17.D

18.C

19.A

20.D

二、多选题

1.AC

2.ABC

3.ABCD

4.AB

5.ABCD

6.AC

7.AC

8.ABC

9.BD

10.BD

11.ABCD

12.AD

13.A

14.ABCD

15.ABC

16.ABC

17.ABCD

18.AB

19.BD

20.ABCD

三、填空题

1.生物酶法

2.清选机

3.生物酶法

4.稻谷品种

5.高温杀菌

6.超声波处理

7.生物酶法

8.建立示范点

9.低温储藏

10.杀菌设备

四、判断题

1.×

2.√

3.×

4.×

5.√

6.×

7.×

8.×

9.√

10.×

五、主观题（参考）

1.稻谷加工新技术通过采用生物酶法、低温浸泡等措施，有效提高大米品质。生物酶法能分